ロブスター市場規模、シェア、成長および産業分析、種類別（日本のロブスター、南アフリカ西海岸のロブスター、モザンビークのロブスター、チリのロブスター、メインのロブスター、ブルーロブスター、ノルウェーのロブスター、その他）、用途別（食品サービス、小売）および2034年までの地域予測

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ロブスター市場の概要

世界のロブスター市場規模は2025年に98億6,600万米ドルと評価され、2034年までに238億4,000万米ドルに達すると予想されており、2025年から2034年まで約10.3%の年間平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。

ロブスターは、長い円筒形の体、筋肉質の尾、茎の目、沸騰または蒸しによって調製された5つのペアの関節のある脚を持つ海洋甲殻類の家族からの貝類の一種です。メインコースとして、サンドイッチフィラーとして食べること、またはハンバーガー、パスタ、マッシュポテト、卵ベネディクトなどの料理に追加されることもできます。

ロブスターは、食事中のタンパク質と必須栄養素の主な供給源として提供できる非常に高く評価された魚介類の1つです。甲状腺疾患、うつ病、貧血から保護するのに役立つ銅、リン、亜鉛、亜鉛、オメガ3脂肪酸、マグネシウム、ビタミンEおよびB12の豊富な供給源です。それは腎機能をサポートするリンの良い供給源です。消費者間の健康認識の向上、タンパク質が豊富な食事の好みの増加、拡大接客業が市場の原動力となっています。

重要な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

業界のシャットダウンは、市場の歪みを引き起こします

Covid-19の流行は、不安定な市場などの食品会社に問題を引き起こし、顧客の信頼の低下、輸入および輸出取引の困難を引き起こしました。市場は閉鎖され、封鎖のために人々は家にとどまりました。しかし、この突然の需要の低下は、必要な材料が容易に入手できなかったため、市場全体を混乱させました。市場、サプライチェーン、需要と供給、およびこれらすべてのものに即座に影響を与えることに加えて、ロブスターの市場にも経済的な影響を与えました。食品メーカーは、この厳しいシナリオに対処するために、人員、ビジネスプロセス、およびサプライチェーンの保護に集中しています。パンデミックは業界のダイナミクスに影響を与え、混乱の中で安定性を維持するために組織が運用構造全体を刷新するように強制しました。それとは別に、企業の事業運営は、業界全体に影響を与える発生の影響を受けています。これは、市場の需要に部分的に影響を与えています。

最新のトレンド

ホスピタリティ産業の市場成長を促進するための拡大

市場の成長は、タンパク質が豊富な食品に対する需要の高まり、健康への懸念の高まり、冷凍缶詰製品の入手の容易さなど、さまざまな要因に起因すると考えられます。消費者は健康的な食生活を実践する傾向が強まっており、その結果、魚介類の需要が増加しています。加工食品市場の急速な成長により、水産物の需要が増加すると予想されており、最終的には予測期間中の市場全体の成長を促進することになります。プレミアム製品の上昇傾向、食品技術の進歩、主要業界プレーヤーによる新しい革新的な製品ラインの導入により、予測期間中にロブスター市場の成長が促進されると予想されます。

• 2022年の世界のロブスター水揚げ量は304,526トンに達し、2021年と比較して4.3%減少し、天然漁獲量の減少を浮き彫りにしました。

• 2024年1月から9月にかけて、世界中で約153,100トンの生鮮および冷凍ロブスターが取引され、季節変動にもかかわらず国境を越えた需要が引き続き堅調であることが証明されました。

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ロブスター市場セグメンテーション

タイプ分析による

種類に応じて、市場は日本のロブスター、南アフリカの西海岸のロブスター、モザンビークのロブスター、チリのロブスター、メインのロブスター、ブルーロブスター、ノルウェーのロブスター、その他に分割できます。

アプリケーション分析による

アプリケーションに基づいて、市場はフードサービスと小売に分けることができます。

推進要因

市場の需要を刺激するための生活水準の増加

世界経済は近代的な工業化経済に発展し、生活水準は時間の経過とともに向上しています。生活水準の向上は消費者の購買力に直接影響し、さまざまな商品やサービスに対する消費者の支出が増加します。人々の生活水準の向上、消費者の購買力の増加、ロブスターの利点に対する意識の結果、市場は予測期間中に成長すると予想されます。

• 中国は2023年に37,911トンの北米ロブスターを輸入し、2022年の31,377トンから増加し、国際消費の急速な増加を反映しています。

• カナダは、2023年に約87,189トンのロブスターと2024年に80,365トンのロブスターを輸出し、グローバルサプライヤーとしての支配的な役割を紹介しました。

健康意識の高まり市場の成長を加速する

人々の健康志向が高まるにつれ、ロブスターの需要は時間の経過とともに増加しています。銅、リン、亜鉛、オメガ3脂肪酸、マグネシウム、ビタミンEとB12が豊富に含まれています。抗酸化物質の存在による甲状腺疾患、うつ病、貧血から保護するのに役立ちます。リンが含まれているため、腎臓の機能をサポートします。これらすべての健康上の利点が、予測期間における市場の成長の原因となります。

抑制要因

ビーガン製品への嗜好の高まりが市場の成長を妨げている

動物由来の製品から、植物ベースの食品製品の増加とビーガン食の人気の高まりにより、魚介類の需要が減少しています。動物虐待に関する消費者の意識の高まりとPETAなどの組織からの圧力により、予測期間中の市場の成長が妨げられると予想されます。

• メイン州の商業用ロブスター水揚げ量は2024年に8,610万ポンドと15年ぶりの低水準に減少し、漁師が仕掛ける罠の数は2023年と比べて28万5,000個減少した。

• カナダのロブスター輸出は2024年上半期に17％減少し、38,099トンに低下し、国際的な需要と出荷の減速が減少したことを示しています。

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ロブスター市場の地域情報

北米での需要の拡大が市場拡大を促進すると予想される

消費者の購買力の増加、ライフスタイルの変化、ロブスターの需要の高まりにより、北米はロブスター市場シェアで主導的な地位を占めています。北米における業界の成長に貢献する主な要素は、ロブスターを摂取することの健康上の利点に関する意識の高まりと、主要生産者による高級品種の導入です。

主要業界のプレーヤー

市場の成長に影響を与える主要企業による革新的な戦略の採用

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。市場のトップキープレーヤーは、ボストン ロブスター、ダウティ ブラザーズ社、ベイリーズ ロブスター パウンド、タイ ユニオン、アイランド シーフード、クリアウォーター シーフード、キャップ モリルズ社、イースト コスト シーフード、ハイライナー フーズ社、シュプリーム ロブスター、エスカナバなどです。新技術の開発、研究開発への設備投資、製品品質の向上、買収、合併、市場競争への戦略は、市場における地位と価値を永続させるのに役立ちます。さらに、他の企業との協力と主要企業による市場シェアの広範な所有により、市場の需要が刺激されます。

• World Link Food Distributors Inc. – 500 隻以上の船から調達し、年間 800 万ポンドを超える生きたロブスターを 24 か国に出荷しています。

• タンジール ロブスター – ロブスターを 14 か国に輸出し、カナダ水産物評議会の創設メンバーを務めています。

トップロブスター企業のリスト

• Supreme Lobster
• A S Francis Lobster
• World Link Food Distributors Inc.
• Island Seafood
• Douty Bros Inc.
• Cap Morrill's Inc.
• Philbrick Lobster Company
• East Cost Seafood
• Boston Lobster
• High Liner Foods Inc.
• Bayley?s Lobster Pound
• Tangier Lobster
• Clearwater Seafoods
• Thai Union

レポートの範囲

このレポートでは、ロブスター市場の規模、シェア、成長率、タイプごとのセグメンテーション、アプリケーション、キープレーヤー、および現在および現在の市場シナリオの理解を検証します。このレポートは、市場の専門家による市場の正確なデータと予測も収集しています。また、この業界の財務パフォーマンス、投資、成長、イノベーションマーク、およびトップ企業による新製品の発売の研究について説明し、現在の市場構造、主要なプレーヤーに基づく競争分析、主要な原動力、成長、機会、リスクの需要に影響を与える抑制に関する深い洞察を提供します。

さらに、国際市場の制限に対するCovid-19後のパンデミックの影響と、業界がどのように回復するかについての深い理解、およびレポートにも戦略が述べられています。競争力のある景観も詳細に検討されており、競争の環境を明確にしています。

このレポートは、対象企業の価格傾向分析、データ収集、統計、対象競合他社、輸出入、情報、市場売上高に基づく前年の記録を定義する方法論に基づいた調査も開示します。さらに、中小企業業界、マクロ経済指標、バリューチェーン分析、需要側のダイナミクスなど、市場に影響を与えるすべての重要な要素と、すべての主要なビジネスプレーヤーが詳細に説明されています。この分析は、主要企業や市場力学の実現可能な分析が変更された場合に変更される可能性があります。