ロブスター市場規模、シェア、成長および産業分析、種類別（日本のロブスター、南アフリカ西海岸のロブスター、モザンビークのロブスター、チリのロブスター、メインのロブスター、ブルーロブスター、ノルウェーのロブスター、その他）、用途別（食品サービス、小売）および2034年までの地域予測

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ロブスター市場の概要

世界のロブスター市場は、2026 年に約 108 億 8,000 万米ドルと評価され、2035 年までに 263 億米ドルに達すると予測されています。2026 年から 2035 年まで約 10.3% の年間平均成長率 (CAGR) で成長します。

ロブスターは、長い円筒形の体、筋肉質の尾、柄のある目、5対の関節した足を持つ海洋甲殻類の貝の一種で、茹でたり蒸したりして調理されます。メインコースとして提供したり、サンドイッチの詰め物として食べたり、ハンバーガー、パスタ、マッシュポテト、エッグベネディクトなどの料理に加えたりすることもできます。

ロブスターは、食事の主なタンパク質源と必須栄養素として提供できる、非常に貴重な魚介類の 1 つです。銅、リン、亜鉛、オメガ 3 脂肪酸、マグネシウム、ビタミン E とビタミン B12 が豊富に含まれており、甲状腺疾患、うつ病、貧血からの保護に役立ちます。腎臓の機能をサポートするリンの優れた供給源です。消費者の健康意識の高まり、たんぱく質の豊富な食事への嗜好の高まりと拡大接客業が市場の原動力となっています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

業界の閉鎖が市場の歪みを引き起こす

新型コロナウイルス感染症の流行は、食品会社に市場の不安定化、顧客の信頼の低下、輸出入取引の困難などの問題を引き起こした。ロックダウンにより市場は閉鎖され、人々は自宅に留まった。しかし、この需要の突然の減少により、必要な材料がすぐに入手できなかったため、市場全体が混乱しました。市場、サプライチェーン、需要と供給、その他すべてに即座に影響を与えるだけでなく、ロブスター市場にも経済的な影響を与えました。食品メーカーは、この厳しいシナリオに対処するために、自社の人員、ビジネスプロセス、サプライチェーンを守ることに集中しています。パンデミックは業界の動向に影響を及ぼし、組織は混乱の中でも安定性を維持するために運営構造全体の刷新を余儀なくされました。それとは別に、企業の事業運営は感染拡大の影響を受けており、業界全体に影響を及ぼしています。これは市場の需要に部分的に影響を及ぼしています。

最新のトレンド

市場の成長を促進するホスピタリティ産業の拡大

市場の成長は、タンパク質が豊富な食品に対する需要の高まり、健康上の懸念の高まり、冷凍缶詰製品の入手の容易さなど、さまざまな要因に起因すると考えられます。消費者は健康的な食生活を実践する傾向が強まっており、その結果、魚介類の需要が増加しています。加工食品市場の急速な成長により、水産物の需要が増加すると予想されており、最終的には予測期間中の市場全体の成長を促進することになります。プレミアム製品の上昇傾向、食品技術の進歩、主要業界プレーヤーによる新しい革新的な製品ラインの導入により、予測期間中にロブスター市場の成長が促進されると予想されます。

• 2022年の世界のロブスター水揚げ量は304,526トンに達し、2021年と比較して4.3%減少し、天然漁獲量の減少を浮き彫りにしました。

• 2024年1月から9月にかけて、世界中で約153,100トンの生鮮および冷凍ロブスターが取引され、季節変動にもかかわらず国境を越えた需要が引き続き堅調であることが証明されました。

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ロブスター市場のセグメンテーション

タイプ別分析

種類に応じて、市場は日本のロブスター、南アフリカの西海岸のロブスター、モザンビークのロブスター、チリのロブスター、メインのロブスター、ブルーロブスター、ノルウェーのロブスター、その他に分割できます。

アプリケーション分析による

アプリケーションに基づいて、市場は食品サービスと小売に分けることができます。

推進要因

市場の需要を刺激するための生活水準の向上

世界経済は近代的な工業化経済に発展し、生活水準は時間の経過とともに向上しています。生活水準の向上は消費者の購買力に直接影響し、さまざまな商品やサービスに対する消費者の支出が増加します。人々の生活水準の向上、消費者の購買力の増加、ロブスターの利点に対する意識の結果、市場は予測期間中に成長すると予想されます。

• 中国は、国際消費量の急速な増加を反映して、2022年の31,377トンから2023年に37,911トンの北米産ロブスターを輸入した。

• カナダは2023年に約87,189トン、2024年に80,365トンのロブスターを輸出し、世界的なサプライヤーとしての支配的な役割を示しました。

健康意識の高まり市場の成長を加速する

人々の健康志向が高まるにつれ、ロブスターの需要は時間の経過とともに増加しています。銅、リン、亜鉛、オメガ3脂肪酸、マグネシウム、ビタミンEとビタミンB12が豊富に含まれています。抗酸化物質の存在による甲状腺疾患、うつ病、貧血から保護するのに役立ちます。リンが含まれているため、腎臓の機能をサポートします。これらすべての健康上の利点が、予測期間における市場の成長の原因となります。

抑制要因

ヴィーガン製品への嗜好の高まりが市場の成長を妨げている

動物由来の製品から、植物ベースの食品製品の増加とビーガン食の人気の高まりにより、魚介類の需要が減少しています。動物虐待に関する消費者の意識の高まりとPETAなどの組織からの圧力により、予測期間中の市場の成長が妨げられると予想されます。

• メイン州の商業用ロブスター水揚げ量は2024年に8,610万ポンドと15年ぶりの低水準に減少し、漁師が仕掛ける罠の数は2023年と比べて28万5,000個減少した。

• カナダのロブスター輸出は2024年上半期に17％減の3万8,099トンに減少し、国際需要の減少と出荷の減速を示している。

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ロブスター市場の地域情報

北米での需要の拡大が市場拡大を促進すると予想される

消費者の購買力の増加、ライフスタイルの変化、ロブスターの需要の高まりにより、北米はロブスター市場シェアで主導的な地位を占めています。北米における業界の成長に貢献する主な要素は、ロブスターを摂取することの健康上の利点に関する意識の高まりと、主要生産者による高級品種の導入です。

主要な業界関係者

市場の成長に影響を与える主要企業による革新的な戦略の採用

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。市場のトップキープレーヤーは、ボストン ロブスター、ダウティ ブラザーズ社、ベイリーズ ロブスター パウンド、タイ ユニオン、アイランド シーフード、クリアウォーター シーフード、キャップ モリルズ社、イースト コスト シーフード、ハイライナー フーズ社、シュプリーム ロブスター、エスカナバなどです。新技術の開発、研究開発への設備投資、製品品質の向上、買収、合併、市場競争への戦略は、市場における地位と価値を永続させるのに役立ちます。さらに、他の企業との協力と主要企業による市場シェアの広範な所有により、市場の需要が刺激されます。

• World Link Food Distributors Inc. – 500 隻以上の船から調達し、年間 800 万ポンドを超える生きたロブスターを 24 か国に出荷しています。

• タンジール ロブスター – ロブスターを 14 か国に輸出し、カナダ水産物評議会の創設メンバーを務めています。

ロブスターのトップ企業のリスト

• Supreme Lobster
• A S Francis Lobster
• World Link Food Distributors Inc.
• Island Seafood
• Douty Bros Inc.
• Cap Morrill's Inc.
• Philbrick Lobster Company
• East Cost Seafood
• Boston Lobster
• High Liner Foods Inc.
• Bayley?s Lobster Pound
• Tangier Lobster
• Clearwater Seafoods
• Thai Union

レポートの範囲

このレポートは、ロブスター市場の規模、シェア、成長率、タイプ別のセグメンテーション、アプリケーション、主要プレーヤー、および以前と現在の市場シナリオについての理解を調べています。このレポートは、市場の正確なデータと市場専門家による予測も収集しています。また、この業界の財務実績、投資、成長、イノベーションの成果、トップ企業による新製品の発売に関する調査について説明し、現在の市場構造、主要企業、主要な推進力、成長の需要、機会、リスクに影響を与える制約に基づいた競争分析、についての深い洞察を提供します。

さらに、新型コロナウイルス感染症パンデミック後の国際市場制限への影響と、業界がどのように回復するかについての深い理解と戦略についてもレポートに記載されています。競争環境を明確にするために、競争環境も詳細に調査されています。

このレポートは、対象企業の価格傾向分析、データ収集、統計、対象競合他社、輸出入、情報、市場売上高に基づく前年の記録を定義する方法論に基づいた調査も開示します。さらに、中小企業業界、マクロ経済指標、バリューチェーン分析、需要側のダイナミクスなど、市場に影響を与えるすべての重要な要素と、すべての主要なビジネスプレーヤーが詳細に説明されています。この分析は、主要企業や市場力学の実現可能な分析が変更された場合に変更される可能性があります。