有机乳制品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（液态奶、奶粉、奶酪和黄油等）、按应用（儿童、成人和老年人）以及到 2031 年的区域见解和预测

更新于: 13 May 2024

有机乳制品市场报告概述

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2021年全球有机乳制品市场规模为18282.85百万美元，预计到2027年将达到37784.18百万美元，预测期内复合年增长率为12.86%。全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求均低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到疫情前的水平。

在关键因素的推动下，市场正在见证显着的增长。一个重要的推动因素是消费者对有机和健康食品的偏好日益增加。人们对健康和可持续发展的认识不断提高，导致对牛奶、酸奶和奶酪等有机乳制品的需求激增。这种不断增长的需求扩大了市场，因为消费者优先考虑不含合成添加剂和化学品的产品，从而促进了市场的积极发展。

此外，由于有机农业和加工方法的不断进步，市场正在不断发展。可持续农业实践的创新提高了有机乳制品的质量和纯度，满足了消费者对道德生产、环保选择不断变化的需求。采用草饲养牛和减少乳制品生产中化学品使用等做法有助于市场增长。随着消费者寻求更健康、更环保的选择，在采用最先进的有机农业和加工技术的推动下，有机乳制品市场不断扩大。

Covid-19 影响：由于供应链中断，市场增长受到 COVID-19 的限制

COVID-19 大流行对有机乳制品市场产生了复杂的影响。最初，随着消费者寻求健康和增强免疫力的食品选择，对这些产品的需求激增。然而，供应链中断和物流挑战影响了生产和分销，导致了一些负面后果。虽然需求最初出现积极增长，但总体影响主要是负面的，其特点是供应链中断、消费者行为波动和市场不确定性。

最新趋势

" 植物性有机乳制品替代品日益流行，塑造市场 "

在市场上，最近一个值得注意的趋势是植物性替代品的日益流行。越来越多的消费者开始转向有机、植物性乳制品替代品，如杏仁奶、大豆酸奶和腰果奶酪。这一趋势是由乳糖不耐受、饮食偏好和环境问题等因素推动的，因为消费者寻求有机和植物性乳制品。市场参与者正在通过提供更广泛的有机植物乳制品替代品来应对这一转变，这有助于市场的增长和多元化。

有机乳制品市场细分

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• 按类型

根据类型，全球市场可分为液态奶、奶粉、奶酪和黄油等。

• 按应用程序

根据应用，全球市场可分为儿童、成人和老年人。

驱动因素

" 注重健康的消费者选择推动市场 "

有机乳制品市场增长的一个重要驱动因素是健康意识的增强。消费者在饮食中做出了更加注重健康的选择，由于不含合成激素、抗生素和杀虫剂，有机乳制品比传统乳制品更受青睐。对有机牛奶、酸奶和奶酪等健康、营养、不含化学物质的乳制品的需求不断增长，推动了市场增长。这一趋势与人们对提供更高营养价值和降低健康风险的有机产品日益增长的偏好相一致。

" 可持续发展和道德实践越来越受欢迎，推动市场发展 "

市场的另一个关键驱动因素是对可持续性和道德农业实践的重视。消费者越来越关注其食物选择对环境的影响，并选择通过可持续和人道方法生产的有机乳制品。采用牧场饲养奶牛养殖和减少有机农业中化学品的使用等做法有助于市场增长。随着消费者寻求符合其道德和生态意识价值观的乳制品，在采用可持续农业实践的推动下，乳制品市场不断扩大。

限制因素

" 价格溢价阻碍乳制品市场增长 "

有机乳制品市场的一个显着限制因素是与这些产品相关的溢价。由于有机农业实践和认证涉及额外费用，有机乳制品的成本通常比传统乳制品更高。这种价格差异可能会阻止对价格敏感的消费者选择有机产品。尽管一些消费者优先考虑有机乳制品的健康和​​道德方面，但较高的价格仍然是更广泛市场渗透的挑战，对市场增长构成潜在障碍。

有机乳制品市场区域洞察

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" Europe 由于该地区严格的可持续发展标准而引领市场 "

由于几个关键因素，欧洲成为市场份额的主导地区。该地区深厚的有机农业传统和严格的有机认证标准培育了蓬勃发展的有机乳制品行业。欧洲消费者的健康意识日益增强，偏爱健康且符合道德生产的乳制品。成熟的有机乳制品品牌、广泛的分销网络以及对有机和可持续选择的文化倾向巩固了欧洲在市场份额方面的领导地位。

主要行业参与者

" 有影响力的行业参与者通过创新塑造市场 "

市场上的知名行业参与者在推动市场趋势和消费者偏好方面发挥着关键作用。这些公司以其对有机农业、可持续实践和高品质有机乳制品生产的承诺而闻名。他们的影响力超越了产品质量，因为他们致力于可持续采购、道德动物福利实践和环境责任。这些行业领导者通过提供各种有机乳制品来制定标准并影响市场动态，满足消费者对健康和环保选择不断变化的需求，从而为市场的增长和发展做出重大贡献。

分析的市场参与者列表

• Megmilk Snow Brand (日本)
• Groupe Lactalis SA（法国）
• Dean Foods Company（美国）
• 恒天然集团合作有限公司（新西兰）
• Sancor Cooperativas（阿根廷）
• 联合利华（英国）
• Parmalat S.P.A（意大利）

报告覆盖范围

该研究包含全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。