Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’huile de truffe noire par type (huile de truffe noire, huile de truffe blanche) par application (pâtes et risotto, pizza, amélioration de la saveur, légumes, viande et autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

Aperçu du rapport sur le marché de l’huile de truffe

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La taille du marché mondial de l'huile de truffe était de 30 millions de dollars en 2021 et devrait atteindre 46,92 millions de dollars en 2031, avec un TCAC de 4,6 % au cours de la période de prévision.

Une truffe est un type de champignon qui ressemble à un champignon mais qui se développe sous la terre dans quelques types d'arbres spécifiques. Le type d’arbre sur lequel pousse une truffe détermine de quel type de truffe il s’agira. En combinant ces truffes avec des huiles d’olive, on obtient de l’huile de truffe. L'huile d'olive haut de gamme combinée avec des truffes blanches ou noires est connue sous le nom d'huile de truffe. Les deux variétés de truffes ont une saveur terreuse semblable à celle d’un champignon. Le processus de trempage des truffes dans l’huile d’olive donne de l’huile de truffe. Pour rehausser les saveurs des pâtes ou des salades, les huiles de truffe peuvent être utilisées. Les cuisiniers italiens incorporent fréquemment des truffes dans leurs plats.

La saveur et le parfum des truffes peuvent être ajoutés à un plat en utilisant de l'huile de truffe, un composant culinaire en plein essor. Dans un certain nombre de cuisines, notamment les frites aux truffes, les plats de pâtes, les pizzas et les purées comme la purée de pommes de terre et les œufs à la diable, cet article est fréquemment utilisé comme huile de finition. L’huile de truffe est un produit disponible toute l’année avec un prix généralement stable. Parce qu'elle est nettement plus abordable que les truffes fraîches, elle est très appréciée des professionnels, des cuisiniers à domicile et des clients des restaurants. En conséquence, le marché du produit s'est élargi et il existe désormais davantage d'articles aux saveurs de truffe accessibles.

Impact du COVID-19 : la croissance a diminué en raison de la perturbation du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché de l'huile de truffe connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La pandémie était de nature sans précédent, bouleversant la vie de chaque membre de la société. Pour arrêter la propagation du virus, des mesures drastiques ont été nécessaires en raison des vagues massives de personnes infectées par le COVID-19. Le marché de l’huile de truffe a été influencé par ces politiques strictes dans l’ensemble de l’économie mondiale. Le marché a été impacté négativement par le COVID-19 de trois manières différentes : il a directement affecté l'offre et la demande, a perturbé la chaîne d'approvisionnement et le marché et a eu un impact financier sur les entreprises et le secteur financier, ce qui a entravé le succès de l'importation et de l'exportation de produits. huile de truffe.

Dernières tendances

"Augmentation des restaurants et des établissements de restauration pour augmenter la demande du marché"

L'augmentation du nombre de fast-foods et de restaurants a aidé le marché de l'huile de truffe. Les restaurants et les établissements de restauration se sont récemment concentrés sur la réinvention de leurs activités afin de se conformer aux goûts et préférences changeants des clients et à leurs besoins changeants. L'huile de truffe rehausse de nombreuses recettes avec un goût et un arôme riches. Par conséquent, il est fréquemment utilisé comme ingrédient final dans de nombreuses cuisines différentes ou versé sur de nombreux délices pour rehausser leurs saveurs, rendant ainsi la nourriture plus attrayante et attrayante pour les clients. Le marché de l'huile de truffe devrait se développer en raison du nombre croissant de restaurants et de fast-foods dans l'économie.

Segmentation du marché de l’huile de truffe

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• Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en huile de truffe noire et huile de truffe blanche. Par type de segment, l'huile de truffe blanche est le segment leader.

• Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché peut être divisé en pâtes et risotto, pizza, rehaussement de saveur, légumes, viande et autres. Les pâtes et le risotto constituent le segment majeur par application et devraient maintenir leur emprise au cours de la période de prévision.

Facteurs déterminants

"Bénéfices pour la santé associés pour contribuer à la croissance du marché"

La tendance de l'huile de truffe à abaisser le taux de cholestérol, à réduire considérablement les risques de diabète, à améliorer la circulation sanguine, à réduire l'enflure et à augmenter les niveaux d'antioxydants, tout en fortifiant le système immunitaire, ne sont que quelques-unes des nombreuses utilisations potentielles et avantages pour la santé associés. avec de l'huile de truffe. De plus, l’huile de truffe a le potentiel de contrôler les niveaux d’insuline, ce qui contribue également à réduire les niveaux élevés de sucre dans le sang. De plus, l’huile d’olive contenue dans l’huile de truffe peut stimuler le métabolisme, contribuant ainsi à normaliser le taux de sucre dans le sang et créant ainsi une opportunité de marché importante. Il est prévu que la capacité de l'huile de truffe à améliorer la santé des personnes contribuerait à l'expansion de la part de marché de l'huile de truffe.

"L'adoption de l'huile de truffe va augmenter en raison de ses prix économiquement stables"

L'huile de truffe est créée en imbibant de vraies truffes dans de l'huile de pépins de raisin ou d'olive. L’utilisation omniprésente de l’huile de truffe est également due à son coût cohérent, qui la rend moins chère que les truffes fraîches. Étant donné qu’elle est produite à grande échelle tout en conservant la même saveur et le même parfum que la truffe fraîche, le prix est resté stable avec une demande en constante augmentation. De plus, une telle cohérence des prix contribue à maintenir le coût de l’huile de truffe à un niveau inférieur à celui des truffes fraîches. Ces mesures ont contribué à l'expansion de la croissance du marché de l'huile de truffe.

Facteurs restrictifs

"Des prix plus élevés que le pétrole ordinaire pour entraver l'expansion du marché"

L'huile de truffe est produite en intégrant des truffes dans l'huile d'olive où la technique d'extraction à froid est appliquée pour obtenir une huile d'olive de la plus haute qualité, ce qui implique une quantité importante d'olives crues, jusqu'à 9 à 11 kg, pour fabriquer une seule. kilo d'huile d'olive, ce qui fait que le coût de l'huile d'olive est considérablement élevé et par conséquent augmente les prix de l'huile de truffe. Des prix élevés dissuaderaient les ménages de l'utiliser comme composant culinaire de base, ce qui nuirait à la demande et entraverait la croissance du marché de l'huile de truffe.

Aperçu régional du marché de l’huile de truffe

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"L'Europe domine le marché en raison de sa large base de consommateurs"

La région Europe compte une large base de consommateurs d’huiles d’olive et de truffe. Les consommateurs européens ont un niveau de vie plus élevé, associé à des revenus disponibles plus élevés. C’est pourquoi la majorité des acteurs du marché sont concentrés dans cette région elle-même, ce qui fait que l’Europe est la première région pour l’huile de truffe. La région Amérique du Nord est la deuxième région du marché de l'huile de truffe et devrait encore croître au cours de la période de prévision.

Acteurs clés du secteur

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel "

Des acteurs importants du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• Urbani (Italie)
• Marcel Plantin (France)
• Truffle Hunter (Royaume-Uni)
• Sabatino Tartufi (États-Unis)
• AROTZ (Espagne)
• Monini (Italie)
• La truffe du Ventoux (France)
• Conservas Ferrer (Espagne)
• Savitar (Italie)
• Gazzarrini Tartufi (Italie)

Couverture du rapport

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché et affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Cette analyse est sujette à modification si les principaux acteurs et l'analyse probable du marché la dynamique change.