去皮大蒜市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（硬颈、软颈）、按应用（烹饪、汤、酱汁和调料、零食和方便食品、烘焙产品等）以及区域预测2031

更新于: 06 May 2024

去皮大蒜市场报告概述

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2021年全球去皮大蒜市场规模为149195万美元。根据我们的研究，到2031年市场预计将达到238019万美元，预测期内复合年增长率为4.78%。 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区去皮大蒜市场的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长和需求恢复到疫情前的水平。

去皮大蒜是一种多用途的烹饪原料，是通过去除蒜瓣的外皮而制成的，可立即用于各种菜肴。这种节省时间的烹饪必需品为各种食谱增添了独特的辛辣风味和香气，使其深受家庭厨师和专业厨师的欢迎。该产品常用于炒菜、面食、汤和烤肉等烹饪应用。在食品工业中，它在汤、酱汁、调料和方便食品等产品的制备中发挥着关键作用，可增强风味一致性并加快烹饪过程。它还有助于提高烘焙产品和零食的风味，使其成为食品制造商不可或缺的成分。

去皮大蒜市场的增长归因于几个关键因素。首先，人们越来越认识到大蒜的健康益处，例如其抗病毒、抗菌和抗氧化特性，正在推动消费者和食品制造商的需求。此外，不断扩大的食品服务业，包括餐馆和咖啡馆，是大蒜的主要消费者，进一步增加了其需求。随着食品服务行业的持续增长，对这种节省时间的原料的需求预计会增加，从而支撑市场的上升轨迹。

COVID-19 影响：由于产品的便利特性和家庭烹饪的增加，需求激增

COVID-19 大流行对该市场产生了重大影响。随着居家令和餐馆关闭，家庭烹饪的数量显着增加。人们发现自己花更多的时间在厨房里，尝试新食谱，为家人准备饭菜。去皮大蒜成为一种非常方便和多功能的烹饪原料，可以很容易地融入各种菜肴中，在烹饪过程中节省时间和精力。由于消费者在忙碌的生活中寻求节省时间的解决方案，家庭烹饪的激增推动了对大蒜的需求大幅上升。

大流行期间导致该产品需求激增的另一个关键因素是人们认为大蒜对健康有益。大蒜因其抗病毒和抗菌特性而被广泛认可。许多人认为，将大蒜纳入饮食中有助于增强免疫系统，并有可能保护他们免受 COVID-19 感染。人们将大蒜视为一种增强健康的食品，这进一步刺激了对大蒜产品的需求，而剥大蒜是一种方便快捷的方式，可以将这种成分添加到日常膳食中。

除了烹饪应用之外，该产品提供的便利性也成为大流行期间需求增长的重要驱动力。这种大蒜消除了消费者剥皮和切碎新鲜蒜瓣的需要，这个过程既麻烦又耗时。随着人们寻找简化烹饪程序的方法，同时仍然享受大蒜的味道和香气，这种大蒜的即用型特性使其成为理想的选择。这种需求激增凸显了该产品作为忙碌的人们在家庭烹饪中寻求方便和美味的必备厨房主食的适应性。

最新趋势

" 对有机生产产品的需求不断增长，以满足注重健康的消费者偏好 "

这个市场的一个显着趋势是对有机和可持续生产的去皮大蒜的需求不断增加。这一趋势是由多种因素推动的，包括消费者对有机和可持续食品相关的环境和健康益处的认识不断提高。这些产品的种植不使用合成农药和化肥，并且通常采用尽量减少对环境影响的方法生产。随着消费者越来越意识到这些优势，他们越来越倾向于在可行的情况下购买有机和可持续生产的食品。

去皮大蒜市场细分

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• 按类型分析

市场可分为两种主要类型：硬颈大蒜和软颈大蒜。

 其中，硬颈大蒜目前在市场上占据主导地位。

• 按应用分析

根据应用，市场可分为烹饪制剂、汤、酱汁、调味品、零食、方便食品、烘焙产品等细分市场。

 其中，烹饪制剂因其在烹饪中的多种用途而脱颖而出，成为领先的应用。

驱动因素

" 扩大食品服务行业，促进市场增长 "

食品服务行业是产品需求增加的主要推动力。随着该行业的持续增长，人们对这种多功能烹饪原料的消费量寄予厚望。在这个行业中，从餐馆到咖啡馆和各种餐饮服务场所，去皮大蒜已成为无数烹饪创作中不可或缺的成分。其多功能性和节省时间的特性使其成为厨师和厨房工作人员的最爱，有助于准备各种美味佳肴。食品服务行业的持续需求极大地促进了市场的整体增长，使其成为烹饪界的重要组成部分。

" 人们对健康益处的认识不断提高，以刺激市场需求 "

大蒜以其众多的健康益处而闻名，包括抗病毒、抗菌和抗氧化特性。人们对这些好处的认识不断增强，是去皮大蒜需求不断增长的关键驱动力。消费者和食品制造商都越来越认识到将大蒜添加到他们的产品和菜肴中的价值。

约束因素

" 保质期短会增加产品变质的可能性，并且发霉会阻碍市场需求 "

该市场的主要限制因素之一是其有限的保质期。尽管去皮大蒜很方便，但与新鲜的整颗大蒜相比，保质期较短。剥蒜皮的过程涉及去除蒜瓣的保护皮，使蒜瓣更容易受到环境因素和微生物生长的影响。因此，这种大蒜很容易加速腐败和发霉，这会严重影响其质量和安全性。较短的保质期需要小心处理、储存和消费，以最大限度地减少浪费并保持产品新鲜度，这对消费者和供应商确保高质量大蒜的供应构成了挑战。

去皮大蒜市场区域洞察

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" 亚太地区领先，因为该地区对大蒜消费表现出永不满足的胃口 "

亚太地区已成为去皮大蒜市场份额的主导力量，这主要归因于几个关键因素。由于人口众多且迅速增长，该地区对大蒜的消费表现出永不满足的胃口。大蒜在各种地区美食中的广泛用途进一步推动了其需求，使其成为无数菜肴中的主食。这些因素的结合使亚太地区成为该产品的领先和最具影响力的市场，标志着其对全球烹饪格局产生了重大影响。

主要行业参与者

" 主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势 "

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

市场参与者简介

• 邳州天源大蒜有限公司（中国）
• Huerta Nature（西班牙）
• Imperio 大蒜（阿根廷）
• Christopher Ranch（美国）
• 香料世界（美国）
• 大蒜公司（美国）
• Garlic Solutions（美国）
• 山东连城蒜业有限公司 (中国)
• GAB 运营（美国）
• Garlic Industries Ltd（英国）
• Pan United（印度）
• 大蒜王（南非）

报告覆盖范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。在完成详细研究后，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素提供全面的分析。如果市场的关键参与者和可能的分析，该分析可能会发生变化。动态变化。