Taille du marché des ailes de poulet, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (ailes de poulet crues, ailes de poulet transformées), par application (commerces, services alimentaires, usine de transformation des aliments) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

• 

  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

Présentation du marché des ailes de poulet

Le marché mondial des ailes de poulet est prêt pour une croissance significative, à partir d'environ 26,33 milliards USD en 2024, passant à 27,72 milliards USD en 2025, et prévoyant une atteinte à 42,12 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC de 5,3%.

Le marché des ailes de poulet connaît une forte croissance à l'échelle mondiale, motivée par la demande croissante des clients de collations et de repas riches en protéines pratiques. Cette tendance est amplifiée par la reconnaissance croissante des chaînes de restauration rapide, des barres sportives et de l'alimentation informelle, dans laquelle les ailes sont un aliment de base. Le marché profite également d'une augmentation des saveurs, des assaisonnements et des modèles de cuisine modernes, attrayants pour divers goûts d'acheteurs. Les principaux moteurs englobent l'urbanisation en développement, le désir d'aliments prêts à manger et une magnificence centrale croissante dans les économies émergentes. Cependant, des situations exigeantes ainsi que des coûts de volaille fluctuants et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement peuvent vouloir avoir un impact sur la croissance. Le marché devrait augmenter étape par étape au cours des années qui approchaient.

Résultats clés du marché des ailes de poulet

• Taille et croissance du marché:La taille du marché mondial des ailes de poulet était évaluée à 26,33 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 42,12 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC de 5,3% de 2025 à 2033.

• Moteur clé du marché:Le National Chicken Council (NCC) rapporte plus de 45 000 nouveaux sorties de restaurants à service rapide dans le monde comprenaient des ailes de poulet sur leurs menus en 2023, ce qui augmente la demande des consommateurs.

• Maissier de retenue du marché:L'Organisation de l'alimentation et de l'agriculture (FAO) a noté une augmentation de 15% des prix du maïs alimentaire en 2023, augmentant les coûts de production pour les éleveurs de volaille dans le monde.

• Tendances émergentes:L'USDA a indiqué une croissance de 18% des produits d'aile de poulet à valeur ajoutée, tels que des variétés pré-assaisonnées et panées, en 2023, reflétant la préférence des consommateurs pour plus de commodité.

• Leadership régional:Selon l'International Trade Center (ITC), la région Asie-Pacifique a connu une augmentation de 22% des importations d'ailes de poulet en 2023, la positionnant comme le marché la plus rapide.

• Paysage compétitif:Le ministère brésilien de l'Agriculture rapporte que JBS S.A. Production et BRF ont augmenté la capacité de traitement de 10% en 2023.

• Segmentation du marché:Les données de l'USDA montrent que les ailes de poulet en os représentaient 70% du volume du marché en 2023, par rapport aux variantes désossées à 30%, indiquant une forte préférence des consommateurs pour les coupes traditionnelles.

• Développement récent:La U.S. Cold Storage Association a signalé une augmentation de 12% de la capacité de stockage du froid pour les produits de volaille en 2023, facilitant l'amélioration de la gestion de la chaîne d'approvisionnement et la fraîcheur des produits.

Impact de la guerre de la Russie-Ukraine

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et l'augmentation des coûts d'alimentation pour l'instabilité économique et l'inflation pendant la guerre de Russie-Ukraine

La guerre de Russie-Ukraine a perturbé le marché des ailes de poulet, essentiellement en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et de l'augmentation des coûts d'alimentation. Les deux pays sont des fabricants importants de blé et de maïs, des additifs importants dans les aliments pour volaille. Le conflit a entraîné des frais de céréales accélérés, augmentant ainsi les coûts de production pour les fermes de coq dans le monde. De plus, les sanctions contre la Russie et les défis logistiques en Ukraine ont soumis la livraison de produits de volaille, ce qui a un impact sur la disponibilité sur les marchés mondiaux. La lutte a en outre entraîné la volatilité des prix des énergies, augmentant les frais de transport et de réfrigération. Ces éléments mélangés ont provoqué de meilleurs frais pour les ailes de volaille, affectant à la fois les fournisseurs et les acheteurs.         

Dernières tendances

Tirer parti de l'intégration informatique des bords pour propulser la croissance du marché

Une tendance clé à l'intérieur du marché des ailes de poulet est la demande croissante de saveurs progressives et audacieuses, qui comprend le barbecue coréen, la sriracha épicée et l'ail au miel, pour les goûts de divers clients. Le marché constate également un changement dans le sens des alternatives plus saines, avec une croissance des ailes cuites au four, frit à l'air et aux plantes pour attirer les acheteurs de santé. La réputation des cuisines fantômes et des services de livraison de nourriture a renforcé la consommation d'ailes de Chook comme un repas pratique et partageable. De plus, les offres à durée limitée (LTO) et les partenariats avec des marques alimentaires célèbres sont en cours de mise à profit au moyen de restaurants pour alimenter l'engagement des clients et capitaliser surréseaux sociauxbourdonner.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), la consommation de poulet par habitant aux États-Unis a atteint environ 98,6 livres en 2023, avec des ailes de poulet représentant plus de 25% du total des pièces de poulet consommées. Cela marque un changement significatif dans la préférence des consommateurs vers les ailes de poulet dans les secteurs de restauration rapide et décontractés.

• Augmentation des volumes d'exportation: l'Organisation alimentaire et l'agriculture (FAO) rapporte que les exportations mondiales de viande de volaille, y compris les ailes de poulet, ont augmenté de 8,3% en 2023, atteignant près de 15 millions de tonnes métriques, reflétant la demande internationale croissante en particulier en Asie et au Moyen-Orient.

Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

Segmentation du marché des ailes de poulet

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en ailes de poulet crues, ailes de poulet transformées.

• Ailes de poulet crues: Le marché des ailes de poulet peut être classé en ailes de poulet crues, qui peuvent être proposées crues pour les acheteurs et les restaurants pour se préparer à la maison ou en ligne. Ce segment s'adresse à la tendance croissante de la cuisine à domicile, permettant la personnalisation avec des marinades, des assaisonnements et des techniques de cuisson préférées comme les grillades, la cuisson ou la friture.

• Ailes de poulet transformées: Le segment des ailes de poulet transformé comprend des ailes précuites, assaisonnées ou panées, souvent congelées ou réfrigérées pour plus de commodité. Ces ailes sont populaires au sein des cours de dîner prêts à manger et propres à la préparation, attrayants pour les acheteurs occupés et les transporteurs de services alimentaires. Des ailes transformées sont disponibles dans de nombreuses saveurs et motifs, pour exiger des options de repas brèves, savoureuses et sans tracas.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en détail,Service alimentaireS, usine de transformation des aliments.

• Détails: Le marché des ailes de poulet peut être classée dans le segment de la vente au détail, qui intègre les supermarchés, les hypermarchés, les magasins de commodité et les systèmes en ligne. Cette section sert des clients individuels essayant d'acheter des ailes de poulet pour la préparation à domicile. Les canaux de vente au détail offrent une variété d'ailes non cuites et transformées, avec les exigences de confort, de personnalisation des repas et de diverses alternatives de goût.

• Services alimentaires: Le segment de service alimentaire comprend des restaurants, des chaînes de restauration rapide, des bars, des cafés etservices de restauration. Cette classe stimule une énorme demande d'ailes de poulet, en particulier en tant qu'objet de menu populaire pour le dîner, les plats à emporter et l'expédition. Les fournisseurs de services alimentaires tirent souvent parti des ailes pour leur polyvalence et leur enchantement dans les apéritifs, les guides prédominants et les plateaux partageables, contribuant à une consommation élevée du marché.

• Usine de transformation des aliments: letransformation des alimentsLa phase des plantes implique la préparation et l'emballage à grande échelle des ailes de poulet pour la distribution aux détaillants et aux vendeurs de services alimentaires. Ces installations font face à des obligations ainsi que des ailes débonlantes, assaisonnement, marins et cuisinées avant de les congeler ou de les réfrigérer. Cette section constitue une spécialité de transformation dans des parties cohérentes de haute qualité, plus longue et des parties en vrac pour satisfaire l'appel excessif de chaque client et marchés commerciaux.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Demande croissante des consommateurs de collations pratiques et riches en protéinesPour augmenter le marché

La croissance du marché des ailes de poulet est motivée par le désir croissant des consommateurs de collations et de nourriture pratiques riches en protéines. Comme l'existence occupée provoque une meilleure demande d'alternatives alimentaires courtes et propres, les ailes de poulet servent de préférence célèbre en raison de leur polyvalence et de leur simplicité d'enseignement. Ils doivent être réalisés dans chaque format cru et équipé pour manger, les rendant attrayants pour la cuisine à la maison, les plats à emporter etexpédition. Cette tendance est également soutenue par le biais de la popularité des ailes de poulet dans les rassemblements sociaux, les activités sportives et l'alimentation informelle, où ils sont fréquemment alimentés comme des entrées ou des collations partageables.

Innovation dans les saveurs et les techniques de cuisine pour attirer diverses préférences des consommateurs pour agrandir le marché

Le marché est également poussé par l'innovation dans les saveurs, les stratégies de cuisine et les offres de menu. Les consommateurs sont un nombre croissant de recherches de saveurs formidables, nombreuses et d'inspiration mondiale ainsi que du barbecue coréen, des buffles hautement épicés et du teriyaki sucré. Cette tendance a provoqué l'introduction de mélanges d'assaisonnement récents, de marinades et de sauces de trempage qui s'adressent à des choix de goût en évolution. De plus, des stratégies de cuisson plus saines comme le filage et la cuisson gagnent du terrain, axées sur les acheteurs conscients de la santé à la recherche d'alternatives de t-fats sans sacrifier la saveur. Cette concentration sur l'innovation facilite les restaurants et les types différencient leurs produits et attirent une base d'acheteurs plus large. 

• Selon le National Chicken Council (NCC), plus de 45 000 nouveaux sorties de restaurants à service rapide ont incorporé des ailes de poulet dans leurs menus entre 2022 et 2023, ce qui entraîne une expansion du marché en s'adressant aux consommateurs sur le temps.

• Expansion de l'infrastructure de la chaîne du froid: Conformément à la U.S. Cold Storage Association, la capacité de stockage du froid pour les produits de volaille a augmenté de 12% en 2023, permettant une meilleure conservation et distribution des ailes de poulet sur les marchés nationaux et internationaux.

Facteur d'interdiction

Les frais d'alimentation fluctuants, les épidémies de maladies et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement pour potentiellement entraver la croissance du marché

Un facteur d'interdiction important à l'intérieur du marché des ailes de poulet est la volatilité des frais de volaille en raison des frais d'alimentation fluctuants, des épidémies de maladies et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Ces défis sont la croissance du prix global de la production, ce qui peut entraîner des dépenses plus élevées pour les clients. De plus, les problèmes sur la protection des aliments et la durabilité, qui comprennent l'impact environnemental de l'agriculture du coq, attirent l'attention, influençant les choix des acheteurs. De plus, la demande croissante de ressources en protéines totalement et alternatives à base de plantes présente un risque pour le marché du poulet conventionnel. Ces facteurs peuvent également restreindre la croissance du marché des ailes de volaille, en particulier dans les segments de clients à tochy chargé et à l'environnement.     

• Le département américain de l'Agriculture a déclaré une augmentation de 15% des prix du maïs en 2023 par rapport à l'année précédente. Étant donné que le maïs est un composant majeur de l'alimentation de la volaille, cette augmentation a entraîné des coûts de production plus élevés, exerçant une pression sur les prix des ailes de poulet.

• Contraintes réglementaires sur les antibiotiques: selon la FDA, il y a eu une réduction de 23% de l'utilisation d'antibiotiques médicalement importants dans la culture de la volaille en 2023 en raison de la réglementation plus stricte, ce qui a eu un impact sur les taux de croissance et l'efficacité de la production pour certains producteurs.

Opportunité

Demande d'alternatives plus saines et d'opportunités de l'IA pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Une opportunité à l'intérieur du marché des ailes de poulet réside dans la demande en développement d'alternatives plus saines et d'opportunités, telles que des ailes à base de plantes ou de calories inférieures. Alors que les consommateurs deviennent soucieux de leur forme physique supplémentaires, il est possible que les fabricants innovent avec des alternatives cuites au four, frit ou gluten, qui s'adressent à des choix nutritionnels comme le kéto, le paléo ou le végétalien. De plus, la poussée à la hausse des offres de livraison de repas en ligne et des cuisines fantômes offre l'occasion pour que les ailes de poulet soient annoncées comme un repas pratique et partageable. L'expansion dans la montée en puissance dans lesquelles la consommation de poulet augmente et introduit de nouvelles saveurs uniques peut également stimuler la croissance du marché et attirer de nombreux segments de clients.       

• L'USDA note que le marché des ailes de poulet panées et pré-assaisonnées a augmenté de 18% en volume en 2023, présentant de nouvelles opportunités de développement de produits pour les fabricants en se concentrant sur la commodité.

• Croissance des marchés émergents: Selon le Centre international du commerce (ITC), les importations d'aile de poulet en Asie du Sud-Est ont augmenté de 22% en 2023, tirée par l'urbanisation et l'augmentation des revenus jetables, mettant en évidence un potentiel inexploité dans cette région.

 Défi

La volatilité des prix des tissus bruts pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs

Un défi clé sur le marché des ailes de poulet est la volatilité des prix des tissus bruts, principalement les aliments pour volaille, qui sont encouragés via des facteurs tels que les pénuries de céréales, l'échange de climat et les perturbations mondiales de la chaîne d'approvisionnement. Ces fluctuations de taux peuvent entraîner de meilleurs prix de fabrication, à long terme des frais d'élévation pour les acheteurs. Une autre affectation est le changement croissant de l'acheteur vers des alternatives de protéines totalement et alternatives à base de plantes, ce qui peut également réduire la demande de produits de viande conventionnels comme les ailes de poulet. De plus, les préoccupations de durabilité à travers l'impact environnemental de l'agriculture des volailles et du bien-être animal poussent les entreprises à trouver de plus grandes techniques de fabrication morale et verte, y compris la complexité de la dynamique du marché.      

• Le rapport 2023 de la Banque mondiale souligne que GloballogistiqueLes retards ont provoqué une augmentation moyenne de 14% des temps de transit pour les expéditions de volaille, affectant la disponibilité en temps opportun des ailes de poulet sur divers marchés.

• Concernant la santé des consommateurs: Une enquête réalisée par le CDC en 2023 a révélé que 29% des consommateurs américains ont exprimé des inquiétudes concernant une teneur élevée en sodium dans les ailes de poulet transformées, ce qui peut limiter la croissance du marché pour certaines catégories de produits.

• Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

Informations régionales du marché des ailes de poulet

• Amérique du Nord 

L'Amérique du Nord devrait jouer une position dominante sur le marché des ailes de poulet américaines, motivée par une forte demande aux États-Unis et au Canada. La réputation des ailes de poulet dans les repas décontractés, les bars sportifs et les chaînes de têtes rapides a contribué à leur apport considérable. De plus, une préférence en développement pour les aliments de commodité et les options équipées à manger stimule encore le marché de cette zone. Les États-Unis restent le plus grand consommateur et producteur d'ailes de poulet, avec une entreprise alimentaire florissante et des innovations dans les saveurs et les techniques de cuisson. En tant que marché mondial clé, les États-Unis mènent à la fois dans la fabrication et l'apport d'ailes de poulet.

• Europe

L'Europe devrait jouer un grand rôle à l'intérieur de la part de marché des ailes de poulet en raison de la réputation croissante des plats à base de poulet, en particulier dans l'alimentation décontractée, les aliments rapides et les bars. À mesure que la demande des clients pour des aliments pratiques et riches en protéines grandit, les ailes de poulet ont grandi pour être un aliment de base dans de nombreux pays européens. De plus, la montée en puissance des services de livraison alimentaire et des habitudes de consommation changeantes, avec un désir de repas partageables et collables, aide à la croissance du marché. Innover avec des saveurs particulières et des modèles de cuisine à l'attraction de nombreux goûts en Europe, en outre, améliore la demande. La mode en développement de la mondialisation introduit en outre de plus grandes saveurs internationales aux acheteurs européens, en utilisant l'augmentation du marché.

• Asie

L'Asie devrait jouer une position croissante à l'intérieur du marché des ailes de poulet, motivée par une urbanisation croissante, une amélioration des gains jetables et convertissant les possibilités nutritionnelles. Comme davantage de consommateurs dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon incluent la restauration rapide de style occidental et l'alimentation informelle, les ailes de poulet obtiennent une collation et un choix de repas populaires. La popularité croissante des saveurs internationales, telles que les ailes de buffle hautement épicées et le barbecue coréen, a alimenté l'élargissement du marché. En outre, la montée des services de livraison alimentaire et la croissance croissante de chaînes rapides dans le monde qui entrent dans l'endroit apportent une contribution à la demande d'ailes de poulet. L'évolution de la préférence des clients pour les aliments pratiques et excessives de protéines contribue également à augmenter le marché asiatique.       

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les acteurs clés du marché des ailes de poulet, ainsi que Tyson Foods, Pilgrim's Pride et Wingstop, conduisent l'innovation grâce à la diversification des produits, au développement du goût et aux nouvelles techniques de cuisson. Ils jouent une fonction importante dans l'augmentation des canaux de distribution, en tirant parti des partenariats de services alimentaires et en assemblant la demande du client pour des produits de poulet pratiques et remarquables.   

• JBS S.A. (Brésil): Selon le ministère brésilien de l'Agriculture, JBS a traité plus de 6,5 millions d'oiseaux de volaille par semaine en 2023, le classant comme l'un des plus grands processeurs d'aile de poulet dans le monde.

• Tyson Foods (États-Unis): L'USDA a rapporté que Tyson Foods représentait environ 18% du volume de production des ailes de poulet américain en 2023, avec une capacité de transformation hebdomadaire dépassant 30 millions de livres d'ailes de poulet.

Liste des meilleures sociétés d'ailes de poulet

• JBS S.A. (Brazil)
• Tyson Foods (U.S)
• BRF (Brazil)

Développements clés de l'industrie

Mai 2023: Wing Zone, un acteur majeur du marché des ailes de poulet, s'est considérablement élargi en annonçant des plans pour ouvrir 20 nouveaux emplacements en Californie du Sud. Cette expansion fait suite à une année de croissance réussie, alimentée par un partenariat de franchise avec Wavemaker Labs.    

Reporter la couverture

Ce rapport est basé sur l'analyse historique et le calcul des prévisions qui vise à aider les lecteurs à obtenir une compréhension complète du marché mondial des ailes de poulet sous plusieurs angles, qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. De plus, cette étude comprend une analyse complète du SWOT et fournit des informations sur les développements futurs sur le marché. Il examine des facteurs variés qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels de l'innovation dont les applications peuvent influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse englobe à la fois les tendances récentes et les tournants historiques en considération, fournissant une compréhension holistique des concurrents du marché et identifiant les domaines capables de croissance. Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au temps prévu du temps. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.