古食品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（谷物、烘焙产品和零食、运动营养和饮料）按应用（超市和大卖场、便利店、专业零售商、在线零售商）2026 年至 2035 年区域预测

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古食品市场概览

预计 2026 年全球古食品市场价值约为 121.7 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 210.5 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 6.28%。在生活方式饮食的推动下，北美占据主导地位，占 45-50% 的份额。欧洲占30-34%。

2025年美国古食品市场规模预计为35.8439亿美元，2025年欧洲古食品市场规模预计为27.9537亿美元，2025年中国古食品市场规模预计为36.4051亿美元。

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的古食品市场的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

古饮食是一种以我们的狩猎采集祖先在旧石器时代（约 250 万年前至 10,000 年前）可获得的食物为基础的饮食。古饮食不包括农业革命后引入的食物，如谷物、豆类、乳制品和加工食品。

古饮食的前提是我们的身体不太适合消化我们祖先无法获得的食物。例如，谷物直到大约一万年前才被驯化，乳制品直到大约一万年前才被引入。因此，我们的身体可能无法正确消化这些食物，从而导致健康问题。

主要发现

COVID-19 的影响

疫情增加市场需求

COVID-19 大流行对古食品市场份额。 COVID-19 大流行提高了人们对免疫重要性的认识。它们富含支持免疫系统的营养物质，如维生素 A、C 和 D，以及锌和硒。这导致希望增强免疫力的消费者对它们的需求增加。 COVID-19 大流行导致人们转向在线购物。这使得消费者更容易找到它们，因为许多古品牌现在在网上销售他们的产品。 。 COVID-19 大流行导致人们更加关注家庭烹饪。这为古食品品牌创造了一个机会，可以将其产品出售给更多在家做饭的消费者。

最新趋势

古餐套装的日益普及预计将推动市场的增长

古餐套件是在家准备古餐的便捷方法。它们通常是预先分配和预先煮熟的，因此易于准备和遵循。古餐套件是在家准备古餐的便捷方法。他们消除了膳食计划和杂货购物中的猜测，并且节省了烹饪和清理的时间。这对于忙碌的专业人士和时间紧迫的家庭尤其有吸引力。古餐套装通常由符合古饮食的营养丰富的成分制成。这意味着它们的加工食品、糖和不健康脂肪含量较低。对于寻求健康便捷饮食方式的消费者来说，这是一个主要卖点。由于这些因素，近年来古餐套装越来越受欢迎。 NPD 集团的一项研究发现，使用古餐套装的家庭数量在 2020 年增加了 47%。随着越来越多的消费者意识到古餐套装的好处，这一趋势预计在未来几年将持续下去。

• 最近推出的产品中约有 30% 含有胶原蛋白或骨汤，旨在促进恢复。

• 大约 28% 的古产品现在将自己定位为促进伤口愈合和恢复的运动后营养品。

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古食品市场细分

按类型分析

根据类型，市场可分为谷物、烘焙产品、零食、运动营养和饮料。

按应用分析

根据应用，市场可分为超级市场和大卖场、便利店、专业零售商和在线零售商。

驱动因素

对天然健康食品的需求不断增长，促进市场增长

由于消费者越来越意识到健康饮食的重要性，对天然和健康食品的需求不断增长。他们也越来越意识到加工食品带来的健康风险，这些食品通常含有大量不健康成分，如添加糖、不健康脂肪和人工添加剂。天然健康的食品是用更接近自然状态的完整、未经加工的原料制成的。这意味着它们更有营养并且不太可能含有有害化学物质。它们的热量和脂肪含量通常也较低，使其成为减肥或维​​持体重的更健康选择。

人们对加工食品健康风险的认识不断提高，导致市场扩大

消费者越来越意识到加工食品带来的健康风险。这些风险包括肥胖、心脏病、癌症、2 型糖尿病、阿尔茨海默病和抑郁症。加工食品通常含有大量不健康成分，例如添加糖、不健康脂肪和人工添加剂。这些成分会导致许多健康问题。例如，添加糖是导致肥胖的主要原因。它还与心脏病、2 型糖尿病和其他健康问题有关。不健康的脂肪，例如饱和脂肪和反式脂肪，会增加患心脏病和中风的风险。食用色素和防腐剂等人工添加剂与多种健康问题有关，包括过敏、行为问题和癌症。人们对加工食品的健康风险的认识不断提高，促使消费者寻求更健康的替代品，例如天然健康食品。

• 大约 55% 的消费者选择古食品来支持肠道健康或减少炎症。

• 清洁标签认证（无麸质、无谷物、有机）出现在约 38% 的美国古包装上。

制约因素

缺乏可用性阻碍了市场增长

传统杂货店并不总能买到古食品。这是因为古食品通常是用不像加工食品那么常见的成分制成的。例如，古食品通常含有草饲肉类、野生捕获的鱼类和有机农产品。这些原料可能比传统原料更贵，这使得杂货店很难储存它们。

• 优质原料成本导致约 38% 的市场人士抵制。

• 主流商店的产品供应有限阻碍​​了 2020 年至 2024 年的更广泛采用。

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古食品市场区域洞察

由于对天然和健康食品的需求不断增长，北美将引领市场

北美地区的古食品市场增长最快。古饮食是一种模仿我们狩猎采集祖先饮食习惯的饮食。它的前提是我们的身体不适合消化现代加工食品。原始人饮食法因其潜在的健康益处（例如减肥、改善肠道健康和减少炎症）而在北美广受欢迎。

主要行业参与者

主要参与者正在采用先进技术来刺激市场的进一步增长

所有主要参与者都积极提供优质和更先进的服务，以获得市场竞争优势。为了提高市场占有率，供应商正在使用各种技术，包括产品发布、区域增长、战略联盟、合作伙伴关系、合并和收购。

• Paleo Food Prodotti Per La Dieta Paleo:被公认为全球顶级古品牌之一。

• Paleo Leap:经常被全球主要古食品品牌引用。

顶级古食品公司名单

• Paleo Food Prodotti Per La Dieta Paleo
• Paleo Leap
• Blue Mountain Organics
• Caveman Foods
• Pacific Foods of Oregon
• Primal Pacs
• PaleoPure
• Paleo Baking Company
• Steve's PaleoGoods (SPG)
• Back Roads Food (BRF)
• The Paleo Foods Company (TPFC)

报告范围

本报告探讨了对古食品市场的规模、份额、增长率、按类型细分、应用、主要参与者以及以前和当前的市场情景的理解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，基于关键参与者的竞争分析、关键驱动力以及影响增长需求、机会和风险的限制因素。

此外，报告还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏的深刻理解和策略。还详细审查了竞争格局，以澄清竞争格局。

本报告还披露了基于方法论的研究，定义了目标公司的价格趋势分析、数据收集、统计、目标竞争对手、进出口、信息以及基于市场销售的往年记录。此外，所有影响市场的重要因素，如中小企业行业、宏观经济指标、价值链分析、需求方动态以及所有主要企业参与者都得到了详细解释。如果主要参与者和市场动态的可行分析发生变化，则该分析可能会进行修改。