乾燥コショウおよびコショウパウダーの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（脱水コショウおよびコショウパウダー）、用途別（オンライン販売、スーパーマーケット、専門店、ハイパーマーケット）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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乾燥コショウおよびコショウパウダー市場の概要

世界の乾燥コショウおよびコショウパウダーの市場規模は、2026年に147億9,000万米ドルと推定され、2026年から2035年の予測期間中に6.51%のCAGRで2035年までに260億8,000万米ドルに達すると予想されています。

乾燥コショウとコ​​ショウパウダーはどちらもトウガラシ属の植物に由来するコショウ果実に由来します。コショウの果実はスパイシーな風味で知られており、スパイスや調味料として世界中でさまざまな料理に広く使用されています。コショウにはさまざまな種類があり、最も一般的なものには、黒コショウ、白コショウ、赤コショウ（唐辛子とも呼ばれます）が含まれます。

また、乾燥とは、ピーマンを長期保存するための工程であり、天日乾燥、自然乾燥、場合によっては食品乾燥機などのさまざまな方法でピーマンを乾燥させます。このプロセスにより保存期間が長くなります。その後、乾燥したピーマンを粉砕して細かい粉末にし、市場で販売します。さらに、スパイス、エキゾチックな加工食品に対する広範な需要、消費者の嗜好の変化、料理のトレンド、食品および飲料業界の世界的な拡大により、2025年から2035年の予測を上回るこの市場の成長が促進されると予測されています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

収穫と加工産業の制限によりスパイスの需要が減少

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なもので、乾燥コショウおよびコショウ粉末市場は、パンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を下回る需要に見舞われています。 CAGRの突然の上昇は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、乾燥食品とコショウおよびコショウ市場の成長に悪影響を及ぼしました。パンデミックにより、スパイス業界を含む世界中のサプライチェーンが混乱しました。また、一部の地域でのロックダウン、移動制限、労働力の減少により、コショウの収穫、加工、輸送に課題が生じ、原材料の供給に影響を及ぼした。結果として、これらの混乱により、この健康上の緊急事態の間、乾燥コショウの需要と供給が停止しました。しかし、パンデミック後、世界中の食品・飲料業界における乾燥スパイスとコショウの需要の高まりにより、市場の成長は大幅に加速しています。

最新のトレンド

オンライン食料品ショッピングのトレンドが市場機会を埋める

乾燥コショウおよびコショウパウダー市場は、世界中でエキゾチックなフレーバー食品の需要が拡大しており、市場の成長の重要な要因となっているため、最も急速に成長している市場の1つです。しかし、食料品のオンラインショッピングの傾向も市場の成長を促進しています。としてオンライン食料品ショッピングは増加傾向にあり、電子商取引プラットフォームでは利便性が高く、さまざまなブランドやオプションが入手できるため、消費者は乾燥コショウやコショウパウダー製品をオンラインで購入することが増えています。これとは別に、スパイシーなスナックや風味のある製品の人気は依然として市場の原動力であり、新しいコショウ風味のスナックアイテムや革新的なスパイスブレンドの導入を促しており、これらは潜在的な消費者を引き付けることに起因しており、この予測期間中の乾燥コショウおよびコショウパウダー市場の成長促進に貢献すると考えられます。

• 食糧農業機関（FAO）によると、世界のコショウ生産量は2023年に53万5千トンを超え、そのうち18％近くが長期保存用途のために脱水または粉末の形に加工されました。この傾向は包装食品セクターの急速な成長によって推進されており、開発途上地域では過去 5 年間で 24 % 増加しました。

• インドのスパイス委員会が発表したように、2022 年には 60 を超える認可されたスパイス加工施設が太陽光乾燥および凍結乾燥システムを採用し、従来の加熱乾燥と比較して製品保持率が 35 % 向上しました。これらの技術アップグレードは、輸出業者が乾燥コショウ製品の国際品質基準を満たすのに役立ちます。

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乾燥コショウとコ​​ショウパウダーの市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに応じて、市場は乾燥ペッパーとペッパーパウダーに分かれます

用途別

アプリケーションに基づいて、市場はオンライン販売、スーパーマーケット、専門店、ハイパーマーケットに分類できます。

推進要因

フレーバーとスパイシーな食品に対する消費者の需要の高まりが市場の成長を推進

多様で風味豊かな料理に対する世界的な関心の高まりにより、コショウ製品の需要が高まっています。消費者は、よりエキサイティングで楽しい料理体験を生み出すために、コショウなどのスパイスで料理の味を高めようとしています。このスパイスとコショウの需要の高まりにより、この予測期間を通じてこの市場の成長が拡大する可能性があります。

加工食品産業の拡大でスパイスの需要が高まる

市場の 2 番目に重要な推進要因は、加工品の拡大です。食べ物業界。乾燥コショウとコ​​ショウパウダーはどちらも、加工食品業界でスナック、ソース、調味料、インスタント食品の味付けに広く使用されています。したがって、加工食品業界の成長は市場の成長に貢献していると考えられます。

• 商工省（インド）によると、同国は2023年にコショウとその派生品を21万3千トン輸出し、前年比12％増加した。農産物輸出促進制度に基づく政策奨励策により、より多くの中小企業が乾燥コショウ分野に参入することが奨励されています。

• 米国農務省（USDA）は、1人当たりのコショウの年間平均消費量が2019年の2.6ポンドから2023年には3.1ポンドに達したと報告しています。合成調味料よりも天然調味料への嗜好が高まっているため、コショウパウダーの小売売上高は引き続き増加しています。

抑制要因

消費者の健康への懸念が市場拡大を制限する可能性がある

市場には、推進要因に加えて、市場の進歩に課題を引き起こす可能性のあるいくつかの制約があります。たとえば、消費者の中にはコショウの健康上の利点を求める人もいれば、その辛さや潜在的な消化器系の問題を懸念する人もいるかもしれません。これらの懸念により、市場の一部のセグメントでの使用が制限され、市場の拡大が妨げられる可能性があります。

• ベトナム胡椒協会（VPA）によると、予測できないモンスーンパターンと害虫の蔓延により、2023年の胡椒の収量は9%減少し、脱水用の原料の入手可能性に影響を及ぼしました。この変動は、唐辛子粉メーカーにとって短期的な価格高騰を引き起こすことがよくあります。

• 欧州食品安全局（EFSA）によると、2022年に検査された輸入香辛料の約7％が過剰なアフラトキシンまたは農薬残留物を理由に拒否されました。これらの安全基準を満たすには追加のテストと認証コストが必要となり、小規模加工業者の参加は制限されます。

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乾燥コショウおよびコショウパウダー市場の地域的洞察

アジア太平洋地域は世界最大のスパイス生産国であるため市場をリード

市場調査によると、アジア太平洋地域が市場で顕著な地域です。特に、この地域のインドは世界最大のスパイス生産国および消費国であるため、市場で重要な役割を果たしています。インドのスパイスは世界中で非常に人気があり、中国、メキシコ、米国などを含むさまざまな地域や国に輸出されています。スパイスの収穫に適した気候、濃い色をした高品質のスパイス、本格的な味、辛味など、いくつかの要因がその優位性に貢献しています。さらに、世界市場収益の観点から見ると、アジア太平洋地域は乾燥コショウとコ​​ショウパウダーの世界シェアが最も高いことで知られています。

主要な業界関係者

主要企業が消費者の多様な嗜好に応え、安定した風味の高品質な唐辛子を提供

主要企業に関しては、乾燥コショウおよびコショウパウダー市場の大手企業は、高品質で多様なコショウ製品の提供、世界的な調達、ブレンドとパッケージングの革新、強力なブランディングとマーケティングの取り組み、堅牢なサプライチェーン管理、広範な流通ネットワークなどの戦略を通じて競争力を維持しています。これらの戦略により、進化する市場力学に適応しながら、消費者の好みを満たし、製品の品質を確保し、幅広い顧客ベースにリーチすることが可能になります。

• パソコンKannan & Co.: インドスパイス委員会によると、P.C. Kannan & Co. は、年間 1,200 トンを超える乾燥コショウの加工を手がけ、40 か国以上に供給しています。同社は ISO 22000 認証を受けた施設を導入し、過去 3 年間で湿気制御効率が 20 % 向上しました。

• Gandhi Spices Private Limited: 全インドスパイス輸出業者フォーラム (AISEF) が指摘しているように、Gandhi Spices はペッパーパウダーとブレンドスパイスミックスの年間 950 トンの処理能力を運営しています。同社は、自動選別システムと冷間粉砕システムの導入により、2023 年に加工廃棄物の 15 % 削減を達成しました。

乾燥コショウおよびコショウパウダーのトップ企業のリスト

• P.C.Kannan (India)
• Gandhi Spices Private Limited (India)
• LongPing HongAn (China)
• Linco (Columbia)
• Organicway (Germany)
• Lianfu Food (China)
• Olive Nation (U.S.)
• Shudh Masala Bhandar (India)
• Shandong Xingyuan Agricultural Product (China)

レポートの範囲

このレポートは、乾燥コショウとコ​​ショウパウダー市場を定義します。新型コロナウイルス感染症パンデミックによる国際市場への規制の影響前後の予測期間にわたる市場価値、予想CAGR、米ドル価値を強調しており、業界がどのように曲がり角を迎えるかについてもレポートに記載されています。このレポートは、製品タイプと製品用途、最終用途の詳細、将来の市場の成長に関するアイデアを含む重要な市場データを提供します。このレポートはまた、成長する市場の傾向と発展、およびそれらが市場の成長に及ぼす影響、市場のダイナミクスに影響を与える抑制要因とともに推進要因についても理解します。これに加えて、主要地域、市場の主要企業、市場競争に勝つための戦略、持続可能な政策、それらの協力、合併、企業概要、前年度の収益、損益、市場シェア価値に基づく市場での地位もレポートで説明されています。