有機乳製品市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（液体ミルク、粉ミルク、チーズ＆バター、その他）、用途別（子供、大人、高齢者）、2025年から2035年までの地域的洞察と予測

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有機乳製品市場の概要

世界の有機乳製品市場は2025年に296億7,000万米ドルで、2026年には334億9,000万米ドルに増加する見込みで、力強い成長軌道を維持し、CAGR 12.86%で2035年までに994億6,000万米ドルに達すると予想されています。

市場は主要な要因によって顕著な成長を遂げています。重要な要因は、オーガニックで健康的な食品に対する消費者の嗜好が高まっていることです。健康と持続可能性に対する意識の高まりにより、牛乳、ヨーグルト、チーズなどの有機乳製品の需要が急増しています。消費者は合成添加物や化学物質を含まない製品を優先するため、このニーズの高まりにより市場が拡大し、市場の前向きな軌道に貢献しています。

さらに、有機栽培と加工方法の継続的な進歩により、市場は進化しています。持続可能な農業実践におけるイノベーションにより、有機乳製品の品質と純度が向上し、倫理的に生産され、環境に優しい選択肢を求める消費者の進化する需要に応えています。牧草で育てられた牛の飼育や乳製品生産における化学物質の使用量の削減などの実践が市場の成長に貢献しています。消費者がより健康的で環境に配慮した選択肢を求める中、最先端技術の導入により有機乳製品の市場は拡大し続けています。有機農業そして加工技術。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

サプライチェーンの混乱により新型コロナウイルス感染症により市場の成長が抑制される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、有機乳製品市場にさまざまな影響を及ぼしました。当初、消費者が健康的で免疫力を高める食品の選択肢を求めていたため、これらの製品の需要が急増しました。しかし、サプライチェーンの混乱と物流上の課題が生産と流通に影響を及ぼし、いくつかのマイナスの影響をもたらしました。当初は需要のプラスの押し上げがあったものの、サプライチェーンの混乱、消費者行動の変動、市場の不確実性を特徴とする全体的な影響は主にマイナスでした。

最新のトレンド

植物由来の有機乳代替品の人気が高まり市場を形成

市場における最近の注目すべき傾向は、植物ベースの代替品の人気が急増していることです。アーモンドミルク、豆乳ヨーグルト、カシューチーズなど、オーガニックの植物ベースの乳製品代替品に目を向ける消費者が増えています。この傾向は、消費者がオーガニックと植物ベースの両方の乳製品を求めているため、乳糖不耐症、食事の好み、環境への懸念などの要因によって推進されています。市場関係者は、有機植物ベースの乳製品の代替品を幅広く提供することでこの変化に対応しており、これが市場の成長と多様化に貢献しています。

• 米国農務省（USDA）によると、消費者の需要の高まりに応えるために、北米では260以上の有機認定酪農場が追加され、2024年の有機牛乳生産量は12.8%増加しました。

• 欧州委員会の農業農村開発総局によると、化学物質を含まない飼料と持続可能な包装技術革新を求める消費者の好みにより、EU における有機乳製品の消費量は 2020 年から 2024 年の間に 21% 増加しました。

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有機乳製品市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は液体ミルク、粉ミルク、チーズとバターなどに分類できます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は子供、大人、高齢者に分類できます。

推進要因

市場を推進するための健康を意識した消費者の選択

有機乳製品市場の成長の重要な推進要因は、健康とウェルネスに対する意識の高まりです。消費者は、合成ホルモン、抗生物質、殺虫剤が含まれていないため、従来の選択肢よりも有機乳製品を好み、食生活においてより健康を意識した選択をするようになっています。オーガニックミルク、ヨーグルト、チーズなど、健康的で栄養価が高く、化学物質を含まない乳製品の需要が増加しており、市場の成長を押し上げています。この傾向は、より高い栄養価と健康リスクの軽減を提供するオーガニック製品に対する嗜好の高まりと一致しています。

サステナビリティと倫理慣行の人気が高まり市場を牽引

市場におけるもう 1 つの重要な推進要因は、持続可能性と倫理的な農業実践の重視です。消費者は食品の選択が環境に与える影響についてますます懸念するようになり、持続可能で人道的な方法で生産された有機乳製品を選択するようになりました。放牧酪農や減産酪農などの実践の導入化学薬品有機農業での使用が市場の成長に貢献しています。消費者が倫理的および環境意識の高い価値観に合致する乳製品を求める中、持続可能な農業慣行の採用により乳製品市場は拡大し続けています。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、2024 年には世界の一人当たり有機牛乳の消費量が 5.2 リットルに達し、健康志向で低農薬の食事の選択への大きな移行が示されています。

• インド政府農業・農民福祉省によると、化学物質を含まない家畜飼料と認証制度に対する政府の奨励金に支えられ、有機酪農協同組合は 2024 年に 38% 拡大しました。

抑制要因

乳製品市場の成長を妨げるプレミアム価格

有機乳製品市場における注目すべき抑制要因は、これらの製品に関連する価格プレミアムです。有機乳製品は、有機農法や認証に追加費用がかかるため、従来の乳製品と比べて価格が高くなることがよくあります。この価格差により、価格に敏感な消費者がオーガニック製品を選択するのを妨げる可能性があります。消費者の中には有機乳製品の健康と倫理的な側面を優先する人もいますが、価格が高いことが市場の広範な浸透にとって依然として課題であり、市場の成長に対する潜在的な障害となっています。

• 米国農務省（USDA）によると、2024 年には有機飼料のコストが従来の飼料より 35% 高くなり、米国の小規模乳業生産者の収益性が低下しました。

• 欧州食品安全局（EFSA）によると、ヨーロッパの有機乳製品加工業者の約 19% が、2024 年に天候による牧草不足により安定した供給を維持することが困難であると報告しています。

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有機乳製品市場の地域的洞察

欧州地域の厳しい持続可能性基準により市場をリード

ヨーロッパは、いくつかの重要な要因により、市場シェアにおいて支配的な地域となっています。この地域の有機農業の強い伝統と厳格な有機認証基準により、堅固な有機乳業が育成されてきました。ヨーロッパの消費者は健康志向を強めており、健康的で倫理的に生産された乳製品を好みます。確立されたオーガニック乳製品ブランドの存在、広範な流通ネットワーク、オーガニックで持続可能な選択肢への文化的傾向により、市場シェアにおけるヨーロッパのリーダーシップが確固たるものとなっています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションを通じて市場を形成する影響力のある業界プレーヤー

市場の著名な業界関係者は、市場のトレンドと消費者の好みを推進する上で極めて重要な役割を果たしています。これらの企業は、有機農業、持続可能な実践、高品質の有機乳製品の生産への取り組みで知られています。彼らは持続可能な調達、倫理的な動物福祉の実践、環境への責任に取り組んでおり、その影響力は製品の品​​質を超えて広がっています。これらの業界リーダーは、健康志向で環境に優しい選択肢を求める進化する消費者の需要に応え、多様な有機乳製品を提供することで基準を設定し、市場動向に影響を与え、市場の成長と発展に大きく貢献しています。

• 雪印メグミルク（日本）: 日本の農林水産省（MAFF）によると、雪印メグミルクは国内消費向けのエコ認定牛乳とヨーグルトのカテゴリーに焦点を当て、2024年に有機乳製品の生産を26%拡大しました。

• Groupe Lactalis SA (フランス): フランス国立農業研究所 (INRAE) によると、Groupe Lactalis SA は 2024 年に牛乳の 38% を有機認定農場から調達し、ヨーロッパにおける持続可能な乳製品ブランドのポートフォリオを強化しました。

有機乳製品トップ企業のリスト

• Megmilk Snow Brand (Japan)
• Groupe Lactalis SA (France)
• Dean Foods Company (U.S.)
• Fonterra Group Cooperative Limited (New Zealand)
• Sancor Cooperativas (Argentina)
• Unilever (U.K.)
• Parmalat S.P.A (Italy)

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。