Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des alternatives au beurre de cacao, par type (équivalents au beurre de cacao, substituts du beurre de cacao et substituts du beurre de cacao), par application (aliments, cosmétiques et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2028

Mis à jour le: 29 April 2024

Aperçu du rapport sur le marché des alternatives au beurre de cacao

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La taille du marché mondial des alternatives au beurre de cacao était de 1 146,8 millions de dollars en 2022 et devrait atteindre 1 360,8 millions de dollars d'ici 2028, avec un TCAC de 2,9 % au cours de la période de prévision. La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché des alternatives au beurre de cacao connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Un ingrédient crucial dans la création du chocolat est le beurre de cacao. À température ambiante, il est cassant, malléable et rigide ; néanmoins, à température buccale, il fond complètement. D'autres inconvénients du beurre de cacao incluent sa faible tolérance aux matières grasses du lait, son instabilité à haute température et sa propension à fleurir. D’un autre côté, parce qu’il est moins cher que le beurre de cacao, les alternatives au beurre de cacao réduisent le coût de fabrication du chocolat. Un environnement tropical améliore la stabilité du chocolat tout en réduisant l'essor. En plus d'enrober les chocolats, ils sont principalement utilisés pour créer des enrobages composés pour les produits de boulangerie et de confiserie.

La demande croissante de chocolats et le coût élevé du beurre de cacao sont les principaux facteurs qui animent le marché des alternatives au beurre de cacao. Cependant, en raison de son faible coût, de sa simplicité d’accessibilité et de son utilisation croissante dans le secteur cosmétique, le marché des produits à base de fraction d’huile de palme a connu une croissance rapide ces dernières années. De plus, l'existence de fabricants de confiseries renommés et l'augmentation de la consommation de chocolat en Europe favorisent l'expansion du marché.

Impact du COVID-19 : La pandémie affectera la croissance du marché en raison de la diminution de la demande

Partout dans le monde, l’épidémie a eu de graves conséquences sur l’économie. Certaines productions ont été soumises à un certain nombre de restrictions, ce qui a entraîné une baisse du marché dans plusieurs industries et entreprises. Les gens ont commencé à dîner plus fréquemment à la maison, ce qui a eu un effet sur la demande de cuisine à la fois haut de gamme et rapide. La plupart des gens préfèrent les aliments mous et consistants aux saucisses et ne les choisiraient donc pas pour le dîner. Pour cette raison, le marché des alternatives au beurre de cacao s’est contracté en raison d’une baisse de la demande pour ces produits. De nombreuses erreurs et échecs financiers ont eu lieu en raison de l'impact sur la part de marché et les revenus des alternatives au beurre de cacao.

Dernières tendances

"Le secteur alimentaire va stimuler la croissance du marché"

Les alternatives au beurre de cacao constituent un ingrédient essentiel dans la fabrication du chocolat. À température ambiante, il conserve ses caractéristiques de dureté, de malléabilité et de fragilité tout en fondant totalement à température orale. Quelques inconvénients du beurre de cacao sont sa faible tolérance aux matières grasses du lait, sa tendance à fleurir et sa perte de consistance à haute température.

Segmentation du marché des alternatives au beurre de cacao

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• Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en équivalents de beurre de cacao, substituts de beurre de cacao et substituts de beurre de cacao, parmi lesquels les équivalents de beurre de cacao constituent le segment leader.

• Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché peut être divisé en aliments, cosmétiques et autres, parmi lesquels l'alimentation constitue le segment leader.

Facteurs déterminants

"La connaissance des consommateurs pour accélérer la croissance du marché"

La demande croissante des consommateurs pour le chocolat, la hausse des coûts des alternatives au beurre de cacao, l'augmentation du nombre d'applications cosmétiques, la facilité avec laquelle les produits peuvent être trouvés sur le marché, l'augmentation du nombre de personnes souffrant de diverses maladies de peau, et L’augmentation du nombre de personnes soucieuses de leur santé et se concentrant sur le maintien d’une peau saine sont quelques-uns des facteurs clés qui propulseront probablement la croissance du marché des alternatives au beurre de cacao.

"Initiatives gouvernementales pour faire proliférer la croissance du marché"

Demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires biologiques et sains. Accroître les connaissances sur les avantages des alternatives au beurre de cacao pour la santé. Demande croissante provenant des marchés en développement. Développements technologiques dans la fabrication de substituts au beurre de cacao. La montée de l'acceptation du végétarisme et du véganisme.

Facteur de retenue

"Nature coûteuse des produits pour freiner la croissance du marché"

Cependant, le prix plus élevé des substituts au beurre de cacao par rapport aux substituts traditionnels limite les ventes dans l'industrie biologique. Les alternatives au beurre de cacao ignorent encore que ces graines existent dans différentes régions du monde. La chaîne d’offre et de demande pour ce produit peut être considérablement influencée car moins d’individus connaissent les substituts au beurre de cacao. moins de demande signifie moins de fabrication, ce qui signifie des erreurs financières pour le secteur dans son ensemble. La fabrication des marchandises dans son ensemble connaîtra également des difficultés majeures. La croissance du marché des alternatives au beurre de cacao peut être limitée par ces facteurs.

Aperçu régional du marché des alternatives au beurre de cacao

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"L'Amérique du Nord dominera la croissance du marché"

Les ventes de graines de chia ont augmenté sur le long terme en raison de la conscience exceptionnelle des consommateurs nord-américains en matière de santé. L'accès croissant à des produits tels que les substituts du beurre de cacao a été facilité par la croissance du marché de substitution des protéines aux États-Unis. Le marché est en partie tiré par la demande croissante d’alternatives protéiques. Le reste du monde est constamment à la recherche d'alternatives au beurre de cacao produites aux États-Unis puisque leur production est conforme aux exigences de la FDA et de l'USDA.

Acteurs clés du secteur

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel"

Des acteurs importants du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• Fuji Oil Holdings (Japon)
• Cargill (États-Unis)
• Bunge (États-Unis)
• Wilmar International (Singapour)
• AAK (Suède)

Couverture du rapport

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché et affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est susceptible d'être modifiée si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.