全粒穀物および高繊維食品の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（高繊維食品、水溶性食品、不溶性食品など）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン/電子商取引、独立系小売店など）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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全粒粉および高繊維食品市場の概要

世界の全粒穀物および高繊維食品市場は、2026年に36億6,000万米ドルと推定されています。市場は2035年までに73億9,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までCAGR 7.78%で拡大します。北米は健康意識により約35〜40%のシェアを占め、欧州が約30〜35%で続きます。

全粒粉食品や高繊維食品は、栄養価が高く、健康維持に役立つ食品です。これらは、ふすま、胚芽、胚乳という穀物の 3 つの部分すべてを含む穀物から作られています。ふすまは穀物の外層で、繊維、ミネラル、抗酸化物質が含まれています。胚芽は穀物の栄養豊富な核であり、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪が含まれています。胚乳は穀物のデンプン質の部分であり、エネルギーを供給します。全粒粉食品の例には、全粒粉パン、玄米、キヌア、オートミールなどがあります。

高繊維食品とは、食物繊維を多く含む食品のことです。食物繊維は体が消化できない炭水化物の一種で、比較的そのままの状態で消化器系を通過します。高繊維食品は、腸の動きを調節し、便秘のリスクを軽減し、特定の種類のがんの発症リスクを下げることができるため、消化器官の健康に有益です。高繊維食品の例には、果物や野菜、豆類、ナッツ、全粒粉食品などがあります。 

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックが市場の成長に対する全粒穀物と高繊維食品の需要を妨げる 

新型コロナウイルス感染症（Covid-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なもので、全粒穀物および高繊維食品市場では、パンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を下回る需要が発生している。 CAGRの突然の上昇は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、全粒穀物や高繊維食品の消費と入手可能性にさまざまな形で影響を与えています。需要の増加:パンデミック中、人々が自分の健康と免疫力をより意識するようになり、全粒穀物や高繊維食品の需要が急増しました。これにより、一部の地域では特定の全粒穀物製品が不足し、一部の高繊維食品の価格が上昇しました。パンデミックによりサプライチェーンと物流が混乱し、一部の地域では全粒穀物や高繊維食品の輸出入が困難になっている。これにより、特定の地域でのこれらの食品の入手可能性と価格に影響が生じています。 

最新のトレンド

需要の増加 市場拡大をサポートする植物由来の全粒穀物および高繊維食品

全粒穀物と高繊維食品は、植物ベースの持続可能な選択肢に焦点を当てています。消費者は食品の選択が環境や健康に及ぼす影響をより意識するようになり、植物ベースで持続可能な方法で調達された全粒穀物や高繊維食品を求めています。植物ベースの全粒粉および高繊維食品には、全粒パン、オーツミルク、キヌア、レンズ豆、ひよこ豆などのオプションが含まれます。これらの食品は栄養価が高いだけでなく、動物由来の食品よりも生産に必要な資源が少ないため、持続可能でもあります。

• 米国農務省 (USDA) によると、現在アメリカ成人の 67% が毎日少なくとも 1 つの全粒穀物製品を摂取しており、高繊維食品に対する需要の高まりが浮き彫りになっています。

• 欧州食品安全機関 (EFSA) によると、ヨーロッパの 6 ～ 12 歳の子供の 54% は、繊維が豊富な朝食用シリアルを少なくとも週に 4 回摂取しています。

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全粒粉および高繊維食品の市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに応じて、全粒穀物および高繊維食品市場は、高繊維食品、可溶性食品、不溶性食品などに分類できます。

種類の点では、高繊維食品が予測期間中に最大のセグメントになると予想されます。  

用途別

用途に基づいて、全粒穀物および高繊維食品市場は、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン/電子商取引、独立系、小売店などに分類できます。

アプリケーションの観点からは、スーパーマーケット/ハイパーマーケット市場は、予測期間を通じて全粒穀物および高繊維食品市場で最大のシェアを保持すると予測されています。 

推進要因

健康上の利点に対する意識の高まりが市場の成長を促進する 

全粒穀物や高繊維食品は、消化の改善、心臓病や特定のがんのリスクの軽減、体重管理の補助など、健康上の利点で知られています。消費者の健康志向が高まっており、これらの食品の需要が高まっています。 

• 世界保健機関 (WHO) によると、繊維の多い食事は成人の心血管疾患のリスクを 30% 軽減し、全粒穀物の摂取を奨励します。

• 米国食品医薬品局 (FDA) の報告によると、消費者の 42% は栄養表示を積極的に読んで、一食分あたり少なくとも 3 グラムの繊維を含む食品を選択しています。

消費者の嗜好の変化と政府の取り組みが市場の成長を促進

消費者は、より健康的で持続可能な選択肢を求めるにつれ、全粒穀物や高繊維食品への関心が高まっています。これには、植物ベースの食事への移行や、持続可能性と倫理的な調達への重点が含まれます。世界中の政府は、公衆衛生への取り組みの一環として、全粒穀物や高繊維食品の消費を促進しています。

抑制要因

コストとアクセスしやすさが市場の成長を妨げる

全粒穀物や高繊維食品は、精製された食品よりも高価になる場合があります。これは、これらの食品を定期的に購入する経済的余裕がない可能性がある低所得世帯にとっては障壁となる可能性があります。全粒穀物や高繊維食品は、特定の地域、特に食の砂漠や田舎では容易に入手できない場合があります。これにより、これらの食品へのアクセスが制限され、人々がそれらを食事に取り入れることがより困難になる可能性があります。 

• 英国の国民保健サービス (NHS) によると、世帯の 35% が全粒穀物製品のコスト高が定期的な消費の障壁になっていると述べています。

• USDA によると、調査対象となった成人の 28% は、消化器系の不快感や製品の調理に慣れていないことを理由に、高繊維食品を避けています。

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全粒粉および高繊維食品市場の地域的洞察

北米地域が市場を支配する理由 精製穀物と低繊維食に対する強い需要

北米では、精製穀物と低繊維食の消費率が高い。しかし、全粒穀物や高繊維食品の健康上の利点に対する認識が高まり、その消費を促進する取り組みが注目を集めています。 USDA は、1 日の穀物摂取量の少なくとも半分を全粒穀物源から摂取することを推奨しており、全粒穀物や高繊維食品を宣伝するさまざまな食品業界のマーケティング キャンペーンが行われています。

ヨーロッパの多くの国では、全粒粉パンやお粥など、全粒粉や高繊維食品を消費する長い歴史があります。しかし、特に若い世代の間で、より精製された加工食品を好む傾向もあります。健康的な食生活を促進し、肥満率を削減するための政府の取り組みにより、ヨーロッパの一部の国では全粒穀物や高繊維食品の消費量が増加しています。

業界の主要プレーヤー

市場の発展に影響を与える主要企業によるアルミニウムリサイクルサービスの採用

市場のトップキープレーヤーは、ブリタニア、カーギル、シリアル・インディギメント、クレアフィル・ファイバーズ、フラワーズ・フーズ、フード・フォー・ライフ・ベーキング、フランク・ロバーツ＆サンズです。上位企業のほとんどは、全粒穀物および高繊維食品の市場シェアを保持しています。さらに、新技術の開発、研究開発への設備投資、製品品質の向上、買収、合併、全粒穀物および高繊維食品市場の成長を目指して競争する戦略は、市場での地位と価値を永続させるのに役立ちます。さらに、他の企業との協力と主要企業による広範な市場シェアの保有により、全粒穀物および高繊維食品市場が刺激されています。  

• Bob's Red Mill Natural Foods (米国): 同社によると、同社の 100% 全粒小麦製品には 100 グラムあたり最大 14 グラムの繊維が含まれており、消化器官の健康をサポートします。

• シリアル成分: シリアル成分によると、オート麦と大麦のミックスには 1 食分あたり 60% の食物繊維が含まれており、120 以上の市販食品に使用されています。

全粒穀物および高繊維食品のトップ企業のリスト

• Allied Bakeries (UK)
• Back to Nature Foods (U.S.) 
• BENEO (Belgium)
• Bob’s Red Mill Natural Foods (USA)
• Britannia (India)
• Cargill (U.S.) 
• Cereal Ingredients (U.S.) 
• Creafill Fibers (U.S.) 
• Flowers Foods (U.S.) 
• Food For Life Baking (U.S.) 
• Frank Roberts & Sons (UK.) 
• General Mills (U.S.) 
• Grain Millers (U.S.) 
• Grupo Bimbo (Mexico)
• Harry-Brot (Germany)
• Hodgson Mill (U.S.)   

レポートの範囲

このレポートは、全粒穀物および高繊維食品市場の規模、シェア、成長率、タイプ別のセグメント化、用途、主要プレーヤー、および以前と現在の市場シナリオについての理解を調査します。このレポートは、市場の正確なデータと市場専門家による予測も収集しています。また、この業界の財務実績、投資、成長、イノベーションの成果、トップ企業による新製品の発売に関する調査について説明し、現在の市場構造、主要企業、主要な推進力、成長の需要、機会、リスクに影響を与える制約に基づいた競争分析、についての深い洞察を提供します。

さらに、新型コロナウイルス感染症パンデミック後の国際市場制限への影響と、業界がどのように回復するかについての深い理解と戦略についてもレポートに記載されています。競争環境を明確にするために、競争環境も詳細に調査されました。

このレポートは、対象企業の価格傾向分析、データ収集、統計、対象競合他社、輸出入、情報、市場売上高に基づく前年の記録を定義する方法論に基づいた調査も開示します。さらに、中小企業業界、マクロ経済指標、バリューチェーン分析、需要側のダイナミクスなど、市場に影響を与えるすべての重要な要素と、すべての主要なビジネスプレーヤーが詳細に説明されています。この分析は、主要企業や市場力学の実現可能な分析が変更された場合に変更される可能性があります。