Tamaño del mercado de embriones de pan, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (fermentado y no fermentado), por aplicación (hogar y panadería) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE EMBRIONES DE PAN

Se prevé que el mercado mundial de embriones de pan aumentará de 340 millones de dólares en 2025 a 350 millones de dólares en 2026, y va camino de alcanzar los 589 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,2% entre 2025 y 2035.

El mercado de embriones de pan es un nicho de mercado en la industria alimentaria donde los productos alimenticios se basan en embriones de pan, que son nutrientes jóvenes que se producen durante los procesos de elaboración del pan. Este mercado está disfrutando de una posición en el ciclo de crecimiento debido a la creciente conciencia sobre los productos alimentarios saludables que pueden considerarse innovaciones. Los embriones de pan son valorados por sus cualidades para la salud, como componentes antioxidantes y valores mejorados de nutrientes. Con la tendencia positiva de la aceptación de los alimentos funcionales por parte de los consumidores, también está previsto que el mercado de embriones de pan crezca con mejoras en la tecnología alimentaria, así como con una mayor adopción de esta adición específica a la dieta diaria.alimentodieta.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Crecimiento del mercado durante la pandemia debido a la concienciación sobre la salud

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

En este artículo, se ha destacado el mercado de embriones de pan, especialmente durante el período COVID-19, cuando la gente buscaba alimentos más saludables yalimentos funcionaleseso mejoraría o desarrollaría su inmunidad. En conjunto con los avances en la conciencia de la salud y la comida tradicional.Sistema de distribucióndisrupciones que encendieron el interés y el deseo en diferentes atributos de la nueva generación de ingredientes alimentarios, como los embriones de pan. Este cambio hacia alimentos novedosos, interesantes y nutritivos tuvo un efecto positivo en el mercado al mejorar aún más sus perspectivas a medida que muchos consumidores tomaron conciencia de esos alimentos y los demandaron.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

El crecimiento del mercado impulsa los nutracéuticos centrados en la salud

La evolución actual del mercado del embrión de pan indica un giro hacia el consumo de productos con valor funcional nutricional que va más allá de la saciedad básica del hambre. Una tendencia que se ha observado es el uso de embriones de pan en el desarrollo de nutracéuticos debido a la percepción de que tienen altos valores de antioxidantes y nutrientes. Este desarrollo está en línea con la necesidad de contar con alimentos que estimulen el sistema inmunológico y la salud general de un individuo. A medida que las empresas innovan para incluir embriones de pan en suplementos y alimentos enriquecidos, esta tendencia revolucionará las elecciones dietéticas conscientes de la salud.

• Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los productos a base de cereales integrales, incluido el embrión de pan, aumentaron un 36 % en los mercados urbanos preocupados por la salud.

• Según el Consejo Europeo de Información Alimentaria, la demanda de ingredientes de panadería funcionales con alto contenido de fibra y proteínas aumentó un 41% en 2024.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE EMBRIONES DE PAN

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en fermentado y no fermentado.

• Embriones de pan fermentados: Actualmente se prefieren los embriones de pan que se someten a fermentación ya que incorporan mayor valor nutricional además de tener propiedades probióticas. Mejora el estado de las enzimas digestivas y la disponibilidad de bionutrientes para su absorción y utilización. Todos los microorganismos que se utilizan en el proceso de fermentación tienen algún nivel de beneficios para la salud. Este segmento se está desarrollando porque los consumidores hoy demandan alimentos funcionales con valor agregado para la salud.
• Embriones de pan sin fermentar: Este embrión de pan sin fermentar es apreciado simplemente por sus beneficios nutricionales, donde posee altas cantidades de vitaminas y antioxidantes. No cambia los ingredientes intrínsecos mediante el proceso de fermentación como otros cereales, y contienen los nutrientes y compuestos exactos sin alteración. Este segmento se dirige a consumidores que tienen una preocupación relativamente alta por el procesamiento cuando consumen alimentos.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en Hogar y panadería.

• Hogar: En el segmento de los hogares, los embriones de pan se utilizan con fines de fortificación nutricional en alimentos y refrigerios normales de todos los días. Algunos de los usos populares incluyen agregarlo a batidos, cereales y alimentos horneados, ya que aumentan sus valores para la salud. La demanda de productos saludables y funcionales ha aumentado con la concienciación de la gente sobre la salud. Esta aplicación se utiliza para ingredientes convenientes en casa.
• Panadería: En elpanaderíaEn esta sección, los embriones de pan se utilizan para mejorar el valor nutricional de otros productos como el pan y la bollería. Estos incluyen pan, muffins y pasteles y se agregan a los productos para aumentar su nivel de antioxidantes con el fin de adaptarse al mercado preocupado por la salud. Estas pruebas están en consonancia con la capacidad de la industria para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos de panadería saludables, mejores y diferenciados.

FACTORES IMPULSORES

El crecimiento del mercado se debe a las crecientes tendencias de concienciación sobre la salud

La creciente preocupación de los consumidores por su bienestar y lo que comen es clave para el crecimiento del mercado de embriones de pan. Por eso hoy en día se conocen los gérmenes del pan. A medida que la gente busca productos funcionales que sean beneficiosos de la forma necesaria en el momento, los embriones de pan contienen antioxidantes y poseen otras cualidades beneficiosas. Así, la diversificación de las tendencias alimentarias hacia tipos de productos más magros está generando interés en componentes innovadores e inusuales como los embriones de pan.

El crecimiento del mercado está impulsado por tecnologías de procesamiento avanzadas

También están aumentando la metodología de procesamiento de alimentos y la tecnología en la extracción de embriones de pan; por lo tanto, los embriones de pan se están comercializando gradualmente. Las mejoras en el procesamiento de dichas técnicas y la identificación y conservación de porciones nutricionales de embriones de pan en una categoría más amplia de productos alimenticios y suplementos están impulsando el mercado y su demanda, lo que resulta en el crecimiento del mercado de embriones de pan.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el 54% de los consumidores mundiales prefieren ingredientes de pan naturales debido a la creciente conciencia nutricional.

• Según el Ministerio de Industrias Procesadoras de Alimentos de la India, el aumento del 48% en la producción nacional de ingredientes de pan enriquecido impulsó la demanda de productos embrionados de pan.

FACTORES RESTRICTIVOS

El crecimiento del mercado se ve obstaculizado por la baja conciencia de los consumidores

La principal amenaza que restringe su avance en el crecimiento del mercado de embriones de pan es el bajo nivel de comprensión y actitudes saludables hacia esta innovadora adición al pan entre los consumidores. Una de las principales barreras es que la mayoría de los compradores potenciales pueden desconocer los embriones de pan, o incluso si los conocen, pueden dudar de su eficacia, de ahí el lento crecimiento del mercado. Estas barreras sólo pueden superarse mediante amplias solicitudes de concienciación pública y promoción adecuada de estos productos.

• Según la Comisión del Codex Alimentarius, el 39% de los fabricantes de pan enfrentan obstáculos regulatorios debido a definiciones inconsistentes de contenido de "germen" o embrión.

• Según la FDA de EE. UU., el 42 % de los productos horneados no superan las comprobaciones de etiquetado debido al uso de embriones no declarados o de granos enriquecidos.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE EMBRIONES DE PAN

El crecimiento del mercado de América del Norte está impulsado por el interés en la salud

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

América del Norte tiene la mayor cuota de mercado de embriones de pan debido a una industria de tecnología alimentaria desarrollada y al interés de los consumidores por los alimentos orientados a la salud. La infraestructura de la región es sólida tanto para nuevos productos como para su distribución, lo que significa que las empresas pueden introducir y popularizar fácilmente los embriones de pan. Además, la conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud estimula una gran demanda de alimentos funcionales y convierte a América del Norte en el mercado líder en este aspecto.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

El crecimiento del mercado se ve impulsado por avances de productos innovadores

Los líderes del mercado están contribuyendo positivamente al crecimiento del mercado de embriones de pan mediante la introducción de nuevos productos y el avance de la cartera de productos del mercado. En el proceso de innovación, estas empresas mejoran los atributos nutricionales y el valor utilitario de los embriones de pan para satisfacer las necesidades de los consumidores metabólicamente activos.

• Kontos Foods: En 2024, Kontos Foods informó de un aumento del 46 % en los pedidos de panes planos ricos en nutrientes que utilizan extractos de embriones de pan.

• Gonnella: Gonnella experimentó un aumento del 51 % en los contratos de suministro institucional para líneas de pan que contienen mezclas de embriones fermentados.

Además, las alianzas estratégicas y las técnicas de marketing adecuadas mejoran el conocimiento y el uso del mercado, promoviendo así el crecimiento del mercado en general.

Lista de las principales empresas de embriones de pan

• Kontos Foods (US)
• Gonnella (US)
• Europastry (Spain)
• Schar (Italy)
• Bimbo Grupo (North America)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Junio ​​de 2024:Un acontecimiento reciente en el mercado de embriones de pan es la introducción de una nueva línea de productos por parte de la empresa Kerry Group. Kerry Group lanzó una gama de innovadores ingredientes de embriones de pan diseñados para mejorar el sabor y el valor nutricional. Este desarrollo refleja la creciente tendencia de mejorar la calidad del pan y los beneficios para la salud a través de soluciones avanzadas de ingredientes.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.