新鲜和包装芦笋市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（新鲜、冷冻、保存）按应用（超市/大卖场、便利店、电子商务）2026 年至 2035 年区域预测

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新鲜和包装芦笋市场概览

预计到 2026 年，全球新鲜和包装芦笋市场价值约为 7.3 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 12.8 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 6.67%。由于消费强劲，欧洲以 38-42% 的份额占据主导地位。亚太地区紧随其后，占 30-34%。

2025年美国新鲜和包装芦笋市场规模预计为2.33亿美元，2025年欧洲新鲜和包装芦笋市场规模预计为1.7254亿美元，2025年中国新鲜和包装芦笋市场规模预计为1.8627亿美元。

芦笋是一种多年生开花植物，是一种春季蔬菜。与密切相关的葱属物种、洋葱和大蒜一样，它以前也属于百合科。然而，百合科已被划分，类似洋葱的植物现在被纳入石蒜科，而芦笋则被纳入芦笋科。芦笋的自然分布范围因来源而异，但通常包括欧洲大部分地区和亚洲温带西部。它经常被用作蔬菜作物。

芦笋中含有蛋白质、维生素 C、α-胡萝卜素、维生素 K、维生素 E、烟酸、叶酸、磷、钾和一些微量矿物质（如铜和铬）。芦笋含有微量矿物质，有助于控制胰岛素的移动葡萄糖从血液到细胞。预计这些因素将促进芦笋消费并有利于市场扩张。

主要发现

COVID-19 的影响

餐厅因大流行而关闭阻碍市场增长

全球食品和饮料行业有众多的线下和线上食品链。加工食品原料、生产和销售预制食品和包装食品以及酒精和非酒精饮料的企业都包含在食品和饮料行业中。在COVID-19疫情爆发之前，忙碌的消费者数量的增加以及即食食品的使用增加是食品和饮料行业增长的主要驱动力。食品和饮料业务的其他增长促进因素包括人均收入、人口的不断增长和生活方式的改变。然而，餐厅和其他座位空间的关闭是大流行以来影响餐饮行业的主要问题之一。

最新趋势

氨基酸的高含量促进市场增长

茎的粗细揭示了植物的年龄，老植物上较粗的茎会变得木质。由于其独特的风味，芦笋的未成熟芽被用作春季蔬菜。芦笋中含有大量的锌、钙、镁、维生素 B6 和膳食纤维。由于其利尿作用和品质，它可以作为春药。芦笋富含氨基酸天冬酰胺，含水量高达 93%。

• 根据我们的研究表明，2023 年有机芦笋销量增长了 18%，反映了消费者对无农药产品的偏好。

• 2023 年，全球气调包装的采用率增加了 22%，显着降低了包装芦笋的腐败率。

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新鲜和包装芦笋市场细分

按类型分析

根据类型，市场可分为新鲜、冷冻和腌制。

从产品来看，生鲜是最大的细分市场。

按应用分析

根据应用，市场可分为食品市场和其他市场。

从应用来看，食品是最大的细分领域。

驱动因素

增加芦笋在开胃菜中的使用以促进市场增长

在世界各地，这种植物的豆芽有多种制作方法，主要作为菜肴或开胃菜。芦笋泡菜也可以保存很长时间。由于土壤含盐量高，芦笋生长旺盛，典型的杂草生长是可能的。它通常在海洋环境中发育。虽然通过添加盐可以防止杂草在芦笋生长的土壤中生长，但这有一个缺点，即土壤不能用于其他目的，例如在冬季或春季种植树冠。首先选择纯芦笋。

提高包装食品的普及率以提高市场销量

近年来，由于世界人口饮食偏好的不断变化和扩大，新鲜包装芦笋的消费量在全球范围内大幅增加。由于高可支配收入、快速城市化、核心家庭的增加和忙碌的生活等因素，对方便餐的需求正在上升。由于这些趋势，罐装蔬菜现已成为世界各地家庭的主食。此外，由于芦笋种类繁多，而且人们知道与新鲜水果相比，芦笋具有卓越的营养成分和实惠的价格，因此新鲜和包装芦笋市场的需求正在增加。

• 根据我们的研究，芦笋富含维生素 A、C 和 K，导致北美消费者对"超级食品"新鲜蔬菜的需求增加了 14%。

• 根据我们的研究，由于有利的气候条件，2021年至2023年间发展中国家的芦笋种植面积扩大了10%。

制约因素

植物的胀气特性阻碍市场扩张

对于对其他百合科植物过敏的人来说，芦笋会引起过敏症状，例如流鼻涕、呼吸困难和嘴唇周围肿胀。它还会导致某些人体内产生气体，尿液中产生气味，并导致某些人体内没有气体。预计这些因素将在一定程度上限制市场扩张。预计这将限制新鲜和包​​装芦笋市场的增长。

• 根据美国农业部的数据，由于处理不当造成的收获后损失占芦笋总产量的 28%。

• 芦笋种植的高用水量带来了可持续性挑战，据估计，生产 1 公斤芦笋需要 500 升水 (FAO)。

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新鲜和包装芦笋市场区域洞察

亚太地区因产量大而主导市场

世界上芦笋产量最高的地区是亚太地区，占据了新鲜和包装芦笋市场份额的最大份额。这里每年生产 735 万吨芦笋。据报道，该国仅出口了 4,553 吨。鉴于该国仅种植了约 292,000 吨，一些分析师认为这个产量数字被夸大了。批评者断言，尽管该地区的芦笋产量今年一直在增长，但这种激增似乎不太可能。芦笋的收获发生在山东、山西、河北、河南和福建等省份，这些省份占全国总产量的很大一部分。此外，这里种植的芦笋中有一半以上是白色芦笋。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

新鲜和包装芦笋市场的知名市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

• Beta SA（秘鲁）:Beta SA 占秘鲁芦笋出口量的 20% 以上，2023 年包装芦笋产量增加了 15%。

• Sociedad（秘鲁）:Sociedad 到 2023 年将绿芦笋生产面积扩大 8%，成为欧洲市场的主要供应商。

顶级新鲜和包装芦笋公司名单

• Beta SA (Peru)
• Sociedad (Peru)
• Agrizar (Mexico)
• Altar Produce (USA)
• DanPer (Peru)
• Walker Plants (USA)
• Limgroup (Netherlands)
• AEI (Peru)

报告范围

这项研究概述了一份关于新鲜和包装芦笋的报告，并进行了广泛的研究，描述了市场上影响预测期的公司。在完成详细研究后，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素提供全面的分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，该分析可能会发生变化。