Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato degli alimenti in scatola (salse da cucina in scatola, dessert in scatola, pesce / frutti di mare in scatola, frutta in scatola, carne in scatola, pasta e tagliatelle in scatola, zuppe in scatola e verdure in scatola), per applicazione (supermercati / ipermercati, rivenditori indipendenti, minimarket, vendite online e altri) e previsioni regionali dal 2026 al 2035.

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLE CONSERVE

Il mercato globale degli alimenti in scatola è destinato a crescere da circa 29,06 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere i 40,67 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 3,8% tra il 2026 e il 2035. L'Asia-Pacifico è in testa con una quota del 40-45%, trainata dalla trasformazione alimentare su larga scala e dalla penetrazione della vendita al dettaglio; L'Europa detiene il 30-34%, sostenuta da linee di convenienza e a marchio del distributore.

Il cibo in scatola si riferisce ai pasti che sono stati trasformati, sigillati in contenitori ermetici e poi trattati termicamente per preservarne la durata di conservazione. Il processo prevede la pulizia, il taglio e la cottura del cibo prima di metterlo in un barattolo, in cui è sigillato per impedire l'ingresso di aria, batteri o altri contaminanti. Questo metodo consente di conservare i pasti per un periodo prolungato, spesso mesi o anni, pur preservandone il costo dietetico, il gusto e la consistenza. 

Il mercato degli alimenti in scatola si sta sviluppando a causa della crescente domanda da parte dei consumatori di comfort, lunga durata di conservazione e opzioni pasto a basso costo. L'esistenza frenetica e la spinta verso l'alto delle famiglie non sposate hanno portato a una scelta più ampia di cibi attrezzati per mangiare e facili da preparare. I pasti in scatola forniscono una soluzione sensata per conservare i pasti per periodi prolungati senza la necessità di refrigerazione, rendendoli perfetti per la preparazione alle emergenze e per le regioni rurali con accesso limitato ai prodotti frizzanti. 

RISULTATI CHIAVE

 IMPATTO DEL COVID-19 

L'industria alimentare in scatola ha avuto un effetto positivo grazie alla maggiore attenzione dei consumatori alla conservazione degli alimenti a lungo termine durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia. 

Considerando il diritto di accesso ai prodotti puliti e la sicurezza degli acquisti in negozi affollati, gli alimenti in scatola sono diventati la preferenza preferita grazie alla loro lunga durata di conservazione e alla facilità di preparazione. Questa condotta è diventata evidente soprattutto nei primi livelli della pandemia, quando gli acquisti dettati dal panico hanno provocato carenze temporanee di prodotti in scatola. Di conseguenza, i produttori hanno aumentato la produzione per soddisfare la crescente domanda e la tendenza ad accumulare scorte per le emergenze ha perseverato, contribuendo a una crescita sostenuta nei negozi di alimentari in scatola mentre la pandemia progrediva.

ULTIME TENDENZE

La crescente domanda di opzioni più sane e sostenibili per stimolare la crescita del mercato

I consumatori stanno diventando sempre più attenti alla salute e all'ambiente, portando a uno spostamento verso ingredienti in scatola che potrebbero essere biologici, a basso contenuto di sodio e privi di conservanti o ingredienti artificiali. I produttori stanno rispondendo introducendo prodotti tra cui verdure biologiche, prodotti confezionati in succhi di erbe e zuppe con ridotto contenuto di zucchero e sale. 

• Secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, i consumatori optano sempre più per alternative più sane al cibo in scatola, con una crescente domanda di prodotti a basso contenuto di sodio, biologici e privi di conservanti. Nel 2023, circa il 18% degli acquisti di cibo in scatola negli Stati Uniti proveniva da marchi che offrivano opzioni biologiche e a basso contenuto di sodio.

• Secondo l'Environmental Protection Agency (EPA), c'è stata una notevole tendenza verso l'utilizzo di imballaggi riciclabili ed ecologici nel settore degli alimenti in scatola. Entro il 2023, il 25% degli imballaggi per alimenti in scatola nel Nord America utilizzava materiali riciclabili, riflettendo gli sforzi del settore per soddisfare le crescenti esigenze di sostenibilità.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE CONSERVE

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in salse da cucina in scatola, dessert in scatola, pesce/frutti di mare in scatola,frutta in scatola, carne in scatola, pasta e noodles in scatola, zuppe in scatola e verdure in scatola.

• Salse da cucina in scatola: Questi includono salse pronte all'uso come salsa di pomodoro, salse al curry, sughi e sughi per pasta. 

• Dessert in scatola: Si tratta di oggetti come budini, cocktail di frutta e torte o torte già pronte. 

• Pesce/frutti di mare in scatola: Questa categoria comprende pesce in scatola insieme a tonno, salmone, sardine e altri prodotti ittici. 

• Frutta in scatola: La frutta in scatola come pesche, ananas e frutta combinata è spesso confezionata in sciroppo o succo naturale.

• Carne in scatola: Ciò include prodotti in scatola come carne rossa, pollo e manzo, che possono essere precotti e pronti per il consumo. 

• Pasta e tagliatelle in scatola: Si tratta di primi piatti precotti o piatti a base di tagliatelle, spesso accompagnati da salse. 

• Zuppe in scatola: Un alimento base in molte famiglie, le zuppe in scatola offrono un sacco di sapori, dai classici noodle agli uccelli a opzioni più complicate come le zuppe di lenticchie o di verdure. 

• Verdure in scatola: includono carote e fagioli che possono essere conservati tramite inscatolamento. 

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in settori tradizionali e artigianali.

• Supermercati/Ipermercati: Gli ingredienti in scatola sono un alimento base nei grandi negozi al dettaglio a causa della loro lunga durata, convenienza e praticità. 

• Rivenditori Indipendenti: I negozi indipendenti, compresi i negozi di alimentari più piccoli e i negozi locali, fanno affidamento sui pasti in scatola per la loro natura non deperibile, rendendoli perfetti per lo stoccaggio in regioni con refrigerazione o spazio di stoccaggio limitati.

• Minimarket: I minimarket apprezzano la richiesta di cibi pronti da divorare o puliti da mettere insieme, e la merce in scatola è una parte fondamentale della loro offerta. 

• Vendite online: la tendenza crescente dello shopping online ha incrementato il reddito delle conserveciboattraverso piattaforme di commercio elettronico. 

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.                          

Fattori trainanti

Convenienza e risparmio di tempo per rilanciare il mercato

Un fattore in La crescita del mercato degli alimenti in scatola sta aumentando la domanda di decorazioni per la casa.  Uno dei principali fattori di utilizzo del negozio di generi alimentari in scatola è la crescente domanda di comodità e risposte che fanno risparmiare tempo. In un mondo ultramoderno e frenetico, i consumatori sono sempre più alla ricerca di opzioni di pasto brevi e facili che richiedano un tempo di formazione minimo. Gli alimenti in scatola si adattano perfettamente a questa esigenza poiché sono precotti, preconfezionati e spesso pronti per essere consumati o richiedono al meglio un breve tempo di riscaldamento. Per gli esperti impegnati, le famiglie composte da una sola persona e le famiglie con orari irritanti, i pasti in scatola offrono una soluzione raggiungibile e senza problemi. La comodità degli ingredienti in scatola è similmente migliorata grazie alla loro lunga conservazione sugli scaffali, rendendoli perfetti per il garage e per i piani di preparazione dei pasti. Poiché gli esseri umani continuano a dare priorità alla velocità e alla semplicità nell'istruzione alimentare, si prevede che il negozio di alimentari in scatola si espanderà in modo simile.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), la comodità dei pasti pronti e la lunga durata di conservazione degli alimenti in scatola continuano a essere i principali motori della crescita del mercato. Nel 2023, oltre il 30% dei consumatori del Nord America ha riferito di aver scelto cibi in scatola principalmente per la loro comodità e per la possibilità di conservarli per periodi prolungati senza refrigerazione.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), l'urbanizzazione ha portato ad un aumento della domanda di alimenti pronti al consumo e stabili a scaffale. Nel 2023, il 40% dei consumatori di cibo in scatola nelle aree urbane d'Europa ha citato orari di lavoro intensi e tempi di cottura limitati come ragioni principali della loro preferenza per i prodotti alimentari in scatola.

Lunga durata di conservazione e vantaggi di conservazione per espandere il mercato

Un altro fattore chiave che guida l'aumento del mercato degli alimenti in scatola è la prolungata durata di conservazione dei prodotti in scatola. A differenza degli ingredienti frizzanti che richiedono refrigerazione o hanno una durata di conservazione limitata, gli alimenti in scatola possono essere conservati a temperatura ambiente per mesi o forse anni senza deteriorarsi. Ciò rende i prodotti in scatola una parte cruciale delle famiglie, in particolare nelle aree con accesso limitato ai prodotti freschi o in condizioni in cui il garage dei pasti è un problema. Inoltre, la capacità di accumulare pasti in scatola per le emergenze, come guasti naturali o interruzioni della catena di approvvigionamento, li ha resi una scelta popolare per i clienti che hanno bisogno di assicurarsi di avere una fornitura alimentare affidabile in tempi di incertezza. Questo vantaggio pratico, combinato con la loro convenienza, ha causato una richiesta sostenuta di ingredienti in scatola, soprattutto in periodi globali come la pandemia di COVID-19.

Fattore restrittivo

L'impatto ambientale degli imballaggi può potenzialmente ostacolare la crescita del mercato

L'impatto ambientale degli imballaggi, in particolare dell'uso di lattine metalliche, è diventato un problema di notevoli dimensioni. Sebbene le lattine siano riciclabili, la produzione di lattine metalliche e il loro trasporto hanno un'impronta di carbonio migliore rispetto ad altri tipi di imballaggio, compresi quelli in vetro o plastica. 

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), le preoccupazioni relative ai conservanti alimentari, al BPA nelle lattine e all'elevato contenuto di sale negli alimenti in scatola stanno scoraggiando alcuni consumatori attenti alla salute. Nel 2023, il 22% dei consumatori nell'UE ha dichiarato di evitare cibi in scatola a causa delle preoccupazioni relative ad additivi e conservanti.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), è opinione comune che i processi di inscatolamento portino alla perdita di nutrienti, soprattutto vitamine e minerali. Nel 2023, il 18% dei consumatori statunitensi ha dichiarato di evitare frutta e verdura in scatola perché riteneva che il processo di inscatolamento riducesse il contenuto nutrizionale.

Aumento della domanda di prodotti in scatola biologici e attenti alla salute per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

Man mano che i clienti diventano sempre più attenti alla salute e cercano opzioni alimentari morbide, naturali e minimamente elaborate, si sta sviluppando una tendenza verso i pasti in scatola che soddisfano queste possibilità. Verdure, verdure e legumi in scatola biologici, insieme ad alternative a basso contenuto di sodio e prive di conservanti, stanno guadagnando reputazione tra i consumatori attenti alla salute. Inoltre, l'aumento delle diete a base vegetale e la domanda di opzioni in scatola vegane e senza glutine offrono un'enorme capacità di crescita. Fornendo selezioni più sane e rispettose dell'ambiente, i produttori di alimenti in scatola possono entrare in un segmento di mercato in rapida espansione che valorizza le vitamine, la sostenibilità e un'etichettatura uniforme.

• Secondo le Nazioni Unite (ONU), l'aumento della popolazione della classe media nei mercati emergenti, in particolare in Asia e Africa, presenta significative opportunità di crescita per i prodotti alimentari in scatola. Nel 2023, il 15% delle vendite di cibo in scatola in Asia è stato attribuito a nuovi consumatori nelle regioni urbane con redditi disponibili più elevati.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), l'introduzione di nuovi sapori, ingredienti salutari e cucine internazionali nei prodotti alimentari in scatola sta creando opportunità di mercato. Nel 2023, il 12% dei nuovi lanci di cibo in scatola a livello globale presentava sapori innovativi come proteine ​​di origine vegetale e piatti di ispirazione etnica, attirando una base di consumatori più ampia.

La crescente preferenza dei consumatori per gli alimenti freschi e minimamente trasformati potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Man mano che i clienti diventano più attenti alla salute e consapevoli dei possibili effetti terribili del consumo di ingredienti particolarmente trasformati, si verifica un cambiamento nella domanda sul mercato. Di conseguenza, i produttori di pasti in scatola devono innovare fornendo alternative più sane e concentrandosi su un'etichettatura semplice, affrontando anche le questioni relative al metodo di protezione e alla qualità alimentare dei prodotti in scatola.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la crescente popolarità delle alternative alimentari fresche e congelate rappresenta una sfida per il mercato degli alimenti in scatola. Nel 2023, il 30% dei consumatori ha riferito di aver scelto cibi freschi o surgelati rispetto a quelli in scatola a causa della percezione di un gusto e di un valore nutrizionale migliori.

• Secondo l'Environmental Protection Agency (EPA), l'impatto ambientale del processo di inscatolamento, compreso il consumo di energia e i rifiuti di imballaggio, rimane una sfida significativa per il settore. Nel 2023, il 18% dei produttori statunitensi di alimenti in scatola ha riferito di aver compiuto sforzi per ridurre il consumo di energia nel processo di produzione, sebbene persistono sfide relative a pratiche pienamente sostenibili.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLE CONSERVE

• America del Nord

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato e detiene la quota massima di mercato degli alimenti in scatola. I clienti nordamericani hanno una solida scelta in termini di comodità e i pasti in scatola offrono una soluzione breve e pulita per una vita frenetica. Con una tradizione di pittura dal ritmo frenetico e un numero crescente di famiglie di uomini o donne non sposati, molti clienti si rivolgono agli ingredienti in scatola per opzioni di pasto adatte al consumo o pulite da preparare. Questa elevata richiesta di comfort guida la popolarità dei prodotti in scatola nella regione. I produttori nel mercato degli alimenti in scatola degli Stati Uniti continuare a innovare nel settore dei pasti in scatola, presentando una serie di prodotti su misura per convertire le scelte dei clienti, costituiti da pasti totalmente in scatola naturali, a basso contenuto di sodio e a base vegetale. Questa innovazione, insieme a una crescente attenzione verso alternative attente alla salute, ha aiutato il mercato a soddisfare le varie esigenze dei clienti e a mantenere una solida presenza.

• Europa

L'Europa si sta trasformando in un luogo in crescita per i negozi di generi alimentari in scatola a causa di diversi fattori, tra cui il passaggio ad un'esistenza orientata al comfort e la crescente richiesta da parte dei consumatori di prodotti pronti da mangiare e a lunga conservazione. Con l'aumento dell'urbanizzazione, gli orari fitti di impegni e le famiglie più piccole creano una maggiore domanda di alternative convenienti ai pasti, gli ingredienti in scatola forniscono una soluzione pratica. Inoltre, c'è una crescente attenzione su opzioni di cibo in scatola più salutari e sostenibili, insieme a tipi biologici, a basso contenuto di sodio e senza conservanti, che si allineano con la base di clienti attenta alla salute e all'ambiente del luogo. Inoltre, le innovazioni nel packaging e lo sviluppo della moda della spesa online hanno reso gli ingredienti in scatola più pratici e attraenti, oltre a cavalcare la loro crescita di mercato in Europa.

• Asia

L'Asia sta emergendo come un luogo in via di sviluppo per il mercato del cibo in scatola a causa della rapida urbanizzazione, della conversione della vita e di una crescente richiesta di comodità. Man mano che sempre più esseri umani circolano nelle città e conducono vite frenetiche, c'è un crescente desiderio di cibo facile da preparare e resistente agli scaffali, con ingredienti in scatola che forniscono una soluzione sensata. Inoltre, la crescente eleganza media in molti paesi asiatici sta contribuendo a un reddito disponibile più elevato, consentendo ai consumatori di spendere di più in pasti pronti e prodotti alimentari importati. La crescente infrastruttura di vendita al dettaglio, compresi i supermercati e i sistemi di acquisto online, ha reso anche gli alimenti in scatola più accessibili nelle vicinanze. Inoltre, l'adozione del comportamento alimentare occidentale, insieme al consumo di ingredienti lavorati e confezionati, sta contribuendo ad alimentare il boom della richiesta di cibo in scatola in Asia.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali produttori di pasti in scatola innovano costantemente per soddisfare le alternative degli acquirenti in conversione, insieme alla domanda di alternative naturali, a basso contenuto di sodio e attente alla salute. Ampliano la loro offerta di prodotti introducendo nuovi sapori, componenti e risposte di confezionamento per soddisfare i gusti in evoluzione e le esigenze nutrizionali dei consumatori. Promuovono i vantaggi, la lunga durata di vita e la versatilità dei pasti in scatola, evidenziando allo stesso tempo la soddisfazione del prodotto, la sostenibilità e i benefici per la salute. Per rafforzare la propria posizione sul mercato, i giocatori chiave spesso interagiscono in fusioni e acquisizioni, espandendo il proprio portafoglio di prodotti, entrando in nuovi mercati o avendo accesso a nuove tecnologie. Ciò consente loro di ampliare la propria portata e competere maggiormente con i giocatori locali e globali.

• Conagra Brands: secondo Conagra Brands, l'azienda è uno dei principali attori nel settore degli alimenti in scatola, offrendo una gamma di prodotti, dalle verdure in scatola ai pasti surgelati. Nel 2023, Conagra Brands rappresentava circa il 10% della quota di mercato degli alimenti in scatola nel Nord America, con i suoi marchi famosi come Hunt's e Healthy Choice.

• Del Monte Foods: Secondo Del Monte Foods, l'azienda è un produttore leader di frutta e verdura in scatola e continua a innovare nel settore introducendo opzioni più nutrienti e pronte al consumo. Nel 2023, Del Monte ha introdotto nuove opzioni di verdure in scatola a basso contenuto di sodio, ottenendo un aumento del 5% delle vendite da parte dei consumatori attenti alla salute.

Elenco delle principali aziende alimentari in scatola        

• Conagra Brands(U.S.)
• Del Monte Foods(U.S.)
• Hormel Foods(U.S.)
• Dole Food(Ireland)
• B&G Food(U.S.)x

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Giugno 2024: Il marchio Bull ha lanciato 3 nuovi piatti macinati in scatola pronti da consumare: carne macinata alla bolognese, carne macinata al peperoncino e carne macinata salata. Queste nuove varianti offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo e sono particolarmente flessibili. 

COPERTURA DEL RAPPORTO       

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il mercato mondiale degli alimenti in scatola rappresenta una fase matura e in graduale sviluppo nel settore dei pasti, guidata dalla crescente domanda di praticità, stili di vita a lunga conservazione e convenienza. Il mercato è costituito da una vasta gamma di merci, che comprende frutta in scatola, verdura, carne, frutti di mare, zuppe, pasta e piatti pronti da divorare. La crescita del mercato è alimentata dall'urbanizzazione, dalla conversione della vita dei consumatori e dalla crescente necessità di soluzioni pasto brevi e pulite in ciascuna economia sviluppata e in crescita. Nel complesso, il mercato degli alimenti in scatola è pronto per un aumento costante, con la continua innovazione dei prodotti, l'aumento dei canali di distribuzione e uno spostamento verso opzioni più sane e sostenibili che ne guidano l'ampliamento.