Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore delle patate, per tipo (amido, ceroso, per tutti gli usi), per applicazione (usi alimentari, usi non alimentari) e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA PATATA

Si prevede che il mercato globale delle patate aumenterà da 11,04 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere i 15 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 3,47% tra il 2026 e il 2035. Il mercato delle patate è in espansione a causa dell'aumento del consumo di snack, alimenti surgelati e cucina domestica. L'Asia-Pacifico domina la crescita con produzione e domanda su larga scala.

Le patate sono una coltura flessibile utilizzata in molte cose, ad esempio mangiate pulite, trasformate come patatine fritte. Può essere utilizzato per patatine, prodotti disidratati e prodotti diversi. Inoltre veniva usato per estrarre l'amido e incorporare carboidrati vitali, fibre e vitamine. Li sta rendendo alimenti base nei gruppi culturali. Le patate vengono utilizzate anche nella produzione di biocarburanti e mangimi per animali. La loro adattabilità ai vari climi e la facilità di conservazione li rendono un prodotto agricolo prezioso in tutto il mondo.

Le dimensioni del mercato delle patate stanno crescendo a causa dell'aumento della popolazione mondiale, dell'urbanizzazione e dell'aumento del reddito disponibile, utilizzando la domanda di prodotti trasformati a base di patate. Il riconoscimento dei cibi di conforto, comprese le patatine fritte e gli snack surgelati, è in aumento sia nei mercati evoluti che in quelli emergenti. Inoltre, i miglioramenti nella coltivazione delle patate, le avanzate tecniche di garage e il crescente utilizzo delle patate in numerosi settori come la produzione di biocarburanti contribuiscono ulteriormente alla traiettoria di crescita del mercato.

IMPATTO DEL COVID-19

L'interruzione del COVID-19 ha un impatto sul mercato globale delle patate con ritardi nella catena di approvvigionamento e carenza di manodopera

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia ha sconvolto il mercato mondiale. Ha causato ritardi nella catena di approvvigionamento, carenza di manodopera e fluttuazioni nella domanda dei consumatori. I blocchi e le normative hanno causato un calo nel consumo dei servizi di ristorazione, nello stesso momento in cui è aumentata la richiesta al dettaglio di prodotti a base di patate confezionate e congelate. La chiusura degli impianti di lavorazione e la riduzione delle esportazioni hanno inoltre influito negativamente sulla produzione. Tuttavia, con la riapertura delle economie, il mercato ha mostrato segni di ripresa, con un avvicinamento alla cucina casalinga e una maggiore richiesta di pasti confortevoli.

RUSSIA-UCRAINAIMPATTO DELLA GUERRA

La guerra tra Russia e Ucraina interrompe le catene di approvvigionamento agricolo e aumenta i costi di produzione

La guerra ha avuto un impatto utilizzando l'interruzione delle catene di consegna agricole. In aumento anche il costo dei fertilizzanti, che potrebbero essere fondamentali per la produzione di patate. Il conflitto ha portato a prezzi migliori per i fattori produttivi e i trasporti, incidendo sui costi di produzione. Inoltre, la diminuzione delle possibilità di esportazione sia dalla Russia che dall'Ucraina ha influenzato l'offerta di patate nelle aree positive, causando fluttuazioni dei costi e carenze di offerta nei mercati interessati.

ISRAELE-HAMASIMPATTO DELLA GUERRA

Ritardi logistici e instabilità in Medio Oriente influiscono sulla disponibilità delle patate

La guerra tra Israele e Hamas ha avuto un impatto limitato ma enorme sul mercato mondiale. Il conflitto ha interrotto le catene di consegna locali, soprattutto in Medio Oriente, provocando un aumento dei prezzi di trasporto e ritardi logistici. Inoltre, l'instabilità all'interno dell'area ha influenzato la produzione agricola nelle vicinanze, riducendo la disponibilità di alcuni prodotti alimentari, tra cui le patate. Questa interruzione ha provocato volatilità dei prezzi e incertezza nei mercati interessati. 

ULTIME TENDENZE

La crescente domanda di prodotti a base di patate più sani e di origine vegetale guida l'innovazione del mercato

Una tendenza del mercato è la crescente richiesta di prodotti a base di patate più sani e di origine vegetale. I consumatori cercano sempre più alimenti a basso contenuto di grassi e senza glutine. L'uso di innovazioni negli snack di patate e negli alimenti pronti al consumo. Inoltre, potrebbe esserci un aumento delle pratiche agricole sostenibili, insieme all'utilizzo di molta meno acqua e alla riduzione dell'uso di pesticidi. Le aziende stanno anche esplorando l'utilizzo delle patate in prodotti proteici alternativi, aumentando la consapevolezza del mercato sui servizi attenti al fitness.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA PATATA

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in amidaceo, ceroso e multiuso.

• Patate amidacee:Sono ideali per cuocere al forno, friggere e schiacciare, poiché creano una consistenza soffice. Queste patate sono popolari per prodotti trasformati come patatine fritte e patatine.

• Patate cerose:Le patate cerose, come Red Bliss e Fingerling, hanno un basso contenuto di amido e un'eccessiva umidità. Sono ideali per bollire e arrostire, poiché mantengono bene la loro forma. Normalmente vengono utilizzati nelle insalate e nelle zuppe.

• Patate per tutti gli usi:includono Yukon Gold, forniscono un aggregato equilibrato di amido e umidità. Sono versatili e possono essere utilizzati per cuocere al forno, bollire, schiacciare o friggere. Queste patate sono desiderate per un'ampia varietà di applicazioni culinarie, dalla cucina domestica alla ristorazione.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato inCiboUsi, usi non alimentari.

• Usi alimentari: le patate vengono spesso consumate per le loro applicazioni culinarie flessibili, che includono l'assunzione di cibi freschi, prodotti trasformati come patatine fritte e purè di patate. Sono utilizzati anche in zuppe, insalate e prodotti da forno, fornendo una ricca fonte di carboidrati e sostanze nutritive.

• Usi non alimentari:Oltre ai pasti, le patate hanno numerose confezioni non alimentari. Sono utilizzati nella produzione di fecola di patate per industrie costituite da tessuti, adesivi e carta. Inoltre, le patate vengono esplorate per la produzione di biocarburanti e per l'alimentazione animale grazie al loro alto contenuto energetico.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La crescente domanda di prodotti trasformati a base di patate guida la crescita del mercato

Un fattore chiave che guida la crescita del mercato delle patate è la crescente richiesta di prodotti trasformati a base di patate, tra cui patatine fritte, patatine e snack surgelati. Con l'urbanizzazione e l'esistenza frenetica, i clienti optano sempre più per alternative pratiche e organizzate da divorare. Inoltre, l'aumentofast foodcatene e luoghi di consumo a breve termine aumentano a livello globale il consumo di patate trasformate. Questa moda è particolarmente eccezionale sia nei mercati superiori che in quelli emergenti, alimentando la crescita del mercato.

La crescente attenzione alle pratiche agricole sostenibili guida la crescita del mercato

Un altro fattore determinante per la crescita del mercato delle patate è la crescente reputazione delle pratiche agricole sostenibili. Sono sempre più numerosi i consumatori che cercano di trovare cibo verde e coltivato biologicamente, spingendo gli agricoltori ad adottare pratiche che riducano il consumo di acqua, l'uso di pesticidi e l'impronta di carbonio. La crescente popolarità delle patate alle erbe e la richiesta di strategie di produzione consapevoli dell'ambiente stanno sfruttando la crescita del mercato, poiché tutti i clienti e i negozi danno priorità alla sostenibilità nell'approvvigionamento alimentare.

Fattore restrittivo

I cambiamenti climatici influiscono sul mercato delle patate con condizioni meteorologiche estreme e interruzioni delle colture

Un grande fattore frenante che colpisce il mercato è il cambiamento climatico. Situazioni meteorologiche estreme, tra cui siccità, inondazioni e sbalzi di temperatura, influiscono negativamente sulle rese di prim'ordine delle patate. Queste interruzioni possono portare a una riduzione delle consegne, a costi di produzione più elevati e alla volatilità dei costi. Inoltre, il cambiamento degli stili meteorologici può aumentare il rischio di malattie dei raccolti, oltre a limitare l'offerta e incidere sulla stabilità complessiva e sulla capacità di crescita del mercato.

Opportunità

La crescente domanda di opzioni alimentari sane e di origine vegetale crea opportunità per il mercato delle patate

L'opportunità per il mercato risiede nella crescente domanda di opzioni alimentari sane e di origine vegetale. Poiché le persone cercano alternative alla carne e ai prodotti ipercalorici. Le patate offrono una base versatile e nutriente per diversi pasti e spuntini a base vegetale. Le innovazioni nei prodotti a base di patate più salutari, comprese le patatine a basso contenuto di grassi o i prodotti a base di patate fortificate, creano opportunità di crescita, consentendo ai produttori di soddisfare clienti attenti alla salute e all'ambiente.

Sfida

L'aumento dei costi di produzione mette a dura prova il mercato delle patate, riducendo i margini di profitto per agricoltori e trasformatori

Una delle sfide più importanti che affligge il mercato delle patate è rappresentata dai costi crescenti dei fattori produttivi, tra cui fertilizzanti, pesticidi e duro lavoro. Questi prezzi moltiplicati, spesso guidati dall'inflazione e dalle interruzioni della catena di approvvigionamento, riducono i margini di profitto per agricoltori e trasformatori. Di conseguenza, il valore della produzione aumenta, portando a costi di vendita al dettaglio più elevati, che potrebbero limitare la domanda dei clienti. Questo impegno è particolarmente richiesto nelle regioni con risorse agricole limitate.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLA PATATA

• America del Nord

Il Nord America è un attore enorme nel mercato internazionale delle patate, con forti fasi di produzione e consumo, in particolare negli Stati Uniti e in Canada. Negli Stati Uniti le patate sono ampiamente consumate in vari documenti, compresi prodotti freschi, congelati e lavorati come patatine e patatine fritte. La solida infrastruttura agricola della regione, con la crescente domanda di cibi pronti e salutari, contribuisce alla continua crescita del mercato.

• Europa

L'Europa è un hub primario per la produzione e il consumo di patate, con paesi come Germania, Francia e Paesi Bassi in testa al mercato. Il posto ha una lunga sottocultura che utilizza le patate in diversi pacchetti culinari, come patatine fritte e stufati. Con una crescente domanda di pratiche agricole sostenibili e di prodotti biologici, i clienti europei stanno dando sempre più priorità alle alternative verdi e salutari alle patate, cavalcando l'innovazione e l'espansione del mercato nelle vicinanze.

• Asia

L'Asia sta assistendo a un enorme boom della quota di mercato delle patate, spinto dalla crescente urbanizzazione, dal cambiamento dei comportamenti nutrizionali e dall'aumento dei redditi. Paesi come Cina e India stanno aumentando la produzione e il consumo di patate, principalmente sotto forma di documenti cartacei che includono patatine fritte e snack. La crescente eleganza del centro della zona e la preferenza per i pasti pronti contribuiscono alla domanda di patate, mentre le innovazioni nelle pratiche agricole e nelle tecnologie di lavorazione contribuiscono allo stesso modo al miglioramento del mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato delle patate è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nel modellare le preferenze dei consumatori. Questi attori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, fornendo ai consumatori un facile accesso a un'ampia varietà di opzioni di guardaroba. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, favorendo l'adozione del prodotto. Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente in ricerca e sviluppo, introducendo design, materiali e funzionalità intelligenti innovativi negli armadi in tessuto, soddisfacendo le esigenze e le preferenze dei consumatori in continua evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sulla futura traiettoria del mercato.

I principali attori nel mercato delle patate includono McCain Foods, Lamb Weston e Simplot, che dominano la sezione delle patate trasformate. Questi gruppi si stanno concentrando sull'innovazione dei prodotti, inclusa l'introduzione di opzioni di patate più sane e l'espansione delle tracce dei loro prodotti per soddisfare i numerosi desideri dei clienti. Inoltre, stanno investendo in pratiche agricole sostenibili, migliorando le prestazioni della catena di approvvigionamento e adottando tecnologie di lavorazione avanzate per garantire una qualità elevata e costante e soddisfare la crescente richiesta di prodotti alimentari convenienti e rispettosi dell'ambiente.

Elenco delle principali aziende produttrici di patate

• Al-Salam Cooling Co. (Saudi Arabia)
• Manohar International Private Limited (India)
• Coöperatie Koninklijke Cosun U.A. (Aviko NV) (Netherlands)
• McCain Foods (Canada)
• Lamb-Weston (TaiMei Potato Industry Limited) (U.S.)
• Procesadora Andina de Papa S.R.L. (Pa&Pa) (Peru)
• ASTRA Food Processing Plant Company (Egypt)
• Agristo NV (Belgium)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Greenyard NV (Pinguin NV) (Belgium)
• Marvel Packers (India)
• 11er Nahrungsmittel GmbH (Germany)
• J.R. Simplot Company (U.S.)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Giugno 2023:McCain Foods ha annunciato l'apertura di un nuovo impianto di lavorazione negli Stati Uniti. Questa struttura, situata in Idaho, mira a migliorare le competenze di produzione di prodotti a base di patate congelate, specializzandosi nel contempo nella sostenibilità. L'impianto è preparato con tecnologie superiori per ridurre il consumo di forza, diminuire gli sprechi e migliorare le normali prestazioni. Questo miglioramento riflette l'impegno di McCain nel soddisfare la crescente richiesta individuale di prodotti a base di patate eccellenti e prodotti in modo sostenibile.

COPERTURA DEL RAPPORTO       

Il rapporto copre una valutazione completa del mercato mondiale delle patate, insieme alle tendenze principali, ai fattori di crescita e alle sfide. Approfondisce la segmentazione del mercato in base al tipo (amido, ceroso e all-motive) e all'applicazione (pasti e usi non alimentari). Il rapporto esplora inoltre approfondimenti regionali, specializzati in Nord America, Europa, Asia e altri mercati chiave. Inoltre, presenta una visione di alto livello dei principali attori aziendali, delle loro tecniche e delle tendenze attuali che plasmeranno il mercato dal 2020 al 2024.