酵母和酵母提取物的市场规模，份额，增长和行业分析，按类型（贝克酵母，酿酒酵母，葡萄酒酵母，饲料酵母，生物乙醇酵母，其他），按应用（食品，饮料，饲料，其他）和区域预测到2032年

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酵母和酵母提取物市场报告概述

全球酵母和酵母提取物的市场规模在2023年为25.73亿美元，预计2032年的市场预计将达到375.9亿美元，在预测期内的复合年增长率为4.3％。

与流行前水平相比，全球COVID-19大流行一直是前所未有且令人震惊的，酵母和酵母提取物的市场在所有地区的需求低于所有地区的需求。 CAGR的突然上升归因于市场的增长，一旦大流行一旦结束，就需要恢复到大流行前水平。

酵母是一种自然生长在植物和土壤上的单细胞真菌。酵母提取物是由多种谷氨酸，碳水化合物，维生素，氨基酸和矿物质组成的自然成分的丰富混合物。酵母提取物是被用作调味剂和食物添加剂的酵母细胞培养物。酵母提取物是一种天然成分，用于各种食品作为风味增强剂和营养源。预计酵母提取物的需求将随着客户的增长增长，并寻求自然和最低处理的组件而上升。它通常用于植物性的肉类替代品，汤，调味料以及其他素食和素食。

酵母提取物高度用于营养补充剂，烘焙产品和益生菌。酵母也被用于制造抗生素的几种医疗目的，从而促进了市场的增长。对有机酵母产品的相互需求是酵母和酵母提取物市场的重要发展之一。预计对用天然成分制造的有益健康的营养产品的需求预计将随着消费者需求而增加。这些提取物在各种类型的食品中用作发酵，以增加风味和质地并添加饮食含量。

COVID-19影响：大流行阻碍了生产和供应链

冠状病毒大流行状况在酵母和酵母提取物成分的供应中造成了巨大破坏，这似乎阻碍了食品和饮料行业的增长。 Covid-19通过突然关闭餐馆，酒店和咖啡馆，影响了食品和饮料业务，这反过来又对市场增长产生了不利影响。但是，包装食品，面包店和肉类产品的销售正在下降，因此这些行业对酵母提取物的需求也降低到显着水平。 Covid-19增加了传统，健康和主食食品的销售。各个国家的锁定场景阻碍了酵母提取物公司的生产和供应链。

最新趋势

" 增长市场增长的需求不断增长"

对有机酵母产品的需求不断增长，是市场上关键趋势之一。由于与有机产品相关的健康益处，有机食品成分正在持续。面包是世界上许多文化中的一种食物主食，主要推动面包酵母的需求，因为面包通常由小麦面粉面团和贝克的酵母制成。 。这些产品在营养补充剂，烘焙产品和益生菌中高度使用。面包和面包店产品的销售是由对特色面包的需求不断流动以及零售价的影响驱动的，这进一步推动了面包和面包店产品中对面包师酵母的需求。随着越来越多的人采用纯素食和素食，人们对酵母提取物作为风味增强剂的需求预计会增加。由于繁忙的生活方式以及快速简便的饮食选择，对方便食品的需求不断上升，可以推动酵母和酵母提取物市场。

酵母和酵母提取物市场细分

按类型分析

根据Type的说法，可以将市场细分为贝克的酵母，酿酒酵母，葡萄酒酵母，饲料酵母，生物乙醇酵母等。

贝克的酵母在预测期内捕获最大的市场份额。

通过应用分析

根据应用，市场可以分为食品，饮料，饲料等。

酵母和酵母提取物的市场参与者涵盖了诸如食品之类的细分市场，将在预测期内占据市场份额。

驱动因素

" 由于营养价值而增加的需求增加，为市场提供有利可图的机会"

酵母提取物是蛋白质，维生素和矿物质的丰富来源，它们在许多烹饪用途中被用作活性成分。市场的增长也可以归功于不断变化的生活方式以及对有机，健康和清洁产品的需求不断增长。无葡聚糖酵母提取物有助于降低胆固醇水平，并增加良好的胆固醇产生。粮食服务部门的快速增长为酵母和酵母提取物市场提供了有利可图的增长机会。

"对面包产品的需求增加以促进市场增长"

面包是世界上许多国家的食物主食，主要推动面包酵母的需求，因为面包通常由小麦粉面团和贝克的酵母制成。 核心家庭的兴起，面包消耗的增加，因为它具有成本效益且易于获得的主食食品，从而增加了对面包店产品的需求。面包和面包店产品的销售是由需求不断的流量所驱动的。贝克的酵母是发酵过程以及披萨，面包，面包卷，面包，饼干，面团和蛋糕中常见的调味成分的重要元素。

限制因素

"建立生产工厂以耗尽市场的高成本"

与建立酵母提取物生产工厂和其他基础设施相关的高初始成本要求限制了市场的增长。 与成分或调味剂一起将酵母提取物添加到食品和饲料产品中有关的监管问题也限制了酵母和酵母提取物的市场。

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酵母和酵母提取物市场区域见解

"由于面包的消费量不断增加，北美占据了市场"

北美是全球市场中的主要地区之一，这是对清洁标签成分的强大需求驱动的。由于核心越来越多的核心家庭（主要在亚太地区），因此面包的消费量不断增加，因此具有成本效益且易于获得的主食食品，这导致了对面包店的需求。酵母和酵母提取物的亚太市场是由烘焙食品和糖果产品的消费量不断增长的。随着越来越多的人采用纯素食和素食，人们对酵母提取物作为风味增强剂和营养增强的需求预计会增加。

关键行业参与者

"主要参与者专注于获得市场的合并和合作"

玩家专注于开发新兴市场带来的机会，以扩展其产品组合，以满足各种产品领域的要求。巨型制造商加强了他们的努力，以根据最终用户行业的要求开发利基市场和创新产品。主要市场参与者专注于扩大其制造能力，以便提高生产力。

顶级酵母和酵母提取公司的清单

• Associated British Foods (UK)
• Chr. Hansen (Denmark)
• Angel Yeast (China)
• Leiber (Germany)
• Lallemand (Canada)
• Lesaffre (France)
• Novozymes (Denmark)

报告覆盖范围

估值包括竞争结构，竞争对手的市场份额以及市场趋势，市场需求，市场驱动因素，市场挑战和产品分析的预测，概述。在食品和饮料业务中，酵母提取物越来越多地用作补充剂，它将继续吸引大量投资。在市场上开展业务的公司一直专注于采用新的扩展策略来对同行获得经济控制。预计酵母和酵母提取物将见证增长归功于不断扩大的乳制品行业以及整个地区对动物饲料的需求不断上升。