Dimensioni del mercato ghee, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (organico, convenzionale), per applicazione (cibo, cura personale, medico) e previsioni regionali a 2033

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Panoramica del mercato del ghee

Si prevede che la dimensione del mercato del ghee globale raggiungerà i 25 miliardi di dollari entro il 2033 da 15 miliardi di dollari nel 2024, crescendo a un CAGR costante del 5,80% dal 2025 al 2032.

Esiste un mercato del burro chiarificato in rapida crescita a causa della crescente domanda di olio da cucina convenzionale e sano. La mongolo idrogenato è un burro chiarificato, che è chiarificato il burro usato tradizionalmente dalle indie e dagli asiatici del sud e ora viene sempre più venduto nel mercato globale poiché è aromatizzato e ha una lunga durata e hanno numerosi benefici percepiti per la salute per il consumatore. Con sempre più persone che gravitano verso cibi naturali e biologici, anche il ghi ha trovato la sua strada per essere molto più sani del burro normale e di altri oli perché mentre è ricco di calorie, è totalmente il lattosio e la caseina e comprende tra gli altri vitamine A, D, E e K. Inoltre, i mercati del benessere accordati dai benefici per la salute offrono la digestione degli alimenti e il suo uso tradizionale in Ayurveda ha alimentato la sua ascesa. Poiché vi è una crescente tendenza verso più alimenti etnici, in particolare a causa del suo maggiore uso nella cucina asiatica unita ad un aumento di assorbimento di diete vegane, senza glutine e senza latticini, ci si aspetta che si prevede una maggiore crescita nel mercato dei ghee. Alcuni dei principali attori che operano sul mercato sono i vecchi attori dell'Asia meridionale e dei nuovi giocatori, che si sono concentrati principalmente sul soddisfare il mondo occidentale.

Impatto covid-19

Il mercato del ghee ha avuto un effetto negativo a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento e una riduzione della domanda dei consumatori durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al prestito in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La quota di mercato del ghee è stata influenzata dal virus Covid-19 a causa di interruzioni in tutti i segmenti del mercato, compresa la produzione, l'offerta e la domanda. A causa dei periodi di blocco la produzione di ghee ha affrontato un problema nella disponibilità di manodopera, arresti di fabbrica e restrizioni sulla disponibilità di materie prime che a sua volta hanno limitato la capacità di produzione locale e globale. Inoltre, l'arresto delle aziende di ristoranti e servizi alimentari, essendo acquirenti chiave di ghee, ha messo un smorzatore ad alcuni segmenti. Dal punto di vista del consumatore, sebbene i consumatori si siano concentrati principalmente su necessità come gli alimenti, il consumo di categorie come il ghi che è un prodotto premium ridotto dalle priorità dei consumatori e dai poteri di acquisto sono cambiati a causa di insensibilità nell'economia. Inoltre, i vincoli di distribuzione, in particolare nel mercato internazionale a causa delle restrizioni dei movimenti e della chiusura dei porti, tra le altre questioni ritarderebbero la consegna del burro chiarificato in alcune parti del mondo. Tuttavia, il mercato ha una diagnostica in una certa misura perché la domanda di oli da cucina tradizionali e sani è aumentata dopo la pandemia.

Ultima tendenza

L'aumento della domanda di prodotti ghi biologici e alimentati con erba guida la crescita del mercato

Un'ultima tendenza nel mercato del burro chiarificato è il sincero consumo di prodotti ghi biologici e alimentati con erba. Con una maggiore consapevolezza sul tipo di cibo consumato, i consumatori sono passati al consumo di burro chiarificato biologico e alimentato in erba. Questi prodotti ghi sono prodotti dal latte di mucca naturale che si ottiene senza sintesi di ormoni e l'uso di antibiotici che li rendono prodotti migliori rispetto al normale burro chiarificato. Questo fenomeno è anche alimentato dalle crescenti richieste per i prodotti biologici e nutriti con erba in modo che il ghee sia un grasso sano contenente vitamine e antiossidanti. Inoltre, per soddisfare una tale necessità, i marchi stanno aggiungendo nuovi profili più sani ai loro prodotti, ad esempio il ghi che è ricco di acidi grassi omega-3 e digestione dell'AIDS. Si prevede che questa tendenza avrà un'ulteriore spinta quando il consumatore si muove verso il consumo di prodotti alimentari più sani, sostenibili ed eticamente di provenienza.

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Segmentazione del mercato ghi

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in organico, convenzionale

• Organico: il burro chiarificato organico è preparato dal latte delle mucche nutrite organicamente senza pesticidi, antibiotici o ormoni sintetici. Viene realizzato attraverso i processi convenzionali e si ritiene che sia più sano dell'altro tipo in quanto ha tracce di acidi grassi omega-3 e vitamine. Il ghee biologico è preferito dai consumatori, in particolare coloro che abbracciano lo stile di vita sano e i prodotti alimentari di qualità. È spesso più costoso perché la certificazione biologica e la produzione sono costose.

• Convenzionale: Il ghi regolare viene preparato dai prodotti lattiero -caseari delle mucche che possono essere alimentati che non sono organici e dati antibiotici o ormoni. Viene reso utilizzando tecniche commerciali più avanzate che potrebbero consentire di mantenere basse i costi di produzione e quindi fissare prezzi più bassi sui prodotti. Anche se i suoi vantaggi culinari rimangono gli stessi di quelli del burro chiarificato organico, non è così probabile che si prenda di mira questa categoria di clienti come prodotti biologici o ecologici.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in cibo, cura personale, medico

• Cibo: Questo cibo è comunemente usato nei processi culinari, specialmente nella regione asiatica, in particolare nei paesi dell'Asia meridionale. È preferito per il suo grande gusto, il punto di fumo desiderabile e per il valore nutritivo. È comunemente usato quando si frigge e saltare gli alimenti e anche come base per molti altri cibi desi che lo rendono sicuramente un sano sostituto di olio e burro normali. Ciò ha guidato la domanda di questa applicazione nei mercati alimentari coscienti e etnici.

• Care personale: principalmente, il ghi viene utilizzato in cosmetici e prodotti per uso del corpo inclusi in creme idratanti, capelli e prodotti per la pelle a causa del suo ricco contenuto di nutrienti. Si dice che questo prodotto migliorerà la salute della pelle e dei capelli grazie alle sue capacità di idratare, ridurre l'infiammazione e fungere da antiossidante. Uno dei principali fattori che determinano l'espansione di questo prodotto nel settore dei cosmetici è la crescente popolarità dei rimedi naturali e ayurvedici.

• Medical: il ghi ha più scopi medicinali più evidenti nell'antico ancoraggio del sistema ayurvedico di medicina. Ciò ha sostenuto di migliorare la digestione, rafforzare il sistema immunitario e ha contribuito a migliorare le funzioni cerebrali. Ghee trova la sua applicazione in diversi prodotti sanitari e cura a causa della sua alta concentrazione di acidi grassi e vitamine insaturi che sono utili per una vita sana e di lunga durata.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato. 

Fattori di guida

Benefici per la salute e valore nutrizionale aumentano il mercato

Un altro fattore che è stato visto sta guidando il mercato per il burro chiarificato sul fatto che il ghee ha benefici per la salute. Rispetto agli oli e al burro normali, si ritiene che il ghi sia un grasso migliore nel senso che ha acidi omega 3, vitamine A, D, E e potassio, nonché proprietà antiossidanti. È anche privo di lattosio e caseina che consentirà alle persone allergiche ai prodotti lattiero -caseari di prenderlo. L'ultima tendenza che molti consumatori stanno adottando a seguito dell'adozione di alimenti ricchi di valore naturale e nutrizionale ha anche aumentato l'assunzione di burro chiarificato, stimolando così la domanda di burro chiarificato organicamente da animali nutriti con erba.

La crescente popolarità dei prodotti ayurvedici e naturali espande il mercato

Un altro fattore importante per la crescita del mercato del ghee è la tendenza dell'utilizzo di prodotti naturali, in particolare medicina e prodotti ayurvedici. Il burro o il burro chiarificato sono in uso da molti anni nelle pratiche ayurvedy per condizioni digestive e infiammatorie. Grazie alle richieste alla moda per i prodotti naturali in tutto il mondo, il ghee non è solo usato come condimento alimentare, ma anche applicato come elemento di bellezza nei prodotti per la cura della bellezza, i prodotti per la cura dei capelli e i prodotti sanitari per aumentare lo sviluppo sano, rendendo il ghi accettabile e ad alta domanda dei settori crescenti.

Fattore restrittivo

Alto costo del burro chiarificato biologico e alimentato in erba impedisce la crescita del mercato

Un'altra limitazione del mercato del ghi è che il grasso di burro biologico e nutrito con erba è relativamente costoso. Questi tipi di burro chiarificato provengono dal latte prodotto dall'azienda agricola alimentata organicamente, il che rende un po 'costoso da produrre. La procedura per ricevere il timbro organico su di essi e mantenere le norme di approvvigionamento etico rende questi prodotti di ghi molto costosi rispetto al ghi normale. Lo svantaggio intrinseco di questo livello di prezzo è il suo potenziale per escludere i consumatori a basso reddito e quindi rallentare la crescita del mercato nei paesi in via di sviluppo.

Opportunità

La crescente domanda di prodotti naturali e sani crea opportunità per il prodotto sul mercato

Una nuova tendenza nel mercato globale del ghee è la maggiore domanda di prodotti alimentari naturali, in particolare quelli che riguardano in modo proattivo la salute delle persone. Le principali tendenze verso ingredienti più puliti, alimenti biologici e produzione ecologica stanno rendendo il ghi un prodotto sempre più popolare con grassi sani, gustosi e naturali pernutrizione. Questa tendenza ha una grande prospettiva per i produttori di burro chiarificato per stabilire nuovi punti vendita, specialmente nel settore della salute e degli alimenti biologici.

Sfida

Le interruzioni della catena di approvvigionamento potrebbero essere una potenziale sfida per i consumatori

I quattro problemi principali che stanno colpendo il mercato dei ghi includono una catena di approvvigionamento vulnerabile esposta al rischio ogni volta che c'è una calamità come l'attuale focolaio di Covid 19. La produzione di GHEE richiede latte di qualità fresca, qualsiasi cambiamento sfavorevole nel sistema di approvvigionamento e la produttività dell'agricoltura da latte può influenzare la produzione e la volatilità. Le interruzioni di questo tipo influiscono sia sui mercati locali che globali; La costante domanda di prodotti e materie prime rende difficile per i produttori mantenere un ritmo di consegna coerente, in particolare nei mercati emergenti, logisticamente e infrastrutturalmente insostenibili.

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Ghee Market Regional Insights

• America del Nord

North America is experiencing a high growth in the United States ghee market, prompted by the growing conc," Health and Ethnical foods. switching to natural organic and lactose-free foods Ghee is now considered a healthy fat to use in cooking and preparation of foods. It is also slowly finding its way into the health niche, especially with ghee being used in beauty and nutritional products. As a result of the clean-label movement and the need for quality organic and grass-fed ghee is Essere introdotti sul mercato.

• Europa

Il mercato dei ghi in Europa è in aumento poiché i consumatori sono sempre più interessati a prodotti etnici e sani. I grassi vecchio stile come il ghi si stanno ritirando dalla cucina perché i clienti riconoscono sempre più che sono ricchi di vitamine e acidi grassi sani. In molti paesi dell'Asia meridionale c'è una considerevole popolazione di diaspora, la cucina con il ghi è tradizionale e sta anche iniziando a diventare popolare tra la popolazione europea che desiderano evitare burro e petrolio. Il crescente interesse per i prodotti biologici e naturali rende il mercato europeo per il ghee premium e biologico che dovrebbe crescere. Inoltre, il ghi come ingrediente nella preparazione dei prodotti per la cura della pelle e il benessere consente anche il mercato del ghi in questa regione.

• Asia

L'origine del ghi è in Asia ed è ancora il più grande mercato per il ghee. Il ghee è usato particolarmente in India, Pakistan e Bangladesh, ed è una parte tradizionale di una cultura che viene passata da una generazione all'altra. GHEE sta anche arrivando in prima linea a causa della selezione dei grassi sani con l'aumento della conoscenza della salute e della nutrizione. La domanda di ghi organico e premium sta aumentando anche nei paesi con una popolazione in crescita a medio reddito. Inoltre, il ghi nei prodotti ayurvedici e benessere è andato ben oltre il semplice status di un grasso commestibile; Questa tendenza sta suscitando la crescita del mercato del ghi in Asia. La regione rimarrà una grande parte del mercato dei ghi internazionali a causa delle relazioni storiche e tradizionali con ghi.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Gli attori chiave del settore nel mercato del ghi sono Amul (India) uno dei più grandi produttori di latte di ghi e detengono una quota importante del mercato in India e nei mercati internazionali. Altri sono patanjali ayurved, dall'India che ha prodotto ghi che è organico e naturale ed è stato sul mercato a causa dei suoi benefici associati al suo consumo. I mercati del Nord America posizionano costantemente marchi come Ancient Organics e 4th & Heart per offrire ai consumatori solo il miglior ghee biologico e nutrito con erba. Anche i produttori europei come la fabbrica di burro chiarificanti nel Regno Unito stanno crescendo poiché un numero maggiore di clienti cercano di meglio, biologici e alimentati in erba. In una stessa posizione, i giocatori locali dell'Asia meridionale, tra cui Milkfood Limited e Gowardhan Ghee, mantengono anche la loro posizione di mercato in carica e continuano a offrire sia il ghi biologico tradizionale che nuovo di tendenza per soddisfare la crescente domanda e il consumo di prodotti alimentari tradizionali e sani. Ecco queste aziende che sono i principali attori del settore che stanno rivoluzionando e coltivando il mercato dei ghi a livello globale.

Elenco delle migliori aziende ghee

• KMG Milk Food (India​)
• Shree Radhe Dairy Farm & Foods (India)
• Swagat (India)
• Haryana Milk Foods (India)
  
  

Sviluppo chiave del settore

Agosto 2024:Il lancio da parte di Amul di una nuovissima linea di rubinetti di merce di burro chiaribile biologica nella crescente domanda dei clienti di opzioni alimentari più sane e a base di erbe. Questo pass si allinea alla crescente moda dell'ingestione consapevole della salute, in cui i clienti sono alla ricerca di merci che promuovono il benessere senza compromettere il gusto. Fornendo il burro chiarificato biologico, Amul sta soddisfacendo la scelta crescente per componenti fluidi e sostenibili. Questa espansione strategica nella regione organica riflette uno spostamento di impresa più ampio più vicino alle alternative alimentari a base di erbe e non trasformate, capitalizzando l'hobby dei clienti nel preservare un piano alimentare equilibrato.

Copertura dei rapporti       

Esiste il potenziale per il mercato del burro chiarificato, che dovrebbe guadagnare slancio con la crescente consapevolezza dei clienti del ghee e i suoi benefici medicinali nutrizionali e ortodossi nell'Ayurveda. A causa della preoccupazione per i prodotti alimentari naturali, in particolare, il biologico e il nutrimento di erba stanno godendo la domanda nelle regioni sviluppate e in via di sviluppo. Il Nord America e l'Europa sono identificati come due regioni in rapida crescita a causa della crescente consapevolezza dei consumatori sul consumo di alimenti sani e l'Asia come la più grande regione come i consumatori associano le erbe alle loro diete tradizionali. Ma ha sfide come segue: alto costo di produzione di ghee premium attualmente in competizione sul mercato e le vulnerabilità della catena di approvvigionamento. Tuttavia, nelle condizioni esistenti è possibile parlare delle opportunità per la crescita esponenziale del portafoglio di produzione, compresi i cosmetici a base di ghee e gli integratori dietetici, l'espansione dell'etichetta pulita e la linea di prodotti alimentari ecologici. A causa della crescente domanda di ghi nel mercato globale, ci sarà una grande crescita nella quota di mercato con i principali attori che si sforzano di soddisfare le varie esigenze demografiche.