2024年至2031年工业巧克力市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（可可粉、可可液、可可脂和复合巧克力）按应用（巧克力棒和调味料）、区域洞察和预测）

更新于: 15 April 2024

工业巧克力市场报告概述

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西西里

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2021年全球工业巧克力市场规模为6340205万美元，预计到2031年将达到10915029万美元，预测期内复合年增长率为5.58%。

工业巧克力可以定义为构成消费巧克力的原材料。工业巧克力由可可液块和可可脂制成。工业巧克力将经过精炼并与糖等其他成分混合。

巧克力由可可制成，具有惊人的健康益处。巧克力的抗氧化特性将改善消费者的健康。这可以说是市场的最新趋势。

在节日和场合，巧克力是最重要、最广泛购买的糖果之一。优质和特色巧克力的需求量很大。所有这些因素都导致了工业巧克力市场增长的加快。

COVID-19 影响：有关数量和认证的问题降低了市场增长

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的突然飙升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

COVID-19 的大流行对多个部门的运作造成了很大的干扰。由于宣布封锁、原材料不易获得以及人们也无法工作，该行业的制造商面临着许多问题。工业巧克力市场也面临着同样的问题。

销量低迷是疫情期间市场下滑的主要原因。市场面临的另一个问题是必须生产的巧克力数量。由于需求低迷，不得不减少生产量。巧克力等食品必须经过认证才能适合消费。获得认证成为大多数制造商面临的重大挑战。所有这些都导致了疫情期间市场的混乱。

最新趋势

" 人们越来越认识到工业巧克力对健康的益处，以促进市场增长 "

可可及其衍生物（例如工业巧克力）具有多种健康益处。工业巧克力所提供的各种健康益处越来越受到人们的欢迎。随着人们认识的不断提高，对产品的需求也逐渐增加。

巧克力作为治疗某些疾病的药物有着悠久的历史。除了蓝莓、苹果和酸奶等许多食品外，巧克力也具有抗氧化特性。氧自由基吸收能力或 ORAC 是用于衡量食品抗氧化能力的指标。 ORAC 学生认为巧克力被认为是最好的食品之一。食用巧克力可以减少其他一些与健康相关的问题，例如压力，因为它可以防止皮质醇等激素的释放。工业巧克力提供的所有巨大健康益处都促进了市场的增长。

工业巧克力市场细分

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• 按类型：

市场可以根据类型分为以下几个部分：

可可粉、可可液块、可可脂和复合巧克力。预计可可粉细分市场将在预测期内主导市场。

• 按应用程序：

根据应用分为以下几部分：

巧克力棒和调味料。预计在研究期间巧克力棒细分市场将主导市场。

驱动因素

" 在特殊礼物期间使用巧克力作为传统礼物以加速市场增长 "

巧克力是特殊场合最重要、最广泛购买的糖果之一。在圣诞节、复活节、情人节、万圣节和感恩节等节日和场合，人们会赠送巧克力作为礼物。巧克力需求的季节性增长正在加速工业巧克力市场的增长。

请记住这一点，巧克力制造公司经常提供多种折扣和优惠。还推出了许多其他营销策略，例如彩色包装、各种尺寸和不同口味。这一切都吸引了大量的消费者涌入市场。世界各地人们可支配收入的增加是推动市场发展的另一个因素。

" 对特种和优质巧克力的需求不断增长，推动市场增长 "

最近，对优质、高品质和特色巧克力的需求很大。德国、法国、意大利、美国、英国和比利时等地区的需求较多。优质巧克力非常受欢迎，因为它们具有出色的品质和口味。

有些人是素食主义者并且患有乳糖不耐症。巧克力可能含有可能对某些健康状况过敏的成分。因此，人们坚持要了解所使用的成分。制造商正在采取特殊措施来生产清洁标签和有机产品。这有助于增加工业巧克力市场份额。

限制因子

" 可可和糖等原材料价格波动会降低市场增长 "

两种主要原材料对于巧克力的制造至关重要。然而，这些原材料的价格可能会波动，从而导致所需产品的生产中断。这可能成为市场发展的主要不利因素。

国际可可组织发布的报告显示，非洲、加纳和科特迪瓦占可可豆产量的大部分。由于所有巧克力制造商都严重依赖这些国家的主要原材料，任何不确定性都可能导致产品生产延迟。此外，这些国家还面临着环境问题、政府征税和劳动力成本增加等问题。所有这些都会导致工业巧克力市场份额的下降。

工业巧克力市场区域洞察

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" 北美将在未来几年占据市场份额 "

北美可以说是工业巧克力行业最大的市场份额持有者。该地区许多巧克力制造公司的成立推动了市场的增长。加拿大是优质巧克力的主要消费国。

北美的一些国家主要使用巧克力作为圣诞节和万圣节等许多节日的传统礼物。生产的巧克力质量和口味的提高正在吸引更多的客户进入市场。

主要行业参与者

" 领先企业采取收购策略来保持竞争力 "

市场上的一些参与者正在使用收购策略来建立他们的业务组合并巩固他们的市场地位。此外，伙伴关系和协作也是公司采取的共同策略之一。主要市场参与者正在进行研发投资，以将先进的技术和解决方案推向市场。

分析的市场参与者列表

• 雀巢 SA（瑞士）
• Puratos（比利时）
• Mars (美国)
• Cémoi（法国）
• 不二制油（日本）
• Valrhona（法国）
• Barry Callebaut（瑞士）
• Blommer Chocolate Company（美国）
• 嘉吉（美国）
• Alpezzi 巧克力（墨西哥）
• 凯里集团（爱尔兰）
• 好时（美国）
• Foley's Candies LP（加拿大）
• Guittard（美国）
• Irca（印度）
• 费列罗（意大利）

报告覆盖范围

该报告从需求和供给两个方面深入了解该行业。此外，它还提供了有关 COVID-19 对市场的影响、驱动因素和限制因素以及区域见解的信息。还讨论了预测期内的市场动态力量，以便更好地了解市场情况