Tamaño del mercado de caseína y caseinatos, participación, crecimiento y crecimiento de la industria, por tipo (caseína y caseinatos), por aplicación (alimentos y bebidas, aplicaciones industriales, nutrición y otros), pronóstico regional de 2024 a 2031

Actualizado en: 22 April 2024

RESUMEN DEL INFORME DEL MERCADO DE CASEÍNA Y CASEINATOS 

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El tamaño del mercado mundial de caseína y caseinatos fue de 2946,25 millones de dólares en 2021. Según nuestra investigación, se prevé que el mercado alcance los 6780,5 millones de dólares en 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual del 8,69% durante el período de pronóstico.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa: la caseína y los caseinatos han experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR se puede atribuir a que la demanda vuelve a los niveles previos a la pandemia una vez que ésta termina.

La caseína es una proteína que normalmente se encuentra en la leche y proporciona muchos aminoácidos. Al igual que otros tipos de proteínas, la caseína ayuda al desarrollo y reparación de los tejidos. La caseína, que a menudo se encuentra en la leche de los mamíferos, se promociona con frecuencia como sustituto de la proteína de suero, una proteína popular a base de lácteos. Una valiosa adición a la dieta con varias posibles ventajas podría ser la caseína, que se puede obtener a través de alimentos o suplementos. Produce aminoácidos que detienen la degradación de las proteínas. Tiene una duración de acción más larga pero se mueve lentamente. La caseína es un componente de la leche que producen todos los mamíferos, incluidas las vacas, las cabras, los yaks, los búfalos, las ovejas y los humanos. Las sales solubles de la caseína ácida se denominan caseinatos. Son proteínas increíblemente adaptables y funcionales con una amplia gama de usos. Los caseinatos son ideales para una variedad de aplicaciones, incluidos alimentos y bebidas funcionales.

Los caseinatos son una de las varias proteínas que se encuentran en las proteínas de la leche, que se derivan del 1% de leche y descremadas en caseína. Se utiliza principalmente en la descomposición de grasas y en la preparación de comidas. Se produce añadiendo un álcali a otro derivado del ácido caseína o caseína. Generalmente está determinado por el catión añadido a la caseína ácida. Otros cationes utilizados en la formación de caseinatos incluyen además potasio, amonio y sodio. Contiene ácido glutámico y es soluble. Además, no se coagula en el estómago. La caseína y los caseinatos son proteínas importantes que se encuentran principalmente en la leche de los mamíferos.

Impacto de COVID-19: un período más largo de bloqueo obstaculizó el crecimiento del mercado

La expansión del mercado global se caracteriza actualmente por una alta incertidumbre debido a la epidemia pandémica de la enfermedad del coronavirus (COVID-19). La epidemia pandémica ha cambiado toda la dinámica del mercado de maneras difíciles de creer. El mercado se ha visto afectado negativamente por la eficacia y la intensidad de los esfuerzos de contención hasta el punto de provocar interrupciones en el suministro, cambios en los hábitos de gasto, modificaciones de comportamiento (como abstenerse de realizar compras), los efectos del fuerte endurecimiento de las condiciones del mercado global, efectos sobre la confianza. , precios volátiles de las materias primas y cargas de deuda crecientes. El negocio lácteo se ha visto muy afectado por la COVID-19, que ha provocado el cierre en Europa y en el extranjero. Si bien la producción de productos lácteos se ha visto interrumpida, el flujo de artículos basados ​​en lácteos se mantiene estable.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"La creciente preocupación por la salud y el fitness aumentará el crecimiento del mercado"

Se estima que el crecimiento del mercado de caseína y caseinatos estará impulsado por la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas y la accesibilidad a proteínas saludables. Esto se debe a que hay más instalaciones de salud y fitness y la gente es cada vez más consciente de su salud. Durante el período previsto, también es probable que la demanda del producto aumente debido a avances funcionales como la reparación muscular, aumento de energía, pérdida de peso, el creciente uso de sustitutos de comidas a base de proteínas y la creciente demanda de los consumidores de una autenticidad y trazabilidad de ingredientes más destacados. .

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CASEÍNA Y CASEINATOS 

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• Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se segmenta en caseína y caseinatos.

• Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se clasifica en alimentos y bebidas, aplicación industrial, nutrición y otros.

FACTORES IMPULSORES

"Inmensos beneficios asociados con la caseína y los caseinatos aumentan la demanda de productos"

La demanda de caseína y caseinatos está aumentando debido a la creciente demanda de la industria alimentaria. Debido a sus inmensos beneficios funcionales, están ganando popularidad en el segmento de repostería y panadería. Estos ingredientes se utilizan en productos horneados como pudines, tartas de queso, coberturas batidas y glaseados. La demanda de alimentos está creciendo debido a sus aplicaciones en diversas aplicaciones industriales como fibra, papel, pintura, pegamento y textiles. La caseína es el componente principal 

"Uso del producto en suplementos dietéticos para ayudar al crecimiento del mercado"

La caseína y los caseinatos utilizados como suplemento dietético son una tendencia. Algunas personas piensan que la caseína puede ayudar a perder peso o al crecimiento muscular. Existe evidencia de que la caseína puede ayudar a perder peso, pero se necesitan más estudios para fundamentar esta afirmación. Hay algunos indicios de que la caseína puede ayudar al crecimiento muscular, pero se necesitan más estudios para confirmarlo. Cada vez más jóvenes se unen a gimnasios y otras actividades de entrenamiento y consumen suplementos para la salud que se estima impulsarán el crecimiento del mercado de caseína y caseinatos.

FACTORES DE RESTRICCIÓN

"El cambio en la preferencia de los consumidores por los productos lácteos obstaculiza la expansión del mercado"

Cambiar las actitudes de los consumidores de modo que prefieran las proteínas de origen vegetal a las proteínas de origen lácteo, como las caseínas y los caseinatos. Durante el período proyectado, se prevé que el aumento de los costos de fabricación y los precios de las materias primas para la producción de caseína y caseinatos limitarán la expansión del mercado. La producción de suplementos es un proceso complicado que requiere equipos costosos. Se prevé que el crecimiento del mercado de caseína y caseinatos se verá obstaculizado por los altos costos de fabricación de los suplementos.

INFORMACIÓN REGIONAL DEL MERCADO DE CASEÍNA Y CASEINATOS 

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"América del Norte liderará el mercado debido a la creciente demanda del producto"

Se espera que América del Norte se mantenga como líder mundial debido a la creciente demanda de alimentos enriquecidos con proteínas. Se espera que la creciente demanda del producto por parte de los consumidores impulse el crecimiento en la región.

Se prevé que Asia Pacífico posea una parte importante de la cuota de mercado de caseína y caseinatos debido a la expansión del sector lácteo en economías en desarrollo como India, China y Japón.

ACTORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Participantes clave que se centran en desarrollar productos con mejor sabor para crecer en el mercado"

Las empresas están trabajando en el desarrollo de nuevas tecnologías para ofrecer formas más sencillas de aumentar la cartera de productos. Las empresas también utilizan prácticas y técnicas innovadoras para crear nuevas tecnologías. Las empresas se centran en adquisiciones e inversiones para aumentar las ventas. El mercado es competitivo debido a la existencia de numerosas empresas grandes. Una extensa base de consumidores a nivel mundial y la ejecución de operaciones a través de redes de distribución especializadas son otras características. Las empresas clave se esfuerzan por ganar una mayor cuota de mercado mediante el lanzamiento de nuevos productos.

Lista de actores del mercado perfilados

• TAGRIS (Rusia)
• Nestlé S.A. (Suiza)

INFORME DE COBERTURA

El estudio de investigación de mercado ofrece información exhaustiva sobre numerosos aspectos del mercado. Los impulsores del crecimiento, las restricciones, el análisis geográfico, el entorno competitivo y los desafíos son algunos de ellos. Además, proporciona un análisis analítico de las tendencias del mercado y proyecciones de células madre para mostrar áreas potenciales de inversión. Desde 2017 hasta 2031, el mercado se evalúa objetivamente para determinar su viabilidad financiera. Los datos del informe se compilaron utilizando una variedad de fuentes primarias y secundarias.