Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du poivre déshydraté et de la poudre de poivre, par type (poivre déshydraté et poudre de poivre), par application (ventes en ligne, supermarché, magasins spécialisés et hypermarché), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035.

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APERÇU DU MARCHÉ DU POIVRE DÉSHYDRATÉ ET DE LA POUDRE DE POIVRE

La taille du marché mondial du poivre déshydraté et de la poudre de poivre est estimée à 14,79 milliards de dollars en 2026 et devrait atteindre 26,08 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6,51 % au cours des prévisions de 2026 à 2035.

Le poivre déshydraté et la poudre de poivre sont tous deux dérivés du fruit du poivre, qui provient de plantes de l'espèce Capsicum. Le fruit du poivre est connu pour sa saveur épicée ou piquante et est largement utilisé comme épice et assaisonnement dans diverses cuisines du monde entier. Il existe différents types de poivre, et les plus courants sont le poivre noir, le poivre blanc et le poivron rouge (également appelé piment).

De plus, la déshydratation est un processus permettant de conserver ces poivrons pendant une longue période dans lequel les poivrons sont déshydratés par divers processus tels que le séchage au soleil, le séchage à l'air et parfois par des déshydrateurs alimentaires. Le processus les préserve et leur donne une durée de conservation plus longue. Plus tard, les poivrons déshydratés sont moulus pour obtenir une poudre fine et vendus sur le marché. En outre, la forte demande d'épices, d'aliments exotiques et transformés, l'évolution des goûts des consommateurs, les tendances culinaires et l'expansion mondiale de l'industrie alimentaire et des boissons devraient alimenter la croissance de ce marché au cours de cette prévision 2025-2035.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La demande d'épices a diminué en raison des limitations de l'industrie de la récolte et de la transformation

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché du poivre déshydraté et de la poudre de poivre connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur la croissance du marché des produits déshydratés et du poivre et du poivre. La pandémie a perturbé les chaînes d'approvisionnement à l'échelle mondiale, y compris l'industrie des épices. En outre, les confinements, les restrictions de mouvement et la disponibilité réduite de main-d'œuvre dans certaines régions ont entraîné des difficultés dans la récolte, la transformation et le transport du poivre, ce qui a affecté l'approvisionnement en matières premières. En conséquence, ces perturbations ont interrompu la demande et l'offre de poivre déshydraté pendant cette urgence sanitaire. Cependant, après la pandémie, la croissance du marché s'accélère considérablement en raison de la demande croissante d'épices sèches et de poivrons dans les industries alimentaires et des boissons du monde entier.

DERNIÈRES TENDANCES

La tendance des achats d'épicerie en ligne comble les opportunités de marché

Le marché du poivre déshydraté et de la poudre de poivre est l'un des marchés à la croissance la plus rapide avec la demande croissante d'aliments aux saveurs exotiques dans le monde entier, ce qui constitue un facteur clé de la croissance du marché. Cependant, la tendance des achats d'épicerie en ligne stimule également la croissance du marché. Commeépicerie en ligneles achats sont en hausse, les consommateurs achetant de plus en plus de produits à base de poivre déshydraté et de poudre de poivre en ligne en raison de la commodité et de la disponibilité d'une grande variété de marques et d'options sur les plateformes de commerce électronique. En dehors de cela, la popularité des collations épicées et des produits aromatisés reste une force motrice sur le marché, incitant à l'introduction de nouveaux produits de collations aromatisés au poivre et de mélanges d'épices innovants qui sont attribués pour attirer les consommateurs potentiels et contribueront probablement à favoriser la croissance du marché du poivre déshydraté et de la poudre de poivre au cours de cette période de prévision.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de poivre a dépassé 535 000 tonnes en 2023, dont près de 18 % ont été transformés sous forme déshydratée ou en poudre pour des applications à longue durée de conservation. Cette tendance est tirée par la croissance rapide du secteur des repas emballés, qui a augmenté de 24 % au cours des cinq dernières années dans les régions en développement.

• Comme l'a déclaré le Spices Board of India, plus de 60 unités de transformation d'épices agréées ont adopté des systèmes solaires et de lyophilisation en 2022, améliorant ainsi les taux de rétention des produits de 35 % par rapport au séchage thermique conventionnel. Ces améliorations technologiques aident les exportateurs à respecter les normes internationales de qualité pour les produits à base de poivre déshydraté.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU POIVRE DÉSHYDRATÉ ET DE LA POUDRE DE POIVRE

Par type

Selon le type, le marché peut être divisé en poivre déshydraté et poudre de poivre.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être divisé en ventes en ligne, supermarchés, magasins spécialisés et hypermarchés.

FACTEURS DÉTERMINANTS

La demande croissante des consommateurs pour des aliments savoureux et épicés propulse la croissance du marché

L'intérêt mondial croissant pour des cuisines diverses et savoureuses a stimulé la demande de produits à base de poivre. Les consommateurs cherchent à rehausser le goût de leurs plats avec des épices, notamment du poivre, pour créer des expériences culinaires plus excitantes et plus agréables. Cette demande croissante d'épices et de poivre est susceptible d'accroître la croissance de ce marché tout au long de cette période de projection.

L'expansion de l'industrie des aliments transformés augmente la demande d'épices

Le deuxième facteur déterminant du marché est l'expansion des produits transformés.nourritureindustrie. En effet, le poivre déshydraté et la poudre de poivre sont largement utilisés dans l'industrie agroalimentaire pour aromatiser les collations, les sauces, les condiments et les plats prêts à manger. Ainsi, la croissance de l'industrie des aliments transformés est attribuée à sa contribution à la croissance du marché.

• Selon le Ministère du Commerce et de l'Industrie (Inde), le pays a exporté 213 000 tonnes de poivre et dérivés en 2023, soit une augmentation de 12 % par rapport à l'année précédente. Les incitations politiques dans le cadre du Schéma de promotion des exportations agricoles ont encouragé davantage de PME à se lancer dans le segment du poivre déshydraté.

• Le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) rapporte que la consommation annuelle moyenne de poivre par habitant a atteint 3,1 livres en 2023, contre 2,6 livres en 2019. La préférence croissante pour les assaisonnements naturels par rapport aux exhausteurs de goût synthétiques continue de stimuler les ventes au détail de poudre de poivre.

FACTEURS DE RETENUE

Les préoccupations des consommateurs en matière de santé peuvent limiter l'expansion du marché

Outre les facteurs déterminants, le marché présente certaines contraintes qui peuvent entraver sa progression. Par exemple, certains consommateurs recherchent les bienfaits du poivre pour la santé, tandis que d'autres peuvent s'inquiéter de son piquant ou de ses éventuels problèmes digestifs. Ces préoccupations peuvent limiter son utilisation dans certains segments du marché, ce qui peut entraver l'expansion du marché.

• Selon l'Association vietnamienne du poivre (VPA), les schémas imprévisibles de mousson et les infestations de ravageurs ont réduit les rendements de poivre de 9 % en 2023, affectant la disponibilité de matière première pour la déshydratation. Cette fluctuation provoque souvent des hausses de prix à court terme pour les fabricants de poudre de poivre.

• Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), environ 7 % des envois d'épices importés testés en 2022 ont été rejetés en raison d'un excès d'aflatoxines ou de résidus de pesticides. Le respect de ces normes de sécurité nécessite des coûts supplémentaires en matière de tests et de certification, ce qui limite la participation des petits transformateurs.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU POIVRE DÉSHYDRATÉ ET DE LA POUDRE DE POIVRE

L'Asie-Pacifique est en tête du marché car elle est le plus grand producteur mondial d'épices

Selon une étude de marché, la région Asie-Pacifique est la région la plus importante du marché. Plus précisément, l'Inde, dans la région, joue un rôle important sur le marché car elle est le plus grand producteur et consommateur d'épices au monde. Les épices indiennes sont très populaires dans le monde entier et sont exportées vers différentes régions et pays, notamment la Chine, le Mexique, les États-Unis et d'autres. Plusieurs facteurs contribuent à sa domination, tels qu'un climat propice à la récolte des épices, des épices de haute qualité de couleur foncée, un goût authentique et une saveur piquante. En outre, en termes de revenus du marché mondial, la région Asie-Pacifique est connue pour ses parts de marché du poivre déshydraté et de la poudre de poivre les plus élevées au monde.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Des entreprises clés proposent des poivrons de haute qualité avec une saveur constante pour répondre aux diverses préférences des consommateurs

En ce qui concerne les acteurs clés, les entreprises leaders sur le marché du poivre déshydraté et de la poudre de poivre maintiennent leur avantage concurrentiel grâce à des stratégies telles que l'offre de produits à base de poivre diversifiés et de haute qualité, l'approvisionnement mondial, l'innovation en matière de mélanges et d'emballages, des efforts de marque et de marketing forts, une gestion solide de la chaîne d'approvisionnement et des réseaux de distribution étendus. Ces stratégies leur permettent de répondre aux préférences des consommateurs, de garantir la qualité des produits et d'atteindre une large clientèle tout en s'adaptant à l'évolution de la dynamique du marché.

• C.P. Kannan & Co. : Selon le Spices Board of India, P.C. Kannan & Co. gère la transformation de plus de 1 200 tonnes de poivre déshydraté par an, approvisionnant plus de 40 pays. L'entreprise a mis en place des installations certifiées ISO 22000 avec une amélioration de 20 % de l'efficacité du contrôle de l'humidité au cours des trois dernières années.

• Gandhi Spices Private Limited : Comme l'a noté le All India Spices Exporters Forum (AISEF), Gandhi Spices exploite une capacité de traitement de 950 tonnes par an pour la poudre de poivre et les mélanges d'épices. L'entreprise a atteint une réduction de 15 % des déchets de transformation en 2023 grâce à l'adoption de systèmes automatisés de tri et de broyage à froid.

Liste des principales entreprises de poivre déshydraté et de poudre de poivre

• P.C.Kannan (India)
• Gandhi Spices Private Limited (India)
• LongPing HongAn (China)
• Linco (Columbia)
• Organicway (Germany)
• Lianfu Food (China)
• Olive Nation (U.S.)
• Shudh Masala Bhandar (India)
• Shandong Xingyuan Agricultural Product (China)

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport définit le marché du poivre déshydraté et de la poudre de poivre. Il met l'accent sur la valeur marchande, le TCAC attendu et la valeur du dollar au cours de la période de prévision, avant et après l'impact des restrictions liées à la pandémie de COVID-19 sur le marché international, et la façon dont l'industrie va franchir le cap est également indiquée dans le rapport. Le rapport fournit des données de marché importantes avec son type de produit et ses applications de produits, les détails de l'utilisation finale et une idée de la croissance future du marché. Ce rapport fournit également une compréhension des tendances et des développements croissants du marché et de leurs effets sur la croissance du marché, des facteurs moteurs ainsi que des facteurs restrictifs qui ont un impact sur la dynamique du marché. Parallèlement à cela, la région leader, les principaux acteurs du marché et leurs tactiques pour vaincre la concurrence sur le marché, les politiques durables, leur collaboration, les fusions, le profil des entreprises, les revenus, les profits et les pertes des années précédentes et leur position sur le marché en fonction de leur valeur de part sur le marché, sont également expliqués dans le rapport.