全粒穀物および高繊維食品の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（高繊維食品、水溶性食品、不溶性食品など）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン/電子商取引、独立系小売店など）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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全粒粉および高繊維食品市場の概要

2026 年の世界の全粒穀物および高繊維食品市場は 36 億 7,000 万米ドルと推定されています。一貫した拡大により、市場は2035年までに72億1,000万米ドルに達すると予測されています。市場は2026年から2035年までの期間で7.78%のCAGRで成長すると予測されています。

全粒穀物および高繊維食品市場は、消化器の健康、肥満予防、心臓の健康に対する消費者の意識の高まりにより、大幅に拡大しています。世界の消費者の約 68% は、1 回分あたり 5 グラム以上の繊維を含む食品を好みます。全粒粉パンは全製品消費量の 34% を占め、高繊維シリアルは小売チャネル全体の需要の 27% を占めています。成人の約 59% が毎日の繊維摂取量を積極的に監視しており、消費者の 46% が高繊維スナックを月に少なくとも 2 回購入しています。機能的ベーカリー製品オーツ麦、大麦、ふすまの成分を含む製品は、発売される新製品の 41% を占めます。有機全粒食品の需要は、2025 年に世界中で 32% 増加しました。

米国は、健康志向の食事パターンの増加と小売店の強い浸透により、世界の全粒穀物および高繊維食品の消費量の 36% を占めています。米国の世帯の 74% 以上が全粒粉パン製品を定期的に購入し、52% が高繊維の朝食用シリアルを週に少なくとも 4 回消費しています。アメリカの消費者の約 61% は、加工食品を購入する前に繊維含有量のラベルをチェックしています。スーパーマーケットは全国の総商品売上高の 63% を占めています。便利な栄養製品の需要が拡大し続けているため、高繊維スナックバーの販売個数は 2025 年に 29% 増加しました。オーツ麦ベースの食品は、米国の小売チャネル全体の全粒食品消費量の 31% を占めています。

主な調査結果

最新のトレンド

需要の増加 市場拡大をサポートする植物由来の全粒穀物および高繊維食品

全粒穀物および高繊維食品市場は、食の好みの変化と消化器官の健康に対する意識の高まりにより、力強い成長を遂げています。肥満や糖尿病への懸念の高まりにより、世界の消費者の約66％は2025年に繊維が豊富な食品の消費を増やした。オーツ麦ベースのシリアルは、コレステロール管理上の利点と高い栄養価により、新発売される全粒穀物製品の 29% を占めています。消費者がアレルゲンに優しい食品を求めるようになったため、グルテンフリーの全粒穀物製品がイノベーション活動の 24% を占めています。

植物ベースの高繊維スナックは、2025 年に都市部の消費者市場全体で小売需要が 34% 増加しました。ふすま、亜麻仁、大麦を含む機能性ベーカリー製品は、全粒穀物食品の総売上高の 38% を占めています。消費者は店内で栄養表示と栄養強調表示を比較することを好むため、スーパーマーケットとハイパーマーケットが製品流通の 63% を占めています。

デジタル食品小売の急速な拡大により、オンライン食料品プラットフォームは世界流通の 18% を占めています。ヨーロッパは、厳格な栄養表示基準と健康的な食事キャンペーンに支えられ、全粒穀物食品需要の 31% を占めています。都市部の世帯の 52% が、1 食分あたり 6 グラム以上の繊維を含む高繊維朝食用シリアルを購入しています。オーガニック全粒穀物食品は、消費者のクリーンラベル志向の高まりにより、2025 年中に小売店全体で棚の存在感が 27% 増加しました。

• 米国農務省 (USDA) によると、現在アメリカ成人の 67% が毎日少なくとも 1 つの全粒穀物製品を摂取しており、高繊維食品への需要が高まっていることが浮き彫りになっています。

• 欧州食品安全機関 (EFSA) によると、ヨーロッパの 6 ～ 12 歳の子供の 54% は、繊維が豊富な朝食用シリアルを少なくとも週に 4 回摂取しています。

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全粒粉および高繊維食品の市場セグメンテーション

全粒穀物および高繊維食品市場は、食事の好みと小売店のアクセスのしやすさに基づいて、製品の種類と流通チャネルによって分割されています。消費者の消化器系の健康と体重管理製品の需要が高まっているため、高繊維食品が市場シェアの 46% を占めています。可溶性繊維食品は、コレステロール低下効果と血糖値調節サポートにより、需要の 31% を占めています。不溶性繊維食品は、消化器系の健康への意識に支えられ、製品消費量の 23% に貢献しています。用途別では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが 63% の市場シェアを獲得しています。これは、スーパーマーケットとハイパーマーケットが幅広い製品の入手可能性と優れた棚の可視性を提供しているためです。オンラインと電子商取引デジタル食料品店の拡大によりチャネルが 18% を占め、独立系小売店が世界の売上分布の 13% に貢献しています。

タイプ別

タイプに応じて、全粒穀物および高繊維食品市場は、高繊維食品、可溶性食品、不溶性食品などに分類できます。種類の点では、高繊維食品が予測期間中に最大のセグメントになると予想されます。

• 高繊維食品: 消費者が消化器系の健康と体重管理の食事をますます重視しているため、高繊維食品は全粒穀物および高繊維食品市場の 46% を占めています。都市部の消費者の約 69% は、1 食あたり 5 グラム以上の食物繊維を含む食品を積極的に購入しています。全粒粉パンは世界の高繊維製品消費の 33% に貢献しており、オート麦ベースの朝食用シリアルはセグメント需要の 28% を占めています。ふすまと亜麻仁を強化した機能性スナックバーは、2025 年に小売売上高を 31% 増加させました。心臓の健康と肥満予防に対する意識が依然として強いため、北米は高繊維食品需要の 38% を占めています。スーパーマーケットは、高繊維食品の 64% を世界中に流通させています。オーガニックの高繊維スナックは、このカテゴリーで発売される新製品の 22% を占めています。

• 水溶性食品: コレステロール低下と血糖値管理に対する消費者の関心の高まりにより、全粒穀物および高繊維食品市場の 31% を水溶性繊維食品が占めています。オートミールと大麦ベースの製品は、世界中の可溶性繊維食品消費の 42% に貢献しています。 40歳以上の消費者の約57%は、心臓血管の健康サポートのために水溶性繊維製品を好みます。オオバコとオーツ麦のベータグルカン成分を含む機能性飲料は、2025 年に 24% 増加しました。ヨーロッパは予防的食品であるため、水溶性繊維食品の需要の 34% を占めています。健康管理意識向上と食事規制プログラムは引き続き強力です。可溶性繊維の朝食用シリアルは、健康を重視する世帯の 48% で消費されています。植物ベースの水溶性繊維成分を含む製品イノベーションは、世界の食品製造研究イニシアチブの 27% を占めています。

• 不溶性食品: 不溶性繊維食品は、消化サポートや自然な腸の健康管理製品の需要が高まっているため、市場シェアの 23% を占めています。小麦ふすま、玄米、全粒小麦ベーカリー製品は、世界中の不溶性繊維消費量の 51% に貢献しています。消費者の約 46% は、消化の規則性と腸内微生物叢のバランスを改善するために不溶性繊維食品を購入しています。アジア太平洋地域は、都市部の人々がより健康的な食生活を採用することが増えているため、このセグメントの需要の 26% を占めています。不溶性穀物原料を含む高繊維クラッカーとベーカリースナックの売上は、2025 年に 19% 増加しました。独立系小売店は、世界の不溶性繊維製品流通の 17% を占めています。有機小麦ベースの不溶性繊維製品は、国際小売市場全体で発売されるプレミアムセグメント製品の 21% を占めています。

用途別

アプリケーションに基づいて、全粒穀物および高繊維食品市場は、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン/電子商取引、独立系、小売店などに分類できます。アプリケーションの観点から、スーパーマーケット/ハイパーマーケット市場は、予測期間を通じて最大の全粒穀物および高繊維食品市場シェアを保持すると予測されています。 

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット: 消費者はワンストップで食料品を購入でき、製品を比較できる利便性を好むため、スーパーマーケットとハイパーマーケットが全粒穀物および高繊維食品市場で 63% の市場シェアを占めています。パッケージ化された全粒粉パンやシリアルの購入の約 72% は、世界中の大手小売チェーンを通じて行われています。棚の可視性とプロモーション割引は、スーパーマーケットでの消費者の購入決定の 44% に影響を与えます。北米は、高度に組織化された小売インフラのおかげで、スーパーマーケットベースの売上高の 37% を占めています。繊維強化ベーカリー製品は、2025 年に前年と比較して 18% 多くの棚スペースを占めることになります。店内の栄養表示とウェルネス キャンペーンにより、スーパーマーケット チェーン全体で高繊維スナックの売上が 26% 増加しました。プレミアムオーガニック全粒穀物製品は、世界中のハイパーマーケットセグメントの製品提供量の 23% に貢献しています。

• オンライン/電子商取引: デジタル食料品の急速な拡大とサブスクリプションベースの健康食品の購入により、オンラインおよび電子商取引チャネルが全粒穀物および高繊維食品市場流通の 18% を占めています。ミレニアル世代の消費者の約 53% は、少なくとも月に 1 回、オンライン プラットフォームを通じて高繊維スナックやシリアルを購入しています。モバイル食料品アプリケーションは、世界中の電子商取引食品購入の 41% に貢献しています。デジタル小売の普及が急速に拡大しているため、アジア太平洋地域はオンライン全粒食品需要の 29% を占めています。消費者直販のサブスクリプション モデルにより、2025 年に健康的なスナックの配達が 24% 増加しました。パーソナライズされた栄養に関する推奨事項は、オンライン製品購入の 32% に影響を与えています。オーガニックおよびグルテンフリーの高繊維食品は、世界のオンライン小売カテゴリーの成長の 36% を占めています。

• 独立系小売店: 半都市部や地方では近隣店舗が引き続き重要であるため、独立系小売店は全粒穀物および高繊維食品市場の売上高の 13% に貢献しています。発展途上国の消費者の約 39% は、利便性と入手しやすさを理由に地元の小売店から全粒ベーカリー製品を購入しています。高繊維ビスケットとスナック製品は、独立した店舗の売上の 34% を占めています。ヨーロッパは職人による全粒粉ベーカリー製品への強い需要により、このセグメントの 28% を占めています。地元の健康食品店は、2025 年中に繊維強化シリアルの棚スペースを 21% 増加しました。オーガニック穀物製品は、世界の独立系小売売上高の 17% を占めています。地元産の食材に対する消費者の好みは、このセグメント内の購入意思決定の 26% に影響を与えます。

• その他: 全粒穀物および高繊維食品市場の 6% を占めるその他の流通チャネルには、機関向け販売、コンビニエンス ストア、ウェルネス専門店が含まれます。健康的なインスタントスナックの需要の高まりにより、コンビニエンスストアがこのカテゴリーの43%を占めています。学校、病院、フィットネス センターからの機関による購入は、2025 年に 18% 増加しました。健康啓発キャンペーンが拡大し続けているため、中東の消費者が特製ウェルネス食品の購入の 11% を占めています。繊維が豊富な食事代替製品は、世界のこの部門の製品売上高の 24% を占めています。健康的な穀物スナックの自動販売機の流通量は、都市部の商業センター全体で 16% 増加しました。持続可能な包装ソリューションは、専門チャネルを通じて販売される製品の 29% に使用されています。

市場力学

推進要因

消化器および心臓血管の健康に関する消費者の意識の高まり

健康的な食習慣と消化器の健康に対する意識の高まりにより、全粒穀物および高繊維食品市場が大きく推進されています。世界中の消費者の約 73% が、食物繊維が消化器の健康に不可欠であることを認識しており、61% がコレステロール管理と心臓の健康をサポートする食品を積極的に求めています。消費者が精製小麦粉製品を全粒粉代替品に置き換える傾向が強まったため、高繊維ベーカリー製品は 2025 年に小売売上高が 31% 増加しました。

全粒朝食用シリアルは、先進国の都市部の消費者の間で毎日の繊維摂取量の 27% を占めています。オーツ麦、亜麻仁、ふすまを強化した機能性食品は、健康志向の世帯の 49% が購入しています。毎日の繊維摂取を促進する政府の食事ガイドラインは、2024 年から 2025 年にかけて世界中の包装食品の再配合の 42% に影響を与えました。

• 世界保健機関 (WHO) によると、繊維の多い食事は成人の心血管疾患のリスクを 30% 減少させ、全粒穀物の摂取を奨励します。

• 米国食品医薬品局 (FDA) の報告によると、消費者の 42% は栄養表示を積極的に読んで、一食分あたり少なくとも 3 グラムの繊維を含む食品を選択しています。

抑制要因

製品の価格が高く、味の受け入れが限られている

全粒穀物および高繊維食品市場は、プレミアム価格設定と消費者の味の好みに関連する課題に直面しています。消費者の約 47% は、高繊維の包装食品は精製穀物の代替品よりも高価であると考えており、中間所得層の間での採用が制限されています。一部の全粒穀物製品はより濃厚な食感と強い風味を備えているため、初めて購入する人の 39% が味に関する懸念を抱いています。

地方の小売店の普及は依然として限定的であり、特殊な繊維強化食品を常時在庫している小規模食料品店は 28% のみです。保存料の使用量が削減されたため、賞味期限の制限は有機全粒穀物製品の 22% に影響を与えています。パッケージングおよび原料調達コストにより、ナチュラルおよびクリーンラベル配合に重点を置いたメーカーの生産支出が 34% 増加します。一部の発展途上国では、1 日あたりの繊維推奨摂取量に関する消費者の意識は依然として 50% 未満にとどまっています。

• 英国国民保健サービス (NHS) によると、世帯の 35% が全粒穀物製品のコスト高が定期的な消費の障壁になっていると述べています。

• USDA によると、調査対象となった成人の 28% は、消化器系の不快感や製品の調理に慣れていないことを理由に、高繊維食品を避けています。

機能性およびクリーンラベルの栄養製品の拡大

機会

機能性栄養とクリーンラベル食品のトレンドは、全粒穀物と高繊維食品市場に強力なチャンスを生み出しています。世界中の消費者の約 64% は、人工保存料を含まない天然成分を含む製品を好みます。若い消費者は健康的なインスタント食品をますます求めているため、植物ベースの高繊維スナック製品は新製品開発活動の 36% を占めています。オンライン食料品チャネルは市場流通の 18% に貢献しており、専門食品ブランドの消費者直販拡大戦略をサポートしています。

アジア太平洋地域は、都市化と可処分所得の増加により、新興市場の機会の 24% を占めています。高たんぱく質と繊維を組み合わせた製品は、2025 年に消費者需要が 29% 増加しました。キヌア、オーツ麦、大麦などの有機全粒穀物原料は、世界中の食品製造会社全体のイノベーション重視の投資の 33% に貢献しています。

原材料の供給変動と製品の標準化の問題

チャレンジ

全粒穀物および高繊維食品市場は、農産物供給の不安定性と製品の一貫性に関連する運営上の課題に直面しています。気候に関連した作物の混乱は、2024 年中にオート麦と大麦の生産地域の 21% に影響を及ぼし、原料の入手可能性と製造スケジュールに影響を与えました。繊維含有量と穀物の質感が栽培ゾーンによって異なるため、品質標準化の問題は食品加工業者の 26% に影響を与えています。輸送と保管の損失は、世界中で生の穀物が廃棄される量の 14% を占めています。

栄養基準が国ごとに異なるため、規制ラベルの遵守は国際製造業者の 32% に影響を及ぼします。誤解を招く「マルチグレイン」および「繊維が豊富」という表示に対する消費者の懐疑は、購入決定の 24% に影響を与えています。包装の持続可能性要件により、2025 年中に世界の全粒食品メーカー全体で運用変更が 18% 増加しました。

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全粒粉および高繊維食品市場の地域的洞察

全粒穀物および高繊維食品市場は、健康意識の高まり、予防栄養のトレンド、組織的な小売店の浸透の増加により、地域的に力強い成長を示しています。消費者が高繊維食や機能性ベーカリー製品を積極的に採用しているため、北米が市場シェア 36% で首位に立っています。欧州は厳格な食品表示規制と有機穀物製品への高い需要に支えられ、31％を占めている。アジア太平洋地域は、都市化と食生活の近代化により、世界の需要の 24% を占めています。中東とアフリカは、健康志向の消費者人口の拡大により9%の市場シェアを保持しています。全粒粉ベーカリー製品は、世界の地域製品消費の 34% に貢献しています。高繊維食品のオンライン食料品売上高は、2025 年に国際市場全体で 28% 増加しました。

• 北米

北米は、消化器の健康と心臓の健康に対する消費者の意識が高いため、全粒穀物および高繊維食品市場で 36% の市場シェアを占めています。米国は世帯の 74% 以上が全粒ベーカリー製品を定期的に購入しているため、地域の需要の 82% を占めています。カナダは、オーガニック食品の消費量の増加と健康的なライフスタイルの採用に支えられ、地域売上高の 13% を占めています。

全粒粉パンは北米全体の製品消費量の 38% を占め、高繊維シリアルは地域の需要の 27% を占めています。約 63% の消費者は、加工食品を購入する前に繊維含有量のラベルを積極的に監視しています。組織化された小売インフラが依然として高度に発展しているため、スーパーマーケットとハイパーマーケットは製品流通の 66% に貢献しています。植物由来のファイバースナック製品は、便利な栄養食品への需要の高まりにより、2025 年に販売個数が 32% 増加しました。 

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、予防医療に対する強い意識と厳しい栄養規制により、全粒穀物および高繊維食品市場の 31% を占めています。ドイツ、イギリス、フランス、イタリアを合わせると、地域の製品需要の 68% を占めます。ヨーロッパの消費者の約 59% は、コレステロール管理と消化器系の健康サポートのために全粒穀物食品を優先しています。オーガニック全粒穀物製品は、クリーンラベルと天然原料の好みが依然として大きな影響を及ぼしているため、地域売上高の 27% に貢献しています。

心臓血管の健康に対する意識の高まりにより、水溶性繊維食品は製品需要の 33% を占めています。スーパーマーケットはヨーロッパ全土で全粒穀物食品の 61% を流通しており、独立系ベーカリー店は特殊穀物製品の売上の 16% に貢献しています。高繊維朝食用シリアルは、2025 年に 35 歳以上の消費者の小売購入額が 21% 増加しました。オーツ麦ベースのベーカリー製品は、この地域の機能性食品消費量の 24% を占めています。グルテンフリーの全粒穀物スナックは、プレミアムカテゴリーの需要の 17% に貢献しています。 

• アジア太平洋地域

急速な都市化、可処分所得の増加、食習慣の変化により、アジア太平洋地域は全粒穀物および高繊維食品市場の24%を占めています。中国、日本、インド、オーストラリアは合わせて地域の製品需要の 73% を占めています。肥満と糖尿病の予防に対する意識が急速に拡大しているため、都市部の消費者の約54％は2025年中に高繊維食品の摂取量を増やした。全粒米製品は地域消費の 31% を占め、オーツ麦ベースの朝食食品は需要の 22% を占めています。

デジタル食料品プラットフォームが大都市圏全体で強力に拡大しているため、オンラインおよび電子商取引チャネルが流通の 24% を占めています。亜麻仁とふすまを強化した機能性スナック製品は、2025 年に売上高を 29% 増加させました。組織化された小売店の浸透が高まっているため、スーパーマーケットはアジア太平洋地域全体の製品流通の 58% に貢献しています。植物ベースの全粒穀物食品は、この地域内で発売されるイノベーションに重点を置いた製品の 33% を占めています。インドは、健康的なスナックの消費とフィットネスを重視した食事の好みの増加により、地域の需要の 18% に貢献しています。 

• 中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、予防栄養と消化器の健康に対する意識が着実に高まり続けているため、全粒穀物および高繊維食品市場の 9% を占めています。アラブ首長国連邦、サウジアラビア、南アフリカは合わせて地域需要の 57% を占めています。大都市圏の消費者の約 42% は、健康的な食生活のために高繊維ベーカリー製品を積極的に購入しています。

全粒粉パンは地域産品消費の 36% を占め、繊維豊富な朝食用シリアルは需要の 19% を占めます。都市中心部全体で組織化された小売インフラが拡大しているため、スーパーマーケットとハイパーマーケットは商品の 55% を流通させています。デジタル小売の採用が徐々に増加しているため、オンライン食料品プラットフォームは地域売上高の 11% に貢献しています。植物ベースの穀物スナックは、若い消費者の健康意識の高まりにより、2025 年に売上が 18% 増加しました。オーツ麦と大麦を強化した機能性食品は、この地域内で新発売される製品の 26% を占めています。

全粒穀物および高繊維食品のトップ企業のリスト

• Bob’s Red Mill Natural Foods
• Cereal Ingredients
• Grupo Bimbo
• Hodgson Mill
• General Mills
• Frank Roberts & Sons
• Harry-Brot
• Ardent Mills
• BENEO
• Back to Nature Foods
• Food For Life Baking
• Creafill Fibers
• Cargill
• Allied Bakeries
• Flowers Foods
• Britannia
• Grain Millers

市場シェアが最も高い上位 2 社

• ゼネラル・ミルズは、大規模な全粒穀物シリアル生産と、北米とヨーロッパにおける小売店への強い浸透により、約 16% の市場シェアを保持しています。

• Grupo Bimbo は、大規模な全粒粉ベーカリーの流通と高繊維パン製品の世界的な拡大に支えられ、ほぼ 14% の市場シェアを占めています。

投資分析と機会

機能性栄養や予防医療製品に対する消費者の需要の高まりにより、全粒穀物および高繊維食品市場への投資活動が急速に増加しています。食品メーカーの約58％が、2025年中に繊維強化ベーカリーやシリアル生産施設への投資を拡大した。消費者はナチュラルラベルやクリーンラベル食品を好む傾向が強まっており、有機穀物調達プロジェクトが総投資配分の33％を占めている。

北米は好調な小売売上高と健康志向の食生活の傾向により、投資活動の 36% を占めています。都市人口がより健康的な食生活を採用しているため、アジア太平洋地域は新たな投資機会の 24% を占めています。植物ベースの高繊維スナック製造施設は、2025 年に世界中で 27% 増加食品加工産業。グルテンフリーの全粒穀物製品に焦点を当てた研究開発は、世界中のイノベーション投資の 22% を占めています。 

新製品開発

全粒穀物および高繊維食品市場における新製品開発は、クリーンラベル原料、植物ベースの栄養、消化器系の健康の革新を中心としています。 2025年に発売された新製品の約63％には、食物繊維含有量を高めるためにオート麦、大麦、亜麻仁、またはふすまの成分が含まれていました。消費者がアレルゲンに配慮した栄養食品を求める傾向が高まっているため、グルテンフリーの全粒粉ベーカリー製品がイノベーション活動の 24% を占めています。

たんぱく質と繊維が豊富な機能性スナックバーは、小売チャネル全体で 2025 年に製品発売数が 31% 増加しました。 1食分あたり6グラム以上の繊維を含むオーガニック朝食用シリアルは、プレミアムカテゴリーのイノベーションの28％を占めています。食品メーカーは栄養成分の再配合と持続可能な包装に重点を置いているため、欧州は新製品開発の 29% に貢献しています。植物ベースの全粒粉チップスとクラッカーは、世界の健康的なスナックのイノベーションの 21% を占めています。 

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• 2023 年、ゼネラル ミルズは、高繊維朝食食品の需要の増加をサポートするために、全粒シリアルの生産能力を 18% 拡大しました。
• 2024 年、Grupo Bimbo は、複数の国際小売市場に、1 食あたり 7 グラムの繊維を含む繊維強化全粒パン製品を導入しました。
• 2025 年に BENEO は、ベーカリーおよびシリアル用途で消化器の健康機能を 26% 改善する可溶性繊維成分ソリューションを発売しました。
• 2024 年、ブリタニアはオート麦ベースのマルチグレイン高繊維スナック製品に焦点を当て、ヘルシー ビスケットの生産ラインを 22% 拡張しました。
• 2025 年、アーデント ミルズはクリーン ラベルのベーカリー製品の需要の高まりをサポートするために、有機全粒粉の加工業務を 24% 増加しました。

全粒穀物および高繊維食品市場のレポートカバレッジ

全粒穀物および高繊維食品市場レポートは、製品の種類、流通チャネル、地域の消費パターン、競争状況の分析、世界の食品業界全体の栄養製品の革新傾向をカバーしています。このレポートでは、高繊維食品、可溶性繊維食品、不溶性繊維食品を評価しており、消化器系の健康意識の高まりにより、高繊維製品が市場総需要の46%を占めています。流通分析には、スーパーマーケットとハイパーマーケット、オンラインと電子商取引チャネル、独立系小売店、専門店が含まれます。

スーパーマーケットは世界の製品売上高の 63% に貢献しています。これは、組織化された小売インフラと栄養製品の可視性が依然として大きな影響力を持っているためです。デジタル食品購入行動の拡大により、オンライン食料品チャネルが流通の 18% を占めています。地域範囲には、機能性食品の生産と小売消費に関わる 80 か国以上の北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカが含まれます。全粒粉ベーカリー製品と高繊維シリアルが依然として広く消費されているため、北米が 36% の市場シェアで首位を占めています。