有机谷物市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（小麦、大米、燕麦、玉米、大麦）、按应用（超市和大卖场、便利店、在线商店等）、2025 年至 2035 年区域洞察和预测

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有机谷物市场概览

2025年全球有机谷物市场价值为408.6亿美元，预计2026年将达到419.3亿美元，到2035年将稳步增长至546亿美元，2025年至2035年复合年增长率为2.6%。

有机谷物是指采用有机农业方法生产的早餐谷物。有机农业是一种农业方法，强调使用自然和可持续的做法来种植农作物，而不使用合成农药、除草剂、转基因生物 (GMO) 或合成肥料。这些谷物是由遵循这些有机原则种植的原料制成的。

由于消费者对有机产品益处的认识不断提高以及对健康饮食习惯的兴趣日益浓厚，有机谷物市场一直在经历显着增长。由于不含合成化学物质和转基因生物，这些谷物通常被认为是更健康的选择。

主要发现

COVID-19 的影响

疫情影响市场需求

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的有机谷物市场的需求都低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。 

由于封锁、运输限制和劳动力短缺，这场大流行导致全球供应链中断。这可能会影响有机谷物及其原材料的供应，并可能导致供应短缺。由于封锁和健康问题，消费者的优先事项和购物行为发生了变化。一些消费者可能变得更加注重健康，并倾向于购买有机和更健康的食品，包括有机谷物。然而，经济不确定性可能导致其他人优先考虑更便宜的替代品。对实体店的封锁和限制导致网上购物的增加。有机谷物品牌和零售商必须适应电子商务趋势，才能继续有效地接触客户。遵守社交距离和卫生规定可能会减慢生产和分销流程，从而导致商店货架补货可能出现延迟。国际贸易中断可能会影响有机谷物及相关产品的进出口，从而可能影响不同地区的生产者和消费者。

最新趋势

提高健康意识推动市场增长

消费者越来越注重健康，并由于有机谷物对健康的益处而寻求有机谷物。这些谷物通常被认为不含合成农药和转基因生物（GMO），这符合许多注重健康的消费者的偏好。越来越多的消费者在选择食物时考虑环境和道德方面的因素。有机农业通常注重可持续和环保方法的做法吸引了这部分消费者。有机谷物的选择范围不断扩大。品牌不断推出新的口味、成分和配方，以满足不同的饮食偏好和要求，包括无麸质、纯素食和低糖选择。消费者越来越关注成分列表，对"清洁标签"产品的需求也不断增加。有机谷物的成分列表更简单，合成添加剂更少，很容易从这一趋势中受益。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，随着消费者对无化学谷物的需求持续增长，2018 年至 2023 年间有机谷物产量增加了 22%。

• 欧盟委员会的有机农业统计数据显示，欧洲超过 1,470 万公顷的土地获得了有机认证，推动了主要市场有机谷物种植的扩张。

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有机谷物市场细分

按类型

根据类型，市场可分为小麦、水稻、燕麦、玉米、大麦。

按申请

根据应用，市场可分为 超市和大卖场，便利店、网上商店、其他。

驱动因素

消费者对天然和有机产品的需求不断增长，推动市场增长

人们越来越意识到健康饮食和生活方式的重要性，促使消费者转向有机产品，包括谷物。有机产品被认为是传统产品的更健康替代品，因为它们通常在种植时不使用合成农药、化肥和转基因生物 (GMO)。对环境可持续性的日益关注促使消费者支持更加环保的产品和做法。

对有机农业实践的需求不断增长以促进市场增长

有机农业实践强调土壤健康、减少化学品使用和保护，吸引了具有环保意识的消费者。消费者越来越有兴趣了解他们的食物来自哪里以及如何生产。有机认证和标签提供了透明度和可追溯性，有助于在消费者之间建立信任。这些谷物越来越容易通过各种分销渠道获得，包括超市、保健食品商店、在线零售商，甚至直接面向消费者的模式。这种扩大的可用性促进了市场的增长。旨在促进有机农业实践和支持有机农业的政府举措和法规有机食品工业正在影响有机谷物市场的增长。在某些情况下，政府向采用有机耕作方法的农民提供激励措施。

• 根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，由于健康意识不断增强以及饮食结构转向天然食物来源，2022 年全球有机谷物消费量增长了 19%。

• 根据有机贸易协会 (OTA) 的数据，2023 年，58% 的美国家庭至少购买了一种有机早餐麦片，这反映出经过认证的有机产品的强劲市场渗透率。

制约因素

高成本和有限的可及性限制了市场增长

有机农业实践通常需要更多的劳动力和资源，导致生产成本更高。与传统替代品相比，这可能导致有机谷物的价格更高，这可能会限制消费者的承受能力。有机产品可能并非在所有地区都容易获得，特别是在农村或欠发达地区。有限的分销渠道可能会限制市场的扩张。

• 美国农业部经济研究局报告称，有机谷物价格通常比传统谷物高 40-60%，限制了价格敏感地区的获取。

• 根据国际有机农业运动联合会 (IFOAM) 的数据，由于虫害控制和营养管理方面的挑战，与传统系统相比，有机谷物种植者面临着高达 30% 的产量下降。

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有机谷物市场区域洞察

关键人物的存在 在北美预计将推动市场扩张

北美在有机谷物市场份额方面占据领先地位。美国和加拿大是市场的主要参与者。由于消费者对健康和可持续性的认识不断增强，这些国家对包括谷物在内的有机产品的需求一直在稳步增长。

主要行业参与者

影响市场增长的主要参与者采用创新策略

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。

市场上的主要参与者包括家乐氏 (Kellogg)、通用磨坊 (General Mills)、克罗格 (Kroger)、Hain Celestial、Organic India、EcoFarms、Cereal Partners Worldwide。开发新技术、研发资本投入、提高产品质量、收购、兼并以及参与市场竞争的战略有助于他们保持其在市场中的地位和价值。此外，与其他公司的合作以及主要参与者广泛占有市场份额也刺激了市场需求。

• 家乐氏:根据美国农业部有机完整性数据库，家乐氏从全球 120 多家经过认证的有机供应商处采购原料，以支持其有机谷物产品线。

• 通用磨坊:根据有机贸易协会的数据，通用磨坊在 2018 年至 2023 年间将其认证有机种植面积扩大了 34%，加强了其对可持续谷物采购的承诺。

顶级有机谷物公司名单

• Kellogg
• General Mills
• Kroger
• Hain Celestial
• Organic India
• EcoFarms
• Cereal Partners Worldwide

报告范围

本报告探讨了对有机谷物市场规模、份额和增长率、按类型、应用、主要参与者以及以前和当前市场情景的细分的了解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，基于关键参与者的竞争分析、关键驱动力以及影响增长需求、机会和风险的限制因素。

此外，报告还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏的深刻理解和策略。还详细审查了竞争格局，以澄清竞争格局。

本报告还披露了基于方法论的研究，定义了目标公司的价格趋势分析、数据收集、统计、目标竞争对手、进出口、信息以及基于市场销售的往年记录。此外，所有影响市场的重要因素，如中小企业行业、宏观经济指标、价值链分析、需求方动态以及所有主要企业参与者都得到了详细解释。如果主要参与者和市场动态的可行分析发生变化，则该分析可能会进行修改。