糖霜和糖霜市场报告概述
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2019 年,全球 糖霜市场规模 为 13.958 亿美元,预计到 2026 年该市场将达到 18.55 亿美元,预测期内复合年增长率为 4.1%。
近年来,在全球装饰烘焙食品需求不断增长的推动下,全球糖霜和糖霜市场经历了大幅增长。该市场的扩张可归因于消费者越来越倾向于视觉上有吸引力的定制蛋糕、纸杯蛋糕、糕点和饼干。此外,可支配收入的增加,加上消费者对优质烘焙产品偏好的转变,进一步刺激了对糖霜和糖霜产品的需求。市场见证了创新和多样化的糖霜和糖霜产品的激增,包括天然着色剂、有机变体以及迎合饮食偏好的专业产品,例如纯素食和无麸质选择。随着烘焙行业的不断发展,制造商正在关注产品创新、便利包装和营销策略,以利用这一不断增长的市场趋势。
此外,市场动态受到全球面包店、糖果店和快餐店 (QSR) 激增的影响,推动了对高品质、即用型糖霜和糖霜产品的需求。电子商务平台的出现也促进了人们更容易获得各种糖霜和糖霜选择,从而促进了市场增长。然而,与原材料价格波动、食品添加剂相关严格法规以及不断创新以满足不断变化的消费者偏好的需求相关的挑战给市场参与者带来了重大障碍。尽管如此,预计主要市场参与者的战略合作、产品多元化和地域扩张努力将在可预见的未来维持全球糖霜和糖霜市场的上升轨迹。
COVID-19 影响:由于供应链中断,市场增长受到流行病的限制
全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的,与大流行前的水平相比,所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长,这归因于市场的增长和需求恢复到疫情前的水平。
疫情对糖霜和糖霜市场产生了重大影响,挑战与机遇并存。最初,市场供应链中断,影响了原材料的供应并导致生产延误。由于封锁和限制影响了面包店业务,商业面包店和食品服务提供商对这些产品的需求暂时下降。然而,随着消费者呆在家里的时间越来越多,家庭烘焙活动激增,人们寻求舒适度和参与烘焙项目,从而推动了对烘焙原料(包括糖霜和糖霜)的需求增加。这种向家庭烘焙的转变导致在线平台和超市的糖霜和糖霜产品零售额显着增长。制造商通过关注更小的包装尺寸、宣传便利性并推出 DIY 套件来适应家庭烘焙的增长趋势,最终帮助市场复苏并在疫情期间和之后实现稳定增长。
最新趋势
" 天然和可持续成分推动市场增长 "
糖霜和糖霜市场的最新趋势围绕着可持续性、健康意识选择和高端化。消费者越来越多地寻求糖霜和糖霜产品中的天然和可持续成分,促使制造商开发使用清洁标签成分、天然着色剂和有机替代品的产品。人们对更健康选择的需求不断增长,例如低糖或无糖糖霜,以满足注重健康的消费者的需求。此外,高端化仍然是一个关键趋势,市场见证了高品质、手工制作和视觉震撼的糖霜和糖霜产品的推出,以满足消费者的定制需求,包括金属饰面、精致的装饰和独特的口味,针对消费者和消费者的需求。寻求提升烘焙体验的专业面包师和家庭爱好者。此外,在糖霜和糖霜中创造创新纹理、设计和应用方法的技术的结合进一步定义了这个市场不断发展的格局。
糖霜和糖霜市场细分
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- 按类型
根据类型,全球市场可分为蛋糕糖霜和糖霜以及饼干糖霜和糖霜。
蛋糕糖霜和糖霜:随着消费者需要复杂的设计和多样化的口味,蛋糕糖霜和糖霜市场出现了优质、可定制的选择激增,以满足庆祝活动和个性化趋势。
饼干糖霜和糖霜:该细分市场经历了向便利性的转变,使用预制的糖霜管和装饰套件,可以轻松有趣地装饰饼干,与人们对 DIY 烘焙项目日益增长的兴趣完美契合。
- 按应用程序
根据应用,全球市场可分为面包店、餐厅和家庭。
烘焙应用:在烘焙领域,糖霜和糖霜市场正在见证对适合各种烘焙食品的多功能、即用型产品的需求,鼓励商业烘焙的创新和省时的解决方案。
餐厅应用:在餐厅内,市场趋势倾向于优质的手工糖霜和糖霜选择,以满足烹饪创意以及高档用餐体验中对视觉上令人惊叹的甜点的需求。
家庭应用:对于家庭消费者来说,市场强调方便、用户友好的包装和更健康的替代品,这与人们对家庭烘焙和 DIY 活动日益增长的兴趣相一致,同时满足家庭的健康意识选择和易用性。
驱动因素
" 改变消费者偏好以推动市场发展 "
消费者偏好是 糖霜和糖霜市场增长的驱动力 ,显着转向对定制、视觉吸引力和更健康选择的需求。随着消费者的健康意识日益增强,人们越来越倾向于在糖霜和糖霜产品中使用天然、有机和清洁标签的成分。这一趋势迫使制造商进行创新,推出低糖或无糖变体、天然着色剂和有机产品,以满足注重健康的消费者的需求。此外,对个性化和视觉上令人惊叹的烘焙食品的渴望,特别是在场合和庆祝活动中,正在推动市场转向优质和可定制的糖霜和糖霜产品。市场的反应是提供多样化的颜色、质地和口味,让消费者能够创造出独特且个性化的烘焙作品,从而推动市场的增长。
" 创新和产品开发扩大市场 "
创新是糖霜和糖霜市场的关键驱动力,推动了产品开发和多样化。制造商不断努力推出新颖的配方、应用方法和包装解决方案,以满足不断变化的消费者需求。技术的进步发挥着关键作用,能够创造出创新的纹理、设计以及糖霜和糖霜的应用技术。此外,市场上便利型产品激增,例如即用型糖霜、糖霜笔和可食用装饰品,满足专业面包师和家庭爱好者的需求。行业内的协作和伙伴关系培养了创造力和专业知识,通过为消费者提供新的、诱人的选择来进一步推动市场向前发展。
约束因子
" 监管挑战和成分限制可能阻碍市场增长 "
糖霜和糖霜市场的一个重要限制因素在于食品添加剂和配料的严格监管环境。出于健康考虑或环境影响,政府法规经常对这些产品中使用的某些添加剂、防腐剂和着色剂施加限制。遵守这些法规可能会给制造商带来挑战,包括重新配制产品、寻找合适的替代品以及在不影响质量或口味的情况下确保产品安全。跨不同地区或国家的各种监管框架的复杂性又增加了一层难度,通常会导致生产成本增加并限制创新。此外,对天然和清洁标签成分的需求虽然是一个驱动力,但也增加了挑战,因为它需要重新配制和采购符合监管标准和消费者偏好的新成分。平衡遵守不断变化的法规和满足消费者对更健康、天然产品的需求是糖霜和糖霜市场的一个重要限制因素,影响了产品开发和市场扩张。
糖霜和糖霜市场区域洞察
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" 北美主导市场区域对优质烘焙食品的强烈喜爱 "
" 市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美以及中东和非洲 "
北美在全球 糖霜和糖霜市场份额 中脱颖而出,成为主导地区,这得益于该地区对优质烘焙食品的强烈喜爱以及主要市场参与者的存在。北美高度重视庆祝活动、定制和具有视觉吸引力的甜点的文化推动了对创新、高品质糖霜和糖霜产品的需求。该地区呈现出更健康选择的趋势,促使制造商专注于推出低糖品种、有机产品和天然着色剂,以满足注重健康的消费者的需求。此外,家庭烘焙爱好者的盛行以及烘焙秀的流行以及倡导精致装饰和个性化风格的社交媒体影响者进一步促进了市场的增长。此外,战略营销活动、与面包店和餐馆的合作,以及糖霜和糖霜产品的便利性包装,显着提高了其在北美的销售和市场渗透率。
主要行业参与者
" 主要行业参与者通过创新塑造市场 "
糖霜和糖霜市场的主要参与者正在积极采取各种策略来维持和增强其市场地位。这些公司专注于产品创新,推出新的口味、质地和配方,以满足消费者不断变化的健康和可定制选择的偏好。他们在研发方面进行了大量投资,以创造适合商业和家庭烘焙领域的创新应用技术和包装解决方案。此外,与零售商、面包店和电子商务平台的战略合作和伙伴关系使这些主要参与者能够扩大其市场范围,并将其产品提供给更广泛的消费者群体。此外,他们强调通过社交媒体、影响者合作伙伴关系和参与广告活动来推广产品的营销工作,旨在提高品牌知名度和消费者参与度,从而巩固他们在竞争激烈的糖霜和糖霜市场的立足点。
分析的市场参与者列表
丰富的产品(美国)
贝蒂妙厨(美国)
CSM Bakery Solutions(美国)
Pinnacle Foods(美国)
威尔顿工业(美国)
黎明食品(美国)
真正的美食(英国)
劳伦斯食品(美国)
Dixie’s Icing(美国)
Macphie(英国)
Kelmyshop(西班牙)
果园(美国)
水果馅料公司(美国)
工业发展
2023 年 11 月:领先的烘焙原料制造商 Dawn Food 与嘉吉合作推出了采用嘉吉 Puris 植物基乳化剂制成的新系列植物基糖霜。这满足了对纯素食和无乳制品烘焙产品不断增长的需求。
报告覆盖范围
该研究包含全面的 SWOT 分析,并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素,探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点,提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。
该研究报告深入研究市场细分,利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外,报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量,提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细,包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言,它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。
报告范围 | 细节 |
---|---|
市场规模价值 |
美元$ 1395.8 Million 在 2019 |
市场规模价值 |
美元$ 1855 Million 经过 2026 |
增长率 |
复合年增长率 4.1% 从 2019 to 2026 |
预测期 |
2023-2026 |
基准年 |
2023 |
可用历史数据 |
是的 |
涵盖的细分市场 |
类型及应用 |
区域范围 |
全球的 |
经常问的问题
-
到 2026 年,糖霜和糖霜市场预计将达到多少价值?
到 2026 年,全球糖霜和糖衣市场预计将达到 18.55 亿美元。
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到 2026 年,糖霜和糖霜市场的复合年增长率预计是多少?
预计到 2026 年,糖霜和糖衣市场的复合年增长率将达到 4.1%。
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糖霜和糖霜市场的驱动因素有哪些?
消费者对定制的需求、注重健康的选择和创新产品是市场的一些驱动因素。
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糖霜和糖霜的主要细分市场有哪些?
您应该了解的关键市场细分,其中包括:根据类型,糖霜和糖霜市场分为蛋糕糖霜和糖霜和饼干糖霜和糖霜。根据应用,糖霜和糖霜市场分为面包店、餐厅和家庭。