Tamaño del mercado de la carne de cabra, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (carne de cabra fresca, carne de cabra congelada), por aplicación (hotel y catering, uso familiar) y pronóstico regional hasta 2033

• 

  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

Descripción general del mercado de la carne de cabra

El mercado mundial de carne de cabra se valoró en USD 241.29 mil millones en 2024 y se espera que crezca a USD 300.12 mil millones para 2033, con una tasa compuesta anual proyectada de 2.8% durante el período de pronóstico 2024 a 2033.

El mercado de la carne de cabra es un subsector vital principalmente debido a la creciente demanda global de la población humana de puntos de vista, gustos y valor nutricional relacionado con los productos de ganado. Para los consumidores clave, China, India y Pakistán, por ejemplo, constituyen colectivamente una participación apreciable en el consumo global; Solo China tiene el 40% de la demanda global. La distribución también se centra en estas regiones para apoyar el énfasis en el alcance de la producción para satisfacer la demanda global. Actualmente, los países que se destacan en el comercio internacional son países exportadores como Australia, Kenia y Etiopía porque los estándares de producción de calidad ya están establecidos. El mercado todavía está en la fase de desarrollo con cambios progresivos hacia aspectos como el manejo ecológico del suelo y los productos mejorados para el rendimiento y los nicho de los mercados saludables. Un aumento en la demanda de carne de cabra de los mercados internacionales, especialmente de los EE. UU., Arabia Saudita y Emiratos Árabes Unidos, resume la tendencia de los mercados no tradicionales de la carne de cabra. En conclusión, existe un gran potencial para la industria con la mejora de los vínculos comerciales internacionales, así como el creciente reconocimiento tanto de los aspectos multifuncionales como de los beneficios para la salud del producto.

Impacto Covid-19 

El mercado de la carne de cabra tuvo un efecto negativo debido a la interrupción en la cadena de suministro durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, y el mercado experimentó una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La cuota de mercado de la carne de cabra también experimentó un cambio importante debido a la pandemia Covid-19 basada en la cadena de suministro y los clientes. Reúna limitaciones, incluidos problemas de transporte y restricción en el movimiento de las personas afectadas por el suministro del mercado y la circulación de carne de cabra fresca. Los productores independientes y los agricultores rurales se vieron más afectados debido a la incapacidad de los mercados abiertos de Indonesia y los puntos de venta directos de los consumidores, en los que muchos de ellos confiaron, para operar durante la pandemia. Además, debido a las restricciones de Covid-19, los restaurantes y las salidas de servicio de alimentos abrieron una demanda ocasional/infrecuente de carne de cabra a granel, mientras que la inestabilidad económica afectó la asequibilidad de los clientes de bajos ingresos y los hizo cambiar hacia fuentes de proteínas asequibles. Los mercados orientados a la exportación estaban bajo mayor presión debido a las bajas capacidades de transporte internacional y las estrictas normas importadas en los principales países consumidores. Tomados en conjunto, los factores sofocaron la oferta y la demanda, colocando procesadores y productores en un ciclo de tinta roja al tiempo que restringen el flujo de productos a estos mercados.

Últimas tendencias

Aumento de la demanda de productos de carne de cabra sostenibles y orgánicos para impulsar el crecimiento del mercado

Uno de los cambios generalmente observados es el interés del mercado hacia los productos certificados por la carne de cabra etiquetados como orgánicos y/o naturales, biológicamente más saludables, ecológicos y producidos éticamente. Debido a la mayor conciencia sobre los efectos de su dieta en la salud y el medio ambiente, los clientes han exigido carnes que se producen sin el uso de antibióticos, hormonas y productos químicos. La carne de cabra especializada que es natural y producida por la granja a la bifurcación por la cual las granjas utilizadas son aquellas que practican la agricultura orgánica están dentro de la alta demanda, especialmente en países desarrollados como Estados Unidos y Europa. También está conectado a la mayor demanda de mejor calidad de carne, obtiene localmente y está en sintonía con los movimientos orgánicos percibidos alrededor de la producción de alimentos. Además, la conciencia de la sostenibilidad en la producción de carne, reduciendo la huella de carbono atribuida a la agricultura del ganado ha llevado a una mayor adopción de prácticas ambientalmente sostenibles por parte de la mayoría de los productores de carne de cabra. También es probable que este cambio dan forma a las tendencias futuras en la estructura del mercado de la carne para significar que los productores y los consumidores apuntan a la sostenibilidad en la producción de carne futura.

Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

Segmentación del mercado de la carne de cabra

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en carne de cabra fresca, carne de cabra congelada

• Carne de cabra fresca: algunos de los productos de cabra se comercializan poco después de que los animales hayan sido sacrificados y, como tal, tienen carne tierna y un buen sabor rico. Se prefiere principalmente en los alimentos tradicionales y las recetas modernas, especialmente en los mercados y restaurantes locales.

• Carne de cabra congelada: el proceso de congelación de la carne de cabra se utiliza para mejorar el almacenamiento y el transporte ya que el producto se lleva a los mercados mundiales. Este tipo es útil para los consumidores y empresarios que desean almacenar carne durante mucho tiempo sin desoxidación.

Por aplicación

Según el análisis de la industria, el mercado global se puede clasificar en hotel y catering, uso familiar.

• Hotel y catering: la carne de cabra comprada para clientes de hoteles y los servicios de catering generalmente se compran en cantidad, especialmente para fines culinarios masivos. Estos proveedores realmente brindan calidad estándar y satisfacen los requisitos para una gran cantidad de profesiones como servicios de buffet o catering de eventos.

• Uso de la familia: la carne de cabra para uso doméstico generalmente se corta en pequeñas porciones para conveniencia porque la mayoría de los requisitos son para el consumo doméstico. Este producto es principalmente minorista a través de supermercados y carniceros locales para personas que compran carne fresca o congelada para consumo doméstico.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Beneficios de salud y nutricionales Para impulsar el mercado

El crecimiento del mercado de la carne de cabra se populariza constantemente, ya que contiene un 35% menos de grasa y es rico en proteínas y vitaminas esenciales que otras carnes rojas. También contiene mucho hierro, y este aspecto puede atraer a personas que son conscientes de su salud. El conocimiento sobre la composición de nutrientes y la posible mejora de la salud de la carne de cabra se extienden gradualmente, especialmente a países desarrollados como los Estados Unidos de América, Europa, lo que conduce a preferencias de carne de res y corderos, entre otras especies. Este cambio es como resultado del movimiento hacia las carnes más saludables para formar parte de una comida nutritiva.

Preferencias culturales y culinarias para expandir el mercado

La carne de cabra es culturalmente apropiada en muchas partes del mundo, particularmente las comunidades asiáticas, medianas y africanas. En estas áreas es un componente básico de las fiestas culinarias tradicionales. Además, las cabras se encuentran aumentando en importancia en diversos predicados y culturas globales, incluidos los inmigrantes en los mercados occidentales para el mismo. Con el nivel de vida más alto hoy en día, muchas personas tienen la oportunidad de viajar a diferentes países, y esto hace que muchas personas se familiaricen con los diferentes alimentos étnicos con sabor, y esto hace que la carne de cabra esté bien en más revistas y esto hace que se acepte en muchas más revistas, especialmente en las gourmet.

Factor de restricción

Alto costo y suministro limitado impeden el crecimiento del mercado

Una limitación importante con el mercado de la carne de cabra es el precio relativamente alto de la carne de cabra, ya que se compara con otras carnes como pollo o carne de res. La producción de carne de cabra a veces implica aportes laborales y un método especial de reproducción y cría que conducen a un alto costo. Además, debido a la formación de bajos niveles de niveles de producción en algunas partes del mundo, las acciones disponibles son escasas, lo que afectan las adquisiciones y los rangos de precios. Esto deja al consumidor sensible a los precios que no puede pagarlos, lo que amortigua el crecimiento del mercado de una carne que es nutritiva e cada vez más incorporada en los platos internacionales.

Oportunidad

Ampliar la base de consumidores consciente de la salud para crear oportunidades para el producto en el mercado

Esta predicción indica que existe una buena oportunidad de que la carne de cabra se beneficie de las tendencias crecientes hacia un consumo saludable de alimentos. Son carnes magras porque tienen poca grasa, colesterol bajo y, por extensión, tienen calorías bajas. Además, es denso en nutrientes con proteínas y otros nutrientes esenciales que tienen un lado positivo para los atletas y los que tienen un hábito dietético saludable. Comprender y promover estos rendimientos de salud a través del posicionamiento del mercado y el desarrollo de productos ayudará a los productores a dirigir a los consumidores más allá de simplemente aumentar la demanda en el mundo.

Desafío

Las variaciones de consumo cultural y regional podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Descubrieron que la precisión en los cambios estacionales es difícil para la producción y el consumo de carne de cabra porque se considera apropiada en algunos lugares pero no en otros. Aunque la carne de cabra se come ampliamente en todo el mundo, incluso en India y en partes de África, en muchos países occidentales, sigue siendo una especialidad debido a la falta de conocimiento o debido a la preferencia por otros tipos de carne. El principal paso para tratar de cultivar el mercado de Goat Meat en áreas subdesarrolladas es alentar a los consumidores a comprender mejor, y la verdad sobre su gusto, preparación y métodos de cocina.

• Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

•  

Insights regional del mercado de carne de cabra

• América del norte

El mercado de carne de cabra de América del Norte, especialmente los Estados Unidos, está bastante listo para el crecimiento debido al aumento de la población en la población multicultural de la región y una mejora de la conciencia del consumidor con respecto a las mejores cualidades de la carne de cabra, incluido su menor contenido de grasa y niveles de proteínas más altos que otras carnes. Se está volviendo más popular más en los inmigrantes del Medio Oriente, africano y Asia que tienen preferencia por la carne de cabra. La región también ve una tendencia de carniceros especializados y de una mesa de carne a la altura de la carne de cabra. Además, se presta más atención a la agricultura del ganado sostenible y, como resultado, las personas están involucradas en la agricultura de cabras, ya que estos animales son amigables con el medio ambiente y necesitan una participación relativamente menor de los aportes que otros ganados.

• Europa

Existe una demanda dedicada de los inmigrantes étnicos en los países europeos, especialmente en el Reino Unido, Francia y Alemania por la carne de cabra. Los platos de carne de cabra convencionales famosos en los alimentos mediterráneos y del Medio Oriente se están volviendo populares gradualmente en todo el continente. Estos estándares de calidad son bien regulados en el mercado europeo que conducen a la producción de la mejor carne. Los altos estándares relacionados con la cría de aves también están en conjunto con las preferencias de la región y los consumidores para la agricultura orgánica y de libre rango. Sentado específicamente para festivales y vacaciones y culturalmente para musulmanes, la alta estacionalidad es muy evidente en las naciones europeas en términos de demanda de carne de cabra.

• Asia

En todo el mundo, Asia toma la delantera tanto en la producción como en el consumo de carne de cabra debido a las culturas en poder de la India, China y los países del Medio Oriente como Pakistán. Aunque la cabra se conoce como "cordero", sirve como una forma prominente de proteína, que se incorpora en varios platos tradicionales, incluidas curry y barbacoas. Hay una tendencia ascendente establecida en la población de ingresos medios que exigen carne de mejor calidad y una mejor organización de las instalaciones de procesamiento de carne está haciendo que el factor de urbanización brinde una amplia cobertura. Asia constituye el mercado más grande de las cabras debido a sus condiciones climáticas y geográficas favorables para criar a los animales. De hecho, los festivales anuales como Eid-Al-Adha aumentaron la tasa de consumo de carne de cabra en gran medida.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave de la industria en la cuota de mercado de la carne de cabra son Thomas Foods International, Superior Farms, Lynch Livestock que suministra el mercado en América del Norte y partes de Europa. En cuanto a Asia, es uno de los mercados más realizados por artistas vitales como Allanasons Pvt Ltd y otros proveedores regionales que satisfacen completamente la alta demanda regional. De la categoría anterior, el nuevo tipo de exportador que emerge en el mercado internacional incluye la junta de carne de Namibia que está desarrollando popularidad debido a sus excelentes alimentos de exportación a Europa y Asia. Las empresas del Medio Oriente también toman la posición central en el suministro de la carne de cabra Halal a los mercados globales. Estos jugadores se especializan en calidad, técnicas de producción, requisitos culturales y dietéticos mientras intentan servir a los diversos mercados.

Lista de las mejores compañías de carne de cabra 

• JBS (Brazil)
• Alliance Group (New Zealand)
• Silver Fern Farms (New Zealand)
• Irish Country Meats (Ireland)

Desarrollo clave de la industria

En octubre de 2024: Meat & Livestock Australia (MLA) comenzó la "Instantánea de cabra global 2024", una plataforma importante que se desarrolló con el punto de proporcionar información integral sobre la industria de la carne de cabra, la producción y la perspectiva sofisticada del mercado mundial de carne de cabra. Al lanzar estos datos hoy, MLA subraya cómo está buscando ayudar al sector de carne de cabra global al proporcionar información a los productores y otros actores de la industria para ayudar a impulsar la producción.

Cobertura de informes

Los países exportadores de ganado se benefician continuamente del mercado internacional de carne de cabra en constante crecimiento debido al aumento de la información del consumidor sobre los valores nutricionales de la carne de cabra, particularmente el contenido de bajo y alto contenido de proteínas, así como las preferencias de consumo en todo el mundo. Existe una creciente demanda en América del Norte debido a la población grande y variada y el nuevo movimiento hacia el obtención de alimentos directamente de las granjas en Europa porque los alimentos son de alta calidad y los alimentos étnicos están ganando más popularidad. Hoy Asia es el mayor consumidor y productor de carne de cabra, aunque es una parte integral de la dieta básica de las personas y los valores culturales. Los actores y las partes interesadas en esta industria están innovando productos y procesos para una mayor producción y consolidación de temas de sostenibilidad para satisfacer las necesidades cambiantes de los clientes. Las iniciativas, incluida la instantánea de cabras Global Goat de Meat & Livestock Australia de 2024, muestran cómo el apoyo de las políticas y las prácticas basadas en evidencia puede aumentar el acceso y la eficiencia del mercado. Las celebraciones culturales y religiosas también afectan el mercado caracterizado por fluctuaciones, por lo tanto, colocando carne de cabra en la categoría de productos de proteínas centrales en el mercado global.