牛奶和黄油市场规模、份额、增长、趋势和行业分析，按类型（乳制品、黄油）、按应用（零售、餐饮服务）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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牛奶和黄油市场概览

2026年全球牛奶和黄油市场规模预计为2471.6亿美元，预计到2035年将增长至3398亿美元，2026年至2035年的复合年增长率为3.6%。

有无数的可能性，包括咸黄油和无盐黄油以及全脂牛奶和脱脂牛奶。这个行业正在蓬勃发展，商店货架上每天都有新的创意商品。全脂牛奶浓稠且呈奶油状，是饮用或混合到早晨冲泡的理想饮料。脱脂牛奶含有所有营养成分，不含额外脂肪。有几种牛奶选择不含乳糖，因此任何人仍然可以享受其风味而不会感到任何不适。

咸黄油是一种传统选择，可为烹饪和烘焙增添一丝咸味。无盐黄油可以完全控制菜肴的咸味，同时让食谱中的其他成分发挥作用。这个行业一直在变化，新的口味和趋势不断出现。从手工黄油到植物奶，每个人都能找到适合自己的东西。

COVID-19 的影响

封锁和社交距离加速了市场增长

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于牛奶和黄油市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

COVID-19 的爆发对市场产生了重大影响。由于人们更频繁地在家做饭，对牛奶和黄油等乳制品的需求增加了。随着顾客囤积必要的食品，市场销量显着增加。奶农和供应商不停地辛勤工作以满足不断增长的需求，这令人着迷。

最新趋势

植物性牛奶和黄油替代品的兴起促进了市场扩张

由于最近的发展和突破，该行业正在经历一波热情。植物性牛奶和黄油替代品的流行是席卷市场的趋势之一。这些替代方案很好地响应了人们日益增长的环境和健康意识。有多种可能性，从椰子油到杏仁奶，它们和乳制品一样美味。

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牛奶和黄油市场细分

按类型

牛奶和黄油市场可分为乳制品和黄油。

其中，乳制品预计到 2035 年将经历快速增长。

按申请

市场可根据应用分为零售和餐饮服务。

预计零售业将在未来几年占据牛奶和黄油的大部分市场。

驱动因素

提高消费者对健康益处的认识以推动市场扩张

许多重要因素促进了该行业的蓬勃发展。首先，由于消费者对牛奶和黄油的健康优势的了解不断增加，该行业的发展。人们越来越意识到自己的饮食选择，因此选择牛奶和黄油等天然有机食品。因此，对这些商品的更高需求正在推动市场向前发展。

人口增长和技术进步推动市场增长

不断增长的人口是影响该业务的另一个重要因素。随着世界人口的增长，对牛奶和黄油等基本食品的需求也在增加。这些商品除了直接食用外，还用于各种菜肴中。因此，需求不断增长。由于技术进步，这个市场也显着扩大。乳制品企业采用了现代方法和设备，提高了生产效率和质量。正因为如此，消费者现在可以更容易地获得牛奶和黄油，从而提高了销售额和收入。由于生活方式和营养选择的不断变化，这个市场已经扩大。

制约因素

消费者健康意识的增强阻碍了市场的增长

这个市场正在发展并提供了无数的机会，但我们需要考虑一些限制。顾客健康意识水平的提高是重要方面之一。随着人们越来越意识到乳制品的有害影响，人们选择了植物奶等替代品并传播。客户品味的这种变化对市场提出了挑战，并提供了创新和多元化的机会。来自其他乳制品的日益激烈的竞争是该行业的另一个制约因素。由于杏仁奶、豆奶和纯素黄油等众多乳制品替代品的推出，消费者现在有了多种选择。

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牛奶和黄油市场区域洞察

北美将主导市场提高消费者对健康益处的认识

北美占有牛奶和黄油的市场份额，推动该地区市场增长的因素包括消费者对牛奶和黄油的健康益处的认识不断提高。该行业的增长是由于消费者对其健康益处的认识不断提高，从而导致对这些天然和有机产品的需求增加。

随着人口的增长和技术的进步，加拿大占据第二大市场份额。全球人口的增长、技术的进步和生活方式的发展显着扩大了这个市场。人口的增长推动了对这些直接消费并用于各种菜肴的必需产品的更高需求。乳制品行业的技术创新提高了生产效率和质量，增加了可及性并提高了销售。这一市场增长还受到消费者生活方式和饮食偏好变化的影响。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

顶级牛奶和黄油公司名单

• Nestle (Switzerland)
• Lactalis (France)
• Danone (France)
• Fonterra (New Zealand)
• FrieslandCampina (Netherlands)
• Dairy Farmers of America (U.S.)
• Arla Foods (Denmark)
• Saputo (Canada)
• Yili (China)
• Mengniu (China)
• Muller Group (Germany)
• Amul (India)
• Meiji (Japan)
• DFA (Dean Foods) (U.S.)
• DMK (Germany)
• Sodiaal (France)
• Agropur (Canada)
• Schreiber Foods (U.S.)
• Ornua (Ireland)
• Land O’ Lakes (U.S.)
• Organic Valley (U.S.)

报告范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。在完成详细研究后，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额和限制等因素来提供全面的分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，则该分析可能会发生变化。