Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des aliments en conserve, par type (sauces de cuisson en conserve, desserts en conserve, poisson/fruits de mer en conserve, fruits en conserve, viande en conserve, pâtes et nouilles en conserve, soupes en conserve et légumes en conserve), par application (supermarchés/hypermarchés, détaillants indépendants, dépanneurs, ventes en ligne et autres) et prévisions régionales de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES ALIMENTS EN CONSERVE

Le marché mondial des aliments en conserve devrait passer d'environ 29,06 milliards USD en 2026, en passe d'atteindre 40,67 milliards USD d'ici 2035, avec une croissance de 3,8 % entre 2026 et 2035. L'Asie-Pacifique est en tête avec une part de 40 à 45 % tirée par la transformation alimentaire à grande échelle et la pénétration de la vente au détail ; L'Europe en détient 30 à 34 % soutenus par des lignes de produits de proximité et de marque privée.

Les aliments en conserve font référence aux repas qui ont été transformés, scellés dans des bacs hermétiques, puis traités au chaud pour conserver leur durée de conservation. Le procédé consiste à nettoyer, couper et cuire les aliments avant de les placer dans une boîte, dans laquelle ils sont scellés pour empêcher l'entrée d'air, de bactéries ou d'autres contaminants. Cette méthode permet de conserver les repas pendant une durée prolongée, souvent des mois ou des années, tout en préservant leur coût alimentaire, leur goût et leur texture. 

Le marché des aliments en conserve se développe en raison de la demande croissante des clients en matière de confort, de longue durée de conservation et d'options de repas à faible coût. Une vie trépidante et la montée en puissance des familles célibataires ont conduit à un plus grand choix d'aliments prêts à manger et faciles à préparer. Les repas en conserve constituent une solution judicieuse pour conserver les repas pendant de longues périodes sans avoir besoin de réfrigération, ce qui les rend parfaits pour la préparation aux situations d'urgence et les régions rurales ayant un accès limité aux produits mousseux. 

PRINCIPALES CONSTATATIONS

 IMPACTS DE LA COVID-19 

L'industrie des conserves alimentaires a eu un effet positif en raison de l'attention accrue des consommateurs sur le stockage des aliments à long terme pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie. 

Face aux inquiétudes concernant l'accès à des produits propres et la sécurité des achats dans des magasins bondés, les aliments en conserve sont devenus une préférence privilégiée en raison de leur longue durée de conservation et de leur facilité de préparation. Ce comportement est devenu particulièrement flagrant au début de la pandémie, lorsque les achats de panique ont provoqué des pénuries passagères de produits en conserve. En conséquence, les producteurs ont augmenté leur production pour répondre à la demande accrue, et la tendance à constituer des stocks pour les urgences s'est poursuivie, contribuant à une croissance soutenue au sein des épiceries en conserve alors même que la pandémie progressait.

DERNIÈRES TENDANCES

Demande croissante d'options plus saines et plus durables pour stimuler la croissance du marché

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et de l'environnement, ce qui conduit à une transition vers des ingrédients en conserve qui sont biologiques, faibles en sodium et sans conservateurs ni ingrédients artificiels. Les fabricants réagissent en introduisant des produits tels que des légumes biologiques, des jus emballés dans des jus d'herbes et des soupes à teneur réduite en sucre et en sel. 

• Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, les consommateurs optent de plus en plus pour des aliments en conserve plus sains, avec une demande croissante de produits à faible teneur en sodium, biologiques et sans conservateurs. En 2023, environ 18 % des achats d'aliments en conserve aux États-Unis provenaient de marques proposant des options biologiques et à faible teneur en sodium.

• Selon l'Environmental Protection Agency (EPA), il existe une tendance notable à utiliser des emballages recyclables et respectueux de l'environnement dans le secteur des conserves alimentaires. D'ici 2023, 25 % des emballages alimentaires en conserve en Amérique du Nord utilisaient des matériaux recyclables, reflétant les efforts de l'industrie pour répondre aux exigences croissantes en matière de durabilité.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES ALIMENTS EN CONSERVE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en sauces de cuisson en conserve, desserts en conserve, poisson/fruits de mer en conserve,fruits en conserve, viande en conserve, pâtes et nouilles en conserve, soupes en conserve et légumes en conserve.

• Sauces de cuisson en conserve : Celles-ci comprennent des sauces prêtes à l'emploi telles que la sauce tomate, les sauces au curry, les jus de viande et les sauces pour pâtes. 

• Desserts en conserve : Il s'agit d'objets comme des puddings, des cocktails de fruits et des tartes ou gâteaux prêts à l'emploi. 

• Poisson/fruits de mer en conserve : Cette catégorie comprend du poisson en conserve, notamment du thon, du saumon, des sardines et d'autres produits de la mer. 

• Fruits en conserve : Les fruits en conserve comme les pêches, les ananas et les fruits combinés sont souvent emballés dans du sirop ou du jus naturel.

• Viande en conserve : Cela inclut les produits en conserve comme la viande rouge, le poulet et le bœuf, qui peuvent être précuits et prêts à être consommés. 

• Pâtes et nouilles en conserve : Il s'agit de plats de pâtes précuits ou de plats à base de nouilles, qui comprennent souvent des sauces. 

• Soupes en conserve : Indispensables dans de nombreuses familles, les soupes en conserve offrent de nombreuses saveurs, des nouilles aux oiseaux classiques aux options plus complexes comme les soupes aux lentilles ou aux légumes. 

• Légumes en conserve : Cela comprend les carottes et les haricots qui peuvent être conservés en conserve. 

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en domaines traditionnels et artisanaux.

• Supermarchés/Hypermarchés : Les ingrédients en conserve sont un incontournable dans les grands magasins de détail en raison de leur longue durée de conservation, de leur prix abordable et de leur commodité. 

• Détaillants indépendants : Les magasins indépendants, y compris les petites épiceries et les magasins locaux, s'appuient sur les plats en conserve en raison de leur nature non périssable, ce qui les rend parfaits pour le stockage dans les régions où l'espace de réfrigération ou de stockage est limité.

• Dépanneurs : Les dépanneurs apprécient la demande d'aliments prêts à dévorer ou propres à préparer, et les produits en conserve constituent un élément clé de leur offre. 

• Ventes en ligne : la tendance croissante des achats en ligne a stimulé les revenus des conservesnourriturevia des plateformes de commerce électronique. 

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                          

Facteurs déterminants

Commodité et gain de temps pour dynamiser le marché

Un facteur dans le La croissance du marché des aliments en conserve entraîne une demande croissante de décoration intérieure.  L'un des principaux facteurs d'utilisation des épiceries en conserve est la demande croissante de réponses pratiques et permettant de gagner du temps. Dans un monde ultramoderne et rapide, les consommateurs recherchent de plus en plus des options de repas courtes et faciles qui nécessitent un temps d'entraînement minimal. Les aliments en conserve conviennent parfaitement à cette demande car ils sont précuits, préemballés et souvent préparés pour être consommés ou ne nécessitent qu'un court temps de chauffage. Pour les experts occupés, les familles seules et les familles aux horaires irritants, les repas en conserve offrent une solution accessible et sans problème. La commodité des ingrédients en conserve est également améliorée grâce à leur longue durée de conservation, ce qui les rend parfaits pour le garage et la préparation de repas fluides. Alors que les humains continuent de donner la priorité à la rapidité et à la simplicité de l'enseignement des aliments, l'épicerie en conserve devrait se développer de la même manière.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la commodité des repas prêts à consommer et la longue durée de conservation des aliments en conserve continuent d'être les principaux moteurs de la croissance du marché. En 2023, plus de 30 % des consommateurs en Amérique du Nord ont déclaré avoir choisi les aliments en conserve principalement pour leur commodité et leur capacité à se conserver pendant de longues périodes sans réfrigération.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'urbanisation a entraîné une augmentation de la demande d'aliments prêts à consommer et de longue conservation. En 2023, 40 % des consommateurs d'aliments en conserve dans les zones urbaines d'Europe ont cité des horaires de travail chargés et un temps de cuisson limité comme principales raisons de leur préférence pour les produits alimentaires en conserve.

Longue durée de conservation et avantages de stockage pour élargir le marché

Un autre facteur clé de l'augmentation du marché des aliments en conserve est la durée de conservation prolongée des produits en conserve. Contrairement aux ingrédients pétillants qui nécessitent une réfrigération ou ont une durée de conservation limitée, les aliments en conserve peuvent être conservés à température ambiante pendant des mois, voire des années, sans se gâter. Cela fait des produits en conserve un élément crucial pour les familles, en particulier dans les zones où l'accès aux produits frais est limité ou dans les conditions où le stockage des repas est un problème. De plus, la capacité de stocker des repas en conserve pour les situations d'urgence, telles que des pannes naturelles ou des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, en a fait un choix populaire pour les clients qui doivent s'assurer de disposer d'un approvisionnement alimentaire fiable en période d'incertitude. Cet avantage pratique, combiné à leur prix abordable, a suscité une demande soutenue d'ingrédients en conserve, en particulier lors d'événements mondiaux comme la pandémie de COVID-19.

Facteur de retenue

Impact environnemental de l'emballage susceptible d'entraver la croissance du marché

L'impact environnemental des emballages, en particulier de l'utilisation de canettes métalliques, est devenu un problème de grande envergure. Bien que les canettes soient recyclables, la production de canettes métalliques et leur transport ont une meilleure empreinte carbone que d'autres types d'emballages, notamment en verre ou en plastique. 

• Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), les inquiétudes concernant les conservateurs alimentaires, le BPA dans les canettes et la teneur élevée en sel des aliments en conserve dissuadent certains consommateurs soucieux de leur santé. En 2023, 22 % des consommateurs dans l'UE ont déclaré éviter les aliments en conserve en raison de préoccupations concernant les additifs et les conservateurs.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), il existe une perception répandue selon laquelle les processus de mise en conserve entraînent une perte de nutriments, en particulier de vitamines et de minéraux. En 2023, 18 % des consommateurs américains ont déclaré qu'ils évitaient les légumes et les fruits en conserve parce qu'ils pensaient que le processus de mise en conserve diminuait leur contenu nutritionnel.

Demande accrue de produits en conserve biologiques et respectueux de la santé afin de créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Alors que les clients sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des options alimentaires douces, naturelles et peu transformées, on observe une tendance croissante vers les repas en conserve qui répondent à ces possibilités. Les légumes verts, les fruits et les légumineuses biologiques en conserve, ainsi que les alternatives à faible teneur en sodium et sans conservateurs, gagnent en popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé. De plus, l'augmentation des régimes alimentaires à base de plantes et la demande d'options en conserve végétaliennes et sans gluten offrent une énorme capacité de croissance. En proposant des sélections plus saines et plus respectueuses de l'environnement, les fabricants de conserves peuvent accéder directement à un segment de marché en expansion rapide qui valorise les vitamines, la durabilité et un étiquetage fluide.

• Selon les Nations Unies (ONU), la montée en puissance de la classe moyenne dans les marchés émergents, notamment en Asie et en Afrique, présente d'importantes opportunités de croissance pour les produits alimentaires en conserve. En 2023, 15 % des ventes de conserves en Asie étaient attribuées à de nouveaux consommateurs dans les régions urbaines ayant des revenus disponibles plus élevés.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), l'introduction de nouvelles saveurs, d'ingrédients axés sur la santé et de cuisines internationales dans les produits alimentaires en conserve crée des opportunités de marché. En 2023, 12 % des lancements de nouveaux aliments en conserve dans le monde présentaient des saveurs innovantes telles que des protéines végétales et des plats d'inspiration ethnique, attirant une base de consommateurs plus large.

La préférence croissante des consommateurs pour les aliments frais et peu transformés pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

À mesure que les clients se révèlent plus soucieux de leur santé et conscients des effets terribles de l'ingestion d'ingrédients particulièrement transformés, la demande évolue sur le marché. En conséquence, les fabricants de conserves doivent innover en proposant des alternatives plus saines et en privilégiant un étiquetage simplifié, tout en abordant les questions liées au mode de protection et à la qualité diététique des produits en conserve.

• Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), la popularité croissante des aliments frais et surgelés constitue un défi pour le marché des aliments en conserve. En 2023, 30 % des consommateurs ont déclaré choisir des aliments frais ou surgelés plutôt que des aliments en conserve en raison de leur perception d'un meilleur goût et d'une meilleure valeur nutritionnelle.

• Selon l'Environmental Protection Agency (EPA), l'impact environnemental du processus de mise en conserve, y compris la consommation d'énergie et les déchets d'emballage, reste un défi important pour l'industrie. En 2023, 18 % des fabricants américains de conserves alimentaires ont signalé des efforts visant à réduire la consommation d'énergie dans le processus de production, même si les défis liés aux pratiques entièrement durables persistent.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES ALIMENTS EN CONSERVE

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché et détient la part de marché maximale des aliments en conserve. Les clients nord-américains disposent d'un choix solide en matière de commodité, et les repas en conserve offrent une solution brève et propre pour une vie bien remplie. Avec une tradition de peinture au rythme effréné et un nombre croissant de ménages composés d'hommes ou de femmes célibataires, de nombreux consommateurs se tournent vers les ingrédients en conserve pour des options de repas prêtes à consommer ou propres à préparer. Cette forte demande de confort explique la popularité des produits en conserve dans la région. Les fabricants sur le marché des aliments en conserve aux États-Unis continuer à innover dans le secteur des conserves alimentaires, en proposant une gamme de produits conçus sur mesure pour convertir les options des clients, notamment des plats entièrement naturels, à faible teneur en sodium et à base de plantes en conserve. Cette innovation, ainsi qu'une attention croissante portée aux alternatives soucieuses de la santé, ont aidé le marché à répondre aux divers besoins des clients et à conserver une présence solide.

• Europe

L'Europe est en train de devenir un lieu de croissance pour les épiceries en conserve en raison de plusieurs facteurs, notamment une transition vers une existence axée sur le confort et une demande croissante des consommateurs pour des produits prêts à manger et à longue durée de conservation. À mesure que l'urbanisation augmente, que les horaires chargés et les familles plus petites créent une demande accrue d'alternatives alimentaires pratiques, les ingrédients en conserve constituent une solution pratique. De plus, l'accent est de plus en plus mis sur des options d'aliments en conserve plus saines et durables, ainsi que sur des variétés biologiques, à faible teneur en sodium et sans conservateurs, qui correspondent à la clientèle de l'endroit soucieuse de sa santé et de son environnement. De plus, les innovations en matière d'emballage et la mode croissante des achats d'épicerie en ligne ont rendu les ingrédients en conserve plus pratiques et plus attrayants, en plus de stimuler leur croissance sur le marché en Europe.

• Asie

L'Asie est en train de devenir un pays en développement pour le marché des aliments en conserve en raison d'une urbanisation rapide, d'une vie changeante et d'un besoin croissant de commodité. Alors que de plus en plus d'humains se déplacent vers les villes et mènent une vie bien remplie, il existe un désir croissant de disposer d'aliments faciles à préparer et résistants à la conservation, avec des ingrédients en conserve offrant une solution judicieuse. De plus, la classe moyenne croissante dans de nombreux pays asiatiques contribue à des revenus disponibles plus élevés, permettant aux consommateurs de dépenser davantage en aliments prêts à manger et en produits alimentaires importés. L'infrastructure croissante de vente au détail, notamment les supermarchés et les systèmes d'achat en ligne, a également rendu les aliments en conserve plus accessibles dans les environs. En outre, l'adoption des comportements alimentaires occidentaux, ainsi que la consommation d'ingrédients transformés et emballés, contribuent à alimenter l'essor de la demande d'aliments en conserve en Asie.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux fabricants de plats en conserve innovent constamment pour répondre aux alternatives de conversion des acheteurs, ainsi qu'à la demande d'alternatives naturelles, faibles en sodium et soucieuses de leur santé. Ils élargissent leur offre de produits en introduisant de nouvelles saveurs, composants et solutions d'emballage pour répondre à l'évolution des goûts et des besoins nutritionnels des consommateurs. Ils mettent en avant les avantages, les longues durées de conservation et la polyvalence des repas en conserve, tout en soulignant également les avantages de la qualité du produit, de la durabilité et de la forme physique. Afin de renforcer leur position sur le marché, les acteurs clés interagissent souvent dans le cadre de fusions et d'acquisitions, élargissant leur portefeuille de produits, pénétrant de nouveaux marchés ou ayant accès à de nouvelles technologies. Cela leur permet d'élargir leur portée et de mieux rivaliser avec les joueurs locaux et mondiaux.

• Conagra Brands : selon Conagra Brands, l'entreprise est un acteur majeur dans le secteur des aliments en conserve, proposant une gamme de produits allant des légumes en conserve aux plats surgelés. En 2023, Conagra Brands représentait environ 10 % de la part de marché des aliments en conserve en Amérique du Nord, avec ses marques populaires telles que Hunt's et Healthy Choice.

• Del Monte Foods : Selon Del Monte Foods, l'entreprise est l'un des principaux producteurs de fruits et légumes en conserve, et elle continue d'innover dans le domaine en introduisant des options plus nutritives et prêtes à manger. En 2023, Del Monte a introduit de nouvelles options de légumes en conserve à faible teneur en sodium, capturant une augmentation de 5 % des ventes auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

Liste des principales entreprises de conserves alimentaires        

• Conagra Brands(U.S.)
• Del Monte Foods(U.S.)
• Hormel Foods(U.S.)
• Dole Food(Ireland)
• B&G Food(U.S.)x

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Juin 2024 : La marque Bull a lancé 3 nouveaux plats de viande hachée en conserve prêts à dévorer : la Bolognaise Mince, le Chilli Mince et la Savory Mince. Ces nouvelles variantes offrent un excellent rapport qualité-prix et sont particulièrement flexibles. 

COUVERTURE DU RAPPORT       

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché mondial des aliments en conserve est une phase de maturité et de développement progressif dans l'industrie agroalimentaire, motivée par la demande croissante de commodité, de durée de conservation longue et d'abordabilité. Le marché se compose d'une vaste gamme de marchandises, notamment des fruits, des légumes, des viandes, des fruits de mer, des soupes, des pâtes et des plats préparés à dévorer. La croissance du marché est alimentée par l'urbanisation, la conversion de la vie des clients et le besoin croissant de solutions de repas courts et propres dans les économies développées et en croissance. Dans l'ensemble, le marché des aliments en conserve est sur le point de connaître une croissance constante, grâce à l'innovation continue des produits, à l'augmentation des canaux de distribution et à une évolution vers des options plus saines et plus durables qui stimuleront son élargissement.