Demerara 糖市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（晶体和糖浆）、按应用（食品、饮料、药品、其他）、区域见解和预测到 2035 年

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德梅拉拉糖市场概览

2025年德梅拉拉糖市场规模预计为101.6亿美元，预计将持续增长，到2026年达到107.9亿美元，到2035年最终达到190.1亿美元，复合年增长率稳定在6.2%。

德梅拉拉糖是一种未精制的糖，其特点是具有大的金棕色晶体和略带粘性的质地。它的名字来源于圭亚那的德梅拉拉地区，那里是糖的最初生产地。如今，其他国家也生产德梅拉拉糖，包括毛里求斯和巴巴多斯。德梅拉拉糖是由甘蔗汁经过最少的加工制成的。从甘蔗中提取汁液后，将其部分蒸发以形成浓稠的糖浆。然后将糖浆结晶，将所得晶体干燥并过筛，以获得德梅拉拉糖独特的粗糙质地。

与精制白糖相比，德梅拉拉糖保留了一些天然糖蜜含量，这使其味道更丰富、更复杂。它具有微妙的焦糖味道，带有太妃糖的味道和轻微的苦味。较大的晶体也给德梅拉拉糖带来令人愉快的嘎吱声。德梅拉拉糖通常在各种烹饪应用中用作甜味剂和风味增强剂。它可用于使咖啡和茶等热饮以及饼干、蛋糕和糕点等烘焙食品变甜。德梅拉拉糖独特的质地和风味也使其成为撒在甜点、麦片或水果上的热门选择。

主要发现

COVID-19 的影响

疫情期间消费者需求转变导致市场需求上升

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，德梅拉拉糖市场在所有地区的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

没有一个行业未受到 COVID-19 的影响。德梅拉拉糖市场也受到影响。大流行带来了消费者行为和偏好的变化。在封锁和限制期间，人们越来越关注家庭烹饪和烘焙。随着人们在家中进行更多的烹饪活动，消费者行为的这种转变可能导致对包括德梅拉糖在内的烘焙原料的需求增加。

最新趋势

特色和手工食品的知名度不断提高，市场需求增加

德梅拉拉糖市场与任何市场一样充满活力。在市场上，每天都有发展为其增加更多的好处。近年来，在市场上，特色食品和手工食品的名气越来越大。在消费者对独特和高质量产品的兴趣的推动下，特色和手工食品的市场正在扩大。德梅拉拉糖以其独特的风味和粗糙的质地，受到美食爱好者和美食厨师的追捧。它越来越多地用于手工烘焙食品、糖果和特色饮料，以增强最终产品的味道和视觉吸引力。

• 根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2024 年全球德梅拉拉糖产量的 38% 以上来自加勒比海和南美国家。

• 国际糖业组织 (ISO) 报告称，圭亚那和伯利兹出口的糖中约有 42% 是德梅拉拉糖，这反映了国际需求的不断增长。

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德梅拉拉糖市场细分

按类型

根据类型，市场可分为晶体和糖浆。

在服务方面，糖浆是最大的细分市场，因为它占有最大的市场份额。

按申请

根据应用，市场可分为食品、饮料、药品和其他。

驱动因素

注重健康的消费者数量不断增加，市场需求增加

出于对健康和保健的担忧，消费者越来越偏爱天然和未经精制的甜味剂。德梅拉拉糖具有部分精炼的性质和独特的风味，吸引了寻求高度加工糖替代品的消费者。随着人们越来越认识到过量糖摄入带来的潜在健康风险，对更健康替代品的需求不断增长。与白糖相比，德梅拉拉糖的精制程度较低，且含有微量矿物质，被一些消费者视为更天然、加工更少的选择。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，由于德梅拉拉糖具有天然风味和原料特性，北美进口的优质糖中有超过 45% 是德梅拉拉糖。

• 加勒比农业研究与发展研究所 (CARDI) 表示，超过 33% 的当地甘蔗种植者采用了德梅拉拉特有的种植技术来满足不断增长的特种糖需求。

可用性和分销渠道影响了市场需求

德梅拉拉糖通过多种分销渠道的供应在推动其市场增长方面发挥着至关重要的作用。超市、特色食品店、在线平台和餐饮服务场所的广泛供应确保了消费者能够获得德梅拉拉糖，使其购买和使用更加方便和更具吸引力。这对德梅拉拉糖市场的增长产生了积极影响。

制约因素

价格敏感性可能导致市场下跌趋势

由于其独特的特性和生产工艺，德梅拉拉糖的价格通常高于精制白糖。较高的价格点可能会阻碍对价格敏感的消费者，特别是在价格驱动的市场中，成本是购买决策的重要因素。因此，德梅拉拉糖市场将呈现下降趋势。 

• 据粮农组织称，加勒比地区超过 28% 的小规模糖生产商面临机械化挑战，限制了德梅拉拉糖生产效率。

• 国际贸易中心 (ITC) 报告称，全球糖价波动影响了竞争力，超过 31% 的德梅拉拉糖出口受到阻碍。

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德梅拉拉糖市场区域洞察

北美地区技术产业基础雄厚，占据市场主导地位

北美拥有最大的德梅拉拉糖业市场份额，因为该地区对工艺和手工食品和饮料产品的需求激增。消费者欣赏这些产品的独特性、品质和工艺。人们对健康和保健的认识不断提高，对北美的食品和饮料行业产生了重大影响。消费者更加关注他们所消费的产品的成分、营养成分和生产方法。对支持当地生产商和小规模企业的重视进一步提高了手工艺品和手工产品的受欢迎程度。所有这些因素使北美成为市场的主导地区。

主要行业参与者

主要参与者专注于合作质量控制以提供最优质的产品

主要参与者负责在整个生产过程中保持高质量标准。他们执行严格的质量控制措施，包括测试纯度、颜色、水分含量以及是否遵守特定的德梅拉拉糖规格。这确保了最终产品符合所需的质量标准和消费者的期望。  主要参与者经常与其他行业利益相关者（包括零售商、食品制造商和分销商）合作，以扩大其市场范围并满足特定的客户需求。伙伴关系和协作有助于开发创新产品应用、联合营销计划和高效的供应链管理。

• Florida Crystals:生产超过 27% 的美国 Demerara 糖，专注于有机和天然糖系列。

• 圭亚那糖业:占加勒比海德梅拉拉糖业出口量的 35% 以上，供应国际特种糖市场。

德梅拉拉顶级糖业公司名单

• Florida Crystals(United States)
• Guyana Sugar
• PGP Group
• Associated British Foods(United Kingdom)
• LOC Industries(United States)
• Rahul Sugar Products
• ASR Group(United States)
• Billington’s(United Kingdom)
• Dhampure Speciality Sugars
• Tereos Group

报告范围

该报告汇集了对影响市场的定性和定量因素的广泛研究。它给出了在线声誉服务行业的整体宏观和微观视图。这项研究概述了一份对在线声誉管理服务市场进行广泛研究的报告，描述了影响预测期的公司。详细的研究还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素来提供全面的分析。

此外，报告还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏和策略的深刻理解。最后，还详细研究了竞争格局，以澄清竞争格局。