Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des morceaux de soja, par type (non aromatisés et aromatisés), par application (magasins de vente au détail en ligne et brique et mortier) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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MORCEAUX DE SOJAAPERÇU DU MARCHÉ

Le marché mondial des morceaux de soja commence à une valeur estimée de 4,08 milliards de dollars en 2026, pour atteindre finalement 7,02 milliards de dollars d'ici 2035. Cette croissance reflète un TCAC constant de 8 % de 2026 à 2035.

Les morceaux de soja, appelés protéines végétales texturées (TVP), sont un produit à base de farine de soja dégraissée. Ce sont des sources de protéines végétariennes et végétaliennes utiles, ainsi que des hamburgers, des hot-dogs, des saucisses et des tranches de charcuterie. Les morceaux de soja provenant de graines de soja transformées contiennent également de grandes quantités de protéines, de fibres et de nombreux nutriments qui peuvent être utiles au développement musculaire et à la santé globale.

Ils sont insipides et peuvent donc accepter différentes épices et saveurs dans leur corps. Les morceaux de soja gonflent jusqu'à environ trois fois leur taille d'origine après avoir été trempés ou cuits, et ont une texture moelleuse semblable à celle de la viande, ce qui les rend adaptés aux currys, aux préparations pour sautés et aux ragoûts.

IMPACTS DE LA COVID-19

Augmentation des régimes végétariens et végétalienspendant la pandémie de COVID-19, croissance accrue du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

L'épidémie soudaine de COVID-19 a perturbé les méthodes de consommation de protéines, les chaînes d'approvisionnement et a sensibilisé les clients aux aliments sains, notamment aux morceaux de soja. Pendant les confinements, les régimes végétariens et végétaliens ont augmenté, et les morceaux de soja ont été utilisés comme protéines. Dans l'ensemble, le comportement d'achat a changé en raison de la pandémie et les clients ont commencé à acheter davantage d'articles disponibles dans le commerce, tels que des morceaux de soja. Par conséquent, la demande de produits alimentaires plus sains et durables a également augmenté l'utilisation de morceaux de soja dans les ménages avant, pendant et après la pandémie.

DERNIÈRE TENDANCE

Utilisation de morceaux de soja en remplacement de la viande pour être écologiquepour stimuler la croissance du marché

Les nouvelles tendances en matière de morceaux de soja sont dues à un intérêt accru pour les protéines végétales de qualité en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs aux aliments sains. Les morceaux de soja sont largement utilisés par les consommateurs comme source de protéines pour remplacer la viande, car il existe de nombreuses façons de la préparer. Les progrès en matière d'arôme et de texture ont élargi le type de morceaux de soja et de morceaux de soja prêts à cuire, des morceaux de soja aromatisés sont disponibles sur le marché. En outre, la prise de conscience croissante de l'impact de l'alimentation sur l'environnement a rendu les morceaux de soja célèbres car ils sont respectueux de l'environnement et consomment moins de ressources, comme analysé ci-dessus, par rapport aux protéines animales. De telles tendances montrent comment et pourquoi les morceaux de soja font partie des régimes flexitariens contemporains.

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MORCEAUX DE SOJASEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en catégories non aromatisées et aromatisées.

• Non aromatisé : les morceaux de soja sont insipides et n'altèrent donc pas le goût des aliments ; ils ont des saveurs neutres et peuvent être utilisés dans tout type de préparation alimentaire en captant simplement les saveurs des assaisonnements et des épices ajoutées.

• Aromatisé : les morceaux de soja assaisonnés sont marinés, ce qui facilite la cuisson et ajoute une variété de saveurs telles que le curry, le barbecue ou les herbes.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en magasins de vente au détail en ligne et en magasins physiques.

• Magasins de vente au détail en ligne : les boutiques en ligne où les gens font leurs achats facilement sont les meilleurs endroits pour acheter des morceaux de soja de différentes marques et variétés disponibles.

• Brique et mortier : les magasins de détail traditionnels permettent aux clients de toucher et de sentir les produits en morceaux de soja avant de procéder à l'achat.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Demande croissante de régimes végétaliens pour stimuler la croissance du marché

Alors que les gens sont de plus en plus conscients de leur santé et des aliments qu'ils consomment, ils choisissent des sources de protéines telles que les morceaux de soja. Sains et enrichis en protéines et en fibres, les morceaux de soja sont considérés comme une option plus saine pour remplacer la viande et pour contrôler l'apport en cholestérol d'une population végétarienne et végétalienne. La sensibilisation à une alimentation saine alimente également la demande de morceaux de soja riches en nutriments plutôt que de viande alternative plus saine. Tous ces facteurs stimulent la croissance du marché des morceaux de soja.

Degré plus élevé de responsabilité envers les problèmes environnementaux, y compris le réchauffement climatique pour augmenter la part de marché

Un degré plus élevé de responsabilité face aux problèmes environnementaux, notamment le réchauffement climatique et l'épuisement des ressources naturelles, a incité de nombreux clients à rechercher des aliments et des boissons biologiques. Étant donné que les morceaux de soja proviennent de plantes, cela signifie que les ressources naturelles utilisées pour cultiver les morceaux de soja sont bien inférieures à celles de l'élevage animal, ce qui en fait des produits verts. Lorsque les consommateurs prêtent attention à la durabilité des produits consommés et à leur impact environnemental, les morceaux de soja arrivent sur le marché et transforment le marché en un marché plus durable pour son efficacité.

Facteur de retenue

Allergies causées par les morceaux de soja chez certaines personnesEntraver le développement du marché

L'une des principales menaces qui pèsent sur le marché des morceaux de soja est que les produits à base de soja en général sont connus pour provoquer des allergies chez certaines personnes. Les allergies au soja ne sont pas rares et, à ce titre, certaines personnes devraient éviter les produits à base de soja. De plus, la texture et la saveur ne plaisent pas au palais, en particulier aux consommateurs habitués à consommer des produits à base de viande, ce qui rend les morceaux de soja moins populaires. Un certain niveau de résistance de la part des consommateurs, qui les rend peu disposés à utiliser des substituts à base de plantes, peut ralentir le flux de morceaux de soja, limitant ainsi son expansion sur le marché. Les facteurs ci-dessus font baisser la part de marché des morceaux de soja.

Opportunité

Méthodes d'ajout d'arômes et d'emballage améliorécréer des opportunités sur le marché

Cette tendance à passer à la consommation d'aliments d'origine végétale constitue une excellente opportunité pour le marché des morceaux de soja. Étant donné que les gens ont tendance à devenir végétariens, végétaliens et même flexitariens, la consommation de sources de protéines telles que les morceaux de soja devrait connaître une augmentation. Par conséquent, en considérant séparément les méthodes avancées d'ajout d'arômes, les emballages améliorés et les nouvelles gammes de produits comprenant des produits pratiques prêts à être consommés immédiatement, de nouveaux marchés se forment. Les opportunités pour l'industrie des morceaux de soja peuvent découler de la pénétration sur les marchés émergents où se développe la tendance vers des régimes alimentaires à base de plantes.

Défi

Méfiance des consommateurs à l'égard du goût et de la texture des produits à base de plantesÊtre un défi potentiel pour les consommateurs

L'un des problèmes dont souffre le marché des morceaux de soja est la méfiance des consommateurs à l'égard du goût et de la texture des produits à base de plantes. Cependant, on ne peut pas en dire autant des morceaux de soja, car ils ne ressemblent pas réellement aux viandes transformées normales que les gens préfèrent. La clé pour relever ce défi réside dans des stratégies de différenciation innovantes, des saveurs complémentaires accrues pour populariser également ses produits sur le marché et inspirer confiance aux consommateurs afin qu'ils adoptent ses produits dans leur alimentation. En effet, la disponibilité d'autres sources de protéines végétales dans certaines régions du monde peut constituer une menace pour l'expansion des morceaux de soja sur certains marchés.

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MORCEAUX DE SOJAAPERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ

• Amérique du Nord

En Amérique du Nord, le marché des morceaux de soja est stimulé par une prise de conscience croissante en matière de santé et par la montée en puissance des régimes alimentaires à base de plantes. La sensibilisation accrue à une alimentation durable et la popularité des modes de vie végétaliens et végétariens élargissent le marché, les innovations en matière de saveur et de texture attirant les consommateurs soucieux de leur santé.

• Europe

Le marché européen des morceaux de soja connaît une croissance constante en raison de la demande croissante d'alternatives à la viande, en particulier dans les pays dotés de fortes communautés végétaliennes et végétariennes. Les choix alimentaires durables et les emballages respectueux de l'environnement sont des tendances clés, les consommateurs donnant de plus en plus la priorité aux protéines végétales. Le marché est également soutenu par les initiatives gouvernementales promouvant une alimentation plus saine.

• Asie

En Asie, le marché des morceaux de soja bénéficie de l'urbanisation croissante, de la sensibilisation à la santé et de l'adoption de régimes alimentaires à base de plantes. Des pays comme l'Inde et la Chine connaissent une demande importante, motivée par les régimes végétariens et la préférence culturelle pour les produits à base de soja. Le marché est en outre stimulé par des prix abordables et des innovations de produits axées sur la commodité.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitent les plateformes numériques pour accroître leur portée sur le marché et améliorer l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d'approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances du marché.

Liste des principales entreprises de morceaux de soja

• NOW Health Group (U.S.)
• Sita Shree Food Products (India)
• Mahakali Foods (India)
• Nilon's (India)
• Bhutan Soya Proteins (Bhutan)
• S.P. Foods (India)
• Vinayak Foods Group (India)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

octobre 2024: Des changements progressifs se sont produits sur le marché des morceaux de soja en 2024, qui peuvent être attribués à la demande croissante de protéines végétales. Les morceaux de soja ont été ciblés pour améliorer les textures et les saveurs des produits, les acteurs clés faisant des efforts croissants pour pouvoir cibler un marché plus large. Il existe plusieurs nouvelles formes de morceaux de soja, également connus sous le nom de produits en morceaux de soja prêts à l'emploi, qui contiennent un goût prêt à manger ainsi que différentes variantes de morceaux de soja aromatisés. De plus, les changements en matière de durabilité ont entraîné des améliorations des aspects de l'emballage et de l'approvisionnement, ce qui se combine bien avec la nouvelle tendance mondiale de préservation de l'environnement. Ceux-ci font relativement progresser le marché à l'échelle mondiale.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'analyse SWOT est présentée dans ce travail à un niveau élevé et des recommandations utiles concernant l'évolution future du marché sont prises en compte. Cet article profite de l'occasion pour examiner et discuter des segments de marché et des applications possibles susceptibles d'influencer la croissance du marché dans les années à venir. L'ouvrage utilise à la fois les données concernant l'état moderne du marché et les informations sur son évolution pour identifier les tendances de développement possibles.

 Le marché offrant une meilleure portabilité devrait connaître des taux de croissance élevés en raison de meilleures tendances d'adoption par les consommateurs, de domaines d'application croissants et de développements de produits plus innovants. Cependant, il peut y avoir certains problèmes comme, par exemple, la pénurie de matières premières ou leur prix plus élevé. Cependant, la popularité croissante des offres spécialisées et les tendances à améliorer la qualité favorisent la croissance du marché. Tous progressent grâce à la technologie et aux stratégies innovantes dans les développements ainsi que dans la chaîne d'approvisionnement et le marché.