RESUMEN DEL INFORME DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SIN GLUTEN
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El tamaño del mercado mundial de alimentos y bebidas sin gluten fue de 4395,1 millones de dólares en 2021 y se prevé que alcance los 6453,4 millones de dólares en 2031, con una tasa compuesta anual del 3,6% durante el período de pronóstico.
La pandemia de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, ya que se ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. La repentina caída de la CAGR se puede atribuir al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.
El sector del mercado que satisface la demanda de los consumidores de productos sin gluten se conoce como "mercado de alimentos y bebidas sin gluten". Entre otros cereales, el trigo, la cebada y el centeno contienen la proteína conocida como gluten. Algunas personas deben seguir una dieta estricta sin gluten debido a una afección médica llamada enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Debido al creciente conocimiento público sobre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten, así como a los cambios en las opciones dietéticas, el mercado de productos y bebidas sin gluten se ha expandido dramáticamente en los últimos años. Los productos sin gluten son ideales para quienes padecen enfermedades relacionadas con el gluten, ya que están elaborados expresamente para erradicar completamente el gluten o solo para contener trazas del mismo.
En el mercado se encuentra disponible una amplia variedad de productos, incluidos pan, pasta, cereales, refrigerios, mezclas para hornear, bebidas y más sin gluten. En la producción de estos productos se utilizan con frecuencia cereales y componentes alternativos, como arroz, maíz, quinua, mijo, tapioca y almidón de patata. El mercado sin gluten también incluye una amplia variedad de productos naturalmente libres de gluten, como frutas, verduras, carnes y productos lácteos. Varias causas, incluido un aumento en los diagnósticos de enfermedad celíaca, un aumento en la conciencia sobre la salud y una creciente percepción de los consumidores de que los productos sin gluten son más saludables, han contribuido al enorme crecimiento global del mercado de alimentos y bebidas sin gluten. Como resultado, cada vez hay más productos sin gluten disponibles en supermercados, tiendas especializadas en alimentos sin gluten y mercados en línea.
Impacto de COVID-19: las interrupciones en las cadenas de suministro obstaculizarán el crecimiento del mercado
De manera similar al aumento general de la demanda de productos envasados y no perecederos, hubo un aumento en la demanda de artículos sin gluten durante la pandemia. En preparación para posibles interrupciones en la cadena de suministro de alimentos y en busca de productos con una vida útil más larga, los consumidores se abastecieron de productos sin gluten. Las compras online aumentaron como resultado de los confinamientos y las políticas de aislamiento social. Esto también ayudó al sector sin gluten, ya que los clientes comenzaron a utilizar sitios de compras en línea para comprar sus productos sin gluten favoritos. Las ventas online de varias marcas y comerciantes especializados en productos sin gluten aumentaron significativamente. Las cadenas de suministro mundiales se vieron perturbadas por la pandemia, que tuvo un impacto en la disponibilidad y entrega de muchos productos alimenticios, incluidos los productos sin gluten. Las limitaciones del transporte, la disminución de la capacidad de producción y el aumento de la demanda de alimentos básicos fueron las principales causas de esta perturbación. Como resultado, varios clientes tuvieron problemas para encontrar determinados productos sin gluten.
ÚLTIMAS TENDENCIAS
"Expansión de la oferta de productos para mejorar el crecimiento del mercado"
Más allá de los pilares convencionales sin gluten como el pan y la pasta, la industria ha visto una expansión de las posibilidades de productos. En la actualidad existen muchas opciones de productos horneados, dulces, bebidas, mezclas para hornear y comidas listas para comer que no contienen gluten. Este patrón satisface el creciente deseo de opciones rápidas y portátiles sin gluten. Los productos fabricados con alimentos naturales e integrales sin gluten son cada vez más populares entre los consumidores. Buscan productos que no contengan azúcar, sodio ni conservantes químicos añadidos. En respuesta, las empresas ofrecen listas de ingredientes más limpias y enfatizan el uso de componentes naturales y saludables.
SEGMENTACIÓN del mercado de alimentos y bebidas sin gluten
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- Por tipo
Según el tipo de mercado, se clasifica en panadería y snacks, lácteos y alternativas a los lácteos, carne y alternativas a la carne, bebidas y otros.
- Por aplicación
Según la aplicación, el mercado se clasifica en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas en alimentos y bebidas y otros.
FACTORES IMPULSORES
"Aumento de la prevalencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten para aumentar el crecimiento del mercado"
El mercado de productos sin gluten se ha visto significativamente influenciado por el aumento de personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten. La sensibilidad al gluten describe a las personas no celíacas que tienen síntomas negativos después de consumir gluten, mientras que la enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune provocada por la ingestión de gluten. Hay más demanda de productos sin gluten ahora que estas enfermedades son cada vez más conocidas y diagnosticadas. La adopción de dietas sin gluten por parte de los consumidores como parte de sus objetivos más amplios de salud y bienestar va en aumento. Muchas personas eligen alimentos sin gluten porque creen que son más saludables, ya sea para perder peso, mejorar la digestión o el bienestar general. La demanda de productos sin gluten ha aumentado como resultado del movimiento de alimentación limpia, las dietas de eliminación y la necesidad de opciones nutricionales especializadas.
"Mayor concientización y educación para impulsar el crecimiento del mercado"
El conocimiento del público sobre la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten y las ventajas de una dieta sin gluten ha aumentado significativamente. Profesionales de la salud, grupos de defensa y medios de comunicación han difundido ampliamente información sobre las enfermedades relacionadas con el gluten y la promoción de estilos de vida sin gluten. Como resultado de esta mayor concienciación, la demanda de productos y bebidas sin gluten ha aumentado. La variedad de artículos sin gluten en el mercado ha aumentado gracias al avance de tecnologías de vanguardia y mejores técnicas de fabricación. El desarrollo de sustitutos sin gluten que imitan estrechamente a sus homólogos que contienen gluten en términos de sabor, textura y calidad ha avanzado significativamente en los últimos años. Gracias a estos avances, los clientes ahora encuentran que los alimentos sin gluten son más sabrosos y atractivos.
FACTORES DE RESTRICCIÓN
"Disponibilidad y accesibilidad limitadas para impedir la expansión del mercado"
En comparación con los productos que incluyen gluten, los productos sin gluten pueden costar más. El precio de los materiales sustitutos sin gluten, las técnicas de producción especializadas y el cumplimiento de los estándares sin gluten afectan los costos de producción. Esta diferencia de precio puede disuadir a los clientes preocupados por el precio, lo que impediría que más personas utilicen productos sin gluten.
Aunque la accesibilidad de productos sin gluten ha aumentado con el tiempo, es posible que todavía existan restricciones en algunos lugares. Es posible que las ciudades más pequeñas y las zonas periféricas no tengan tantas opciones de alimentos sin gluten disponibles. Debido a esto, encontrar alternativas adecuadas sin gluten puede resultar difícil para los locales, lo que limita el mercado de estos productos.
Mercado de alimentos y bebidas sin gluten PERSPECTIVAS REGIONALES
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"América del Norte dominará el mercado debido a una mayor concienciación y diagnóstico"
La enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten han experimentado un fuerte aumento en el reconocimiento y diagnóstico en América del Norte. Las personas que deben seguir una dieta sin gluten por razones médicas ahora tienen más probabilidades de buscar productos sin gluten como resultado de esto. En América del Norte, el mercado sin gluten está comparativamente desarrollado y bien establecido. Gracias a su desarrollo desde hace varios años, los consumidores ahora pueden elegir entre una amplia gama de productos sin gluten. Hay muchas tiendas que venden productos sin gluten, una amplia variedad de sustitutos sin gluten y marcas especiales. Debido a la sólida infraestructura minorista y red de distribución de la región, los compradores pueden encontrar fácilmente productos sin gluten. Para garantizar que todos los consumidores puedan acceder a los productos sin gluten, muchas grandes cadenas de supermercados, tiendas naturistas y tiendas especializadas les dedican espacio en los lineales.
ACTORES CLAVE DE LA INDUSTRIA
"Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva"
Prominentes actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.
Lista de actores del mercado perfilados
- El Kraft Heinz (EE.UU.)
- Dra. Schar (Italia)
- General Mills (EE.UU.)
- Hain Celestial (EE.UU.)
- Freedom Foods (EE. UU.)
- Kelkin (Irlanda)
- La cocina de Amy (EE. UU.)
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El informe prevé un análisis detallado del tamaño del mercado global a nivel regional y nacional, el crecimiento del mercado de segmentación y la cuota de mercado. El objetivo principal del informe es ayudar al usuario a comprender el mercado en términos de definición, potencial de mercado, tendencias influyentes y los desafíos que enfrenta el mercado. El tema explicado en el informe es el análisis de las ventas, el impacto de los actores del mercado, los desarrollos recientes, el análisis de oportunidades, el análisis estratégico del crecimiento del mercado, la expansión del mercado territorial y las innovaciones tecnológicas.
| COBERTURA DEL INFORME | DETALLES |
|---|---|
Tamaño del mercado Valor en |
EL DÓLAR AMERICANO$ 4395.1 Million en 2021 |
Valor del tamaño del mercado por |
EL DÓLAR AMERICANO$ 6453.4 Million por 2031 |
Tasa de crecimiento |
CAGR de 3.6% de 2021 to 2031 |
Período de pronóstico |
2024-2031 |
Año base |
2022 |
Datos históricos disponibles |
Sí |
Segmentos cubiertos |
Tipo y aplicación |
Alcance Regional |
Global |
Preguntas frecuentes
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Qué valor se espera que alcance el mercado de alimentos y bebidas sin gluten para 2031?
Se espera que el tamaño del mercado mundial de alimentos y bebidas sin gluten alcance los 6453,4 millones de dólares en 2031.
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Qué CAGR se espera que exhiba el mercado de Alimentos y bebidas sin gluten para 2031?
Se espera que el mercado de alimentos y bebidas sin gluten muestre una tasa compuesta anual del 3,6% para 2031.
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Cuáles son los factores impulsores del mercado de alimentos y bebidas sin gluten?
La creciente prevalencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten y una mayor concienciación y educación son los factores impulsores del crecimiento del mercado de alimentos y bebidas sin gluten.
