Equivalente al burro di cacao (CBE) Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (burro di karitè, olio di palma, grasso di sale, burro di Kokum e burro di mango), per applicazione (prodotti dolciari, alimenti e bevande e cosmetici) e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO EQUIVALENTE AL BURRO DI CACAO (CBE).

Il mercato globale del burro di cacao equivalente (CBE) è destinato a crescere da 1,93 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere i 2,74 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 3,9% tra il 2026 e il 2035. Il mercato del CBE è in aumento con la crescente domanda da parte dei produttori di cioccolato e tendenze di formulazione economicamente vantaggiose. Asia ed Europa trainano i consumi grazie alle grandi industrie dolciarie.

Il mercato dell'equivalente al burro di cacao (CBE) è cresciuto rapidamente nel corso degli anni grazie alla sua utilità in vari settori, tra cui quello dolciario, cosmetico e farmaceutico. I CBE vengono impiegati nella produzione di cioccolatini, sostituti del burro di cacao, che sono più economici da garantire pur mostrando attributi desiderabili tra cui consistenza, stabilità e sensazione in bocca. Ciò è particolarmente vero se i mercati del cioccolato premium e dei prodotti più sani stanno crescendo rapidamente, come si ritiene attualmente. Anche la preoccupazione dei consumatori verso un maggiore utilizzo di prodotti vegetali e vegani contribuisce a guidare l'uso di CBE, prodotto da diversi oli vegetali.

Oltre all'industria alimentare, i CBE stanno trovando applicazione nell'industria cosmetica per creme, lozioni e balsami per labbra a causa della natura idratante ed emolliente. Il mercato sta crescendo anche grazie alla maggiore consapevolezza riguardo all'approvvigionamento sostenibile ed etico poiché molti dei prodotti CBE sono realizzati da fonti sostenibili certificate. Oltre al miglioramento tecnologico nel processo di produzione e alla disponibilità dei diversi tipi di CBE (come le miscele di grassi misti), la crescita nel mercato globale si ottiene sulla base del fatto che le attuali alternative al CBE superano il tradizionale burro di cacao in termini di qualità e allo stesso tempo sono più economiche.

IMPATTO DEL COVID-19 

L'industria dell'equivalente burro di cacao (CBE) ha avuto un effetto positivo grazie all'attenzione posta su abitudini alimentari più sane durante la pandemia di COVID-19

L'epidemia di COVID-19 ha avuto un effetto moderato sulla crescita del mercato Equivalente al burro di cacao (CBE). Da un lato, le interruzioni nella catena del valore globale e l'arresto delle operazioni di produzione durante i periodi di blocco hanno comportato vincoli sulla produzione e sul lato dell'offerta nella distribuzione dei prodotti CBE. Ciò ha portato a costi di produzione più elevati soprattutto per i produttori di alimenti e altri prodotti come dolciumi e cosmetici che utilizzano liberamente questi ingredienti. Inoltre, il lockdown unito alla vendita di ingenti scorte di prodotti di lusso come i cioccolatini premium hanno influenzato anche il CBE perché il mercato alimentare si è spostato verso prodotti più cruciali durante il periodo pandemico.

Nella stessa nota, la pandemia ha avuto anche alcuni effetti nel promuovere alcune dinamiche per il mercato CBE. A causa della crescente consapevolezza di una migliore nutrizione, vengono ricercati prodotti a base vegetale e vegani, portando ad una maggiore domanda di CBE in sostituzione del burro di cacao. Inoltre, gli acquisti di alcuni dei principali CBE, in particolare quelli che rientrano nei prodotti cosmetici, sono aumentati a causa della necessità di stimolatori di idratazione durante la pandemia. Nel processo di recupero, i produttori di prodotti alimentari e cosmetici, in particolare, sono passati a materiali sostenibili ed economici come i CBE, contribuendo così allo sviluppo futuro del mercato.

ULTIME TENDENZE

Crescente domanda di CBE sostenibili e di provenienza etica per stimolare la crescita del mercato

Uno sviluppo relativamente nuovo nel mercato CBE è stata la crescente preoccupazione dei clienti per la sostenibilità e le fonti etiche dei CBE. Anche l'approvvigionamento è diventato oggi più sostenibile poiché clienti e produttori spesso hanno un fattore di responsabilità sociale nei confronti della società. Da allora, c'è stata una crescente preferenza per i CBE ottenuti da fonti sostenibili certificate, tra cui gli affiliati Fair Trade e Rainforest Alliance. Questa tendenza è coerente con gli altri tentativi provenienti dal settore alimentare e cosmetico di ridurre l'impatto negativo sull'ambiente e lo sfruttamento dei diritti dei lavoratori. I CBE devono scommettere in modo sostenibile per attirare i clienti che stanno diventando sempre più rispettosi dell'ambiente e, anche grazie alla conformità normativa, al miglioramento del valore del marchio nei mercati competitivi.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO EQUIVALENTE AL BURRO DI CACAO (CBE).

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in burro di karitè, olio di palma, grasso di sale, burro di kokum e burro di mango.

• Burro di karitè: Ottenuto dalle noci dell'albero di karitè comune nell'Africa occidentale, il burro di karitè possiede vitamine A, E e F. La cosmetologia lo applica ampiamente come attributo per idratare e alleviare l'infiammazione. Oltre a ciò, viene aggiunto in alcuni prodotti alimentari a causa delle sue particelle fini che conferiscono un gusto neutro.

• Olio di palma: l'olio di palma è un olio vegetale commestibile derivato dal frutto della palma da olio e viene utilizzato in cucina, nella lavorazione e nella produzione degli alimenti, nonché per la produzione di prodotti per il corpo. Era, ed è tuttora, un grasso di saturazione non polare che offre una cottura stabile ed è apprezzato per la sua conservabilità. Sebbene l'olio di palma sia accusato di causare problemi legati alla deforestazione, esistono anche prodotti realizzati con olio di palma prodotto in modo sostenibile.

• Grasso di Sal: estratto dai semi dell'albero Sal del subcontinente indiano, il grasso di Sal è estremamente popolare ed è un grasso bianco e solido a temperatura ambiente come il burro di cacao e viene utilizzato in alimenti e cosmetici. Possiede una capacità emulsionante molto elevata che lo rende ideale nelle preparazioni di prodotti per la cura della pelle. Il grasso del frutto viene utilizzato anche come medicinale tradizionale contro i disturbi infiammatori.

• Burro di Kokum: il burro di Kokum è un burro duro ottenuto dai semi dell'albero di kokum che è originario dell'India e ha un odore delicato. Lo usano nella cura della pelle grazie alla sua efficacia nell'idratare la pelle e nel migliorare il tono della pelle. Nella maggior parte dei casi, il burro di kokum viene utilizzato anche nella medicina tradizionale indiana, conosciuta come Ayurveda per queste sue funzioni.

• Burro di mango: il burro di mango estratto dal nocciolo dei semi di mango è morbido ed è altamente ricco di antiossidanti e vitamine. Ha molte applicazioni e viene utilizzato anche nei prodotti per la cura della pelle per aiutare a idratare la pelle, trattare la pelle secca e per la protezione SPF. Anche il burro di mango ha un effetto positivo sull'elasticità della pelle e viene utilizzato a questo scopo anche nei prodotti per capelli.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in dolciumi, alimenti e bevande e cosmetici

• Dolciumi: nell'industria dolciaria, il burro di cacao equivalente (CBE) viene utilizzato principalmente per la formulazione di cioccolatini, perché è più economico del burro di cacao e ha proprietà che forniscono la giusta consistenza e sensazione in bocca. Aiuta anche a ridurre la robustezza del cioccolato e delle confezioni o la stabilità sullo scaffale. I CBE facilitano inoltre la formulazione di prodotti con minore formabilità, finitura biqueterie e lo stesso gusto del cioccolato preparato con burro di cacao.

• Alimenti e bevande: il CBE è impiegato in più prodotti oltre ai cioccolatini ed è incorporato in prodotti da forno, rivestimenti e ripieni perché migliora la consistenza e la sensazione in bocca rispetto al burro di cacao, a un costo relativamente basso. Ciò fa sì che le proprietà relative al punto di fusione e all'uniformità di questi prodotti siano in miglioramento. Inoltre, i CBE vengono applicati nei prodotti alimentari funzionali per offrire un substrato grasso credibile e di origine vegetale.

• Cosmetici: nei cosmetici, il CBE ha benefici come emolliente e idratante e viene utilizzato in unguenti, creme e balsami per labbra. Contribuisce a ottenere la giusta consistenza sulla pelle e texture delle creme per il viso, oltre a nutrire la pelle. I CBE sono anche incorporati nei prodotti antietà e riparatori della pelle a causa delle credenziali antiossidanti dell'ingrediente.

DINAMICHE DEL MERCATO

Fattori trainanti

La crescente domanda di alternative più sane e a base vegetale per rilanciare il mercato

Un fattore nella crescita del mercato dell'equivalente burro di cacao (CBE) è la crescente domanda di alternative più sane e a base vegetale. Poiché sempre più persone si rivolgono a diete a base vegetale e vegana ed evitano l'olio di palma, aumenta anche la domanda di sostituti del burro di cacao per applicazioni di cioccolato e dolciumi. CBE è un eccellente equivalente al burro di cacao. I derivati ​​dell'olio vegetale come il CBE rendono possibile la sostituzione del burro di cacao senza compromettere la qualità. Supporta un migliore equilibrio dei grassi con bassi livelli di grassi saturi che sarebbero apprezzati dal mercato in crescita delle persone con un'alimentazione consapevole.

Progressi tecnologici per espandere il mercato

Il mercato globale dei CBE è stato rafforzato anche dai miglioramenti nei processi produttivi e dalla produzione di CBE migliori ed efficienti. Tali sviluppi hanno migliorato la stabilità, la coesione e la qualità dei prodotti basati su CBE, aumentandone l'attrattiva per i produttori. Inoltre, il metodo più fine può produrre miscele speciali di CBE in conformità con i requisiti del prodotto per migliorare l'idoneità applicativa e l'applicabilità sul mercato del CBE.

Fattore restrittivo

La dipendenza dalle materie prime e le sfide della catena di fornitura possono potenzialmente ostacolare la crescita del mercato

La produzione del CBE dipende in gran parte dalle materie prime che lo compongonoolio di palma, burro di karitè e altri oli vegetali. L'incertezza sul prezzo delle materie prime dovuta a fattori quali condizioni meteorologiche, instabilità politiche e interruzioni nella catena di approvvigionamento rappresenta una minaccia per la stabilità e il costo della produzione di CBE. Inoltre, carenze come la deforestazione, il conflitto nell'uso del territorio e alcune questioni etiche riguardanti la produzione di olio di palma, hanno provocato una crescente attenzione e richieste di approvvigionamenti socialmente più appropriati, il che significa spese aggiuntive o indisponibilità del prodotto in determinate condizioni.

Opportunità

La crescente domanda di ingredienti di origine vegetale per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Il mercato del burro di cacao equivalente (CBE) ha la grande opportunità di prosperare con la domanda in costante aumento di prodotti a base vegetale, ingredienti sani e sostenibili ed etici. Con una nuova tendenza verso prodotti sani, vegani ed ecologici, è possibile creare CBE prodotti da fonti sostenibili come l'olio di palma certificato o il burro di karitè. Inoltre, il progresso nella tecnologia di produzione potrebbe migliorare la qualità e il prezzo accessibile dei CBE, portandone un maggiore utilizzo nei prodotti alimentari e nei cosmetici.

Sfida

La crescente concorrenza delle alternative potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Le maggiori minacce che dovranno essere affrontate nel futuro del mercato CBE sono i suoi concorrenti provenienti da altri oli e grassi vegetali come il grasso di sal, il burro di mango e il burro di kokum, tra gli altri. Questi, che sono anche sani e sostenibili, potrebbero sostituire il CBE nei diversi usi a cui è associato. Sradicare questa concorrenza e fare una distinzione tra CBE come prodotto sostenibile da quello originale e la qualità del prodotto saranno fattori determinanti per il progresso futuro dell'azienda.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL BURRO DI CACAO EQUIVALENTE (CBE).

• America del Nord 

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. Il mercato dell'equivalente burro di cacao (CBE) negli Stati Uniti è cresciuto in modo esponenziale per molteplici ragioni. Il mercato di produzione CBE del Nord America è in crescita a causa della crescente popolarità dei prodotti naturali e salutari sostitutivi del burro di cacao. Il mercato del cioccolato vegano e senza latticini e dei prodotti a base di cioccolato premium alimenta l'uso di CBE nei dolciumi. La crescita del CBE delle bevande è aiutata anche dal crescente mercato della formulazione naturale di prodotti cosmetici e per la cura personale. Ciò ha aumentato la consapevolezza della sostenibilità e dell'approvvigionamento etico nella regione che di conseguenza ha ampliato la domanda di CBE sostenibili certificati.

• Europa

Attualmente, l'Europa è il mercato in più forte crescita nel mercato CBE a causa dei suoi elevati livelli di consumo di cioccolato e dolciumi, soprattutto quelli premium e biologici. Vi è quindi un crescente passaggio ai CBE dal burro di cacao sulla base del fatto che sono opzioni più economiche e praticabili nel processo di produzione del cioccolato. Nei cosmetici, gli europei sono molto selettivi nella scelta degli ingredienti e l'adozione di prodotti naturali e rispettosi dell'ambiente rende i CBE più popolari nella regione. Il mercato europeo dà inoltre credito a regole altrettanto rigorose che supportano l'uso di prodotti premium realizzati con materiali che hanno superato test etici provati e testati, nonché rigorose certificazioni rispettose dell'ambiente.

• Asia

Il mercato CBE sta emergendo con maggiore forza nella regione asiatica poiché continua ad espandere le sue esigenze di alimenti trasformati, cioccolato e prodotti per la cura personale. Ciò è dovuto all'aumento delle persone a reddito medio nella regione e alla consapevolezza sui prodotti vegetali e sostenibili nel bel mezzo dei prossimi CBE. Il mercato beneficia anche della fornitura di materie prime per la produzione di CBE come olio di palma e burro di karitè nella regione. Ma ci sono alcuni problemi che si verificano ancora in alcune parti dell'Asia, come l'educazione dei consumatori e l'esistenza di sostituti locali.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori del settore stanno plasmando il mercato dell'equivalente burro di cacao (CBE) attraverso l'innovazione strategica e l'espansione del mercato. Queste aziende stanno introducendo tecniche e processi avanzati per migliorare la qualità e le prestazioni delle loro offerte. Stanno inoltre espandendo le loro linee di prodotti per includere varianti specializzate, soddisfacendo le diverse preferenze dei clienti. Inoltre, stanno sfruttando le piattaforme digitali per aumentare la portata del mercato e migliorare l'efficienza della distribuzione. Investendo in ricerca e sviluppo, ottimizzando le operazioni della catena di approvvigionamento ed esplorando nuovi mercati regionali, questi attori stanno guidando la crescita e definendo le tendenze nel mercato dell'equivalente burro di cacao (CBE).

Elenco delle principali aziende equivalenti al burro di cacao (Cbe).

• AAK [Sweden]
• Bunge Loders Croklaan [Netherlands]
• Wilmar International [Singapore]
• Fuji Oil [Japan]
• Olam International [Singapore]

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Dicembre 2023: Il recente arrivato sul mercato è Karibon di Bunge Loders Croklaan nel dicembre 2023 e può essere classificato come equivalente al burro di cacao. Il CBE che è Karibon opera esclusivamente sul burro di karitè per soddisfare la crescente domanda di input di cioccolato che siano sia sostenibili che nutrizionali. Questo prodotto migliora i valori, compresi i benefici nutrizionali, il basso contenuto di acidi grassi saturi e l'idoneità alla conversione in cioccolatini e dolciumi. In questo senso integra il concetto emergente di SCM perché promuove la cultura della scelta di prodotti che abbiano sia buon gusto che qualità, oltre che rispettosi dell'ambiente.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio offre un'analisi SWOT dettagliata e fornisce preziose informazioni sugli sviluppi futuri del mercato. Esplora vari fattori che guidano la crescita del mercato, esaminando un'ampia gamma di segmenti di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero modellarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi considera sia le tendenze attuali che le tappe storiche per fornire una comprensione completa delle dinamiche del mercato, evidenziando potenziali aree di crescita.

Il mercato dell'equivalente burro di cacao (CBE) è pronto per una crescita significativa, guidata dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori, dall'aumento della domanda in varie applicazioni e dalla continua innovazione nelle offerte di prodotti. Sebbene possano sorgere sfide come la disponibilità limitata di materie prime e costi più elevati, l'espansione del mercato è supportata dal crescente interesse per soluzioni specializzate e miglioramenti della qualità. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso progressi tecnologici ed espansioni strategiche, migliorando sia l'offerta che la portata del mercato. Con il cambiamento delle dinamiche del mercato e l'aumento della domanda di opzioni diverse, si prevede che il mercato dell'equivalente burro di cacao (CBE) prospererà, con l'innovazione continua e un'adozione più ampia che ne alimenteranno la traiettoria futura.