按类型（常规和有机有机）（便利店，大型超市/超市，超市，电子零售商和专业商店）以及区域见解和预测到2033.233

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无乳糖酸奶市场概述

全球无乳糖酸奶的市场规模在2024年的价值为36亿美元，预计2025年将达到38.7亿美元，到2033年稳步增长至68.8亿美元，在预测期内的复合年增长率为7.46％。

没有乳糖的酸奶是一种更健康的酸奶版本，因为它是在加工常规牛奶或酸奶以去除乳糖（牛奶中可用的糖）后生产的。通过将乳糖酶添加到酸奶产生酶有助于乳糖崩溃的阶段。通过这样做，可以将大多数乳糖转化为不含乳糖的简单非消化糖，并且很容易被乳糖不耐症个体吸收。

有多种因素推动乳糖不含酸奶的市场增长，例如乳糖不耐症的认识日益增长，消化问题以及不含乳制品和植物性饮食的趋势的日益增长。预计，人们对乳糖不耐症的认识日益增加，消费者倾向于寻找易于消化的食物，以提高发达和新兴市场中对无乳糖酸奶的需求。预计乳业行业的B2B公司将集中精力于研发，推出新产品变化，对维生素和益生菌等福利的设计和增加，这将使市场进一步扩展。

关键发现

COVID-19影响

大流行提高了全球对健康和免疫力的认识，导致需求增加

与流行前水平相比，全球Covid-19的大流行是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求都高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。

COVID-19的大流行袭击了全球所有人的事实，这一事实引起了人们对每个人的健康和免疫力的关注，因此引入了更多以健康为中心的食品，例如无乳糖酸奶。有许多注重健康的消费者正在寻找具有益生菌作用的食物，因此无乳糖和益生菌酸奶获得了很高的接受。技术的越来越多，尤其是在电子商务中，食物被送入家门，以及摄入的食物的健康益处，使更多的人吃了健康的食物，这也推动了这个市场。除此之外，在大流行之前和之后，不含乳糖的酸奶市场的扩张也受到越来越多的关注饮食并且不耐受乳糖的人的促进。

最新趋势

以植物为基础的混合产品来推动市场增长

不含乳糖酸奶的部门的生长也由另一种趋势（即杂种的出现）驱动，即交叉产物。这些产品结合了乳制品和非乳制品牛奶类型，例如杏仁，椰子和燕麦奶，以满足追求健康饮食以及传统饮食的消费者的需求。这种趋势旨在应对希望享受纯素食，非乳制品，无乳糖食品以及健康以及对环保意识的人。植物混合酸奶还具有各种形状和风味，吸引了不同的饮食限制，这有助于扩大市场，并驱动市场的持续增长。

• 根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，全球约68％的人口具有一定程度的乳糖吸收不良，这直接影响了无乳糖乳制品的增长趋势，包括酸奶包括酸奶
• 根据欧洲乳业协会（EDA）的数据，超过35％的新酸奶产品于2023年在欧洲推出，以无乳糖索赔为特征

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无乳糖酸奶市场细分

按类型

基于类型，可以将全球市场归类为常规和有机市场。

• 常规:它是由去除乳糖的实际乳制品制成的，或者在大多数情况下，它被乳糖酶的作用分解。由于其易于使用，成本效益，以及它是寻求牛奶和牛奶产品的乳糖不耐耐药者，因此该细分市场占据了市场的主要份额。

• 有机:使用有机生产方法，这意味着牛奶是从有机饲料滋养的奶牛中获得的，而无需使用任何化学农药或激素。随着消费者健康的意识和对环境的关注增加，人们寻求有机和天然产品，这一细分市场正在获得关注。

通过应用

根据应用程序，可以将全球市场归类为便利店，大型超市/超市，电子零售商和专业商店。

• 便利店:便利店为寻求快速，随身携带小吃的消费者提供快速访问无乳糖酸奶。该渠道受益于高速流量和便利性，餐饮用冲动购买和繁忙的购物者。

• 大型超市/超市:在大型市场和超市中，可以为各种品牌，口味和类型的消费者提供大量无乳糖酸奶的选择。由于消费者偏爱在单个屋顶下购物，该渠道仍然是产品发行最大的渠道之一。

• 电子零售商:在线零售平台越来越受欢迎在购买不含乳糖的酸奶的情况下，在增长的驱动下电子商务和送货服务。

• 专业商店:专业商店，包括健康食品和有机商店，适合寻求高质量，无乳糖酸奶产品的消费者。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。

驱动因素

越来越了解乳糖不耐受以增强市场

无乳糖酸奶市场增长的一个因素是对乳糖不耐症的越来越多。鉴于乳糖不耐症在普通大众的迷宫中越来越受欢迎，许多企业提出了无乳糖的替代品。由于这种意识，随着越来越多的消费者正在寻找易于消化的乳制品，无乳糖酸奶正在越来越受欢迎。对健康食品消费的需求的增加，以及为乳糖不耐症的人提供合适的食物的需求，这是导致市场扩张的重要因素。

• 根据食品和农业组织（FAO）的数据，亚洲大约70％的成年人是乳糖不耐症，在亚洲市场上推动了对无乳糖酸奶的大量需求
• 加拿大消化健康基金会（CDHF）报告说，由于消化敏感性，超过700万加拿大人积极寻求无乳糖的产品，支持北美无乳糖酸奶的较高采用率

不含乳制品和基于植物的饮食以扩大市场的趋势不断增长

不含乳制品和植物性饮食的趋势不断增长，是无乳糖酸奶市场的另一个关键方面。出于健康，环境或道德原因，转向基于植物的饮食的人口数量增加，导致无乳和乳糖不耐受产品的市场不断增长。例如，许多想吃酸奶的乳糖不耐消费者可能会发现无乳糖酸奶是理想的选择。素食习惯的数量有所增长，这主要是由于创造力的提高，许多公司已经接近了乳制品和无乳制品混合物的制造，从而创造了更多的品种，从而促进了市场的增长。

限制因素

来自其他替代方案到潜在障碍市场增长的竞争

无乳糖酸奶市场增长中的限制因素是其他替代品的竞争。由于杏仁，椰子和大豆酸奶以及其他无乳制品零食和饮料等植物性产品的可用性越来越高，因此消费者有很多选择可以探索。这种多种替代方案可能会阻碍不含乳糖的酸奶市场，因为由于有可能的不同口味或健康选择，有些消费者可能会选择完全避免酸奶。

• 根据美国农业部（USDA）的数据，无乳糖酸奶的平均零售价可能比常规酸奶高20％–30％，这限制了其对低收入消费者群体的可及性
• 欧洲食品安全局（EFSA）强调，约有15％的消费者认为无乳糖的乳制品替代品具有劣质的口味和质地，这会影响重复购买率

酸奶的调味和专业选择，为市场上的产品创造机会

机会

结合不同乳糖酸奶的不同口味以及普通选择的可能性是有助于市场增长的主要因素。多样化的客户群和品尝不同的东西的需求增加了对乳糖酸奶的需求，例如，带有其他异国风味的水果调味巧克力或酸奶。此外，诸如高蛋白，低糖或酮友好乳糖的酸奶的专家替代品为不同类型的饮食提供了选择，从而增加了消费者的数量。口味的变化和个性化产品的能力会增加对健康意识的人，甚至在常规和专业市场中的需求。

• 根据澳大利亚卫生部的数据，超过400万澳大利亚人被诊断出患有乳糖不耐症，为本地和无乳糖的酸奶品牌开放了增长机会
• 国际乳业联合会（IDF）估计，与无乳糖配方相结合的植物酸奶替代品在全球产品创新管道中增加了25％

 

对于消费者来说，更高的生产成本可能是一个潜在的挑战

挑战

由于其相关成本，无乳糖酸奶对生产者和消费者都可能是一个挑战。大多数用于消除乳糖的方法或用于使用乳糖而不是乳糖的植物成分的情况下，所有共甲氯酸的成分往往比正常的酸奶产生更昂贵。这些成本可能会导致货架价格上涨，从而导致某些客户无法负担乳糖不耐酸奶的情况。此外，与成本相关的因素可能会限制价格敏感的增长区域的市场发展，这可能会限制目标人群中乳糖无乳糖技术的采用，并减少整体市场的增长。

• 根据英国食品标准局（FSA），大约10％的无乳糖酸奶样品未能达到严格的标签标准，为制造商创造了监管障碍
• 美国食品药品监督管理局（FDA）指出，约有12％的无乳糖酸奶产品具有痕量的乳糖水平

 

 

 

 

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无乳糖酸奶市场区域见解

• 北美

在北美地区，无乳糖酸奶市场正在上升。由于对乳糖不耐症和不断增长的健康饮食种群的了解，无乳糖产品的可用性一直在增加。此外，在美国无乳糖酸奶市场中，已经存在的消费者细分市场有很大的需求，以寻求无乳制品和植物性饮食的选择。大多数商店和在线平台还具有一系列适合各种饮食的无乳糖酸奶。消费者之间关于饮食中没有乳糖的优势的知识水平，这种面向消费者的支持进一步增强了。

• 欧洲

全球无乳糖的酸奶市场主要是欧洲驱动和位于欧洲，因为在德国，英国和法国等国家的乳糖不耐症人口仍在上升。此外，这些消费者还开始接受基于植物性的有机饮食，进而增加无乳糖，有机和非乳制酸奶的消费。同时，健康的饮食方式和清洁标签消费的增加是该市场的其他主要驱动力。欧洲零售商现在正在推出不同的无乳糖酸奶的口味和格式，以迎合目标受众。

• 亚洲

随着乳糖不耐症的教育以及可支配收入水平，无乳糖酸奶市场正在增长。日本，中国和印度主要戒除乳制品，因为它们很容易被更健康，更容易消化的选择取代。这些产品的普及也是由鼓励使用功能性食品的健康趋势促进的，以及西方文化数量的增加，其中包括将这些产品作为其中一部分的美食。然而，文化饮食实践以及乳制品的区域口味偏好可能会影响某些地区的吸收速度。

关键行业参与者

关键行业参与者通过创新和市场扩展来塑造市场

由于安东尼的主要行业参与者及其市场扩张计划，无乳糖酸奶市场正在迅速增长。希望满足各种口味，基于植物的混合动力变体和功能成分（例如益生菌和维生素）的消费者需求的主要参与者正在推出新产品。随着这些和许多其他公司寻求通过战略联盟，收购和扩展分配到经济活跃的新兴市场的发展，他们的收入也在增加。除此之外，较小，更年轻，更具创意的品牌正在转向清洁标签，有机和利基市场，这些产品在全球范围内以健康的方式定位市场。

• chr。汉森持有A/S（丹麦）:根据Chr。汉森的可持续发展报告，该公司的专利益生菌文化已启用了全球200多种无乳糖酸奶产品配方
• Yakult Honsha公司:根据日本奶业协会，Yakult Honsha在2023年生产了超过5000万升的无乳糖益生菌酸奶，扩大了其在亚太无乳糖乳制品的市场份额

无乳糖酸奶公司的清单

• Chr. Hansen Holding A/S (Denmark)
• Yakult Honsha Co., Ltd (Japan)
• Nestlé SA (Switzerland)
• DuPont (U.S.)
• MORINAGA & CO., L.T.D. (Japan)
• BioGaia AB (Sweden)
• Protexin (U.K.)
• Daflorn Probiotics UK (U.K.)
• Danone (France)
• Yakult U.S.A. Inc. (U.S.)
• Deerland Enzymes, Inc. (U.S.)
• Goerlich Pharma GmbH (Germany)
• SANZYME BIOLOGICS PVT. LTD. (India)
• DSM (Netherlands)
• NutraScience Labs (U.S.)
• Kerry Group plc (Ireland)
• Lallemand Inc. (Canada)
• Lonza (Switzerland)
• Winclove Probiotics (Netherlands)
• Probi (Sweden)

关键行业发展

2021年10月: Yogurtland将在参与的地点推出其首个燕麦奶奶牛乳糖味的酸奶风味"无乳糖肉桂燕麦饼干"。在2020年1月，由于消费者需求而推出了无乳糖巧克力蛋奶酥味奶油蛋奶酥味的无乳糖酸奶，随后由于消费者需求而重新推出了其基于椰子奶的风味。

报告覆盖范围

该研究涵盖了全面的SWOT分析，并提供了对市场中未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体理解，并确定了潜在的增长领域。

乳糖不含乳糖的酸奶市场有望通过日益增长的乳糖不耐症以及消化系统问题以及不含乳制品和植物性饮食的趋势不断增长的繁荣。尽管面临挑战，其中包括无乳糖酸奶的高生产成本。关键行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长前进，从而增强了无乳糖酸奶的供应和吸引力。随着客户选择转向基于植物的选择，预计无乳糖酸奶市场将会蓬勃发展，持续的创新和更广泛的声誉促进了其命运前景。