Surimi Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (surimi surgelati, refrigerati/freschi surimi) e per applicazione (famiglie, horeca, altri) e previsioni regionali a 2032

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Panoramica del mercato di Surimi

La dimensione del mercato di Surimi è stata valutata a circa 6,31 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 9,25 miliardi di dollari entro il 2032, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 4,9% dal 2024 al 2032.

Surimi viene realizzato lavando e perfezionando ulteriormente la carne di pesce, in particolare dall'Alaska Pollock o da altri stock correlati. Questo elimina le impurità e ciò che si resta da affrontare è essenzialmente una pasta di proteine. Viene anche usato come base per la maggior parte dei prodotti di pesce, come bastoncini di granchio, gamberi e capesante, ed è ampiamente disponibile come sostituto della carne a prezzi accessibili per i frutti di mare.

Il mercato di Surimi si è espanso principalmente perché i consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti di pesce comodi, sani e convenienti. Queste forze trainanti sono; aumento del consumo di prodotti alimentari asiatici, aumento della popolazione di guadagni a medio reddito nei paesi in via di sviluppo e per quanto riguarda la salute; Impatto ottimista dei frutti di mare. L'uso di Surimi è stato migliorato a causa del tratto di imitare diverse trame e sapori di frutti di mare che lo rendono subito un prodotto ideale con consumatori e produttori di alimenti.

Pertanto, usando Surimi, prodotti con varie funzioni e applicazioni hanno trovato la loro strada verso diverse parti del mondo. Viene applicato a prodotti di pesce formati e pasti raffinati, esempi includono torte di surimi, bastoncini di granchio e altre merci di pesce imitazione. Viene anche utilizzato in alimenti trasformati e convenienti, fast food, alimenti surgelati e persino prodotti fabbricati per il consumo di animali. Essendo facile da elaborare, avere una lunga durata e fornire una qualità e una consistenza standardizzate, Surimi gode di grande domanda. Anche con Surimi, abbiamo un prodotto amichevole in quanto è realizzato con carne di pesce che non danneggia il brodo di pesce catturato al mondo.

Impatto covid-19

"L'industria del mercato di Surimi ha avuto un effetto negativo a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento durante la pandemica Covid-19"

La pandemia globale Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto domanda in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

Sia prima che dopo l'epidemia di pandemia di Covid-19 si vedrà che questa pandemia ha posto alcuni problemi per il mercato di Surimi, d'altra parte, ha anche offerto alcune opportunità. All'inizio della pandemia di Covid-19, le interruzioni delle catene di approvvigionamento e la chiusura delle imprese del servizio alimentare hanno influenzato negativamente le imprese. Tuttavia, con l'aumentare della pandemia, i consumatori si sono spostati verso cibi facili da mangiare che hanno una durata più lunga. A causa del suo archivio elevato e stabile e usi aggiuntivi trovati nella domanda del mercato al dettaglio per la sua presto. Inoltre, la sensibilizzazione sollevata verso la salute dei consumatori unita alle implicazioni percepite per la salute dei frutti di mare hanno aumentato ulteriormente il mercato. Sebbene la pandemia abbia agito come il principale fattore che imponeva sfide iniziali allo sviluppo del mercato di Surimi, quest'ultimo ha mostrato la capacità di superare queste sfide e cambiare gli atteggiamenti dei consumatori.

Ultima tendenza

"Concentrati sulla salute e sulla sostenibilità per guidare la crescita del mercato"

L'attuale spostamento tra produttori, rivenditori e consumatori è quello della salute e della sostenibilità a Surimi. Dal punto di vista della sostenibilità, i consumatori sono parziali per i prodotti di pesce che sono sani ed ecologici. Coerentemente con queste preferenze, Surimi possiede le caratteristiche di un alto contenuto di proteine ​​e diverse funzioni. Il mercato di Surimi sta gradualmente migliorando a causa di nuovi prodotti con meno sale e valore nutrizionale aggiunto. Inoltre, vi è una maggiore preoccupazione per la sostenibilità delle fonti disponibili, che in questo caso è la pesca e la riduzione degli impatti sull'ambiente. Questa tendenza sta costringendo i produttori a elaborare nuovi prodotti Surimi sul mercato: Surimi a base vegetale e prodotti Surimi a valore aggiunto che affrontano i consumatori attenti alla salute e sensibili ai consumatori dell'ambiente.

Segmentazione del mercato di Surimi

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in surimi congelati e surimi refrigerati/freschi.

• Frozen Surimi: questo è il tipo più familiare di Surimi che ora può essere acquistato nei negozi. Richiede inoltre il congelamento per mantenere la sua qualità e di conseguenza migliorare la vita. Frozen Surimi ha il vantaggio della flessibilità in termini di disponibilità o archiviazione e distribuzione, quindi può raggiungere molti consumatori e punti vendita.
• Surimi freddo/fresco: questo tipo di Surimi non è così popolare e di solito è apprezzato subito dopo la preparazione. Rispetto al surimi congelato, dà un bastoncino di granchio a gusto più veloce e più naturale. Tuttavia, a causa della sua breve longevità, la distribuzione è limitata e la sua disponibilità sul mercato.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in famiglie, horeca e altri.

• Famiglia: bastoncini di granchio imitazione e altri tipi di prodotti Surimi sono sempre stati alimenti preferiti per la preparazione della casa. Sono applicati in diverse ricette, tra cui involtini di sushi e fritte. La sua disponibilità e l'efficienza dei costi sono alcuni dei motivi per cui molti consumatori li preferiscono sul mercato.
• Horeca (hotel, ristoranti e caffè): Horeca è uno dei più grandi consumatori di prodotti Surimi. I ristoranti preparano cibi con Surimi in vari metodi come sushi, sashimi e altri preparati di pesce. Gli hotel e le attività di catering sono anche in grado di includere Surimi in diversi antipasti e piatti principali.
• Altri: questa categoria abbraccia tutti gli altri usi di Surimi, in alimenti trasformati, alimenti per animali domestici e altri e persino come additivo alimentare. La versatilità e il valore nutrizionale di Surimi lo rendono adatto a una vasta gamma di applicazioni oltre il tradizionale mercato dei frutti di mare.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

"Aumento della domanda di frutti di mare convenienti e sani per aumentare il mercato"

La crescente coscienza di salute è una componente della crescita del mercato di Surimi. I clienti si sforzano quindi di incorporare carne magra e prodotti a basso contenuto di grassi in quanto si rivelano più consapevoli della loro salute. È un prodotto la cui esistenza è perfetta per questa tendenza poiché è altamente proteinaceo e può essere utilizzata in vari modi. Inoltre, l'aumento del tasso di attività commerciali e stretti dei consumatori prendono una maggiore pressione sulla convenienza nei moduli di preparazione degli alimenti. Articoli precotti come piatti/cibo surimi e oggetti congelati o snack Surimi sono convenienti, ma buoni da mangiare e abbastanza sani da consumare. Tuttavia, il crescente spostamento verso l'acquisto di frutti di mare facili da cuocere e nutrienti dovrebbe aiutare a rafforzare l'industria di Surimi negli anni futuri.

"Crescente popolarità della cucina asiatica per espandere il mercato "

L'aumento dei ristoranti/bar asiatici ha anche supportato la domanda di Surimi in tutto il mondo negli ultimi anni. Molte cucine asiatiche in particolare giapponesi, coreane e altre nel sud -est asiatico usano spesso frutti di mare costituiti da prodotti come Surimi. Lo stile alimentare asiatico ha aperto mercati più ampi e nuovi a livello globale e man mano che il mercato si espande, quindi necessita di ingredienti principali come Surimi. Che si tratti di involtini di sushi, zuppe di pasta o piatti al curry e riso, chef e cuoco di casa adorano usare Surimi a causa della sua flessibilità per replicare quasi tutti i frutti di mare. Poiché le persone in tutto il mondo continuano a mostrare interesse per la cucina asiatica, l'industria ha molto potenziale per la crescita e la diversificazione, nonché per Surimi.

Fattore restrittivo

"La percezione del consumatore e la differenziazione del prodotto impediscono la crescita del mercato"

L'atteggiamento dei consumatori e l'identità del prodotto sono importanti minacce allo sviluppo del mercato di Surimi. Ci sono ancora forti credenze da parte dei consumatori nei confronti della sostanza di Surimi come tipo generalizzato come imitazione che significa che non è autentico come i frutti di mare freschi. Per superare questa percezione, lo schema deve dirigere la consapevolezza verso i vantaggi di Surimi che sono valore nutrizionale, sostenibilità e versatilità. Le idee sbagliate possono essere facilmente affrontate e una base di consumatori più ampia può essere educata in merito ai suoi usi rifocalizzando il marketing e parlando della comodità e dei benefici per la salute dei pesci come prodotto. Inoltre, la differenziazione del prodotto consente alle aziende di fornire prodotti unici sul mercato per catturare l'attenzione dei clienti. Pertanto, la strategia primaria dei produttori di Surimi che desiderano migliorare i loro attributi percettivi è quella di sviluppare prodotti surimi relativamente semplici ma innovativi che si distingueranno da opzioni di pesce più comuni.

Opportunità

"Prodotti Surimi pronti per l'opportunità di prodotto sul mercato"

Una chiara opportunità per i prodotti a base di Surimi è quindi presentata dalla crescente tendenza della propensione ai consumatori a consumare comodità di facile preparazione e pasti pronti per co-cucina. Prodotti come insalate di Surimi, ciotole di sushi o Surimi in alcune altre soluzioni pronte e snack sono convenienti e veloci da consumare. Possono essere consumati a casa quando si preparano, come pasti o snack, o portati via in stazioni di lavoro, scuole o altre case di lavoro impegnate. Per aumentare il mercato dei prodotti Surimi, i produttori dovrebbero introdurre nuovi gusti e tipi di imballaggi per attirare più consumatori.

Sfida

"La qualità del prodotto e l'autenticità potrebbero essere una potenziale sfida per i consumatori"

Una delle opportunità che possono minacciare i consumatori nel consumo di prodotti Surimi è la capacità di determinare la qualità e la genuinità del Surimi. Ciò significa che con il miglioramento della popolarità di Surimi, i prodotti non raffinati possono inondare i mercati. Per evitare un tale rischio, i consumatori dovrebbero stare molto attenti alla reputazione del marchio e a quella del produttore. Inoltre, è anche possibile che i consumatori richiedano una certa quantità di informazioni su Surimi e sui diversi tipi disponibili sul mercato, per fare scelte adeguate. Questi fattori rendono più facile per i consumatori proteggere la propria salute e sapere anche che stanno utilizzando Surimi di qualità.

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Surimi Market Regional Insights

• America del Nord

Il Nord America è uno dei più grandi mercati per i prodotti Surimi perché la domanda di prodotti di frutti di mare convenienti e sani continua a salire. Una maggiore preoccupazione per la salute dei consumatori ha costretto a crescere il mercato di Surimi degli Stati Uniti e la passione per i piatti asiatici ha contribuito in modo significativo all'aumento del consumo di Surimi. I consumatori continuano a cercare prodotti ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di grassi, che è ciò che rappresenta Surimi. Inoltre, l'aumento del livello delle attività quotidiane nella società nordamericana ha migliorato il mercato per prodotti Surimi pronti come insalate di Surimi e ciotole di sushi. Tuttavia, problemi come l'atteggiamento dei consumatori e la distinzione del prodotto esistono ancora poiché alcuni consumatori associano Surimi a un prodotto di imitazione.

• Europa

L'Europa è il mercato identificato e la sua domanda di alimenti surgelati sta gradualmente aumentando a causa di fattori come spostare le inclinazioni dei consumatori, una preoccupazione per la salute e la tendenza verso il cibo asiatico. I consumatori europei si sono concentrati in crescita sulla sostenibilità alimentare e una dieta sana, quindi Surimi si inserisce in questo elenco. Tuttavia, è stato riscontrato che fattori culturali come le preferenze dei consumatori e le considerazioni religiose possono presentare alcune minacce che includono il mercato di Surimi in alcuni paesi europei. Per superare queste sfide, i produttori devono introdurre Surimi per adattarsi alle culture locali e alle preferenze dei consumatori, prendendo di mira mercati attenti alla salute e rispettosi dell'ambiente.

• Asia

A causa dell'elevata accettazione culturale, l'aumento dei gruppi di reddito medio e l'urbanizzazione Asia rimane il mercato più grande e più dinamico per Surimi. Il consumo di frutti di mare costituisce una parte base delle diete e Surimi della regione è utilizzata attraverso i popolari piatti giapponesi, coreani e cinesi. Gli alimenti serviti nell'industria alimentare, in particolare in Cina e India, hanno guadagnato un mercato stabile per il suo consumo aumentando così la domanda e l'uso di Surimi. Tuttavia, minacce come l'instabilità del prezzo delle materie prime e della forte concorrenza da parte dei produttori locali di frutti di mare possono influire sul mercato di Surimi in Asia. Sfortunatamente, sfide come l'alto costo di produzione, una maggiore concorrenza attraverso la differenziazione del prodotto e le questioni da fare con le parti di distribuzione delle realtà che i produttori devono abbracciare per rimanere rilevanti sul mercato.

Giocatori del settore chiave

"Giocatori chiave che trasformano ilMercato di SurimiPaesaggio attraverso l'innovazione e la strategia globale"

Attraverso l'innovazione delle strategie e dello sviluppo del mercato, gli attori del mercato nel campo dell'impresa stanno modellando il mercato di Surimi. Alcuni di questi possono essere visti come progressi nei progetti, tipi di materiali e controlli, oltre all'uso di tecnologie più intelligenti per il miglioramento della funzionalità e della flessibilità operativa. I manager sono consapevoli della loro responsabilità di spendere soldi per lo sviluppo di nuovi prodotti e processi e ampliando l'ambito della produzione. Questa espansione del mercato aiuta anche a diversificare le prospettive di crescita del mercato e a raggiungere una maggiore domanda di mercato per il prodotto in numerosi settori.

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Sviluppo chiave del settore

2022: Con seguito alle innovazioni negli imballaggi, il mercato di Surimi ha affrontato cambiamenti imponenti nel tempo. L'imballaggio dei prodotti Surimi è stato migliorato dall'adozione di tecniche di imballaggio nuove e avanzate che portano al miglioramento della durata di conservazione dei prodotti. Ciò ha liberato la creazione di Surimi facili e riformati che comprende insalate, ciotole di sushi e snack Surimi. La nozione di tali prodotti si adatta allo stile di vita del consumatore occupato creato dalla disponibilità di comode soluzioni alimentari. Inoltre, c'è l'uso di stili innovativi di imballaggio per ridurre gli sprechi poiché i prodotti possono ora rimanere più a lungo sugli scaffali. L'industria di Surimi dovrebbe prendere in considerazione l'abbraccio di soluzioni di imballaggio avanzate che avrebbero effettivamente affrontato le esigenze del mercato e quindi elaborare l'imballaggio del prodotto che riflette i desideri dei consumatori.

Copertura dei rapporti

Questo rapporto si basa sull'analisi storica e sul calcolo delle previsioni che mirano ad aiutare i lettori a ottenere una comprensione globale del mercato globale di Surimi da più angoli, che fornisce anche supporto sufficiente alla strategia e al processo decisionale dei lettori, questo studio comprende un'analisi globale di SWOT e fornisce approfondimenti per gli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato scoprendo le categorie dinamiche e le potenziali aree di innovazione le cui applicazioni possono influenzare la sua traiettoria nei prossimi anni. Questa analisi comprende sia le tendenze recenti che i punti di svolta storici in considerazione, fornendo una comprensione olistica dei concorrenti del mercato e identificando aree capaci per la crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuta anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze di offerta e offerta dominanti che incidono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le azioni di significativi concorrenti del mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca, metodologie e strategie chiave non convenzionali su misura per il tempo atteso. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.