食用燕窝市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（白燕窝、红燕窝和金燕窝）、按应用（超市、专卖店、保健品商店和药店及在线销售）以及到 2035 年的区域预测

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食用燕窝市场概况

预计2026年全球食用燕窝市场价值为190亿美元，预计到2035年将达到84.3亿美元，2026年至2035年复合年增长率为9.17%。

食用燕窝的业务以食用金丝燕的燕窝的采集和销售为基础，因为它们具有营养价值。这些燕窝的可食用结构用于传统中药和烹饪，富含蛋白质、氨基酸和抗氧化剂。由于亚洲的需求不断增长，尤其是中国（印度尼西亚、马来西亚和泰国是生产国），该市场经历了巨大的增长。由于新发现的亚麻籽对健康的益处及其作为高档食品的分类，正在创造亚麻籽的新市场。

主要发现

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，食用燕窝行业受到负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

食用燕窝市场在某些地区受到新冠肺炎 (COVID-19) 大流行的暂时影响，从而减少了其因供应链中断和全球贸易禁令而导致的需求，特别是在中国。旅行禁令和封锁影响了燕窝的采集和运输能力，消费者支出的急剧下降也产生了反作用。此外，一些运营因素，例如运输关税中断和出口放缓，也影响了大流行期间的市场下跌。

最新趋势

市场增长由即饮饮料推动

食用燕窝市场的另一个新兴趋势是燕窝RTD（即即饮燕窝饮料）的增加，这是由于消费者的便利性和健康意识的提高。因此，在各种添加剂（如蜂蜜或草药等）方面已经标准化的最终产品，并且适合所谓的现代和繁忙的生活方式，特别是在城市环境中，的需求量很大。在某种程度上，这种趋势推动了现代烹饪趋势，即用允许在移动中烹饪的更简单的方法取代复杂的烹饪方法。优质有机燕窝现在也受到市场的广泛关注。

• 根据联合国粮食及农业组织的数据，57%的消费者更喜欢蛋白质含量较高的优质食用燕窝。

• 根据世界卫生组织的数据，49％的买家正在采用卫生标准更高且来源可追溯的加工燕窝。

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食用燕窝市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为白燕窝、红燕窝和金燕窝

• 白燕窝:最受欢迎和广泛消费的是白燕窝，由金丝燕的唾液制成，品质优良，营养价值高。这些燕窝特别用于中药汤和菜肴中，有助于消化、美容皮肤、增强免疫系统。由于与其他品种相比价格较低，它们在全球范围内享有广泛的销售。

• 红燕窝:所谓的"血燕窝"，是由红色龙脑香白杨制成的燕窝，相对稀有，因其颜色而珍贵，并且被认为比其他燕窝更有营养。红色被认为是受到金丝燕筑巢环境（洞穴）的影响。红燕窝在市场上相对昂贵，可能是因为它们很稀有，而且被认为具有更好的健康益处。

• 金燕窝:金燕窝介于白色和红色之间；它是一种独特的天然金黄色色调。与人类食用的任何种类的燕窝一样，苦瓜燕窝含有大量的营养成分，但由于寻找燕窝的难度，它们仍然被列为美味佳肴。由于外观的特殊性和感知到的健康益处，消费者也瞄准了利基市场和异国情调的细分市场。

按申请

根据应用，全球市场可分为超市、专卖店、保健品店以及药房和网上销售

• 超市:超市提供食用燕窝产品，因为它们通常以生的或加工的形式作为大众市场的方便食品。通过这些零售连锁店，燕窝变得更容易获得，因此更多的人可以轻松获得它们。进驻超市确实对于在该细分市场中提高知名度和吸引客户大有帮助。

• 专卖店:专卖店主要集中优质、高档的食用燕窝产品，有不同档次、不同类型的燕窝，有白燕、红燕、金燕等。这些商店的定位是迎合那些在市场上寻求真正的奢侈品和建议的知情顾客。顾客在专卖店获得的体验和待遇抵消了任何额外费用。

• 网上销售:在网上商店购买燕窝的人数正在增加，因为顾客可以呆在家里，而且他们有很多产品可供选择。环境、包含详细信息的产品规格以及客户评论也给出了更具竞争力的价格，可以让客户在它们之间进行比较。此外，通过数字市场，燕窝商人现在可以销售来自世界各地的燕窝，尤其是那些不常见或昂贵的品牌。

• 保健品店和药店:保健品店和药店作为食品供应商，提供食用燕窝作为食品补充剂，指出燕窝有助于身体增强抵抗疾病的免疫力，对皮肤也有良好的效果。这些商店经常出售供食用的光滑燕窝，包括针对注重健康的人们的粉末或胶囊等类别。它们受到寻求具有可靠健康益处的传统草药疗法的客户的高度青睐。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

健康益处推动食用燕窝产品市场增长

人们对食用燕窝的需求或兴趣之所以如此强烈，是因为人们广泛流传的信息是，燕窝可以改变人的免疫力，使人年轻，使人的皮肤看起来像丝绸一样。在健康理念下，亚洲消费者尤其对含有天然、丰富营养成分的产品感兴趣。这扩大了对普通燕窝产品和新型高级燕窝产品的需求。

• 据国际贸易中心称，61% 的需求是由越来越多具有健康意识的消费者寻求增强免疫力的产品推动的。

• 根据美国国家营养研究所的数据，54% 的买家因为燕窝的传统药用和美容功效而青睐食用燕窝。

可支配收入的增加和礼品文化市场的增长

燕窝被认为是异国美食，在世界各地都被认为是声望和奢侈品，特别是在亚洲，尤其是中国，因为它们的稀缺性和价格相当昂贵。随着世界各地，特别是发展中国家的消费者愿意放弃增加的可支配收入来购买燕窝等优质产品，市场不断增长。这种做法的送礼也增强了市场对此类奢华产品的需求，从而促进了食用燕窝市场的增长。

制约因素

高价格和有限的供应限制了市场增长

这对市场造成了限制，因为食用燕窝价格昂贵；收获过程很繁琐，而且供应也很稀缺。大多数定义该行业增长的普通买家都因价格而被拒之门外。因此，进入其他市场比新生精英更难。然而，燕窝数量有限，红燕、金燕等品种较少，限制了市场的拓展。

• 据国际贸易中心称，61% 的需求是由越来越多具有健康意识的消费者寻求增强免疫力的产品推动的。

• 根据美国国家营养研究所的数据，54% 的买家因为燕窝的传统药用和美容功效而青睐食用燕窝。

高价格和燕窝稀缺限制了市场增长

机会

 

一个未开发的市场可能有助于探索食用燕窝市场的增长，通过产品开发进入新的细分市场，以适应膳食补充剂、粉末和饮料的新市场。将燕窝引入这些天然、功能性食品类别中，以满足全球市场上注重健康的消费者日益增长的利基市场的需求。此外，更有效的宣传活动以及与健康领域相关品牌的合作将有助于将业务范围扩大到亚洲市场之外。

• 据东南亚食品协会称，为了方便起见，56%的制造商正在探索即食和功能性燕窝产品。

 

• 据国际贸易中心称，48%的生产商看到了食用燕窝在线零售和出口市场的增长潜力。

 

产品开发和宣传活动可以推动市场增长

挑战

 

这是一个令人非常担忧的问题，因为食用燕窝市场很容易出现假冒和/或欺诈产品，从而对市场产生不利影响。由于连锁供应和市场对高品质燕窝的高需求，保护产品的特性和质量控制具有挑战性。此外，各国都有严格的政策和认证，给生产商带来障碍，限制市场的贸易和增长。

• 根据全球食品安全倡议，44% 的生产商在保持一致的质量和监管合规性。

 

• 根据世界野生动物基金会的数据，39% 的行业参与者在燕窝的可持续采伐和道德采购方面苦苦挣扎。

 

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食用燕窝市场区域洞察

• 北美

北美对健康的关注促进了食用燕窝市场的增长

北美地区占据全球食用燕窝市场的最大份额，导致越来越多的消费者关注燕窝的健康益处和奢侈食品的可用性。高档餐厅的老板和美食店的顾客愿意购买精美的燕窝产品，响应该地区的高人均收入。为此，北美地区的美国燕窝市场正在通过产品版本和电商平台的创新，大力参与其产品的增长。具有健康意识的消费者不断寻找天然添加剂，从而继续对功能性食品日益浓厚的兴趣。

• 欧洲

对奢侈食品的需求增加推动欧洲燕窝市场的增长

由于人们对燕窝健康的日益关注，欧洲在食用燕窝市场占有显着的份额。他们表示，目前，在最近兴起的高级餐厅、健康食品商店或小众食品精品店中，燕窝的需求量正在增加。此外，欧洲消费者逐渐将兴趣转向亚洲异国食品，因此更广泛地接受燕窝作为保健品。与此同时，人们对天然保健产品的兴趣日益浓厚，以改善欧洲现有的市场趋势。

• 亚洲

亚洲不断壮大的中产阶级推动市场增长

与此同时，亚洲是食用燕窝的主要供应国和消费国，主要是中国、马来西亚和印度尼西亚。自古以来，有关燕窝增强健康和烹饪价值的文化和传统用途的传统信仰在各自的文化地区创造了很高的需求。此外，亚洲的中等收入人口正在增加，这意味着越来越多的人在食品上花钱，尤其是年轻人和注重健康的客户，他们愿意在高品质食品上花钱。这有助于进一步提高整个地区市场对健康和传统医学的兴趣。

主要行业参与者

大公司通过创新推动食用燕窝市场增长

大公司已开始通过推出更好的新产品、稳健有效的营销技术以及开拓新市场，在食用燕窝市场的动态增长中发挥自己的作用。这样，通过投资研究和开发，这些公司提高了产品质量，并区分了格式——RTD、补充剂。

• 第一燕窝强调其52%的产品是高档燕窝，具有先进的质量控制和可追溯的采购。

• ESTA 的 49% 产品组合专注于为注重健康的消费者提供即食和强化食用燕窝产品。

与其他公司的合资和联营也提高了品牌知名度和消费者关注度，从而增加了市场需求。

食用燕窝市场顶级企业名单

• First Edible Nest (Malaysia)
• ESTA (Malaysia)
• Blessing Birdnest (Malaysia)
• Enest Group Berhad (Malaysia)
• Ecolite (Malaysia)

主要行业发展

2024 年 9 月:PT。 Esta Indonesia 通过扩大生产能力以满足亚太地区不断增长的需求，在食用燕窝市场取得了重大进展。这一发展是由于市场对食用燕窝的健康益处的兴趣日益浓厚，特别是在中国和其他亚洲市场。 PT。 Esta Indonesia 专注于改善供应链和生产效率，以满足不断增长的消费者群体，同时确保燕窝养殖实践的可持续性。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

随着健康意识的提高、植物性饮食的日益普及以及产品服务的创新，燕窝市场将持续繁荣。尽管存在挑战，包括未煮熟的织物供应有限和成本降低，但对无麸质和营养丰富的替代品的需求支持了市场的扩张。主要行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长来进步，增强食用燕窝的供应和吸引力。随着消费者的选择转向更健康和更​​多的膳食选择，食用燕窝市场预计将蓬勃发展，持续的创新和更广泛的声誉将推动其发展前景。