Taille du marché du yaourt sans lactose, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (conventionnel et organique), par application (dépanneurs, les magasins d'hypermarchés / supermarchés, les magasins de détail et spécialisés) et les idées régionales et les prévisions jusqu'en 2032

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Présentation du marché du yogourt sans lactose

La taille mondiale du marché du yogourt sans lactose était de 3,6 milliards USD était de 2024 et touchera 6,4 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,46% au cours de la période de prévision.

Le yaourt sans lactose est une version plus saine du yaourt en ce qu'elle est produite après le traitement du lait ou du yaourt ordinaire pour éliminer le lactose, le sucre disponible dans le lait. Le yaourt sans lactose est préparé en ajoutant de la lactase dans le stade de production de yaourt où l'enzyme facilite la dégradation du lactose. Ce faisant, il est possible de convertir la majeure partie du lactose en sucres non digestifs simples qui ne contiennent pas de lactose et peuvent être facilement absorbés par des individus intolérants au lactose.

Il existe divers facteurs qui stimulent la croissance du marché du yogourt sans lactose tel que la sensibilisation croissante à l'intolérance au lactose et aux problèmes digestifs et aux tendances croissantes des régimes sans produits laitiers et à base de plantes. La conscience croissante de l'intolérance au lactose et la tendance des consommateurs à rechercher des aliments faciles à digérer devraient augmenter la demande de yaourt sans lactose sur les marchés développés et émergents. Les entreprises B2B de l'industrie laitière devraient se concentrer sur la recherche et le développement, lançant de nouvelles variations de produits, des accents sur la conception et l'ajout de prestations telles que les vitamines et les probiotiques qui permettra une expansion supplémentaire du marché.

Impact Covid-19

"Une sensibilisation globale accrue à la santé à la santé et à l'immunité a entraîné une demande accrue"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Le fait que la pandémie Covid-19 a frappé tout le monde dans le monde a abouti à une préoccupation pour la santé et l'immunité chez tout le monde et donc l'augmentation de l'introduction de produits alimentaires plus axés sur la santé tels que le yaourt sans lactose. Il y avait de nombreux consommateurs soucieux de la santé à la recherche de nourriture avec un effet probiotique, donc le yaourt sans lactose et probiotique a gagné en grande acceptation. L’utilisation croissante de la technologie, en particulier dans le commerce électronique, où les aliments sont livrés à sa porte ainsi que les avantages pour la santé des aliments ingérés ont fait que plus de personnes mangent des aliments sains et cela a également propulsé ce marché. En plus de cela, l'expansion du marché du yaourt sans lactose au cours du temps, avant et après la pandémie, a également été facilitée par le nombre croissant de personnes qui prêtent attention à l'alimentation et ne tolèrent pas le lactose.

Dernière tendance

"Produits hybrides à base de plantes pour stimuler la croissance du marché"

La croissance du secteur des yaourts sans lactose est également motivée par une autre tendance, qui est l'apparition d'hybrides, c'est-à-dire des produits croisés. Ces produits combinent les aliments laitiers et les types de lait non laitier tels que les amandes, la noix de coco et les laits d'avoine pour répondre aux besoins des consommateurs suivant une alimentation saine ainsi que celle conventionnelle. Cette tendance vise à répondre aux personnes qui souhaitent profiter des aliments végétaliens, non laitiers et sans lactose et qui sont bien soucieux de l'environnement. Les yaourts hybrides végétaux se présentent également sous différentes formes et saveurs attrayantes pour différentes restrictions alimentaires, ce qui aide à étendre le marché et entraîne une croissance continue du marché.

Segmentation du marché du yaourt sans lactose

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en conventionnel et organique.

• Conventionnel: il est fabriqué à partir de produits laitiers réels avec le lactose retiré ou, dans la plupart des cas, décomposés par l'action des enzymes lactases. Ce segment contient la part principale du marché, en raison de son accès facile, de sa rentabilité et du fait qu'il s'agit du premier produit pour les personnes intolérantes au lactose qui recherchent du lait et des produits à base de lait.

• Organic: des méthodes de production organiques sont utilisées, ce qui signifie que le lait est obtenu à partir de vaches nourries avec des aliments organiques sans utiliser de pesticides chimiques ou d'hormones. Ce segment gagne du terrain en tant que conscience de la santé des consommateurs et souci de l'environnement augmente et que les gens recherchent des produits biologiques et naturels.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en dépanneurs, hypermarchés / supermarchés, magasins électroniques et spécialités.

• Magasins de commodité: Les dépanneurs offrent un accès rapide au yaourt sans lactose pour les consommateurs à la recherche d'une collation rapide et en déplacement. Ce canal bénéficie de la circulation piétonne élevée et de la commodité, pour s'adresser aux achats impulsifs et aux acheteurs occupés.

• Hypermarket / Supermarket: Dans les hypermarchés et les supermarchés, une pléthore d'options de yaourt sans lactose est disponible pour les consommateurs dans une variété de marques, de saveurs et de types. Ce canal reste l'un des plus importants pour la distribution des produits en raison de la préférence des consommateurs pour faire du shopping sous un seul toit.

• E-Retailers: Les plateformes de vente au détail en ligne sont de plus en plus populaires pour l'achat de yaourt sans lactose, tiré par la croissance decommerce électroniqueet services de livraison à domicile.

• Magasins spécialisés: Les magasins spécialisés, y compris les aliments naturels et les magasins biologiques, s'adressent aux consommateurs à la recherche de produits de yaourt sans lactose de haute qualité.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"Conscience croissante de l'intolérance au lactose pour stimuler le marché"

Un facteur dans la croissance du marché du yogourt sans lactose est la conscience croissante de l'intolérance au lactose. Compte tenu du fait que l'intolérance au lactose a gagné en popularité dans le labyrinthe du grand public, de nombreuses entreprises ont trouvé des alternatives sans lactose. En raison de cette conscience, le yaourt sans lactose gagne en popularité car de plus en plus de consommateurs recherchent des produits laitiers facilement digestibles. L'augmentation de la demande de consommation d'aliments sains ainsi que la nécessité de fournir des personnes intolérantes au lactose avec des aliments appropriés ont été les facteurs importants contribuant à l'expansion du marché.

"Tendance croissante des régimes sans produits laitiers et à base de plantes pour agrandir le marché"

La tendance croissante des régimes sans produits laitiers et à base de plantes est un autre aspect clé du marché du yaourt sans lactose. L'augmentation du nombre de populations de population à des régimes alimentaires à base de plantes pour des raisons de santé, environnementaux ou éthiques a conduit au marché croissant des produits laitiers et intolérants au lactose. Par exemple, de nombreux consommateurs intolérants au lactose qui souhaitent manger du yaourt peuvent trouver du yaourt sans lactose pour être idéal. Il y a une croissance du nombre de pratiques de végétarisme, principalement en raison d'une augmentation de la créativité, car de nombreuses entreprises ont abordé la fabrication de mélanges laitiers et sans produits laitiers créant plus de variétés qui ont à leur tour alimenté la croissance du marché.

Facteur d'interdiction

"La concurrence des autres alternatives à potentiellement entraver la croissance du marché"

Un élément restrictif dans la croissance du marché du yaourt sans lactose est la concurrence des autres alternatives. En raison de la disponibilité croissante de produits à base de plantes comme les amandes, la noix de coco et les yaourts de soja et d'autres collations et boissons sans produits laitiers, il y a beaucoup d'options à explorer aux consommateurs. Cette grande variété d'alternatives peut entraver le marché du yaourt sans lactose, car certains consommateurs peuvent choisir d'éviter complètement le yaourt en raison de l'option de goût ou de santé différent disponible qu'ils préfèrent plus.

Opportunité

"Options aromatisées et spécialisées en yaourt pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

La possibilité d'incorporer différentes saveurs de yaourt sans lactose et les options simples est un facteur majeur qui contribue à la croissance du marché. La clientèle diversifiante et la nécessité de goûter quelque chose de différent ont augmenté la demande de yaourts sans lactose aromatisés, par exemple, le chocolat ou le yaourt à la fruit avec d'autres saveurs exotiques. En outre, des alternatives spécialisées telles que les yaourts sans lactose, à faible teneur en sucre ou aux céto, offrent des options pour différents types de régimes, augmentant ainsi le nombre de consommateurs. Les changements de goût et la capacité de personnaliser les produits augmentent la demande de ces produits parmi les personnes soucieuses de la santé et même sur les marchés réguliers et spécialisés.

Défi

"Des coûts de production plus élevés pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs"

En raison de leurs coûts associés, les yaourts sans lactose peuvent être un défi pour les producteurs et les consommateurs. La plupart des méthodes qui sont utilisées pour éliminer le lactose ou dans le cas d'ingrédients dérivés des plantes utilisés au lieu du lactose, tous le sucralose, ont tendance à être plus coûteux que la production normale de yaourt. Ces coûts peuvent entraîner des prix élevés des étagères, entraînant une situation où certains clients ne sont pas en mesure de se permettre du yaourt intolérant au lactose. En outre, les facteurs associés aux coûts peuvent limiter le développement du marché dans les régions de croissance qui sont principalement sensibles aux prix, ce qui peut limiter l'adoption des technologies libres de lactose parmi les populations ciblées et réduire la croissance du marché global.

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Informations régionales du marché du yogourt sans lactose

• Amérique du Nord

Dans la région nord-américaine, le marché du yaourt sans lactose est en augmentation. La disponibilité des produits sans lactose a augmenté en raison de la compréhension croissante de l'intolérance au lactose et d'une population alimentaire soucieuse de santé en constante augmentation. De plus, il existe une forte demande de la segmentation des consommateurs déjà existante sur le marché du yaourt sans lactose aux États-Unis à la recherche d'options de régime sans produits laitiers et à base de plantes. La plupart des magasins et des plateformes en ligne disposent également d'une gamme de yaourts sans lactose adaptés à divers régimes. Un tel soutien axé sur les consommateurs est encore renforcé par un bon niveau de connaissances chez les consommateurs concernant les avantages d'un régime dépourvu de lactose.

• Europe

Le marché mondial du yaourt sans lactose est principalement motivé et situé en Europe, car les cas de populations intolérantes au lactose dans des pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France se poursuivent. En outre, ces consommateurs ont également commencé à accepter des régimes biologiques à base de plantes qui à leur tour augmentent la consommation de yaourt sans lactose et biologique et non laitier. Pendant ce temps, les schémas alimentaires sains et l'augmentation de la consommation d'étiquettes propres sont quelques-uns des autres principaux moteurs de ce marché. Les détaillants européens lancent désormais différentes saveurs et formats de yaourts sans lactose pour répondre au public cible.

• Asie

Le marché du yaourt sans lactose augmente en Asie alors que l'éducation sur l'intolérance au lactose augmente ainsi que les niveaux de revenu disponible. Le Japon, la Chine et l'Inde s'abstiennent principalement des produits laitiers car ils peuvent être facilement remplacés par des options plus saines et plus facilement digérées. La popularité de ces produits est également facilitée par les tendances de la santé qui encouragent l'utilisation des aliments fonctionnels et une augmentation de la quantité de culture occidentale, qui comprend des cuisines qui ont de tels produits comme faisant partie d'entre eux. Néanmoins, les pratiques alimentaires culturelles, ainsi que les préférences de goût régionales pour les produits laitiers, peuvent affecter le rythme de l'adoption dans certaines régions.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Le marché du yaourt sans lactose augmente rapidement en raison des principaux acteurs de l'industrie d'Anthony et de leurs initiatives d'expansion du marché. De nouveaux produits sont lancés par des acteurs majeurs qui cherchent à satisfaire les exigences changeantes des consommateurs dans les saveurs, les variantes hybrides à base de plantes et les ingrédients fonctionnels, tels que les probiotiques et les vitamines. Leurs revenus sont également en augmentation, car ceux-ci et de nombreuses autres entreprises cherchent à accroître leur part de marché grâce à des alliances stratégiques, des acquisitions et une répartition de la distribution à des marchés émergents économiquement actifs. En plus de cela, les marques plus petites, plus jeunes et plus créatives se tournent vers des produits propres, biologiques et de niche, qui positionnent le marché de manière saine à travers le monde.

Liste des meilleures sociétés de yaourt sans lactose

• Chr. Hansen Holding A/S (Denmark)
• Yakult Honsha Co., Ltd (Japan)
• Nestlé SA (Switzerland)
• DuPont (U.S.)
• MORINAGA & CO., L.T.D. (Japan)
• BioGaia AB (Sweden)
• Protexin (U.K.)
• Daflorn Probiotics UK (U.K.)
• Danone (France)
• Yakult U.S.A. Inc. (U.S.)
• Deerland Enzymes, Inc. (U.S.)
• Goerlich Pharma GmbH (Germany)
• SANZYME BIOLOGICS PVT. LTD. (India)
• DSM (Netherlands)
• NutraScience Labs (U.S.)
• Kerry Group plc (Ireland)
• Lallemand Inc. (Canada)
• Lonza (Switzerland)
• Winclove Probiotics (Netherlands)
• Probi (Sweden)

Développement clé de l'industrie

Octobre 2021: Le yaourtland déploiera sa première saveur de yaourt végétalienne sans lactose à base de lait d'avoine, «biscuit d'avoine à la cannelle sans lactose», dans les lieux participants. Cet ajout est venu juste à temps après le lancement de son yaourt sans lactose au chocolat salé sans lactose en lactose en janvier 2020, suivi de la relance de sa saveur à base de lait de coco en raison de la demande des consommateurs.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché du yaourt sans lactose est prêt pour un boom continu poussé par une sensibilisation croissante à l'intolérance au lactose et aux problèmes digestifs et à la tendance croissante des régimes laitiers et à base de plantes. Malgré les défis, qui comprennent un coût de production élevé du yaourt sans lactose. Les principaux acteurs de l'industrie progressent via des mises à niveau technologiques et une croissance stratégique du marché, améliorant l'offre et l'attraction du yaourt sans lactose. Au fur et à mesure que les choix des clients se déplacent vers des options d'usine, le marché du yaourt sans lactose devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives de destin.