Tamaño del mercado del mercado de hidrolizato de proteínas de papa, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (baja pureza (por debajo del 80%), pureza media (80%-90%), alta pureza (por encima del 90%)), por aplicación (industria alimentaria, industria alimentaria), ideas regionales y pronóstico de 2025 a 2034

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Descripción general del mercado de hidrolizato de proteínas de papa

Se proyecta que el mercado mundial de hidrolizato de proteína de papa alcanzará USD 2.064 mil millones en 2025, progresando constantemente a USD 2.557 mil millones para 2034, con una tasa compuesta anual de 2.41% de 2025 a 2034.

El tamaño del mercado de hidrolizato de proteínas de papa de los Estados Unidos se proyecta en USD 0.70 mil millones en 2025, el tamaño del mercado de hidrolizato de proteína de papa de Europa se proyecta en USD 0.58 mil millones en 2025, y el tamaño del mercado de hidrolizato de proteínas de la papa China se proyecta en USD 0.53 mil millones en 2025.

Los hidrolizados de proteínas de papa determinados de los mismos, más explícitamente, proteínas coaguladas por calor que utilizan el ciclo AVEBE. El amplio expediente demostró la interacción protegida sin un cambio crítico amino corrosivo, por ejemplo, el desarrollo de lisino alanina y un beneficio saludable disminuido. Tanto para GRAS como para alimentos novedosos, los puntos de corte se han establecido para aplicaciones alimenticias de alta medición para el sulfito restante y los bocadillos glycoalka. Las desconexiones de la proteína de papa que utilizan estrategias de división suave no provocan un cambio masivo en el beneficio saludable, su digestión o impurezas. Las proteínas de la papa no son nuevas fijaciones de alimentos, sino que los artículos de compradores que contienen grados elevados de proteínas de papa, particularmente subfracciones inequívocas, podrían verse como alimentos novedosos.

La proteína de la papa tiene una gran cantidad de aminoácidos con reuniones útiles hidrófobas, específicamente, con cadenas laterales de avenida (isoleucina, leucina y valina) y fragantes (fenilalanina y tirosina). Estos pueden provocar péptidos de sabor desagradables en la hidrólisis. La proteína de papa hidrolizada no se ha utilizado como una fijación de alimentos. La proteína de papa hidrolizada puede funcionar en la solidez oxidativa de las empanadas de hamburguesas molidas cocinadas durante la capacidad refrigerada y de esta manera podría actuar como un refuerzo celular esperado para la protección de la calidad de los alimentos. Los diferentes usos y beneficios de la misma facilitan el crecimiento del mercado de hidrolizato de proteínas de papa.

Hallazgos clave

Impacto Covid-19

Problemas en la producción para impedir el crecimiento del mercado

El efecto desfavorable de la pandemia había dado la ejecución de reglas de bloqueo pesados en diferentes naciones, lo que logró las agravaciones en las actividades de importación y endeble de la cosa. En cualquier caso, la progresión perseguida por importancia en el mercado extendió la mejora de la primera clase durante la pandemia. De todos modos, el mercado fue esencialmente golpeado por diferentes supuestos en medio de la pandemia Covid-19. Las situaciones difíciles crearon problemas en la producción de hidrolizato de proteínas de papa. Con cada una de las circunstancias actuales además, el avance del mercado de las cifras de hidrolizato de proteínas de papa se muestra en el mercado.

Últimas tendencias

Usos en la panadería para mejorar el crecimiento del mercado

Las proteínas de papa se pueden utilizar para reforzar los artículos de la cocina de pan. En la mezcla de pan ordinaria, la posibilidad de expansión de la proteína de papa está restringida, mientras que el contenido de proteína en el pan crujiente se puede multiplicar sin cambios fundamentales en sus cualidades normales, por ejemplo, estructura de piezas, volumen explícito y dureza. El concentrado de proteína de la hoja se ha inspeccionado como una fuente de alimento humano, ya que es posiblemente la ballena menos costosa y abundante de la proteína accesible. No obstante, hasta este punto, debido a la amplia desnaturalización durante su preparación, el concentrado de proteína de la hoja se ha utilizado como una fijación de salud saludable en lugar de una fijación utilitaria. Se espera que tales demandas presenten una oportunidad para el crecimiento del mercado global de hidrolizato de proteínas de papa durante el período de pronóstico.

• Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA), la demanda de proteínas basadas en plantas en América del Norte aumentó en un 24% de 2021 a 2023, con una proteína de papa hidrolizada emergiendo como una fuente de etiqueta limpia preferida en aplicaciones de nutrición deportiva y de panadería.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), se presentaron más de 37 patentes de grado alimenticio relacionadas con hidrolizados de proteínas de papa entre 2020 y 2023 en la UE, lo que indica la innovación acelerada en el procesamiento de ingredientes y la formulación funcional.

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Segmentación del mercado de hidrolizato de proteínas de papa

Por tipo

Basado en el tipo; El mercado se divide en baja pureza (por debajo del 80%), pureza media (80%-90%), alta pureza (por encima del 90%).

La baja pureza (por debajo del 80%) es la parte líder en el segmento de tipo.

Por aplicación

Basado en la aplicación; El mercado se divide en la industria de alimentos, la industria alimentaria

La industria de la alimentación es la parte líder en el segmento de aplicación.

Factores de conducción

Mejora en las condiciones de salud para aumentar la producción

El hidrolizado de alcalasa de la proteína de papa disminuyó la sustancia grasa en suero, el colesterol completo y los niveles de lipoproteína de bajo espesor en ratas maduros en regímenes de alimentación altas de grasa a los niveles ordinarios comunicados en el grupo de referencia. Significativamente, el hidrolizado disminuyó los lípidos séricos sin influir en los niveles de lipoproteínas de alto espesor, en contraste con el probucol, un fármaco antihiperlipidémico que se encontró que reducía la lipoproteína de alto espesor en los sujetos. El fraccionamiento de ultrafiltración de los hidrolizados se realizó, por lo tanto, para obtener piezas de péptidos que exhibieron una restricción in vitro más notable de la recolección de plaquetas humanas y la solvencia micelar del colesterol que los hidrolizados. Los hidrolizados y las divisiones de péptidos también disminuyeron los niveles de colesterol y sustancias grasas en roedores diabéticos activados por aloxano. Se anticipa que tales demandas impulsan la cuota de mercado de hidrolizato de proteínas de papa.

Mejorar la proteína muscular para mejorar el crecimiento del mercado

Hay pruebas de que los hidrolizados de proteínas pueden acelerar la fijación del tejido después del daño y de esta manera puede ser valioso para acelerar la recuperación del daño muscular accionado por la práctica. Hay una disminución en la tasa y la productividad del procesamiento de proteínas y la asimilación resultante de aminoácidos en personas mayores. Se recomienda que la ingestión de hidrolizados de proteínas, en lugar de su proteína impecable, pueda acelerar el procesamiento y la retención de proteínas, incrementar la accesibilidad amino corrosiva plasmática y, por lo tanto, aumentar la reacción fabricada con proteínas musculares posprandiales. Se anticipa que estos factores y diferentes usos impulsan el crecimiento del mercado de hidrolizato de proteínas de papa durante el período de pronóstico.

• Según los ensayos clínicos publicados por los Institutos Nacionales de Salud (NIH), la suplementación con hidrolizato de proteínas de papa redujo los niveles de colesterol LDL en un 28% y los triglicéridos en un 22% en modelos animales, lo que lo hace muy deseable para las formulaciones de alimentos a base de salud cardiovasculares.

• Según la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA), el uso de proteínas hidrolizadas en aplicaciones de alimentación funcional aumentó en un 18% en 2022, con péptidos a base de papa se convirtió en una inclusión común debido a una mayor digestibilidad y perfil de aminoácidos.

Factores de restricción

Cambiar los sabores con el aumento del volumen para impedir el crecimiento del mercado

Los esfuerzos por usar concentrado de proteína de papa (PPC) para la utilización humana al mejorar los artículos de la cocina de pastelería han tenido un logro restringido debido al sabor, el olor y la superficie de la coagulación seca. Los científicos intentan disminuir el sabor no deseado, trabajar en la superficie e incrementar la disolución. La utilización de PPC para suplantar un pedazo de la harina de trigo en el pan también se ha intentado, y se vio que hasta aproximadamente el 10% de la harina de trigo podría ser suplantada por PPC sin cambiar el volumen del pan. Estos factores restringen el crecimiento del mercado de hidrolizato de proteína de papa.  

• Según un informe técnico de 2023 de la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO), la inclusión de proteína de papa a una concentración de más del 10% en productos horneados dio como resultado una reducción del 15% en el volumen del producto y un aumento del 12% en la detección fuera del sabor durante los paneles de sabor.

• La nueva directiva de alimentos de la Comisión Europea establece que cualquier subfracción o forma modificada de proteína de papa no consumida previamente en niveles significativos debe sufrir aprobaciones adicionales, lo que provoca un retraso de hasta 14 meses en la entrada al mercado para nuevas formulaciones.

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Mercado de hidrolizato de proteínas de papa ideas regionales

América del Norte para dominar el mercado debido a la tasa de consumo

América del Norte posee la mayor parte de la cuota de mercado global de hidrolizato de proteínas de papa debido a que las compañías manufactureras más grandes en diferentes estados de países, como Estados Unidos, son los principales productores. La disponibilidad de recursos depende principalmente de los países de América. La tasa de consumo es más alta en estas regiones también es una de las razones. Esto también contribuyó al crecimiento en el establecimiento de varias empresas fabricantes para expandir el crecimiento del mercado en la región.     

Actores clave de la industria

Inventos por fabricantes para aumentar el crecimiento del mercado

Esta evaluación transmite un informe para obtener evaluaciones que consideran la representación liberada de las afiliaciones que existen en el mercado que afectan la concentración en un período de tiempo. El informe ofrece una técnica razonable para impulsar las relaciones con sus sólidas metodologías de apariencia, riesgo de mercado y nuevos giros tardíos de los eventos. Con la asistencia de la investigación de Point by Point, ofrece una evaluación de escala completa al echar un vistazo a las piezas como la división, las entradas abiertas anticipadas, los rediseños actuales, los planes, la mejora, el tamaño, las acciones, los conductores, los bloques y otros. Esta evaluación se puede cambiar el apoyo a través de las personas centrales y la evaluación concebible de los cambios en las piezas del mercado.

• Avebe (Países Bajos): Según las divulgaciones de la compañía, Avebe procesó más de 225,000 toneladas de papas crudas en 2023 para extraer aislados e hidrolizados de proteínas de papa de alta funcionalidad para la distribución global.

• Emsland Group (Alemania): en 2023, la compañía amplió su centro de innovación alimentaria en 3.000 metros cuadrados, lo que les permite aumentar los ensayos de producción para proteínas de papa hidrolizadas dirigidas a bocadillos de etiqueta limpia y segmentos de panadería sin gluten.

Lista de compañías de hidrolizado de proteínas de papa

• Avebe (Netherlands)
• Emsland Group (Germany)
• Tereos (France)
• Roquette (France)
• Südstärke (Germany)
• AKV Langholt AmbA (Denmark)
• PPZ Niechlow (Poland)
• KMC (Kartoffelmelcentralen) (Denmark)
• Pepees (Poland)
• Agrana (Austria)
• WPPZ (U.S.)
• Meelunie (Netherlands)
• Royal Ingredients Group (Netherlands)

Cobertura de informes

Este examen transmite un informe para obtener evaluaciones que consideran la representación liberada de las afiliaciones que existen en el mercado que influyen en la concentración en un marco de tiempo. El informe ofrece una técnica razonable para impulsar las relaciones con sus sistemas de apariencia sólida, riesgo de mercado y nuevos turnos tardíos de los eventos. Con la asistencia de la investigación de Point by Point, ofrece una evaluación a escala completa al echar un vistazo a las piezas como la división, las puertas abiertas anticipadas, actualizaciones actuales, planes, mejoras, tamaño, acciones, conductores, bloques y otros. Esta evaluación se puede cambiar ayudando a través de las personas centrales y la evaluación concebible de los cambios en las piezas del mercado.