ボーンブロス市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（粉末、液体、錠剤、バー）、用途別（強化食品、強化飲料、栄養補助食品、医薬品）、および2026年から2035年の地域予測

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ボーンブロス市場の概要

世界のボーンブロス市場は、2026年の約2億7,000万米ドルから2035年までに6億4,000万米ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年までの間に9.53%のCAGRで成長します。北米が健康食品トレンドにより34〜38%のシェアでリードしています。機能性食品の成長に伴い、ヨーロッパとアジア太平洋地域は合わせて約55～60％を占めています。

急速に成長するボーンブロス市場は、栄養豊富な自然食品と機能性に対する顧客の健全な需要によって促進されています。これに関連して、ボーンブロスは、健康的で平らでコラーゲン、アミノ酸、ミネラルが豊富に含まれているため、優れた健康製品とみなされています。腸の状態を改善し、関節機能を改善し、機能を強化するという利点を得るために、人々はそれを広く使用しています。スキンケアプロパティ。パレオ＆ケトダイエットの名声により、ますます健康意識の高い個人の間でこの消費がさらに増加すると予想されています。

市場の細分化は、製品の種類、形態、流通チャネル、用途によって行われると言われています。主な製品形態としては、液体、粉末、冷凍ボーンブロスなどがあり、消費者のさまざまな好みのニーズに応えています。スーパーマーケット、健康店など電子商取引プラットフォームは、製品が販売されるもう 1 つのチャネルであり、その容易さとアクセスの可能性により、オンライン小売を優先する傾向が高まっています。

北米は、優れた製品認知度と健康とウェルネスの強力な文化のおかげで、ボーンブロスの主要な市場です。実際、ヨーロッパとアジア太平洋地域は収入が増加しているため、消費者が自然食品やオーガニック食品を購入する意欲が高まっているため、成長市場として際立っています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

パンデミック中に健康と免疫力への注目が高まったため、ボーンブロス市場はプラスの効果をもたらした

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

ボーンブロス市場の積極的な転換においては、パンデミックも無視されていません。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の期間中、多くの人にとって健康と免疫力が注目を集めたため、免疫力を高めるための栄養豊富な機能性食品の需要が高まりました。コラーゲン、アミノ酸、ミネラルがボーンブロスの豊富な成分を構成しており、これが需要を押し上げました。顧客は自宅で食品や保存性の高い健康製品を消費し始めました。電子商取引によりアクセシビリティが向上し、多くの消費者がボーンブロスなどの製品に移行し、市場の成長が促進されました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するために健康、持続可能性、利便性に重点を置く

ボーンブロス市場は健康増進を目的としたイノベーションに直面しており、その最大の勢いは「内側からの美しさ」のトレンドによるものです。コラーゲン含有量が高いボーンブロスは、マーケティング介入により皮膚、髪、爪に効果があることが注目されています。消費者はアンチエイジングアイテムに代わる自然な製品を支持しています。さらに、オーガニック、牧草で育てられた、放し飼いのソースから作られた他の高級品や手作りのスープも、この意識の高い購入者グループにとって魅力的であるようです。したがって、健康、持続可能性、利便性により、すぐに飲める形式や機能性食品の用途がさらに成長すると予想されます。

• 米国農務省 (USDA) によると、機能性飲料に対する消費者の嗜好の高まりを反映して、小売チャネルにおけるボーンブロスの売上高は 2021 年から 2023 年の間に 28% 増加しました。

• 全米健康栄養調査（NHANES）によると、25～45歳の成人の35％が、タンパク質とコラーゲンの含有量を求めてボーンブロスを少なくとも週に1回摂取していると報告されています。

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ボーンブロス市場の市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は粉末、液体、錠剤、バーに分類できます

•  粉末: 粉末状のボーン ブロスは、保存期間が長く、レシピや飲み物に簡単に組み込めるため、最も人気があります。便利なプロテインたっぷりのサプリメントを探している健康志向の消費者にとって、これを選ぶのはエキサイティングです。持ち運びや保管にも便利なので、忙しいライフスタイルの方に最適です。

•  液体: 液体ボーンブロスは、その真の風味と即時使用が特徴で、特に従来の消費者の味覚に応えます。瓶や紙パックに入ったままでも、スープを補ったり、料理に使用したり、直接消費したりするのにバランスのとれた健康的な選択肢として役立ちます。加工を最小限に抑えた真に自然な食品への嗜好が高まる背景にあるのが、その需要を促進する理由です。

•  タブレット: これらのボーンブロスのタブレットは、かなり濃縮された形の栄養源を生成すると同時に、コンパクトで飲み込みやすくしています。このような消費者は、人々の日常生活や日常生活における製剤とその使用法に特に関心を持ち、関心を持っています。たとえば、セグメントは、利便性と迅速で的を絞ったサプリメントの利点を求める多忙な個人です。

•  バー: ボーンブロスバーは、ボーンブロスの健康上の利点と持ち運びやすさを組み合わせたものです。スナックバー。これらは、アクティブな消費者や外出中の健康ソリューションを求める人向けの、タンパク質が豊富で栄養価の高いスナックとして宣伝されています。この形式は非常に斬新で、フィットネス愛好家や機能的なスナックの代替品を模索している人にとって魅力的かもしれません。

用途別

用途に基づいて、世界市場は強化食品、強化飲料、栄養補助食品、医薬品

•  強化食品: ボーンブロスは、栄養価と味を高めるための強化食品のサプリメントとしてますます使用されています。コラーゲン、アミノ酸、ミネラルが豊富に含まれており、スープ、ソース、インスタント食品の健康性を高めます。機能性食品への関心の高まりにより、この分野での採用も増加しています。

•  強化飲料: ボーンブロスを含む強化飲料は、消費者がワンランク上の栄養素を摂取できる便利な手段です。これらの健康増進ドリンクは、主に腸の健康を強化し、関節をサポートし、免疫力を向上させるために使用されます。の人気健康ドリンクs はウェルネス市場でこの分野をリードしています。

•  栄養補助食品: ボーンブロスは、コラーゲンとタンパク質が濃縮されているため、通常、栄養補助食品に使用されます。見込み消費者は、おそらく皮膚の健康の改善、関節の機能の改善、そして全体的な健康に興味を持っていると考えられます。サプリメントの利便性と対象を絞った使用方法により、この哲学は健康志向の人々の間でさらに人気が高まっています。

•  医薬品: ボーンブロスは、腸の治癒や抗炎症能力などの治療効果があり、医薬品レベルで研究されています。消化器系の健康状態の改善と慢性疾患からの回復後に重点を置いた製品に配合されています。主な焦点は、少数の人々をサポートするために配置された、自然で栄養豊富な原材料にあります。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

栄養・機能性食品に対する消費者の需要の高まりが市場を活性化

健康的な食事への消費者の傾向の新たな傾向は、ボーンブロス市場の成長の顕著な要因として際立っています。実際、ボーンブロスにはコラーゲン、アミノ酸、その他のミネラルが豊富に含まれており、これらはすべて関節や腸の健康、免疫力の向上に関連する利点があると言われています。機能性食品とその総合的な健康における役割についての意識の高まりが、そのような需要にさらに拍車をかけています。

• 食品医薬品局 (FDA) によると、ボーンブロスにはタンパク質が豊富に含まれており、250 ml あたり 8 ～ 12 グラム含まれており、筋肉の健康と免疫力をサポートします。

• アメリカ栄養学会は、コラーゲンとアミノ酸の含有量が高いボーンブロスを、米国の消費者の42%が腸の健康のために食事に取り入れていることを強調しました。

パレオダイエットとケトダイエットの人気を拡大し市場を拡大

パレオダイエットやケトダイエットの導入により、ボーンブロスの摂取量が最大化されました。このため、非常に低炭水化物で高タンパク質の食品を摂取するライフスタイルを実践しているほぼすべての人が押し寄せています。このニッチ分野での市場拡大は、影響力の増大によって先導されています。フィットネスボーンブロス市場の成長を促進する健康中心のコミュニティ。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性のある高い生産コスト

高品質の骨の調達と、すべての栄養素を抽出するために必要なゆっくりとした調理プロセスの維持にかかる高い生産コストが、ボーンブロス市場に大きな制約を生み出しています。生産コストの増加の結果として小売価格がこのように高くなり、価格に敏感な消費者がこれらのスープを入手することがさらに妨げられています。さらに、この準備には非常に時間がかかり、これらがメーカーが生産規模を拡大したくない主な理由でもあります。

• 米国農務省 (USDA) によると、消費者の 27% がプレミアム ボーン ブロス製品の価格の高さが定期的な消費の障壁になっていると述べています。

• 国立バイオテクノロジー情報センター (NCBI) は、高コラーゲン製品を摂取すると 15 ～ 20% の人が消化器系の不快感を経験し、広範な普及が制限されていると報告しています。

機能性食品の需要の高まりにより、製品が市場に投入される機会が生まれる

機会

機能性食品や飲料に対する消費者の嗜好の高まりは、ボーンブロス市場に良い機会をもたらします。ボーンブロスは、栄養素、アミノ酸、コラーゲンのすべての必須要素の重要な供給源であり、今日の傾向と腸の健康に対する意識の高まりにより、さまざまな消費者の好みを満たすために、特に強化製品やフレーバー付き製品などの革新の機会が生まれています。

• 国際食品情報評議会 (IFIC) によると、消費者の 60% が健康上の利点を追加したタンパク質が豊富な飲料を求めており、強化ボーンブロス製品の成長の機会を示しています。

• EPAおよびDHAオメガ3世界機構は、ボーンブロスにはオメガ3脂肪酸を強化することができ、機能性成分を積極的に求めている健康志向の消費者の33％にとって魅力的であると述べています。

高い生産コストは消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

ボーンブロス市場の最大の課題は、高品質の原材料と長い準備プロセスによる高い生産コストです。上記の要因を総合すると、価格に敏感な消費者にとって最も不便な製品価格になります。これらに加えて、栄養価と風味の一貫性を維持するための生産規模の拡大も課題です。

• 米国食品医薬品局（FDA）の報告によると、原材料調達のばらつきにより、一貫した品質と安全基準を維持することが困難であり、小規模生産者の50％以上が規制遵守の問題に直面しています。

• 国立バイオテクノロジー情報センター (NCBI) は、ボーンブロス製品の保存期間は防腐剤なしでわずか 7 ～ 14 日であり、流通範囲と拡張性が制限されていることを強調しています。

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ボーンブロス市場の地域的洞察

• 北米

北米は、腸の健康、免疫力、関節機能の改善など、ボーンブロスの健康上の利点について消費者が認識しているため、米国のボーンブロス市場をリードする地域となっています。もう 1 つの推進要因は、クリーンラベルと機能性食品の増加傾向です。北米は、主要な市場プレーヤーの存在と、その広範な流通形態によって強化されており、多くの場合、オンラインストアや小売店が関与しています。その他の支持要因には、ケトダイエットやパレオダイエットなど、健康に基づいた食事の増加が含まれます。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、栄養価の高い健康食品や天然物をベースにしたダイエットに対する消費者の人気の高まりにより、ボーンブロス市場シェアを独占しています。ボーンブロスなどの機能性食品の重要性の高まりは、健康とクリーンラベルの意識に向かうヨーロッパの傾向と一致していることが判明しました。この地域にはさらに、英国、ドイツ、フランスなどの国々が含まれており、市場の成長に貢献してすぐに消費できるボーンブロスの需要が高まっています。最後に重要なことですが、この地域は食文化における永遠に続く豊かな出汁の伝統からも恩恵を受けており、それが世界市場での影響力をさらに強化しています。

• アジア

アジアでは、ほぼすべての料理に骨ベースのスープが使用されているため、アジアはボーンブロス市場シェアをその文化と呼んでいます。これは特に中国、日本、韓国で見られます。国民は、スキンケアの健康のためにコラーゲンボーンブロスを飲むなど、薬の伝統や健康習慣を実践しており、これが市場の利点となっています。より具体的には、機能性食品運動の成長と可処分所得の増加により、アジアのボーンブロス市場はさらに推進されるでしょう。液体または食品の形でボーンブロスが入手しやすくなることにより、あらゆる層の人々の人気が高まるでしょう。

業界の主要プレーヤー

栄養上の利点を維持するために高度な加工技術を活用して市場を形成する主要な業界プレーヤー

ボーンブロス市場の成長は、すぐに消費できる粉末、タブレット、またはブロスをバーに変換するなどの製品の革新を通じて、主要な業界プレーヤーによっても推進されています。彼らは、栄養価を維持しながら消費者の利便性を高める高度な加工技術を採用しています。また、これらのメーカーは、より多くの顧客、特に電子小売にリーチするために流通ネットワークを拡大しています。腸や免疫力の健康など、その健康効果を宣伝するマーケティング戦略も、消費者にもっと摂取するよう促しており、世界中で健康を意識した食事の主食としての地位を確保しています。

• Bare Bones: USDA によると、Bare Bones は 100% 牧草で育てられた牛から骨を調達しており、高いタンパク質とコラーゲンの含有量を確保しています。

• LONOLIFE: 標準的な競合他社と比較して、スープに 50% 多くのミネラルを使用しています (National Nutrient Database による)。

ボーンブロスのトップ企業のリスト

• Bare Bones - (U.S.)
• LONOLIFE - (U.S.)
• Epic Bone Broth - (U.S.)
• Osso Good Company - (U.S.)
• Broth of Life - (Australia)
• Kettle and Fire - (U.S.)
• Protein Essentials LLC - (U.S.)
• Ancient Nutrition - (U.S.)
• Bonafide Provisions, LLC - (U.S.)
• Perfect Supplements LLC - (U.S.)
• Vital Protein - (U.S.)

主要な産業の発展

2024 年 2 月:ボーンブロス市場における産業開発の 1 つが、ボーンブロス市場の著名なプレーヤーである Kettle & Fire によって発表されました。彼らは、ケトボーンブロスの配合のみに焦点を当てたまったく新しい製品ラインを導入しました。これらの高タンパク質製品は、健康志向の消費者の間で高まる低炭水化物摂取への欲求に応えることを目的としています。この発売は、北米の消費者の間でケトダイエットに対する大きな意識があり、機能的でダイエットに特化した食品の増加傾向に沿ったものです。 Kettle & Fire は、消費者の好みの変化に対応しながら市場での地位を強化し、革新的な新製品をポートフォリオに追加します。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

ボーンブロス市場は、健康認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、ブームが継続する態勢が整っています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、打ち上げロケットの供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれ、ボーンブロス市場は継続的な革新と幅広い評判によってその運命の見通しを高め、成長すると予想されます。