比萨饼市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（9 英寸、12 英寸、14 英寸及其他）按应用（超市、餐厅、零售店及其他）划分）到 2031 年区域预测

更新于: 08 April 2024

披萨市场报告概述

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2021年全球披萨市场规模为1,972.000亿美元，根据我们的研究，预计到2031年该市场将达到5,510.4亿美元，预测期内复合年增长率为10.89%。

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的披萨市场需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长和需求的恢复疫情结束后达到疫情前的水平。

扁平的圆形面包基础上覆盖着西红柿、奶酪和其他配料，包括肉类、蔬菜和酱汁，可制作披萨，这是一种意大利美味佳肴。它是世界上消费最多的美食之一，并已融入多个文明。披萨面团通常由面粉、酵母、盐和水制成。然后将其揉捏并塑造成圆形。然后让面团发酵，然后在传统烤箱或燃木烤箱中烹饪。尽管有些食谱要求在披萨煮熟后添加配料，但配料通常在烘烤之前放在披萨上。通常，加热的披萨以切片或完整的馅饼形式提供。虽然它可以单独食用，但它经常与炸薯条、沙拉或大蒜面包等配菜一起食用。披萨是一种常见的外卖食品，许多餐馆、披萨店和快餐店都可以买到。

披萨市场是一个竞争激烈且不断增长的市场。为了吸引新客户并留住老客户，企业总是在改进他们的商品和营销计划。新原料和技术的可用性，以及不断变化的消费者偏好，是推动披萨市场规模的因素。由于消费者当前对更健康、更美味的披萨替代品的需求，特色和美食披萨变得越来越受欢迎。此外，披萨企业正在花钱购买生产率更高的设备，以便以更少的金钱和劳动力生产更多的披萨。此外，披萨企业正在利用数字技术来扩大业务范围并提高便利性。消费者越来越多地使用在线订购和送货服务。随着披萨市场规模的不断变化和扩大，披萨企业需要保持灵活性和创造性才能保持竞争力。在这个竞争激烈的市场中，那些能够提供尖端产品、合格的制造技术和强大的营销计划的企业最有可能获得成功。

COVID-19 影响：疫情对披萨行业产生了负面影响，导致销售额和客户数量下降

披萨市场受到 Covid-19 爆发的严重影响。由于餐馆和送货服务关闭，市场受到严重影响，披萨销量下降。大多数比萨饼店被迫关闭，使他们无法继续为顾客提供相同水平的服务。因此，他们现在不得不依赖送货公司来供应货物。然而，由于送货公司被要求遵守严格的规定，例如非接触式送货，因此送货时间增加了，购买也被推迟了。由于等待时间过长和客户服务不佳，购买披萨的人数有所下降。

此外，疫情还导致原料价格上涨，增加了披萨店的经营成本。由于他们提高了价格，顾客现在要为披萨支付额外费用。结果，订购披萨的人越来越少，因为他们更有可能寻找更便宜的选择。疫情总体上对披萨行业产生了负面影响，导致销售额和客户数量下降。披萨店被迫提高价格，这意味着由于餐馆和送货服务必须遵守严格的规定，消费者将为披萨支付更多费用。

最新趋势

" 最引人注目的趋势之一是素食和纯素披萨的增长 "

自过去几年以来，不断变化的披萨行业出现了一些有趣的趋势。素食和纯素披萨的兴起是最引人注目的发展之一。为了应对植物性饮食日益流行的趋势，披萨制造商开发了含有纯素奶酪、植物性肉类和其他不含动物产品的配料的披萨。手工披萨和美食披萨的发展是披萨行业的进一步趋势。如今，消费者正在寻求更独特的口味，餐厅也相应提供具有独特配料和酱汁组合的披萨。培根、大蒜和蜂蜜，以及烤鸡肉、羊奶酪和菠菜是常见的配料组合。在披萨行业，送货服务也越来越受欢迎。得益于 DoorDash 和 Grubhub 等企业，客户现在足不出户就可以在线购买披萨。因此，选择送货上门的顾客比以往任何时候都多。这些只是披萨行业最新趋势的一小部分。随着消费者口味的不断变化，披萨企业正在通过为消费者提供越来越多的独特替代品来适应。

披萨市场细分

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• 按类型

根据披萨市场的不同，有以下类型：9 英寸、12 英寸、14 英寸及其他。到 2031 年，9 英寸类型将占据最大市场份额。

• 按应用程序

市场根据应用分为超市、餐厅、零售店和其他。超市等覆盖领域的全球披萨市场参与者将在 2021 年至 2031 年期间主导市场份额。

驱动因素

" 披萨市场增长将由在线订购的可用性推动 "

在线订餐趋势极大地影响了披萨市场的扩张。由于消费者越来越依赖在线订购从他们喜欢的餐馆购买他们最喜欢的披萨，披萨销量正在快速增长。通过在线订购，消费者现在可以更轻松、更方便地购买披萨。顾客可以快速在线比较几种披萨，选择尺寸、配料和配料，然后将购买的披萨直接送到家中。无法亲自前往餐厅的忙碌顾客发现这种便利特别有用。此外，通过使客户更容易识别和购买比萨饼，在线订购扩大了企业的客户群。由于订购程序变得更加容易，披萨市场已大幅扩大。此外，忠诚度计划经常与在线购买平台相连，使用户能够为购买积累积分并兑换折扣或其他福利。因此，鼓励顾客继续从他们喜欢的餐厅下订单，从而推动披萨市场的增长。

" 消费者健康意识的增强推动了披萨市场的扩张 "

随着顾客越来越关注健康，披萨市场经历了惊人的增长。人们越来越了解食用过量不健康食品的负面影响，导致许多顾客选择披萨等更健康的选择。当用新鲜原料和营养丰富的配料烹制时，比萨饼可能是比许多其他快餐更好的替代品。通过提供更健康的选择，如全麦饼皮和蔬菜配料，以及无麸质和纯素披萨，披萨行业已经顺应了这一趋势。由于这些选择越来越受欢迎，披萨市场的增长正在扩大。餐厅还提供更有创意的配料和面包皮，例如纯素奶酪、烧烤鸡肉和花椰菜面包皮。因此，披萨市场正在扩大，并吸引了更多注重健康的顾客。由于有了更好的选择，并且人们对吃劣质食物所带来的健康危害的认识不断加深，披萨市场总体上经历了巨大的增长。说到披萨，消费者对更健康的选择越来越感兴趣，该行业的反应是提供更健康的选择以及创意配料和饼皮。随着越来越多的人选择送货而不是外出就餐，送货服务也促进了披萨市场的增长。

约束因素

" 原材料成本增加将限制披萨市场的扩张 "

最近披萨的受欢迎程度在很大程度上归因于顾客对便利性和多样性的渴望不断增长。但目前原材料价格上涨限制了这一增幅。由于小麦、奶酪和其他原料等成分的成本上涨，披萨企业越来越难维持盈利。小型和大型披萨企业都受到原材料成本上涨的影响。小企业经常不得不提高价格或减少产品，因为它们吸收不断增长的成本的能力较差。尽管如此，大型披萨企业仍然受到了影响，即使它们可能更有能力应对价格上涨。他们的利润受到原材料成本上涨的影响，这导致他们寻找其他可以削减开支的领域。客户还受到原材料成本上涨的影响。随着价格上涨，顾客购买披萨的意愿降低，这可能会限制披萨市场的增长。由于原料成本不断上涨，披萨餐厅进一步降低了吸引顾客的能力，因此很难提供折扣或其他促销活动。

披萨市场区域洞察

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" 北美市场将受到方便食品需求和披萨连锁店数量增长的推动 "

快餐倾向的上升是北美披萨市场份额扩大的一个主要因素。由于消费者越来越忙碌，没有时间从头开始制作餐点，即食披萨和冷冻披萨产品已成为流行的选择。此外，市场扩张的一个重要因素是披萨外卖服务的日益普及。送货服务使获取披萨变得简单方便，许多企业增加了在线订购和支付选项，这有助于扩大该行业。尖端口味和原料的出现是支持北美披萨市场扩张的另一个因素。为了迎合更广泛的消费者群体，企业正在生产一系列不同的配料和口味。此外，无麸质和纯素食选择的发展也是市场扩张的一个重要因素。

对方便餐的需求增加是欧洲披萨市场份额扩大的一个主要因素。人们正在寻找快速简单的饭菜，以便在日程变得更加繁忙时可以购买或准备。披萨是理想的选择，因为它制作简单，而且可以购买已经煮熟的披萨。在过去的几年里，欧洲也出现了更多的披萨特许经营店。因此，现在有更多的披萨可供选择，连锁餐厅之间的竞争也更加激烈。因此，比萨饼现在更便宜、质量更高，这有助于市场的扩张。欧洲披萨市场份额的扩大也得益于冷冻披萨的日益普及。冷冻披萨实用、制作简单，而且通常比披萨店便宜得多。它们在那些寻求快速简单的晚餐但又不想花很多钱的人中很受欢迎。

主要行业参与者

" 主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势 "

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

分析的市场参与者列表

• Chuck E. Cheese's (美国)
• Papa Murphy's (U.S.)
• Cici's Pizza（美国）
• 加州披萨厨房（美国）
• Marco's Pizza（美国）
• 棒约翰披萨（美国）
• 教父披萨（美国）
• 波士顿披萨（加拿大）
• Pizza Capers（澳大利亚）
• Domino 的（美国）
• Hungry Howie's（美国）
• Pizza Delight（加拿大）
• Telepizza（西班牙）
• Mellow Mushroom(美国)
• 小凯撒 (美国)

报告覆盖范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。通过详细研究，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额和限制等因素进行全面分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，该分析可能会发生变化。