食品强化剂市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（附加强化剂、药用强化剂、运动营养、食品强化剂））按应用（婴儿、儿童、成人、孕妇、老年人）区域预测到 2031 年

更新于: 15 April 2024

食品强化剂市场报告概述

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2022年全球食品强化剂市场规模为921.10亿美元，预计到2030年将达到2616.47亿美元，预测期内复合年增长率（CAGR）为13.7%。

复合年增长率的突然上升是由于疫情结束后市场扩张和需求下降所致。

在食品和饮料中添加微量营养素（例如维生素、矿物质和蛋白质）以提高其营养价值的做法被称为食品强化。世界卫生组织 (WHO) 支持食品强化过程，因为它已被指定为改善微量营养素健康的主要策略。由于多种原因，强化食品市场正在不断扩大，包括对此类食品的需求增加以及微量营养素缺乏问题的增加。世界卫生组织估计，有 1.49 亿五岁以下儿童相对于其年龄发育迟缓。健康问题的主要原因是人们的基本需求得不到满足。预计食品强化市场将在预期的时间内表现出卓越的表现。预计消费者对强化食品及其健康优势的了解不断增长将成为触发因素。

这将对全球市场的收入产生重大影响。全球食品强化剂市场规模的增长是由于人们越来越意识到需要保持无疾病和健康的生活方式。其他微量元素，例如重要的微量元素和多种维生素，通过强化膳食提供。强化食品是一种含有额外营养成分来代替制备过程中损失的营养成分的食品。此外，许多精制谷物也得到了改善。例如，加工后，叶酸、核黄素和铁可能会重新添加到小麦粉中。这样做的目的是使维生素水平恢复到原来的状态。通过使用强化食品，由营养缺乏引起的常见疾病，如佝偻病和糙皮病，已基本消除。这一因素正在推动 2022-2030 年预计期间食品强化剂市场的增长。

COVID-19 影响：食品强化剂市场的潜在增长受强化商品或膳食补充剂消费增加的影响

意外的 COVID-19 大流行爆发对生产行业和消费者行为都产生了负面影响。在第一次封锁期间，生产重要商品的部门受到工业设施关闭和物流挑战的影响。然而，由于 COVID-19 的不利影响，消费者对功能性补充剂（例如增强免疫力的饮料和营养丰富的产品）的采用大幅增加。由于担心用完，公众被迫恐慌购买物品，这增加了对营养补充剂的需求。此外，免疫系统增强剂的额外健康优势促进了食品强化剂的销售并进一步提高了消费率。

最新趋势

" 膳食补充剂的使用增加以支持健康机制 "

随着时间的推移，消费者对清洁标签食品和其他健康物品的需求一直在稳步增长。市场对食品强化剂市场份额需求不断扩大的主要驱动力之一是健康的相关性不断提高和微量营养素缺乏症的发生率，特别是在幼儿中。例如，世界卫生组织 (WHO) 估计，到 2021 年，世界上近 89% 的人口将使用加碘盐来预防微量营养素缺乏。近年来，随着人们健康意识的增强，人们一直在寻找能够全面促进健康的健康享受。功能性运动饮料、能量饮料、面食饼干以及其他维生素和矿物质强化食品的使用由于广泛流行而不断增加。此外，由于现代消费者行为引发的多种生活方式疾病（包括肥胖、心血管疾病和糖尿病）的出现，营养保健品的消费量迅速增加。

食品强化剂市场细分

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• 按类型

根据给出的食品强化剂的类型：附加强化剂、药用强化剂、运动营养剂、食品强化剂。到 2030 年，附加强化剂类型将占据最大市场份额 。

• 按应用程序

市场根据应用分为婴儿、儿童、成人、孕妇、老年人。 2022-2030 年，婴儿等覆盖领域的全球食品强化剂市场参与者将主导市场份额。

驱动因素

" 增加健康饮食习惯的采用，以发展行业 "

食品强化的主要好处是，它可以由食品企业实施，而不需要所需的人群改变他们的饮食习惯。此外，它还利用零售来接触大量人群。它得到了联合国粮食及农业组织的支持，建议饥荒发生率高的国家政府明确考虑、控制和平衡碘、维生素 A 和铁的食品强化。食品强化剂市场的增长是由消费者饮食变化和人口增长推动的。人们更愿意花更多的钱购买有营养的饮食替代品，并且更关心健康。添加矿物质和维生素 D 的食品市场就是由这种消费者偏好推动的。发达经济体的食品强化剂市场份额是由关注自身健康的最终用户推动的，例如孕妇、幼儿父母和老年人，他们了解强化食品和饮料的好处。新兴国家健康意识的提高和可支配收入的增加正在推动 2022 年至 2030 年食品强化剂市场的增长。

" 对个性化食品强化剂的需求以支持市场表现 "

当今，随着消费者和公司越来越意识到各种商品的营养成分，对定制食品预混料以满足特定需求的需求不断增长。制造商能够根据消费者的喜好和要求生产营养丰富的产品。由于消费者对维生素或矿物质强化食品的需求不断增长，以及消费者对便利商品的需求不断增长，丰富的微量营养素预混料随着时间的推移变得非常受欢迎。例如，2021 年 11 月，Minafin Sprl 在其健康化学业务下推出了 Blendamix，这是一种用于食品和药品的个性化强化剂。这些商品可以帮助生产商扩大产量，以满足不断增长的需求。因此，这些因素都在提高全球功能性产品的食品强化剂市场份额。

约束因素

" 的许可问题、强化食品的有害影响以及食品安全部门加强政府监管正在阻碍市场扩张 "

预计期间全球强化食品市场增长面临的困难包括许可证问题、食品安全部门监管力度加大以及饮食中大量添加某些矿物质和维生素对消费者健康造成的风险备择方案。强化食品通常经过大量加工，含有高含量的糖、脂肪、盐、维生素 D 和其他可能导致肥胖和维生素过量等疾病的成分。这些因素正在阻碍 2022-2030 年预测期内食品强化剂市场的增长，因为饮食中维生素和矿物质的过量摄入可能对健康有害。

食品强化剂市场区域洞察

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" 食品强化剂中食品强化剂最大市场份额位于亚太地区            "

在预测期内，亚太地区食品强化剂市场预计将以最高复合年增长率扩张。食品强化剂是添加到食品中以帮助增加其营养成分的物质。由于该地区人口不断增长和生活方式的改变，亚太地区成为食品补充剂增长最快的市场之一。该地区有很多职业女性，这增加了对营养丰富且易于准备的食品的需求。人们对健康营养价值的认识不断提高，也推动了该地区食品强化剂市场份额的增长。达能、雀巢、雅培和恒天然是亚太地区食品强化剂市场的主要竞争对手。这些企业正专注于产品供应多元化并提高其在亚太地区的食品强化剂市场份额。

预计北美食品强化剂市场在预测期内将以第二高的复合年增长率扩张。对加工和包装食品的需求正在增加，这些食品需要强化以增加其营养成分。此外，解决人口微量营养素缺乏问题的需要以及人们对食品强化的健康优势的认识不断增强，也推动了市场的发展。北美最大的食品强化剂市场是美国，其次是加拿大。推动北美食品强化剂市场份额的主要原因是对营养丰富的食品的需求不断增长、人们对食品强化的健康优势的认识不断提高以及慢性病发病率的上升。维生素、矿物质和其他产品在美国食品强化剂市场中进一步细分。预计维生素类别在整个预测期内将以最大的复合年增长率发展。食品强化剂市场增长的主要驱动力是糖尿病和心血管疾病等慢性疾病患病率的上升以及对维生素健康优势的日益了解。

主要行业参与者

" 主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势 "

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

分析的市场参与者列表

• 雅培实验室（美国）
• 拜耳（德国）
• 辉瑞（美国）
• 葛兰素史克（英国）
• 安利（美国）
• Arkopharma Laboratoires Pharmaceutiques（法国）
• Glanbia（爱尔兰）
• 凯雷投资集团（美国）
• Herbalife Limited, Inc.（美国）
• Nature's Sunshine Products（美国）
• Bionova Lifesciences（印度）
• Ayanda Group AS（德国）
• XanGo LLC（美国）
• 美国健康（美国）
• Neutraceutics Corporation（美国）

报告覆盖范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。通过详细研究，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额和限制等因素进行全面分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，该分析可能会发生变化。