Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des alternatives au beurre de cacao, par type (équivalents au beurre de cacao, substituts du beurre de cacao et substituts du beurre de cacao), par application (aliments, cosmétiques et autres), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES ALTERNATIVES AU BEURRE DE CACAO

La taille du marché mondial des alternatives au beurre de cacao est estimée à 1,29 milliard de dollars en 2026 et devrait atteindre 1,67 milliard de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 2,9 % au cours des prévisions de 2026 à 2035.

Le beurre de cacao est un ingrédient crucial dans la création du chocolat. À température ambiante, il est cassant, malléable et rigide ; néanmoins, à température buccale, il fond complètement. D'autres inconvénients du beurre de cacao incluent sa faible tolérance aux matières grasses du lait, son instabilité à haute température et sa propension à fleurir. D'un autre côté, parce qu'il est moins cher que le beurre de cacao, les alternatives au beurre de cacao réduisent le coût de fabrication du chocolat. Un environnement tropical améliore la stabilité du chocolat tout en réduisant l'essor. En plus d'enrober les chocolats, ils sont principalement utilisés pour créer des enrobages composés pour les produits de boulangerie et de confiserie.

La demande croissante de chocolats et le coût élevé du beurre de cacao sont les principaux facteurs qui animent le marché des alternatives au beurre de cacao. Cependant, en raison de son faible coût, de sa simplicité d'accessibilité et de son utilisation croissante dans le secteur cosmétique, le marché des produits à base de fraction d'huile de palme a connu une croissance rapide ces dernières années. De plus, l'existence de fabricants de confiseries renommés et l'augmentation de la consommation de chocolat en Europe favorisent l'expansion du marché.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Une pandémie affectera la croissance du marché en raison de la diminution de la demande

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché des alternatives au beurre de cacao connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Partout dans le monde, l'épidémie a eu de graves conséquences sur l'économie. Certaines productions ont été soumises à un certain nombre de restrictions, ce qui a entraîné une baisse du marché dans plusieurs industries et entreprises. Les gens ont commencé à dîner plus fréquemment à la maison, ce qui a eu un effet sur la demande de cuisine à la fois haut de gamme et rapide.  La plupart des gens préfèrent les aliments mous et consistants aux saucisses et ne les choisiraient donc pas pour le dîner. Pour cette raison, le marché des alternatives au beurre de cacao s'est contracté en raison d'une baisse de la demande pour ces produits. Il y a eu de nombreuses erreurs et échecs financiers en raison de l'impact sur la part de marché et les revenus des alternatives au beurre de cacao.

DERNIÈRES TENDANCES

Le secteur alimentaire pour stimuler la croissance du marché

Les alternatives au beurre de cacao sont un ingrédient essentiel dans la fabrication du chocolat. À température ambiante, il conserve ses caractéristiques de dureté, de malléabilité et de fragilité tout en fondant totalement à température orale. Quelques inconvénients du beurre de cacao sont sa faible tolérance aux matières grasses du lait, sa tendance à fleurir et sa perte de consistance à haute température.

• Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), plus de 2,8 millions de tonnes d'alternatives au beurre de cacao ont été utilisées dans le monde en 2023 dans la production de chocolat et de confiserie, reflétant leur adoption croissante pour optimiser les coûts et la texture.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), près de 36 % des produits chocolatés nouvellement lancés en 2023 incorporaient des alternatives au beurre de cacao à base de plantes pour répondre aux objectifs de durabilité et à la préférence des consommateurs pour les options végétaliennes.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES ALTERNATIVES AU BEURRE DE CACAO

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en équivalents de beurre de cacao, substituts de beurre de cacao et substituts de beurre de cacao, parmi lesquels les équivalents de beurre de cacao constituent le segment leader.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être divisé enNourriture, Cosmétiques et autres parmi lesquels l'alimentation est le segment leader.

FACTEURS DÉTERMINANTS

La connaissance des consommateurs pour stimuler la croissance du marché

La demande croissante des consommateurs pourchocolat, la hausse des coûts des alternatives au beurre de cacao, l'augmentation du nombre d'applications cosmétiques, la facilité avec laquelle les produits peuvent être trouvés sur le marché, l'augmentation du nombre de personnes souffrant de diverses maladies de la peau, l'augmentation du nombre de personnes soucieuses de leur santé et se concentrant sur le maintien d'une peau saine sont quelques-uns des facteurs clés qui propulseront probablement la croissance du marché des alternatives au beurre de cacao.

Initiatives gouvernementales pour faire proliférer la croissance du marché

La demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires biologiques et sains. Accroître les connaissances sur les avantages des alternatives au beurre de cacao pour la santé. Demande croissante provenant des marchés en développement. Développements technologiques dans la fabrication de substituts au beurre de cacao. La montée de l'acceptation du végétarisme et du véganisme.

• Selon l'Organisation internationale du cacao (ICCO), plus de 7 500 unités de fabrication de chocolat dans le monde ont utilisé des alternatives au beurre de cacao en 2023 pour garantir un approvisionnement constant malgré les fluctuations des prix du cacao.

• Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), plus de 42 formulations de mélanges de matières grasses ont été développées en 2023 pour imiter les propriétés du beurre de cacao, améliorant ainsi le point de fusion, la texture et la durée de conservation des produits chocolatés.

FACTEURS DE RETENUE

Nature coûteuse des produits pour freiner la croissance du marché

Cependant, le prix plus élevé des substituts au beurre de cacao par rapport aux substituts traditionnels limite les ventes dans l'industrie biologique. Les alternatives au beurre de cacao ignorent encore que ces graines existent dans différentes régions du monde. La chaîne d'offre et de demande pour ce produit peut être considérablement influencée car moins d'individus connaissent les substituts au beurre de cacao. moins de demande signifie moins de fabrication, ce qui signifie des erreurs financières pour le secteur dans son ensemble. La fabrication des marchandises dans son ensemble connaîtra également des difficultés majeures. La croissance du marché des alternatives au beurre de cacao pourrait être limitée par ces facteurs.

• Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, plus de 28 % des fabricants d'alternatives au beurre de cacao en 2023 ont signalé des coûts de conformité supplémentaires dépassant 75 000 $ par an en raison des réglementations en matière d'étiquetage et de sécurité alimentaire.

• Selon la National Confectioners Association (NCA), environ 39 % des consommateurs en 2023 préféraient les produits chocolatés contenant du beurre de cacao 100 % naturel, limitant ainsi la substitution totale par des alternatives.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES ALTERNATIVES AU BEURRE DE CACAO

L'Amérique du Nord dominera la croissance du marché

Les ventes de graines de chia ont augmenté à long terme en raison de la conscience exceptionnelle des consommateurs nord-américains en matière de santé. L'accès croissant à des produits tels que les substituts du beurre de cacao a été facilité par la croissance du marché de substitution des protéines aux États-Unis. Le marché est en partie tiré par la demande croissante d'alternatives protéiques. Le reste du monde est constamment à la recherche d'alternatives au beurre de cacao produites aux États-Unis puisque leur production est conforme aux exigences de la FDA et de l'USDA.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

• Fuji Oil Holdings : selon la Japan Food Industry Association (JFIA), Fuji Oil Holdings a produit plus de 320 000 tonnes d'alternatives au beurre de cacao en 2023, approvisionnant les fabricants de confiseries en Asie, en Europe et en Amérique du Nord.

• Cargill : Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), Cargill a distribué plus de 275 000 tonnes d'alternatives au beurre de cacao en 2023, couvrant des fabricants de chocolat et des boulangeries dans plus de 50 pays.

Liste des principales sociétés d'alternatives au beurre de cacao

• Fuji Oil Holdings (Japan)
• Cargill (U.S.)
• Bunge (U.S.)
• Wilmar International (Singapore)
• AAK (Sweden)

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est susceptible d'être modifiée si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.