食品安全検査市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（アレルゲン検査、化学および栄養検査、遺伝子組み換え生物検査、微生物検査、残留物および汚染検査、その他）、用途別（肉、家禽および魚介類製品、乳製品、飲料、シリアルおよび穀物、その他）、および2026年から2026年までの地域別洞察と予測2035年

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

食品安全検査市場の概要

世界の食品安全検査市場は、2026年の約163億7,000万米ドルから2035年までに324億9,000万米ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年にかけて5.9%のCAGRで成長します。規制の厳格さにより、北米と欧州が合わせて55〜60%のシェアを占めています。アジア太平洋地域はサプライチェーンのテストニーズにより 30 ～ 35% の成長を続けています。

食品安全検査市場は、食品ビジネス企業内で重要な役割を果たしており、食品が安全に摂取でき、規制上の要件に従っていることを確認することに重点を置いています。この市場は、病原体 (微生物、ウイルス、真菌)、化学物質 (殺虫剤、重金属、食事の成分)、アレルゲン、汚染などの汚染物質につまずく、かなりの数の評価で構成されています。食品保護に対する国際的な知名度の高まりは、人口ブーム、都市化、食品配達チェーンの複雑化などの要因によって推進されています。さらに、食中毒に対する利用者の意識や食事製造におけるトレーサビリティの決定により、食事保護チェックアウトの導入が促進されています。私たちの国際的な規制機関は厳しい要件を課しており、そのため、正しい食事や環境に優しい食事の必要性がさらに高まっています。活用されている技術食品の安全性微生物学的検査、化学分析、PCR (ポリメラーゼ連鎖反応)、ELISA (酵素結合免疫吸着測定法)、クロマトグラフィーなどの優れた装置を試してみます。市場は、テクノロジーを試す際のアップグレードの使用、規制の圧力、顧客の健康と安全の重要性の増大により、予想外の発展を遂げています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響 

新型コロナウイルス感染症パンデミックによるサプライチェーンの混乱により、食品安全検査市場にマイナスの影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、食品安全検査の市場シェアに多大な悪影響を及ぼし、さまざまな方法でチェックアウトのアプローチや業務に混乱をもたらしました。パンデミックの予備段階では、ロックダウン、移動制限、人員不足により、食品の安全性の確認と最新のプロトコルの実施が遅れました。多くの研究所や選別センターはそれぞれ一時的に閉鎖されるか、能力を低下させて運営されており、食品サンプルのタイムリーな分析が妨げられている。さらに、配送チェーンの中断により、試用ガジェット、試薬、消耗品の配送にも影響が生じました。焦点がパンデミックに関連したフィットネスと保護対策に移ったため、食品業界は重要でない検査を延期または引き下げると同時に、重要な整理を優先する必要がありました。その結果、市場はパンデミックのピーク後の将来の不特定の時期にブームの鈍化に直面しました。しかし、シナリオが段階的に安定したため、パンデミックが拡大する時代に食事の安全性を確保することが改めて重視され、市場は改善し始めました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するために、より迅速な結果を得るために迅速なテスト方法の採用が増加

食事保護試行市場における大規模なスタイルは、より迅速でより正確な結果を提供する迅速な試行戦略の採用を発展させていることです。 PCR ベースのアッセイ、側方流動イムノアッセイ、バイオセンサーなどの高度な技術により、食品中の病原体、アレルゲン、汚染物質をより迅速に検出できます。より迅速なチェックアウトという名前は、食品の製造および流通におけるリアルタイムの評価の必要性を反映して、汚染の発生を防ぎ、購入者の保護を維持するためにより迅速な希望の作成を保証します。これらのアップグレードは、試食方法を合理化し、料金を削減し、世界規模の食事配達チェーンの継続期間における食事の安全業務のパフォーマンスを美しくするのに役立ちます。

• 米国食品医薬品局（FDA）によると、米国では毎年 4,800 万人が食中毒に罹患しており、食品業界における病原体検査の必要性が高まっていることが浮き彫りになっています。これにより、特に食中毒菌として最もよく検出されるサルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌などの病原体に対する検査手順が増加しています。

• 国際食品情報評議会 (IFIC) によると、食品の安全性において迅速検査技術に対する関心が高まっています。 2023 年の時点で、北米の食品安全検査の 40% では、従来の方法と比較してより迅速な結果が得られる迅速検査方法が使用されており、食品安全業務の効率が向上しています。

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

食品安全検査市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はアレルゲン検査、化学および栄養検査、遺伝子組み換え生物検査、微生物検査、残留物および汚染検査、その他に分類できます。

• アレルゲン検査: これには、過敏反応を防ぐためのピーナッツ、グルテン、乳製品などの食物アレルゲンの検出が含まれます。これにより、ラベル表示のヒントへの準拠が保証され、食事アレルギーのある消費者が保護されます。

• 化学および栄養検査: この選別では、重金属、農薬などの汚染物質がないか検査し、食品の栄養成分を検証します。これにより、食品が安全性の要件と栄養強調表示を満たしていることが保証されます。

• 遺伝子組み換え生物検査: この種の検査では、食品中の GMO の存在が検出されます。これにより、商品が効率的に分類され、遺伝子変化に関する規制上の要件を満たすことが保証されます。

• 微生物検査: この検査では、食品中の細菌、ウイルス、真菌とともに危険な微生物を特定します。食事の安全性を確保し、食中毒を防ぐためには不可欠です。

• 残留物および汚染検査: これには、食事中の殺虫剤、抗生物質、または業務用化学物質などの危険な残留物の検出が含まれます。食品に間違いなく危険な物質が含まれていないことを保証します。

• その他: 他のスタイルのチェックアウトには、味や感覚を確かめるための官能的なチェックアウトや、製品のメンテナンスのためのパッケージの試着などがあります。これらは、食品の品質と保護を確保するのに役立ちます。

用途別

業界分析に基づいて、世界市場は肉、家禽および海産物、乳製品、飲料、シリアルおよび穀物、その他に分類できます。

• 肉、鶏肉、魚介類製品: 製品の品質と顧客の安全性を確認するために、肉、鶏肉、魚介類の病原体、汚染物質、混入物の検査を行います。

• 乳製品: 牛乳やチーズなどの乳製品に含まれる微生物、混入物、アレルゲンの検査。鮮度、品質、規制要件への準拠を保証します。

• 飲料: 微生物汚染、成分、化学残留物を調べることで、スムース飲料、ジュース、アルコールなどの飲料を確実に保護します。

• シリアルおよび穀物: シリアルおよび穀物に殺虫剤、カビ毒、マイコトキシンが含まれる汚染物質を検査し、商品が消費しても安全であることを確認します。

• その他: この素晴らしさは、汚染物質、アレルゲン、栄養強調表示に焦点を当て、果物、野菜、加工品からなる例外的な食品を選別することで構成されています。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

食中毒の発生率の増加と消費者の意識 市場を活性化するために

世界的に食中毒が蔓延していることにより、食品安全検査市場の成長への要求が大幅に高まっています。世界保健機関（WHO）によると、毎年何千万人もの人間が食中毒に悩まされており、食事の安全性の重要性について顧客の関心を広げることが重要である。購入者が自分が食べる食事を最大限に保護することに一層の懸念を抱くようになり、食品中の危険な病原体、アレルゲン、汚染物質を感知する可能性のある製品を試すという名前が増えています。食品メーカーとサプライヤーは、厳しい安全対策を実施し、通常の試食を通じて商品を確実に保護するというプレッシャーにさらされており、食品安全試食市場のブームを後押ししています。米国食品医薬品局（FDA）と欧州食品安全機関（EFSA）を含む世界中の規制機関は、食品保護のヒントを強化することを主張しており、同様に、進化し続ける基準に準拠し、公衆衛生を守るための解決策の導入を推進しています。

• 米国疾病予防管理センター (CDC) によると、食品の安全性に関する消費者の懸念が高まっています。 2022 年には、米国の消費者の 75% が、自分が消費する食品の安全性について不安を感じていると報告しており、これにより、食品の安全性と健康規制の遵守を確保するための検査サービスに対する需要が高まっています。

• 欧州食品安全機関 (EFSA) によると、米国の FSMA (食品安全近代化法) などの食品安全規制の数が増えているため、企業は厳格な試験プロトコルの採用を余儀なくされています。 2023 年には、ヨーロッパの食品メーカーの 80% が、EFSA ガイドラインに準拠するための厳格な食品安全試験プロセスをすでに実施していました。

市場拡大のための厳しい食品安全規制と業界基準

多くの地域で厳格な食事保護の提案や必需品が出現することは、食品安全検査市場の主要な推進圧力となっています。政府や規制当局は、食品の汚染を防ぎ、確実に最高級品であることを確認するために、生産、流通、摂取のさまざまな段階で食品を調査することを義務付ける法律を制定するケースが増えている。たとえば、米国内の食品安全近代化法 (FSMA) は、食品保護の必要性を満たすために、食品生産者に予防措置と行動の通常の保護評価を行うことを義務付けています。同様に、欧州連合は、農薬、重金属、病原体などの汚染物質を完全に排除することを要求する厳格な食事の安全要件を設定しています。これらのガイドラインは、食品製造業者、加工業者、小売店に、コンプライアンスを確実にし、汚染の危険を軽減し、公衆衛生を守るために高度なチェックアウト時代にお金を費やすよう促すものです。その結果、食事の安全性調査市場のブームは、これらの世界的な食事の安全性に関するヒントの順守に対する認識の高まりと結びついています。                                                                                   

抑制要因

食品安全検査ソリューションに関連する高コストが市場の成長を妨げる

食品安全検査市場にとって不可欠な抑制要素の 1 つは、優れたチェックアウト ソリューションの過剰な価値です。 PCR ベースのトータルアッセイ、高性能液体クロマトグラフィー (HPLC)、特殊で複雑な診断システムなどの最先端の時代では、事前の資金調達と継続的な安全性を謳って、価格が高騰することがよくあります。中小規模の食品生産者にとって、これらの料金は法外な金額となる可能性があり、その主な原因は、今日の解決策を見つけることに消極的であることです。さらに、優れた検索ツールを使用するための従業員への専門教育の必要性により、運用コストも増加します。これにより、特に成長経済国において、優れた食品安全チェックアウトの大規模な導入が徐々に抑制され、一部の地域での市場ブームが妨げられる可能性があります。

• 世界保健機関 (WHO) によると、食品の安全性検査、特に複雑な食品サンプルの分析には高額な費用がかかることがよくあります。多くの場合、小規模食品生産者の 50% は、定期的な食品安全検査を受ける余裕があり、安全基準への準拠を保証する能力が制限されていると感じています。

• 国際食品保護協会 (IAFP) によると、食品安全検査における熟練した専門家の需要が供給を上回っています。 2023 年の時点で、世界の食品安全検査機関の 42% は、複雑な分析を実行できる資格のある人材が不足しており、検査業界の成長のボトルネックとなっていると報告しています。

市場におけるオーガニックおよびクリーンラベル製品の需要の拡大

機会

ハーブ、スムースラベル、アレルゲン不使用の食事に対する常連客の嗜好が高まりつつあることは、食品安全検査市場に大きな可能性を与えています。大手クライアントが食事の原材料や製造方法に関する透明性を確保しようとしているため、食品メーカーは自社の商品が厳格な安全性と最高要件を確実に満たすようにするというプレッシャーにさらされています。この顧客行動の変化により、製品が天然、非遺伝子組み換え作物、アレルゲンフリー、または危険な化学物質や殺虫剤が含まれていないことを証明できるテスト製品の名前が生まれました。これらの特性を試す機会を提供することで、組織は収益性の高い市場フェーズにすぐに参入し、より健康的で安定した食品の選択肢の方向に向けて成長するスタイルにリソースを投入することができます。

• 食品安全検査局（FSIS）によると、消費者の意識の高まりと国際食品貿易により、中国、インド、ブラジルなどの新興市場での食品安全検査が増加しています。 2023 年には、食品安全検査会社の 40% がこれらの地域に事業を拡大し、大きな成長の機会を見出しています。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、検査機器の技術革新により、高度で費用対効果の高い食品安全検査が開発されました。 2023 年までに、食品安全検査会社の 60% が、PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）やバイオセンサーなどの先進技術を導入し、検査の速度と精度を向上させたと報告しました。

規制の複雑さと食品安全基準の進化は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

食品安全検査市場における重要な使命は、食品安全指針の複雑さと絶えず進化する性質です。食品安全の必需品や規則は場所の利用状況によって変化し、頻繁に更新されるため、企業は確実に遵守するために継続的に適応する必要があります。規制枠組みの定期的な変更は、特に複数の必需品を同時に貼り付けたい世界的な食品メーカーにとって、重要な選別プロトコルを課すという点でトラウマ的な状況を引き起こす可能性があります。これは、より高い運営手数料とコンプライアンスの危険を引き起こす可能性があり、間違いなく市場の成長を遅らせる可能性があります。さらに、地域間で必要な規制に一貫性がないため、特に国際的な活動範囲を拡大しようとしている食品生産者にとって、世界規模の交流が複雑になる可能性があります。

• 国際食品品質保証 (IFQA) によると、多くの食品安全性テストは、特に複数成分の食品サンプルにおいて依然として複雑で時間がかかります。 2023 年には、食品安全検査機関の 50% が、組成が異なる多様な食品の取り扱いに課題があり、標準化された検査プロトコルの開発が困難になっていると指摘しました。

• 世界貿易機関 (WTO) によると、食品安全検査の規制状況は細分化されており、国ごとに基準が異なります。 2023 年には、世界の食品メーカーの 30% が、特に国境を越えて製品を輸出する場合に、これらの複雑で多様な規制を乗り越えるという困難に直面し、試験プロセスの一貫性に影響を及ぼしました。

•   
•   
  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

食品安全検査市場の地域的洞察

• 北米

北米は、厳格な規則と食品の安全性に対する購入者の知名度の高まりにより、食品安全検査市場において支配的な役割を果たすと予想されています。特に、米国の食品安全検査市場は、食品配達チェーン全体にわたってより厳格な食品保護要件と検査手順を義務付ける食品安全近代化法 (FSMA) の有益なリソースを活用して推進されている主要なプレーヤーです。食中毒に対する消費者の関心と、食品表示の透明性を求める声の高まりも市場を後押ししています。さらに、北米の食品製造業者や製造業者は過度の安全要件を優先し、高度なチェックアウト技術に密接に投資しています。この地域の整備されたインフラ、研究能力、食事安全技術への投資は、世界の食品保護チェックアウト市場におけるリーダーとしての特徴をさらに強固なものとしています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは食品安全検査市場においてそれぞれ異なる巨大な場所であり、厳格な食品保護規則と、食品の品質とトレーサビリティの重視の発展によって推進されています。欧州連合には、残留農薬、病原体、食品添加物に関する規制など、最も厳格な食事の安全性要件がいくつかあります。これらの要件により、食品製造業者と生産者は、コンプライアンスを満たすために毎日実施し、仕分けを完了することが求められます。欧州の消費者の間で自然食品、遺伝子組み換え作物、アレルゲンを含まない食事を求める欲求が高まっていることも、専門的な選別サービスの需要を高めています。さらに、この場所の優れた食品試行インフラは、研究や改善義務と融合して、ヨーロッパにおける食品保護チェックアウト市場のブームを促進しています。

• アジア

アジアでは、周辺地域の人口増加、食品製造の工業化、食品安全に対する顧客の関心の高まりにより、食品安全検査市場が急速に拡大しています。中国やインドなどの国々は、食中毒や感染症に関連するトラウマ的な状況に対処し、より優れた食事保護を求める声を利用して答えを模索し、連鎖的な複雑さをもたらしています。さらに、食品の重要な必需品を美化し、顧客を確実に保護するという当局の取り組みにより、世代を分けた食事の導入が促進されています。可処分所得の増加と、より安定したより健康的な食事の代替品の方向への移行も、市場の成長に貢献しています。この地域の食事産業が、特に新興経済国で増加し続けるにつれて、完全な食事の安全性を求める声がアジアでも高まると予測されています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

業界の主要企業 食品安全検査市場に参入しているのは、食品検査サービスの国際的トップであるユーロ フィン サイエンティフィックであり、病原体、アレルゲン、汚染物質に対する多種多様な検査ソリューションを提供しています。 SGS SA は他の注目すべき参加者であり、農業および食品加工の側面で、多数の業界にわたって食品全体の保護テストを提供しています。 Intertek Group は食事の保護に重点を置き、微生物検査と認証を具体化したサービスを提供しています。テュフズードとビューロー ベリタスはさらに、検査、認証、調査サービスにおいて強力なサービスを提供し、食事保護のチェックアウトでも大きな役割を果たしています。さらに、ALS Limited と Mérieux Neurosciences は、世界中の外食チェーンにおける食品の安全性を確保するための主要メンバーです。

• Accugen Laboratories: Accugen Laboratories によると、同社は食品の安全性、特に病原体および化学分析における最先端の検査ソリューションの提供に重点を置いています。 2023 年の時点で、Accugen は年間 10,000 件を超える食品安全テストを実施し、信頼性が高く効率的なテストで北米全土の食品メーカーをサポートしています。

• Adpen Laboratories: Adpen Laboratories によると、同社は食物アレルゲンと汚染物質の検査を専門としています。 2023 年には、検査サービスの 35% がアレルゲン分析に特化しました。これは、消費者の間で食物アレルギーが増加しているため、食品の安全性においてますます重要な要素となっています。

トップクラスの食品安全検査会社のリスト

• Intertek (U.K.)
• Accugen Laboratories (U.S.)
• Adpen Laboratories (U.S.)
• SGS (Switzerland)

主要産業の発展

2024 年 10 月: SGS SA は、シンガポールに現代の食品安全調査研究所を立ち上げ、アジア太平洋地域内の人材を増やしています。 SGS の成長は、市場での食事保護の試みにおける世界的な役割を強化する手段の一環であり、世界的な食品安全基準を調査する製品を提供しています。

レポートの範囲

食品安全検査市場は、食中毒、厳格な当局の方針、食品製造技術のより高い透明性を求める顧客名に対する注目の高まりを受けて、大規模なブームを迎えています。食品汚染や危険な病原体の発生率が増加する中、食品の安全性を調査することは、各消費者の健康と規制要件の順守を確保するための食事事業にとって重要な部分となっています。消費者の嗜好がより健康的で、ハーブを取り入れた、アレルゲンの少ない食事の方向に移行するにつれ、市場では専門的なチェックアウト サービスを求める声が高まっています。さらに、技術の向上と、回答の迅速な選別と自動化が食品の安全性試験の状況に革命をもたらし、より迅速な結果を可能にし、異常ではない全体的なパフォーマンスを向上させています。優れた試用ツールに関連する過剰な出費を含む厳しい状況にも関わらず、市場は食品保護技術への投資開発という有益なリソースを活用して良好な機会を提供しています。市場の主要なゲーム愛好家は、効率的、正確、かつ料金効率の高い選別サービスを提供するために常に革新を続けています。市場のブームをさらに推進すると予想されます。さらに、政府からのヒントや企業の必需品は、食品保護のチェック状況を形成する上で引き続き重要な役割を果たしており、食品サプライチェーンにおいて信頼性が高く効果的に答えを見つけたいという要望が強調されています。