Tamanho do mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (alimentos ricos em fibras, alimentos solúveis, alimentos insolúveis e outros), por aplicação (supermercados/hipermercados, online/comércio eletrônico, pontos de varejo independentes e outros), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALIMENTOS DE GRÃOS INTEIROS E ALTOS EM FIBRA

Em 2026, o mercado global de grãos integrais e alimentos ricos em fibras é estimado em US$ 3,67 bilhões. Com expansão consistente, o mercado deverá atingir US$ 7,21 bilhões até 2035. O mercado deverá crescer a um CAGR de 7,78% no período de 2026 a 2035.

O mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras está se expandindo significativamente devido à crescente conscientização dos consumidores em relação à saúde digestiva, prevenção da obesidade e bem-estar cardíaco. Cerca de 68% dos consumidores em todo o mundo preferem produtos alimentares que contenham mais de 5 gramas de fibra por porção. O pão integral contribui com 34% do consumo total do produto, enquanto os cereais ricos em fibras representam 27% da procura nos canais de retalho. Aproximadamente 59% dos adultos monitoram ativamente a ingestão diária de fibras e 46% dos consumidores compram lanches ricos em fibras pelo menos duas vezes por mês. Funcionalprodutos de panificaçãocontendo ingredientes de aveia, cevada e farelo representam 41% dos lançamentos de novos produtos. A demanda por alimentos orgânicos integrais aumentou 32% durante 2025 em todo o mundo.

Os Estados Unidos são responsáveis ​​por 36% do consumo global de grãos integrais e alimentos ricos em fibras devido ao aumento dos padrões alimentares preocupados com a saúde e à forte penetração no varejo. Mais de 74% dos lares dos EUA compram produtos de pão integral regularmente, enquanto 52% consomem cereais matinais ricos em fibras pelo menos quatro vezes por semana. Cerca de 61% dos consumidores americanos verificam os rótulos do conteúdo de fibra antes de comprar alimentos embalados. Os supermercados contribuem com 63% das vendas totais de produtos em todo o país. As lanchonetes ricas em fibras tiveram vendas unitárias 29% maiores durante 2025 porque a demanda por produtos nutricionais convenientes continua crescendo. Os produtos alimentícios à base de aveia representam 31% do consumo total de alimentos integrais nos canais de varejo dos EUA.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da demanda por Grãos integrais à base de plantas e alimentos ricos em fibras para apoiar a expansão do mercado

O mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras está testemunhando um forte crescimento devido à mudança nas preferências alimentares e ao aumento da conscientização sobre o bem-estar digestivo. Cerca de 66% dos consumidores aumentaram globalmente o consumo de alimentos ricos em fibras durante 2025 devido às preocupações crescentes com a obesidade e a diabetes. Os cereais à base de aveia representam 29% dos lançamentos de novos produtos de grãos integrais devido aos seus benefícios no controle do colesterol e ao alto valor nutricional. Os produtos integrais sem glúten representam 24% da atividade de inovação porque os consumidores exigem cada vez mais alimentos amigos dos alergénios.

Os lanches ricos em fibras à base de plantas tiveram um crescimento de 34% na demanda no varejo durante 2025 nos mercados consumidores urbanos. Produtos de panificação funcional contendo farelo, linhaça e cevada contribuem com 38% das vendas totais de alimentos integrais. Os supermercados e hipermercados respondem por 63% da distribuição de produtos porque os consumidores preferem a comparação na loja de rótulos nutricionais e alegações dietéticas.

As plataformas de mercearia online representam 18% da distribuição global devido à rápida expansão digital do retalho alimentar. A Europa contribui com 31% da procura de alimentos integrais, apoiada por normas rigorosas de rotulagem nutricional e campanhas de alimentação saudável. Cereais matinais ricos em fibras contendo mais de 6 gramas de fibra por porção são adquiridos por 52% dos domicílios urbanos. Os produtos alimentares orgânicos integrais aumentaram a presença nas prateleiras em 27% nas lojas de retalho durante 2025 devido ao aumento das preferências dos consumidores por rótulos limpos.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), 67% dos adultos americanos consomem agora pelo menos um produto de grãos inteiros diariamente, destacando a crescente demanda por alimentos ricos em fibras.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), 54% das crianças europeias com idades entre os 6 e os 12 anos consomem cereais de pequeno-almoço enriquecidos com fibras pelo menos quatro vezes por semana.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ALIMENTOS DE GRÃOS INTEIROS E ALTOS EM FIBRAS

O mercado de grãos inteiros e alimentos ricos em fibras é segmentado por tipo de produto e canal de distribuição com base nas preferências alimentares e na acessibilidade ao varejo. Os alimentos ricos em fibras dominam, com 46% do mercado, porque os consumidores exigem cada vez mais produtos para a saúde digestiva e para o controle de peso. Os alimentos com fibras solúveis respondem por 31% da demanda devido aos benefícios na redução do colesterol e ao apoio à regulação do açúcar no sangue. Alimentos com fibras insolúveis contribuem com 23% do consumo de produtos apoiados pela conscientização sobre o bem-estar digestivo. Por aplicação, os supermercados e hipermercados lideram com 63% de participação de mercado porque oferecem ampla disponibilidade de produtos e forte visibilidade nas prateleiras. On-line ecomércio eletrônicoos canais representam 18% devido à expansão digital dos supermercados, enquanto os pontos de venda independentes contribuem com 13% da distribuição de vendas global.

Por tipo

De acordo com o tipo, o mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras pode ser segmentado em alimentos ricos em fibras, alimentos solúveis, alimentos insolúveis e outros. Em termos de tipo, prevê-se que os alimentos ricos em fibras sejam o maior segmento durante o período de previsão.

• Alimentos ricos em fibras: Os alimentos ricos em fibras representam 46% do mercado de grãos inteiros e alimentos ricos em fibras porque os consumidores priorizam cada vez mais o bem-estar digestivo e as dietas para controle de peso. Cerca de 69% dos consumidores urbanos compram ativamente alimentos que contêm mais de 5 gramas de fibra alimentar por porção. O pão integral contribui com 33% do consumo global de produtos ricos em fibras, enquanto os cereais matinais à base de aveia representam 28% da demanda do segmento. As lanchonetes funcionais enriquecidas com farelo e linhaça aumentaram as vendas no varejo em 31% durante 2025. A América do Norte contribui com 38% da demanda por alimentos ricos em fibras porque a conscientização sobre a saúde cardíaca e a prevenção da obesidade permanece forte. Os supermercados distribuem 64% dos produtos alimentares ricos em fibras em todo o mundo. Os lanches orgânicos ricos em fibras representam 22% dos lançamentos de novos produtos nesta categoria.

• Alimentos Solúveis: Os alimentos com fibras solúveis representam 31% do mercado de grãos inteiros e alimentos ricos em fibras devido ao crescente foco do consumidor na redução do colesterol e no controle do açúcar no sangue. Os produtos à base de aveia e cevada contribuem com 42% do consumo alimentar de fibra solúvel em todo o mundo. Cerca de 57% dos consumidores com mais de 40 anos preferem produtos de fibra solúvel para apoiar a saúde cardiovascular. As bebidas funcionais contendo ingredientes de psyllium e beta-glucano de aveia aumentaram 24% durante 2025. A Europa é responsável por 34% da demanda alimentar de fibra solúvel devido a medidas preventivas.assistência médicaos programas de sensibilização e regulação alimentar continuam fortes. Os cereais matinais com fibras solúveis são consumidos por 48% das famílias preocupadas com a saúde. A inovação de produtos envolvendo ingredientes de fibra solúvel à base de plantas representa 27% das iniciativas de pesquisa na fabricação de alimentos em todo o mundo.

• Alimentos insolúveis: Os alimentos com fibras insolúveis detêm 23% da participação de mercado devido à crescente demanda por suporte digestivo e produtos naturais para o gerenciamento da saúde intestinal. Farelo de trigo, arroz integral e produtos de panificação de trigo integral contribuem com 51% do consumo de fibra insolúvel em todo o mundo. Cerca de 46% dos consumidores compram alimentos com fibras insolúveis para melhorar a regularidade digestiva e o equilíbrio do microbioma intestinal. A Ásia-Pacífico contribui com 26% da procura do segmento porque as populações urbanas adoptam cada vez mais rotinas alimentares mais saudáveis. Biscoitos ricos em fibras e salgadinhos de padaria contendo ingredientes de grãos insolúveis tiveram vendas 19% maiores em 2025. As lojas de varejo independentes respondem por 17% da distribuição global de produtos de fibra insolúvel. Os produtos orgânicos de fibra insolúvel à base de trigo representam 21% dos lançamentos de produtos do segmento premium nos mercados de varejo internacionais.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras pode ser dividido em supermercados/hipermercados, on-line/comércio eletrônico, independentes, pontos de venda e outros. Em termos de aplicação, o mercado de supermercados/hipermercados deverá deter a maior participação de mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras durante o período de previsão. 

• Supermercados/Hipermercados: Supermercados e hipermercados dominam o mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras, com 63% de participação de mercado, porque os consumidores preferem a compra de alimentos em um só lugar e a conveniência de comparação de produtos. Cerca de 72% das compras de pão integral e cereais embalados ocorrem através de grandes cadeias retalhistas a nível mundial. A visibilidade nas prateleiras e os descontos promocionais influenciam 44% das decisões de compra dos consumidores nos supermercados. A América do Norte contribui com 37% das vendas em supermercados devido à infraestrutura avançada de varejo organizada. Os produtos de panificação enriquecidos com fibras ocupam 18% mais espaço nas prateleiras em 2025 em comparação com anos anteriores. A rotulagem nutricional e as campanhas de bem-estar nas lojas aumentaram as vendas de salgadinhos ricos em fibras em 26% nas redes de supermercados. Os produtos orgânicos integrais premium contribuem com 23% das ofertas de produtos do segmento de hipermercados em todo o mundo.

• Online/E-Commerce: Os canais online e de comércio electrónico representam 18% da distribuição do mercado de cereais integrais e alimentos ricos em fibras devido à rápida expansão digital dos supermercados e à compra de alimentos saudáveis ​​por assinatura. Cerca de 53% dos consumidores millennials compram snacks e cereais ricos em fibras através de plataformas online pelo menos uma vez por mês. Os aplicativos móveis de supermercado contribuem com 41% das compras de alimentos no comércio eletrônico em todo o mundo. A Ásia-Pacífico representa 29% da procura online de alimentos integrais porque a penetração do retalho digital está a expandir-se rapidamente. Os modelos de assinatura direta ao consumidor aumentaram as entregas de lanches saudáveis ​​em 24% durante 2025. As recomendações nutricionais personalizadas influenciam 32% das compras de produtos online. Os alimentos ricos em fibras orgânicos e sem glúten são responsáveis ​​por 36% do crescimento da categoria de varejo online em todo o mundo.

• Pontos de venda independentes: Os pontos de venda independentes contribuem com 13% das vendas no mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras porque as lojas de bairro continuam importantes nas regiões semi-urbanas e rurais. Cerca de 39% dos consumidores nas economias em desenvolvimento compram produtos de panificação integrais a retalhistas locais devido à conveniência e acessibilidade. Biscoitos e salgadinhos ricos em fibras representam 34% das vendas nas lojas independentes. A Europa contribui com 28% deste segmento devido à forte procura por produtos artesanais de panificação integral. As lojas locais de alimentos naturais aumentaram o espaço nas prateleiras para cereais enriquecidos com fibras em 21% durante 2025. Os produtos de grãos orgânicos representam 17% das vendas no varejo independente em todo o mundo. A preferência do consumidor por ingredientes de origem local influencia 26% das decisões de compra neste segmento.

• Outros: Outros canais de distribuição respondem por 6% do mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras e incluem vendas institucionais, lojas de conveniência e lojas especializadas em bem-estar. As lojas de conveniência contribuem com 43% desta categoria devido à crescente demanda por lanches saudáveis ​​e prontos para consumo. As compras institucionais em escolas, hospitais e centros de fitness aumentaram 18% durante 2025. Os consumidores do Médio Oriente representam 11% das compras de alimentos especiais para o bem-estar porque as campanhas de sensibilização para a saúde continuam a expandir-se. Os produtos substitutos de refeição ricos em fibras contribuem com 24% das vendas globais de produtos deste segmento. A distribuição em máquinas de venda automática de lanches de grãos saudáveis ​​aumentou 16% nos centros comerciais urbanos. Soluções de embalagens sustentáveis ​​são utilizadas em 29% dos produtos vendidos em canais especializados.

DINÂMICA DE MERCADO

Fator de Condução

Aumentar a conscientização do consumidor em relação à saúde digestiva e cardiovascular

A crescente conscientização sobre hábitos alimentares saudáveis ​​e bem-estar digestivo está impulsionando significativamente o mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras. Cerca de 73% dos consumidores a nível mundial reconhecem a fibra alimentar como essencial para a saúde digestiva, enquanto 61% procuram ativamente alimentos que apoiem a gestão do colesterol e o bem-estar do coração. Os produtos de panificação com alto teor de fibra tiveram vendas no varejo 31% maiores durante 2025 porque os consumidores substituem cada vez mais produtos de farinha refinada por alternativas de grãos integrais.

Os cereais matinais integrais contribuem com 27% da ingestão diária de fibras entre os consumidores urbanos nos países desenvolvidos. Alimentos funcionais enriquecidos com aveia, linhaça e farelo são adquiridos por 49% das famílias preocupadas com a saúde. As diretrizes dietéticas governamentais que promovem o consumo diário de fibras influenciaram 42% das reformulações de alimentos embalados em todo o mundo durante 2024 e 2025.

• Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), dietas ricas em fibras reduzem em 30% o risco de doenças cardiovasculares em adultos, incentivando o consumo de grãos integrais.

• Conforme relatado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, 42% dos consumidores leem ativamente os rótulos nutricionais para selecionar alimentos que contenham pelo menos 3 gramas de fibra por porção.

Fator de restrição

Preços mais elevados do produto e aceitação limitada do sabor

O mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras enfrenta desafios associados aos preços premium e às preferências de gosto do consumidor. Cerca de 47% dos consumidores consideram os alimentos embalados com alto teor de fibras mais caros do que as alternativas de grãos refinados, limitando a adoção entre as populações de renda média. As preocupações relacionadas ao sabor afetam 39% dos compradores de primeira viagem porque alguns produtos de grãos integrais têm textura mais densa e perfis de sabor mais fortes.

A penetração do retalho rural continua limitada, com apenas 28% dos pequenos supermercados a armazenarem consistentemente alimentos especializados enriquecidos com fibras. As limitações de prazo de validade afetam 22% dos produtos orgânicos de grãos integrais devido à redução do uso de conservantes. Os custos de embalagem e fornecimento de ingredientes contribuem com despesas de produção 34% maiores para fabricantes que se concentram em formulações naturais e de rótulo limpo. A sensibilização dos consumidores relativamente à ingestão diária recomendada de fibras permanece abaixo dos 50% em várias economias em desenvolvimento.

• De acordo com o Serviço Nacional de Saúde (NHS) do Reino Unido, 35% dos agregados familiares citam os custos mais elevados dos produtos de cereais integrais como uma barreira ao consumo regular.

• De acordo com o USDA, 28% dos adultos pesquisados ​​evitam alimentos ricos em fibras devido ao desconforto digestivo ou à falta de familiaridade com o preparo dos produtos.

Expansão de produtos nutricionais funcionais e de rótulo limpo

Oportunidade

As tendências de nutrição funcional e alimentos com rótulo limpo estão criando fortes oportunidades no mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras. Cerca de 64% dos consumidores em todo o mundo preferem produtos que contenham ingredientes naturais sem conservantes artificiais. Os snacks ricos em fibras à base de plantas representam 36% da atividade de desenvolvimento de novos produtos porque os consumidores mais jovens exigem cada vez mais alimentos saudáveis ​​e de conveniência. Os canais de mercearia online contribuem com 18% da distribuição do mercado e apoiam estratégias de expansão direta ao consumidor para marcas de alimentos especiais.

A Ásia-Pacífico é responsável por 24% das oportunidades dos mercados emergentes devido à urbanização e ao aumento do rendimento disponível. Os produtos combinados com alto teor de proteínas e fibras tiveram uma demanda 29% maior dos consumidores em 2025. Ingredientes orgânicos de grãos integrais, como quinoa, aveia e cevada, contribuem com 33% dos investimentos focados na inovação em empresas de fabricação de alimentos em todo o mundo.

Flutuações no fornecimento de matérias-primas e problemas de padronização de produtos

Desafio

O mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras enfrenta desafios operacionais relacionados à volatilidade da oferta agrícola e à consistência dos produtos. As interrupções nas colheitas relacionadas com o clima afectaram 21% das regiões de produção de aveia e cevada durante 2024, afectando a disponibilidade de ingredientes e os calendários de produção. As questões de padronização de qualidade influenciam 26% dos processadores de alimentos porque o conteúdo de fibra e a textura dos grãos variam entre as zonas de cultivo. As perdas no transporte e no armazenamento são responsáveis ​​por 14% do desperdício de grãos brutos em todo o mundo.

A conformidade com a rotulagem regulamentar afeta 32% dos fabricantes internacionais devido aos diferentes padrões nutricionais entre os países. O ceticismo do consumidor em relação às alegações enganosas de "multigrãos" e "ricos em fibras" afeta 24% das decisões de compra. Os requisitos de sustentabilidade das embalagens aumentaram as modificações operacionais em 18% nos fabricantes globais de alimentos integrais durante 2025.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE ALIMENTOS COM GRÃOS INTEIROS E ALTOS EM FIBRA

O mercado de grãos inteiros e alimentos ricos em fibras demonstra um forte crescimento regional devido à crescente conscientização sobre a saúde, às tendências de nutrição preventiva e ao aumento da penetração organizada no varejo. A América do Norte lidera com 36% de participação de mercado porque os consumidores adotam ativamente dietas ricas em fibras e produtos de panificação funcionais. A Europa contribui com 31%, apoiada por rigorosas regulamentações de rotulagem de alimentos e pela alta demanda por produtos de grãos orgânicos. A Ásia-Pacífico é responsável por 24% da procura global devido à urbanização e à modernização alimentar. O Médio Oriente e África detêm uma quota de mercado de 9%, impulsionada pela expansão das populações de consumidores preocupados com a saúde. Os produtos de panificação integrais contribuem com 34% do consumo de produtos regionais em todo o mundo. As vendas online de alimentos ricos em fibras aumentaram 28% durante 2025 nos mercados internacionais.

• América do Norte

A América do Norte domina o mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras, com 36% de participação de mercado devido à forte conscientização dos consumidores em relação ao bem-estar digestivo e à saúde cardíaca. Os Estados Unidos contribuem com 82% da procura regional porque mais de 74% das famílias compram regularmente produtos de panificação integrais. O Canadá é responsável por 13% das vendas regionais, apoiadas pelo aumento do consumo de alimentos orgânicos e pela adoção de estilos de vida saudáveis.

O pão integral contribui com 38% do consumo total do produto na América do Norte, enquanto os cereais ricos em fibras respondem por 27% da procura regional. Cerca de 63% dos consumidores monitoram ativamente os rótulos do conteúdo de fibras antes de comprar alimentos embalados. Os supermercados e hipermercados contribuem com 66% da distribuição de produtos porque a infra-estrutura de retalho organizada continua altamente desenvolvida. Os salgadinhos de fibra vegetal tiveram vendas unitárias 32% maiores durante 2025 devido à crescente demanda por alimentos nutritivos convenientes. 

• Europa

A Europa detém 31% do mercado de cereais integrais e alimentos ricos em fibras devido à forte consciência preventiva dos cuidados de saúde e às rigorosas regulamentações nutricionais. A Alemanha, o Reino Unido, a França e a Itália respondem colectivamente por 68% da procura de produtos regionais. Cerca de 59% dos consumidores europeus dão prioridade aos alimentos integrais para a gestão do colesterol e para o apoio à saúde digestiva. Os produtos orgânicos integrais contribuem com 27% das vendas regionais porque as preferências de rótulo limpo e ingredientes naturais continuam altamente influentes.

Os alimentos com fibras solúveis representam 33% da demanda de produtos devido à crescente conscientização sobre a saúde cardiovascular. Os supermercados distribuem 61% dos produtos alimentares de cereais integrais em toda a Europa, enquanto as padarias independentes contribuem com 16% das vendas de produtos de cereais especiais. Os cereais matinais ricos em fibras tiveram compras no varejo 21% maiores durante 2025 entre consumidores com idade acima de 35 anos. Os produtos de panificação à base de aveia representam 24% do consumo de alimentos funcionais na região. Os lanches integrais sem glúten contribuem com 17% da demanda da categoria premium. 

• Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico representa 24% do mercado de grãos inteiros e alimentos ricos em fibras devido à rápida urbanização, ao aumento da renda disponível e à mudança de hábitos alimentares. A China, o Japão, a Índia e a Austrália contribuem colectivamente com 73% da procura de produtos regionais. Cerca de 54% dos consumidores urbanos aumentaram a ingestão de alimentos ricos em fibras durante 2025 porque a sensibilização para a prevenção da obesidade e da diabetes está a aumentar rapidamente. Os produtos de arroz integral contribuem com 31% do consumo regional, enquanto os alimentos para o pequeno-almoço à base de aveia representam 22% da procura.

Os canais online e de comércio eletrónico representam 24% da distribuição porque as plataformas digitais de mercearia estão a expandir-se fortemente nas regiões metropolitanas. Os snacks funcionais enriquecidos com semente de linhaça e farelo aumentaram as vendas em 29% durante 2025. Os supermercados contribuem com 58% da distribuição de produtos em toda a Ásia-Pacífico devido à crescente penetração do retalho organizado. Os produtos alimentares integrais à base de plantas representam 33% dos lançamentos focados na inovação na região. A Índia contribui com 18% da procura regional devido ao aumento do consumo de snacks saudáveis ​​e às preferências alimentares centradas na boa forma física. 

• Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África detém 9% do mercado de cereais integrais e alimentos ricos em fibras porque a sensibilização para a nutrição preventiva e o bem-estar digestivo continua a aumentar de forma constante. Os Emirados Árabes Unidos, a Arábia Saudita e a África do Sul contribuem colectivamente com 57% da procura regional. Cerca de 42% dos consumidores nas áreas metropolitanas compram ativamente produtos de panificação ricos em fibras para rotinas alimentares saudáveis.

O pão integral contribui com 36% do consumo de produtos regionais, enquanto os cereais matinais ricos em fibras respondem por 19% da procura. Os supermercados e hipermercados distribuem 55% dos produtos devido à expansão da infraestrutura de varejo organizada nos centros urbanos. As plataformas de mercearia online contribuem com 11% das vendas regionais porque a adoção do retalho digital está a aumentar gradualmente. Os snacks de cereais à base de plantas registaram um aumento de vendas de 18% em 2025 devido à crescente sensibilização para a saúde entre os consumidores mais jovens. Alimentos funcionais enriquecidos com aveia e cevada respondem por 26% dos novos lançamentos na região.

Lista das principais empresas de grãos integrais e alimentos ricos em fibras

• Bob’s Red Mill Natural Foods
• Cereal Ingredients
• Grupo Bimbo
• Hodgson Mill
• General Mills
• Frank Roberts & Sons
• Harry-Brot
• Ardent Mills
• BENEO
• Back to Nature Foods
• Food For Life Baking
• Creafill Fibers
• Cargill
• Allied Bakeries
• Flowers Foods
• Britannia
• Grain Millers

As duas principais empresas com maior participação de mercado

• A General Mills detém aproximadamente 16% de participação de mercado devido à extensa produção de cereais integrais e à forte penetração no varejo na América do Norte e na Europa.

• O Grupo Bimbo é responsável por quase 14% de participação de mercado, apoiada pela distribuição de panificação de grãos integrais em grande escala e pela expansão global de produtos de pão com alto teor de fibra.

Análise e oportunidades de investimento

A actividade de investimento no mercado de cereais integrais e alimentos ricos em fibras está a aumentar rapidamente devido à crescente procura dos consumidores por produtos de nutrição funcional e de cuidados de saúde preventivos. Cerca de 58% dos fabricantes de alimentos expandiram os investimentos em padarias enriquecidas com fibras e instalações de produção de cereais durante 2025. Os projectos de fornecimento de cereais orgânicos representam 33% do total das alocações de investimento porque os consumidores preferem cada vez mais produtos alimentares naturais e com rótulo limpo.

A América do Norte contribui com 36% da atividade de investimento devido às fortes vendas no varejo e às tendências alimentares voltadas para a saúde. A Ásia-Pacífico é responsável por 24% das oportunidades de investimento emergentes porque as populações urbanas estão a adoptar hábitos alimentares mais saudáveis. As instalações de fabricação de salgadinhos ricos em fibras à base de plantas aumentaram 27% durante 2025 em todo o mundoprocessamento de alimentosindústrias. A pesquisa e o desenvolvimento focados em produtos integrais sem glúten representam 22% dos investimentos em inovação em todo o mundo. 

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos no mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras está centrado em ingredientes de rótulo limpo, nutrição à base de plantas e inovação no bem-estar digestivo. Cerca de 63% dos lançamentos de novos produtos durante 2025 continham ingredientes de aveia, cevada, linhaça ou farelo para aumentar o teor de fibra alimentar. Os produtos de panificação integrais sem glúten representam 24% da atividade de inovação porque os consumidores procuram cada vez mais alimentos nutritivos que não agridam os alergénios.

Lanchonetes funcionais enriquecidas com proteínas e fibras tiveram lançamentos de produtos 31% maiores durante 2025 em todos os canais de varejo. Os cereais matinais orgânicos contendo mais de 6 gramas de fibra por porção representam 28% da inovação da categoria premium. A Europa contribui com 29% do desenvolvimento de novos produtos porque os fabricantes de alimentos concentram-se fortemente na reformulação nutricional e nas embalagens sustentáveis. Os chips e biscoitos integrais à base de plantas representam 21% da inovação em lanches saudáveis ​​em todo o mundo. 

Cinco desenvolvimentos recentes (2023-2025)

• Em 2023, a General Mills expandiu a capacidade de produção de cereais integrais em 18% para apoiar a crescente demanda por alimentos ricos em fibras para o café da manhã.
• Em 2024, o Grupo Bimbo lançou produtos de pão integral enriquecidos com fibras contendo 7 gramas de fibra por porção em vários mercados de varejo internacionais.
• Em 2025, a BENEO lançou soluções de ingredientes de fibra solúvel que melhoraram a funcionalidade da saúde digestiva em 26% em aplicações de panificação e cereais.
• Em 2024, a Britannia expandiu as linhas de produção de biscoitos saudáveis ​​em 22%, concentrando-se em salgadinhos à base de aveia e multigrãos com alto teor de fibra.
• Em 2025, a Ardent Mills aumentou as operações de processamento de farinha integral orgânica em 24% para apoiar a crescente demanda por produtos de panificação com rótulo limpo.

Cobertura do relatório do mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras

O relatório do mercado de grãos integrais e alimentos ricos em fibras abrange tipos de produtos, canais de distribuição, padrões de consumo regionais, análise de cenário competitivo e tendências de inovação de produtos nutricionais nas indústrias alimentares globais. O relatório avalia alimentos ricos em fibras, alimentos com fibras solúveis e alimentos com fibras insolúveis, com produtos ricos em fibras representando 46% da demanda total do mercado devido à crescente conscientização sobre a saúde digestiva. A análise de distribuição inclui supermercados e hipermercados, canais online e de comércio eletrônico, pontos de venda independentes e lojas especializadas.

Os supermercados contribuem com 63% das vendas globais de produtos porque a infra-estrutura de retalho organizada e a visibilidade dos produtos nutricionais continuam a ter grande influência. Os canais de mercearia online representam 18% da distribuição devido à expansão do comportamento digital de compra de alimentos. A cobertura regional inclui América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Médio Oriente e África em mais de 80 países envolvidos na produção de alimentos funcionais e no consumo a retalho. A América do Norte lidera com 36% de participação de mercado porque produtos de panificação integrais e cereais ricos em fibras continuam amplamente consumidos.