Sumimi Market Taille, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (Frozen Surimi, refroidie / fraîche Surimi), et par application (ménages, Horeca, autres), et les prévisions régionales jusqu'en 2032

• 

   Demander un échantillon gratuitPour obtenir plus d'informations sur ce marché

Présentation du marché Surimi

La taille du marché Surimi était évaluée à environ 6,31 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 9,25 milliards USD d'ici 2032, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 4,9% de 2024 à 2032.

Surimi est fabriqué en lavant et en affinant davantage la viande de poisson, en particulier à partir de la pollock de l'Alaska ou d'autres stocks connexes. Cela supprime les impuretés et ce qu'il reste à gérer est essentiellement une pâte de protéines. Il est également utilisé comme base pour la plupart des produits de fruits de mer, tels que les bâtons de crabe, les crevettes et les pétoncles, et est largement disponible en tant que substitut de viande abordable aux fruits de mer.

Le marché Surimi s'est étendu principalement parce que les consommateurs recherchent de plus en plus de produits de fruits de mer pratiques, sains et pratiques. Ces forces motrices sont; Consommation accrue de produits alimentaires asiatiques, augmentation de la population de salariés à revenu intermédiaire dans les pays en développement et en termes de santé; Impact optimiste des fruits de mer. L'utilisation de Surimi a été améliorée en raison du trait d'imiter plusieurs textures et saveurs de fruits de mer qui en font tout de suite un produit idéal avec les consommateurs et les fabricants de produits alimentaires.

Ainsi, l'utilisation de Surimi, les produits avec diverses fonctions et applications ont trouvé leur chemin vers différentes parties du monde. Il est appliqué aux produits de fruits de mer formés et aux repas raffinés, les exemples incluent les gâteaux Surimi, les bâtons de crabe et d'autres produits de fruits de mer d'imitation. Il est également utilisé dans les aliments transformés et pratiques, les fast-foods, les aliments surgelés et même les produits fabriqués pour la consommation d'animaux. Étant facile à traiter, ayant une longue durée de conservation et offrant une qualité et une texture standardisées, Surimi jouit d'une grande demande. Toujours avec Surimi, nous avons un produit respectueux de l'environnement car il est fabriqué à partir de viande de poisson qui ne nuise pas au bétail de poisson pêché au monde.

Impact Covid-19

"L'industrie du marché Surimi a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

Avant et après l'épidémie de pandémie Covid-19, on verra que cette pandémie a posé des problèmes pour le marché Surimi, en revanche, il a également offert quelques opportunités. Au début de la pandémie Covid-19, les perturbations des chaînes d'approvisionnement et la fermeture des entreprises de services alimentaires ont affecté négativement les entreprises. Cependant, à mesure que la pandémie s'intensifiait, les consommateurs ont dérivé vers des aliments faciles à manger qui ont une durée de conservation plus longue. En raison de son stockage élevé et stable et des utilisations supplémentaires trouvées dans la demande du marché de détail pour sa demande. De plus, la sensibilisation surélevée envers la santé des consommateurs couplée aux implications de santé perçues des fruits de mer a encore renforcé le marché. Bien que la pandémie ait agi comme le facteur majeur imposant des défis initiaux au développement du marché Surimi, ce dernier a montré la capacité de surmonter ces défis et de modifier les attitudes des consommateurs.

Dernière tendance

"Concentrez-vous sur la santé et la durabilité pour stimuler la croissance du marché"

Le changement actuel entre les producteurs, les détaillants et les consommateurs est celui de la santé et de la durabilité à Surimi. Du point de vue de la durabilité, les consommateurs sont partiels aux produits de fruits de mer sains et respectueux de l'environnement. Conformément à ces préférences, Surimi possède les caractéristiques d'une teneur élevée en protéines et de diverses fonctions. Le marché Surimi s'améliore progressivement en raison de nouveaux produits avec moins de sel et une valeur nutritionnelle supplémentaire. De plus, il y a une préoccupation accrue concernant la durabilité des sources disponibles, ce qui, dans ce cas, est la pêche et la réduction des impacts sur l'environnement. Cette tendance oblige les producteurs à proposer de nouveaux produits Surimi sur le marché: les produits Surimi à base de plantes et à valeur ajoutée qui abordent les consommateurs soucieux de la santé et sensibles aux consommateurs de l'environnement.

Segmentation du marché Surimi

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en surimi congelé et refroidis / frais Surimi.

• Frozen Surimi: Celui-ci est le type de Surimi le plus familier qui peut être acheté dans les magasins maintenant. Il nécessite également le gel pour maintenir sa qualité et par conséquent améliorer la durée de conservation. Frozen Surimi a l'avantage de la flexibilité en termes de disponibilité ou de stockage et de distribution, et peut donc atteindre de nombreux consommateurs et points de vente.
• Sourimi réfrigéré / frais: ce type de Surimi n'est pas aussi populaire et est généralement apprécié peu de temps après la préparation. Par rapport au Surimi gelé, il donne un bâton de crabe de dégustation plus rapide et plus naturel. Néanmoins, en raison de sa courte longévité, la distribution est limitée ainsi que sa disponibilité sur le marché.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en ménages, Horeca et autres.

• MÉNAGES: Les bâtons de crabe d'imitation ainsi que d'autres types de produits Surimi ont toujours été des aliments préférés pour la préparation à domicile. Ils sont appliqués dans différentes recettes, y compris les rouleaux de sushi et les sautés. Sa disponibilité et sa rentabilité sont quelques-unes des raisons pour lesquelles de nombreux consommateurs les préfèrent sur le marché.
• Horeca (hôtels, restaurants et cafés): Horeca est l'un des plus grands consommateurs de produits Surimi. Les restaurants préparent des aliments avec Surimi dans diverses méthodes telles que les sushis, les sashimis et d'autres préparations de fruits de mer. Les hôtels et les entreprises de restauration sont également en mesure d'inclure Surimi dans plusieurs apéritifs différents et plats de repas principaux.
• Autres: Cette catégorie embrasse toutes les autres utilisations de Surimi, dans les aliments transformés, les aliments pour animaux de compagnie et autres, et même en tant qu'additif alimentaire. La polyvalence et la valeur nutritionnelle de Surimi le rendent adapté à un large éventail d'applications au-delà du marché traditionnel des fruits de mer.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"La demande croissante de fruits de mer pratiques et sains pour stimuler le marché"

La conscience en santé croissante est une composante de la croissance du marché Surimi. Les clients s'efforcent donc d'incorporer la viande maigre et les produits faibles en graisses car ils s'avèrent plus conscients de leur santé. C'est un produit dont l'existence est parfaite pour cette tendance car elle est très protéique et peut être utilisée de diverses manières. De plus, l'augmentation du taux d'activité et les calendriers serrés des consommateurs exercent une pression accrue sur la commodité dans les formulaires de préparation des aliments. Les articles précuits comme les plats / aliments Surimi et les articles congelés ou les collations Surimi sont pratiques, mais bons à manger et assez sains à consommer. Cependant, le changement croissant vers l'achat de fruits de mer faciles à cuire et nutritifs devrait aider à stimuler l'industrie Surimi dans les années à venir.

"Popularité croissante de la cuisine asiatique pour agrandir le marché "

L'augmentation des restaurants / bars asiatiques a également soutenu la demande de Surimi à travers le monde ces dernières années. De nombreuses cuisines asiatiques, en particulier japonaises, coréennes et autres en Asie du Sud-Est, utilisent fréquemment des fruits de mer composés de produits tels que Surimi. Le style alimentaire asiatique a ouvert des marchés plus larges et plus récents dans le monde et à mesure que le marché se développe, il a donc besoin d'ingrédients majeurs tels que Surimi. Que ce soit des rouleaux de sushi, des soupes de nouilles ou des plats de curry et de riz, des chefs et des cuisiniers à domicile adorent Surimi en raison de sa flexibilité pour reproduire presque tous les fruits de mer. Étant donné que les gens du monde entier continuent de s'intéresser à la cuisine asiatique, l'industrie détient beaucoup de potentiel de croissance et de diversification ainsi que pour Surimi.

Facteur d'interdiction

"La perception des consommateurs et la différenciation des produits entravent la croissance du marché"

L'attitude des consommateurs et l'identité des produits constituent des menaces majeures pour le développement du marché Surimi. Les consommateurs sont encore de fortes croyances envers la substance de Surimi comme un type généralisé comme imitation, ce qui signifie qu'il n'est pas aussi authentique que les fruits de mer frais. Pour surmonter cette perception, le schéma doit sensibiliser les avantages de Surimi qui sont la valeur nutritionnelle, la durabilité et la polyvalence. Les idées fausses peuvent être facilement abordées et une base de consommateurs plus large peut être éduquée quant à ses utilisations en recentrant la commercialisation et en parlant de la commodité et des avantages pour la santé du poisson en tant que produit. En outre, la différenciation des produits permet aux entreprises de fournir des produits uniques sur le marché pour attirer l'attention du client. Ainsi, la principale stratégie des producteurs de Surimi qui souhaitent améliorer leurs attributs perceptifs est de développer des produits Surimi relativement simples mais innovants qui se distingueront des options de fruits de mer plus courantes.

Opportunité

"Produits Surimi prêts à manger pour l'opportunité de produit sur le marché"

Une opportunité claire pour les produits basée sur Surimi est donc présentée par la tendance croissante de la propension des consommateurs à consommer des plats faciles à préparer et des repas prêts à cuire. Des produits comme les salades Surimi, les bols de sushi ou Surimi dans d'autres solutions prêtes à l'emploi, et les collations sont pratiques et rapides à consommer. Ils peuvent être consommés à la maison lors de la préparation, en tant que repas ou collations, ou enlevés dans des stations de travail occupées, des écoles ou d'autres institutions et maisons. Pour augmenter le marché des produits Surimi, les fabricants devraient introduire de nouveaux goûts et types d'emballages pour attirer plus de consommateurs.

Défi

"La qualité et l'authenticité des produits pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs"

L'une des opportunités qui peuvent menacer les consommateurs dans la consommation de produits Surimi est la capacité de déterminer la qualité et l'authenticité des Surimi. Cela signifie qu'avec l'amélioration de la popularité de Surimi, les produits non raffinés peuvent inonder les marchés. Pour éviter un tel risque, les consommateurs devraient faire très attention à la réputation de la marque et à celle du fabricant. De plus, il est également possible que les consommateurs aient besoin d'une certaine quantité d'informations sur Surimi et des différents types disponibles sur le marché, pour faire des choix adéquats. Ces facteurs permettent aux consommateurs de protéger plus facilement leur santé et savent également qu'ils utilisent Surimi de qualité.

• 

   Demander un échantillon gratuitPour obtenir une analyse sur le marché géographique majeur

Surimi Market Regional Insights

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est l'un des plus grands marchés des produits Surimi, car la demande de produits de fruits de mer pratiques et sains continue d'augmenter. Une préoccupation accrue pour la santé des consommateurs a forcé le marché américain Surimi à se développer et la tendresse des plats asiatiques a contribué de manière significative à l'augmentation de la consommation de Surimi. Les consommateurs continuent de rechercher des produits riches en protéines et faibles en gras, ce que Surimi représente. De plus, le niveau accru des activités quotidiennes dans la société nord-américaine a amélioré le marché des produits Surimi prêts à manger tels que les salades Surimi et les bols de sushi. Cependant, des problèmes tels que l'attitude des consommateurs et la distinction des produits existent encore car certains consommateurs s'associent Surimi à un produit d'imitation.

• Europe

L'Europe est le marché identifié, et sa demande d'aliments congelés augmente progressivement en raison de facteurs tels que le changement de consommation, une préoccupation pour la santé et la tendance vers la nourriture asiatique. Les consommateurs européens se concentrent croissants sur la durabilité alimentaire ainsi qu'une alimentation saine, Surimi s'inscrit donc dans cette liste. Néanmoins, il a été constaté que des facteurs culturels tels que les préférences des consommateurs et les considérations religieuses peuvent présenter certaines menaces, notamment le marché Surimi dans certains pays européens. Pour surmonter ces défis, les fabricants doivent présenter Surimi en fonction des cultures locales et des préférences des consommateurs tout en ciblant les marchés soucieux de la santé et respectueux de l'environnement.

• Asie

En raison de la forte acceptation culturelle, l'augmentation des groupes à revenu intermédiaire et l'urbanisation Asie reste le marché le plus important et le plus dynamique pour Surimi. La consommation de fruits de mer constitue une partie de base du régime alimentaire de la région et Surimi est utilisé dans les plats japonais, coréens et chinois populaires. Les aliments servis dans l'industrie alimentaire, en particulier en Chine et en Inde, ont acquis un marché stable pour sa consommation, augmentant ainsi la demande et l'utilisation de Surimi. Cependant, des menaces comme l'instabilité du prix des matières premières et une forte concurrence des producteurs locaux de fruits de mer peuvent affecter le marché Surimi en Asie. Malheureusement, des défis tels que le coût élevé de production, une concurrence accrue grâce à la différenciation des produits et des problèmes à faire avec la distribution des parties des réalités que les fabricants doivent adopter pour rester pertinentes sur le marché.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs transformant leMarché SurimiPaysage grâce à l'innovation et à la stratégie mondiale"

Grâce à l'innovation des stratégies et du développement du marché, les acteurs du marché dans le domaine de l'entreprise façonnent le marché Surimi. Certains peuvent être considérés comme des progrès dans les conceptions, les types de matériaux et les contrôles, en plus de l'utilisation de technologies plus intelligentes pour améliorer la fonctionnalité et la flexibilité opérationnelle. Les gestionnaires sont conscients de leur responsabilité de dépenser de l'argent pour le développement de nouveaux produits et processus et élargir la portée de la fabrication. Cette expansion du marché aide également à diversifier les perspectives de croissance du marché et à atteindre une demande de marché plus élevée pour le produit dans de nombreuses industries.

Liste des meilleures sociétés de gestion de contenu d'entreprise

• Viciunai Group (Lithuania)
• Trans-Ocean Products (Thailand)
• Seaprimexco Vietnam (Vietnam)
• Thong Siek Global (Thailand)
• Gadre Marine (India)
• Ocean More Foods Co., Ltd. (China)
• APITOON (Thailand)
• Luck Union Foods (China)
• Sugiyo (Japan)
• Aquamar (Spain)
• Fujimitsu (Japan)
• Shining Ocean (China)
• Fleury Michon (France)
• Coraya (Spain)
• Saint Malo (France)
• Nueva Pescanova (Spain)
• Angulas Aguinaga (Spain)
• Conservas Dani (Spain)
• Haixin (China)
• Anjoyfood (China)
• Huifafood (China)
• Haibawang (China)
• Longsheng (China)

Développement clé de l'industrie

2022: Contrairement aux innovations de l'emballage, le marché Surimi a été confronté à d'imposants changements au fil du temps. L'emballage des produits Surimi a été renforcé par l'adoption de techniques d'emballage nouvelles et avancées conduisant à une amélioration de la durée de conservation des produits. Cela a libéré la création de surimi faciles et réformés, il y compris des salades, des bols de sushi et des collations Surimi. La notion de tels produits correspond au style de vie des consommateurs occupé créé par la disponibilité de solutions alimentaires pratiques. En outre, il y a l'utilisation de styles d'emballage innovants pour réduire les gaspillements, car les produits peuvent désormais rester plus longtemps sur les étagères. L'industrie Surimi devrait envisager d'adopter des solutions d'emballage avancées qui répondraient efficacement aux besoins du marché et proposeraient donc l'emballage des produits qui reflète les désirs des consommateurs.

Reporter la couverture

Ce rapport est basé sur l'analyse historique et le calcul des prévisions qui vise à aider les lecteurs à obtenir une compréhension complète du marché mondial de Surimi sous plusieurs angles, qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs sur le marché. Il examine des facteurs variés qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels de l'innovation dont les applications peuvent influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse englobe à la fois les tendances récentes et les tournants historiques en considération, fournissant une compréhension holistique des concurrents du marché et identifiant les domaines capables de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées à l'ampleur du temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.