Taille du marché des conservateurs alimentaires, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (antimicrobiens, antioxydants), par application (huiles et graisses, boulangerie, produits laitiers et congelés, collations, viande, volaille et produits de fruits de mer, confiserie, Beverages, autres ) et les idées régionales et les prévisions jusqu'en 2032

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Aperçu du marché des conservateurs alimentaires

La taille du marché mondial des conservateurs alimentaires devrait être évaluée à 2,33 milliards USD en 2024, avec une croissance prévue à 2,8 milliards USD d'ici 2032 à un TCAC de 2,3%.

Le marché des conservateurs alimentaires est un élément essentiel de l'industrie alimentaire mondiale qui fournit des solutions pour garder les groupes d'aliments frais, les protéger contre la détérioration et les rendre sûrs pour la consommation. Ces conservateurs sont utilisés dans de nombreux produits alimentaires qui comprennent des boissons gazeuses, du yaourt, des frites et des aliments transformés. Une plus grande demande de conservateurs a été réalisée en raison des principales préoccupations associées au gaspillage alimentaire, à la santé et aux maladies d'origine alimentaire. Le marché a des conservateurs naturels et synthétiques; Les tendances des consommateurs se déplacent vers des conservateurs naturels en raison de la sensibilité à la santé et des effets des produits chimiques synthétiques. La croissance est en outre soutenue par des technologies de préservation innovantes comme les antioxydants, les antimicrobiens et la carte qui a donné un début de départ sur le marché. En raison de l'augmentation de la population à l'échelle mondiale, la demande de meilleures méthodes de conservation et de stockage des aliments sûres devrait faire avancer le marché dans un avenir proche, ce qui impliquera de nouvelles opportunités aux entreprises et aux inventeurs.

Impact Covid-19

"Le marché des conservateurs alimentaires a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Les impacts de la pandémie Covid-19 sur la part de marché des conservateurs alimentaires étaient la perturbation des chaînes d'approvisionnement, des processus de fabrication et des tendances d'achat des consommateurs. De plus, le changement de la tendance des consommateurs, car il y avait une forte demande de produits frais et transformés; Cela a réduit l'adoption de produits en conserve et emballés. En outre, la pandémie covide a assuré des mesures d'hygiène et de santé appropriées qui ont poussé les gens à se déplacer davantage vers des conservateurs synthétiques naturels que de limiter la croissance du marché. Le ralentissement économique de la région a également eu un impact sur les dépenses des consommateurs en non-notables, notamment les aliments de la charcuterie sur lesquels les conservateurs s'appliquent habituellement, ayant ainsi un impact négatif sur le marché des conservateurs au cours de cette période. Pourtant, ils font un retour lent à mesure que la confiance des clients se développe et que la chaîne alimentaire mondiale devient plus stable.

Dernière tendance

"Demande croissante de conservateurs naturels et propres pour stimuler la croissance du marché"

Certaines des tendances qui s'appliquent sur le marché des conservateurs alimentaires comprennent une tendance sur le marché envers les conservateurs naturels et plus propres. Ce changement a été occasionné par la demande croissante de la part des consommateurs qui veulent des aliments sains, exempts de produits chimiques et d'additifs. Les conservateurs entièrement naturels qui sont extraits de sources naturelles comme les herbes, les épices et les extraits de plantes trouvent lentement leurs trajets dans les industries comme des options de conservation plus saines que les conservateurs synthétiques. La plupart de ces conservateurs augmentent non seulement la durée de conservation des produits, mais ils répondent également aux préoccupations croissantes des consommateurs dans la production éclairante sur des aspects d'un produit comme son origine. Le nombre de produits à l'échange propre est récemment devenu l'une des tendances des ventes les plus importantes adoptées par les producteurs d'aliments parce que les consommateurs préfèrent de plus en plus les produits ne contenant aucun additif et conservateur.

Segmentation du marché des conservateurs alimentaires

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en antimicrobiens, antioxydants

• Antimicrobiens: Ce sont des substances qui aident à prévenir d'autres malades de fabrication de micro-organismes tels que les bactéries, les moules et les levures de se développer sur les aliments, ce qui rend les aliments sûrs pour la consommation en plus d'améliorer leur durée de conservation.

• Antioxydants: Les antioxydants sont utilisés pour lutter contre l'oxydation des graisses et des huiles qui font que les aliments et les huiles deviennent rancés, changent de couleur et de goût.

Par demande

Sur la base de l'analyse de l'industrie, le marché mondial peut être classé en huiles et graisses, boulangerie, produits laitiers et congelés, collations, viande, volaille et produits de fruits de mer, confiserie, boissons, autres

• Huiles et graisses: Ils sont couramment utilisés dans les aliments transformés à des fins de contrôle de la structure, pour éviter la détérioration et comme véhicule pour maintenir la saveur des aliments et / ou l'humidité.

• Boulangerie: Les agents antimicrobiens des produits de boulangerie prolongent la durée de conservation, se mettent à l'écart et ont un impact supplémentaire sur la qualité du produit grâce à la douceur, dans le pain et les gâteaux entre autres.

• Produits laitiers et surgelés: Dans les aliments laitiers et surgelés, les conservateurs sont utilisés pour entraver la croissance microbienne, conserver la qualité des aliments et des nutriments, expliquant davantage le fait que pour les aliments et nutriments réfrigérés et congelés que les conservateurs aident à maintenir la qualité de leurs nutriments.

• Snacks: Les conservateurs des collations sont utilisés pour éviter les effets délétères résultant de la présence d'humidité et retardent ainsi le taux de détérioration des collations telles que les frites, les craquelins et les noix.

• Viande, volaille et produits de fruits de mer: les sulfites et autres conservateurs de ces articles empêchent la croissance bactérienne et la détérioration qui rend les produits périssables tels que les viandes, et les fruits de mer à l'abri à la consommation.

• Confictionrie: Dans la confiserie, les conservateurs sont appliqués pour l'augmentation de la durée de conservation du produit, en évitant le développement du sucre cristallisé, comme pour maintenir la texture des bonbons et des chocolats.

• Boissons: La plupart du temps, les boissons contiennent un conservateur afin d'éviter de se gâter les activités des moules de levure ou des bactéries afin de conserver la qualité du produit.

• Autre: Cette catégorie de conservateurs a de nombreuses utilisations mineures dans le siège social et comprend les applications de conservateurs dans les sauces, les soupes et les fruits et légumes transformés pour une durée de conservation plus longue et pour réduire les maladies nées à l'alimentation.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"Demande croissante d'aliments transformés et emballés Pour augmenter le marché"

La principale tendance poussant la croissance du marché des conservateurs alimentaires est le besoin de plus en plus croissant des aliments transformés et correctement emballés. En raison du monde amélioré et occupé et du niveau élevé d'urbanisation dans le monde, les clients se sont déplacés vers des repas prêts à manger, des produits de collation et d'autres aliments qui ont besoin de conservateurs pour la durée de conservation, la qualité et les problèmes de sécurité. Les conservateurs retardent les microbes, la détérioration et l'oxydation afin que ces aliments restent frais et en forme pour la consommation humaine pendant un certain temps. La facilité et la flexibilité qui accompagnent la consommation d'aliments transformés, associés au désir de nourriture avec des étagères plus longues, en particulier dans les zones avec une mauvaise qualité des produits, a entraîné l'utilisation de la conservateur alimentaire dans toutes les classes d'aliments.

"Conscience et préférence en santé croissante pour les conservateurs naturels pour étendre le marché"

Un autre moteur évident est le décalage de la perception du consommateur vers des choix sains et des conservateurs propres. Le public développe généralement une conscience en santé accrue en ce qui concerne les composés de conservateur synthétique et est désireux de trouver des remplacements naturels et plus frais. Cette tendance a amené les fabricants à adopter l'utilisation de conservateurs naturels tels que les huiles essentielles, les extraits de plantes, le vinaigre, etc. Comprenant le client soucieux de la santé 'Ici, ils sont: également, la tendance changeante des aliments biologiques et non OGM a augmenté le taux à quels conservateurs qui reproduisent ces caractéristiques sont utilisés dans les aliments et les boissons, stimulant le marché naturel des conservateurs alimentaires. Cette tendance aux aliments plus sains et plus transparents devrait accélérer les années suivantes.

Facteur d'interdiction

"Les défis réglementaires et les problèmes de sécurité sur le marché des conservateurs alimentaires entravent la croissance du marché"

Il existe une menace majeure pour le marché des conservateurs alimentaires et c'est les normes strictes et la sécurité des conservateurs, en particulier, il se rapporte aux conservateurs chimiques synthétiques. Les organisations couvrant différents domaines du monde ont mis en place des lois sur le montant des conservateurs, qui sont autorisés à être vendus dans les aliments à vendre aux consommateurs. Cela a posé des problèmes de conformité pour les fabricants et les points de vue de formulation de produits. De plus, les consommateurs ont soulevé des problèmes avec les effets des produits chimiques produits synthétiquement dans les aliments tels que les allergies et les effets à long terme sur la santé ont poussé à des conservateurs naturels. Bien que la demande de nourriture transformée augmente, il devient de plus en plus difficile pour ces entreprises d'obtenir des libertés supplémentaires pour utiliser divers types de conservateurs, contraignant leur croissance du marché.

Opportunité

"La demande croissante de conservateurs propres et naturels dans l'industrie alimentaire pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Il y a une tendance à la hausse des consommateurs observée pour l'étiquette propre et les produits naturels qui crée une forte perspective de croissance sur le marché des conservateurs alimentaires. La clientèle est plus consciente de la santé et donc plus enclin à en savoir plus sur la nourriture qu'ils consomment et contiennent des saveurs et des conservateurs moins artificiels. La demande de conservateurs naturels est alimentée par les fabricants pour construire et mettre en œuvre des conservateurs naturels d'origine végétale, d'huiles naturelles et de composés chimiques organiques. Cette tendance aborde non seulement la question émergente de la santé, mais aussi en corrélation avec le changement mondial vers le paradigme de production durable et respectueux de l'environnement. L'idée avec des conservateurs naturels, sûrs et efficaces aidera ceux qui sont capables d'innover sur le marché alimentaire, car il change tout le temps.

Défi

"Équilibrer l'efficacité et les préférences des consommateurs pour les ingrédients naturels pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs"

Le principal problème qui domine actuellement le marché des conservateurs alimentaires est le meilleur équilibre entre l'efficacité des conservateurs et la demande des additifs naturels des consommateurs. En général, les conservateurs naturels gagnent en popularité, mais ils rencontrent des difficultés par intermittence concernant l'efficacité par rapport aux homologues synthétiques. Par exemple, leur durée de conservation peut être considérablement plus courte, ils sont plus faibles dans les agents antimicrobiens ou ils sont finalement plus coûteux à fabriquer. Un autre défi est lié au besoin de fabricants à être constants avec leurs efforts de recherche et de développement pour fournir des conservateurs naturels non seulement efficaces et rentables, mais aussi sûrs pour une utilisation. Le marché est également confronté à des défis constants de devoir informer ses consommateurs des avantages de l'utilisation de ceux naturels par rapport aux formes synthétiques de conservateurs.

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Marché des conservateurs alimentaires Insistance régionale

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord devrait poursuivre son leadership sur le marché des conservateurs alimentaires en raison de l'avancement technologique des demandes alimentaires de transformation des aliments et des normes de sécurité. La région est un leader de l'innovation alimentaire pour répondre à la demande croissante d'une durée de conservation plus longue pour les aliments transformés, car les conservateurs alimentaires américains adoptent des conservateurs naturels et synthétiques. Troisièmement, grâce à la sensibilisation au consommateur nord-américain sur la nécessité de consommer des aliments avec une étiquette propre, des conservateurs naturels et biologiques et naturels ont émergé.

• Europe

L'Europe est une autre région qui joue un rôle important sur le marché des conservateurs alimentaires en raison des fortes normes réglementaires concernant la consommation de produits alimentaires, un niveau croissant de sensibilisation entre le client en particulier envers la santé et l'environnement, et l'adoption incrémentielle de la tendance des ingrédients de l'étiquette propre. La sensibilisation des clients dans les pays de l'Union européenne a en particulier changé davantage l'accent sur les aspects de qualité des aliments qu'ils consomment, y compris les sources de conservateurs, ce qui a provoqué cette transition vers des sources naturelles de conservateurs. Les directives comme celles de l'European Food Safety Authority (EFSA) - visent à réduire la consommation d'additifs synthétiques, en faveur de conservateurs naturels / organiques. Le marché croissant des produits alimentaires produits et plus sains dans les pays européens tels que l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France est déterminé comme le principal moteur du marché européen.

• Asie

En raison d'une population croissante et de l'évolution des tendances alimentaires, l'Asie-Pacifique devrait contribuer le plus sur le marché des conservateurs alimentaires. Le marché des conservateurs de cette région augmentera donc en raison de l'augmentation des revenus du revenu moyen, ce qui est dû à l'urbanisation qui les verra acheter plus de commodité et d'aliments emballés. Les principaux marchés actuels comprennent la Chine, l'Inde, le Japon et il a été donné que la base de population ainsi que l'utilisation des aliments transformés, congelés et prêts à manger sont en augmentation parmi eux. De plus, les conservateurs synthétiques et naturels sont progressivement utilisés car les consommateurs asiatiques sont devenus plus conscients de leur alimentation saine et relient la préservation alimentaire à la sécurité.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Certains autres joueurs clés englobent Chr. Hansen Holding A / S, Kemin Industries, Inc. et Evonik Industries AG. Ces entreprises sont des pionniers du marché des conservateurs synthétiques et naturels, qu'ils vendent à des clients qui sont de plus en plus préoccupés par la sécurité alimentaire, la qualité et la durée de conservation. Ils sont également des budgets considérablement sur la recherche et le développement pour la création de nouveaux conservateurs qui pourraient répondre aux préférences changeantes des nouvelles générations d'étiquettes propres, des aliments sains et plus durables.

Liste du meilleur marché des conservateurs alimentaires

• Akzo Nobel (Netherlands)
• Danisco (Denmark)
• Cargill (U.S.)
• Univar (U.S.)

Développement clé de l'industrie

En octobre2023: La société de biotechnologie alimentaire Kemin Industries, Inc. a introduit sa gamme d'additifs naturels pour les produits de viande transformés cette année. Ces conservateurs proviennent de sources renouvelables telles que les extraits de romarin et les agrumes, car cela satisfait à la demande des clients de produits chimiques naturels sur synthétiques. Cette nouvelle gamme de produits répond à la tendance mondiale à la hausse des ingrédients de la colonne et est conforme à la mission de Kemin d'être un fournisseur de solutions pour l'industrie alimentaire.

Reporter la couverture

Les conservateurs alimentaires sont donc importants dans l'industrie alimentaire mondiale et cette croissance est informée par le besoin croissant de préservation des aliments qui améliore la sécurité alimentaire et répond suffisamment à la demande mondiale croissante d'aliments transformés. Plus de travailleurs vivent dans les villes et en raison de leurs heures de travail avancées, les aliments qui sont emballés et prêts à manger ont une plus grande demande, qui ne peut pas être frais la plupart du temps sans conservateurs. L'industrie est en train d'évoluer, en mettant l'accent sur les conservateurs à l'étiquette propre pour les options naturelles qui ont fait leur chemin en raison des préoccupations accrues pour les effets secondaires des produits chimiques synthétiques. Les organisations de leur part conçoivent de nouveaux conservateurs naturels et à base de plantes pour convenir aux changements de régime alimentaire des consommateurs en relation avec des aliments plus sains. Bien que les obstacles réglementaires et les problèmes de sécurité restent des menaces primordiales pour le marché, les innovations technologiques et l'évolution continue des tendances des consommateurs vers des produits naturels et moins chimiques continuent de stimuler le marché. De plus, la préoccupation croissante des consommateurs concernant la sécurité alimentaire ainsi que la vie durable ont un potentiel clé pour redéfinir les conservateurs alimentaires dans un avenir proche. Le marché a un grand potentiel pour se développer à l'avenir principalement dans le NA, l'Europe et l'Asie où le marché alimentaire évolue constamment pour répondre à de nouvelles tendances et en considérant les impacts de l'environnement.