베이킹 믹스 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(오리지널 비건 베이킹 믹스, 초콜렛 비건 베이킹 믹스, 바나나 비건 베이킹 믹스 등), 애플리케이션별(온라인 판매, 오프라인 판매) 및 2026년부터 2035년까지 지역 예측

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베이킹 믹스시장 개요

세계 베이킹 믹스 시장은 2026년에 24억 3천만 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.23%로 성장하여 2035년에는 32억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

베이킹 블렌드 시장은 케이크, 쿠키, 빵 및 팬케이크로 구성된 많은 제품을 굽는 데 편리하고 준비된 최신 블렌드를 제공하는 식사 기업의 역동적인 단계입니다. 이 마켓플레이스는 홈 베이커와 전문 업체 모두에게 서비스를 제공하며, 맛과 만족도를 저하시키지 않으면서 쉽게 교육을 받을 수 있는 시간에 쫓기는 소비자를 위한 솔루션을 제공합니다. 성장을 이끄는 주요 요인으로는 특히 팬데믹 상황에서 홈 베이킹에 대한 수요 증가, 다양한 식단 선택을 충족하기 위한 글루텐 프리, 천연 및 고유성 믹스에 대한 인식 증가 등이 있습니다. 식품 가공 및 포장의 기술적 개선과 혁신적인 맛 및 건강 지향적 제제가 결합되어 마찬가지로 시장이 성장하고 있습니다. 주요 게이머들은 신흥 브랜드와 함께 매력적인 포장 및 광고 기술을 활용하여 광범위한 고객 기반을 확보합니다. 더 건강한 존재와 편의성을 추구하는 선택을 향한 전 세계적 변화로 인해 베이킹 블렌드 시장은 고객의 취향 진화와 지속적인 제품 개선을 통해 꾸준한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다.

코로나19 영향

베이킹 믹스업계는 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹은 국내 제빵 취미 확장 여부에 관계없이 베이킹 믹스 시장 성장에 어려운 상황을 가져왔습니다. 공급망 중단은 원자재 가용성에 큰 영향을 미쳐 제조 지연과 비용 상승으로 이어졌습니다. 많은 제조업체는 운송 제한, 노동력 부족 등 물류 병목 현상에 직면해 유통 채널을 방해했습니다. 팬데믹 기간 동안의 재정적 불확실성은 구매자의 지출 행위에 영향을 미쳐 일부 사람들은 특히 엄격한 봉쇄 조치가 시행되는 지역에서 제빵 상품보다 중요한 식사 품목을 우선시하게 되었습니다. 소매점 폐쇄로 인해 시장 진입이 더욱 제한되며, 특히 오프라인 매장에 의존하는 소규모 브랜드의 경우 더욱 그렇습니다. 또한 전 세계 무역의 변동이 베이킹 블렌드 구성 요소의 수입 및 수출에 영향을 미쳐 제품 가용성에 불일치가 발생했습니다. 온라인 수입은 증가했지만 더 이상 모든 기업이 강력한 전자 상거래 능력을 갖추고 있지 않았기 때문에 이러한 변화를 활용할 수 없었습니다. 전반적으로, 팬데믹은 베이킹 블렌드 공급망 내부의 취약성을 강조하고 유통 및 생산 전략의 적응성의 필요성을 강조했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 비건 및 저당 제품

베이킹 믹스 시장은 고객의 선택이 진화함에 따라 역동적인 추세를 경험하고 있습니다. 주요 특성에는 단백질 및 섬유질과 같은 목적이 있는 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 글루텐이 함유되지 않은 완전 채식 및 저당 제품을 포함하는 건강을 고려한 옵션에 대한 강한 관심이 포함됩니다. 이러한 개선 사항은 도입된 피트니스 이점을 통해 즐거움을 추구하는 고객에게 적합합니다. 또한 사워도우와 역사적인 곡물이 들어간 빵을 포함한 장인이 만든 특산물 제품은 독특한 질감과 풍미로 인해 인지도를 얻고 있습니다. 지속 가능성은 재생 농업에 초점을 맞추고 포장에 대한 탄소 할인 주장을 강조하여 환경을 인식하는 쇼핑객에게 어필하는 다른 중요한 추세입니다. 재료의 현지 조달과 국제적인 맛 프로필도 강조되고 있으며, 이는 기존 요리와 세계 요리의 영향이 혼합된 것을 반영합니다. 마지막으로, 자동화 및 전자무역 통합과 같은 기술 발전은 제조 효율성과 고객 편의성을 향상시켜 시장을 형성하고 있습니다.

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베이킹 믹스시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 오리지널 비건 베이킹 믹스, 초콜릿 비건 베이킹 믹스, 바나나 비건 베이킹 믹스, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 쿠키 및 비스킷 믹스: 쿠키 및 비스킷 믹스는 쿠키와 비스킷의 베이킹 과정을 단순화하기 위해 고안된 사전 측정 및 사전 혼합 재료입니다. 이러한 믹스는 최소한의 노력으로 일관된 결과를 제공함으로써 일반 홈 베이커와 전문 요리사 모두에게 적합합니다. 여기에는 밀가루, 설탕, 팽창제가 포함되는 경우가 많으며 초콜릿 칩, 오트밀 또는 쇼트브레드와 같은 특정 쿠키 유형에 맞게 변형된 변형이 포함됩니다. 편리하고 맞춤화 가능한 베이킹 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 가정과 빵집 모두에서 이러한 믹스의 인기가 높아지고 있습니다.

• 케이크, 페이스트리, 머핀 믹스: 케이크, 페이스트리, 머핀 믹스는 맛있는 제과류를 쉽게 만들 수 있도록 설계된 다용도 솔루션입니다. 이러한 믹스에는 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 등 미리 측정된 재료가 포함되어 있어 일관성을 보장하고 준비 시간을 단축합니다. 소매 소비자와 전문 제빵사 모두에게 인기가 있는 이 믹스는 전통적인 옵션, 글루텐 프리 옵션, 완전 채식 옵션을 포함한 다양한 선호도를 충족합니다. 홈베이킹의 증가 추세와 장인이 만든 품질의 제과류에 대한 수요가 이 부문의 핵심 동인입니다.

• 빵 믹스: 빵 믹스는 고품질 빵을 만들기 위한 편리한 솔루션을 찾는 아마추어 및 전문 제빵사를 위한 필수품입니다. 이 제품에는 밀가루, 효모 및 기타 필수 성분이 균형 있게 조합되어 있어 사용자는 전통적인 흰 빵과 통곡물 빵부터 사워도우와 잡곡 같은 특수 옵션에 이르기까지 다양한 빵을 생산할 수 있습니다. 직접 만든 빵과 장인이 만든 빵에 대한 관심이 높아지면서 건강을 고려한 식습관과 제빵기의 인기 등 트렌드에 힘입어 빵 믹스 시장도 확대되고 있습니다.

• 기타: 이 카테고리에는 글루텐 프리, 케토 친화적인 제품 또는 피타 빵 및 난과 같은 소수 민족 구운 식품 등 특정 목적에 맞게 맞춤화된 틈새 베이킹 믹스가 포함됩니다. 또한 명절을 테마로 한 디저트와 맛이 나는 빵을 포함한 계절별 특별 믹스도 포함되어 있습니다. 이러한 제품은 고유한 식이 요법 요구 사항과 선호 사항을 충족하여 다양한 소비자 기반에 대한 포용성을 보장합니다. 맛, 형태, 건강에 초점을 맞춘 제제의 혁신이 이 부문의 성장을 지속적으로 주도하고 있습니다.

애플리케이션별

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 온라인 판매, 오프라인 판매로 분류될 수 있습니다.

• 온라인: 온라인 부문은 편의성과 광범위한 제품 다양성으로 인해 베이킹 믹스의 중요한 유통 채널이 되었습니다. 전자상거래 플랫폼, 브랜드별 웹사이트, 식료품 배달 앱을 통해 소비자는 집에서 편안하게 베이킹 믹스를 탐색하고 구매할 수 있습니다. 또한 디지털 채널을 통해 브랜드는 틈새 고객에게 글루텐 프리 또는 유기농 믹스와 같은 전문 제품을 제공하여 글로벌 시장에 진출할 수 있습니다. 소셜 미디어에서 인플루언서 마케팅, 튜토리얼, 레시피 공유가 증가하면서 베이킹 믹스의 온라인 판매 성장이 더욱 가속화되었습니다.

• 오프라인: 오프라인 세그먼트에는 슈퍼마켓, 대형마트, 전문 제과점과 같은 오프라인 매장이 포함됩니다. 이러한 전통적인 소매점은 고객에게 제품을 직접 검사하고 매장 내 프로모션 혜택을 누릴 수 있는 이점을 제공합니다. 지역 빵집과 카페도 베이킹 믹스 대량 구매를 위한 주요 유통 채널 역할을 합니다. 오프라인 시장은 개인화된 추천과 제품의 즉각적인 가용성을 선호하는 베이킹 애호가와 전문가의 강력한 존재로 뒷받침됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 활성화를 위한 건강 의식 및 특수 베이킹 믹스에 대한 수요 증가

글루텐 프리, 비건, 저당 대체 식품에 대한 욕구가 증가하는 것은 베이킹 블렌드 시장의 거대한 원동력입니다. 소비자는 식이 제한과 웰빙 욕구를 충족하는 더 건강한 옵션을 찾고 있으며, 이로 인해 제조업체는 식물성 단백질 및 역사적인 곡물과 같은 기능성 물질로 혁신을 꾀하고 있습니다.

홈베이킹 포스트 팬데믹 인기 높아져 시장 확대

팬데믹으로 인해 홈베이킹이 급증하면서 베이킹 믹스에 대한 수요가 계속해서 증가하고 있습니다. 소비자, 특히 젊은 층은 국내에서 창의적이고 우수한 품질의 레시피를 실험할 때에도 즉시 사용 가능한 믹스의 이점을 누리고 있습니다.

억제 요인

시장 성장에 영향을 미쳐 시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 휘발성 원자재 비용 및 공급망 문제

베이킹 블렌드 시장의 큰 제약은 전 세계적인 금융 불안정과 기후 요인으로 인해 밀, 설탕, 식물성 성분을 포함하는 조리되지 않은 재료비의 변동입니다. 이러한 비용 버전은 즉시 제조 비용과 이윤에 영향을 미치므로 제조업체가 경쟁력 있는 가격을 유지하는 것이 어려워집니다. 또한, 코로나19 팬데믹의 일부 단계에서 목격된 것을 포함한 공급망 중단으로 인해 소싱 및 유통에 병목 현상이 계속 발생하고 있습니다. 이러한 과제는 또한 운송 비용 증가와 노동력 부족으로 인해 더욱 악화되어 적시에 제품을 사용할 수 없게 되어 각 생산자와 소비자에게 영향을 미칩니다.

기회

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 특수 및 지역 베이킹 믹스의 새로운 기회

베이킹 블렌드 시장은 피트니스에 관심이 있는 고객을 대상으로 하는 글루텐 무함유, 천연 및 식물 기반 옵션을 포함하는 전문 분야 제품에 대한 수요 증가를 활용하여 호황 기회를 제공합니다. 전 세계 및 지역별 풍미로 소비자 취미가 확대되면서 전 세계 제빵 전통에서 영감을 받은 믹스를 포함하여 현대적인 제품 개선의 여지가 만들어졌습니다. 전자 무역의 채택이 증가함에 따라 조직은 최소한의 간접비로 더 넓은 시장에 진출할 수 있는 위험을 갖게 되었습니다. 또한 환경을 생각하는 쇼핑객을 위한 지속 가능한 포장 및 탄소 공정적 제조 방식의 개선을 통해 브랜드가 환경 목표를 지원하는 동시에 차별화될 수 있도록 합니다.

도전

기존 제조업체와 신흥 제조업체는 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

베이킹 블렌드 시장은 가격 책정에 압력을 가하고 수익 마진을 제한하는 기존 제조업체와 신흥 제조업체 간의 극심한 반대 등의 문제에 직면해 있습니다. 국제 금융 상황으로 인해 촉발되고 체인 중단을 가져오는 원자재 비용 변동은 생산 복잡성을 가중시킵니다. 식사 안전 및 라벨링과 관련된 규정 준수는 특히 여러 영역에 걸쳐 운영되는 회사의 경우 추가로 장애물이 됩니다. 또한, 가공된 재료에 대한 소비자의 회의론은 수요에 영향을 미치며, 많은 사람들이 미리 포장된 혼합물보다 직접 만든 또는 깨끗한 옵션을 선택합니다. 이러한 과제를 해결하려면 구매자의 신뢰와 경쟁 우위를 되찾기 위한 혁신, 수수료 최적화 및 확실한 마케팅 기법이 필요합니다.

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베이킹 믹스시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 편안함과 혁신에 대한 높은 구매자 수요에 힘입어 성숙한 베이킹 믹스 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 건강을 중시하는 경향은 천연 및 글루텐이 함유되지 않은 믹스와 함께 지역적 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 합니다. 전자 무역 구조와 강력한 소매 네트워크는 접근성을 향상시키며, 지역 소싱과 특정 맛의 혼합이 다양한 취향을 충족시키더라도 마찬가지입니다. 시장의 성장은 주로 미국과 캐나다 내에서 계절적, 문화적 베이킹 트렌드에 집중된 제품 혁신의 도움으로 뒷받침됩니다. 미국은 거대한 홈베이킹 생활 방식과 즉시 사용 가능한 건강 중심 대안에 대한 요구 증가에 힘입어 북미 베이킹 믹스 시장을 장악하고 있습니다. 포장 및 유통 분야의 기술 발전으로 시장 관리가 더욱 강화되었습니다.

• 유럽

유럽 ​​인근 지역의 베이킹 블렌드 시장은 편의성에 대한 요구와 홈 베이킹의 인기 증가로 인해 정기적인 성장을 보이고 있습니다. 소비자들은 재료를 모으느라 시간을 낭비하지 않고도 기존의 제과류를 재현할 수 있는 깨끗하고 사용하기 쉬운 믹스를 선호합니다. 특히, 천연 및 글루텐이 함유되지 않은 대안과 함께 우수하고 기능성 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 특히 영국과 같은 해외 지역의 빵 믹스 섹션은 일반 및 최고 가격 옵션 모두에 대한 소비자의 관심에 힘입어 상당히 성장할 것으로 예상됩니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 도시화 증가와 중산층 증가로 인해 베이킹 믹스 시장에서 빠른 호황을 누리고 있습니다. 인도, 중국, 일본과 같은 국가의 소비자들은 디저트, 쿠키, 페이스트리를 포함한 제과류를 포함한 서양식 식품 개발을 점점 더 많이 채택하고 있습니다. 결과적으로, 집에서 깨끗이 구운 도구를 준비할 수 있는 간단하고 깔끔한 방법을 제공하는 베이커리 믹스와 함께 편리한 식품 솔루션에 대한 강력한 요구가 있습니다. 이러한 수요는 또한 트렌디한 구매자 선택을 충족시키는 슈퍼마켓과 전자상거래 플랫폼을 포함하는 확장되는 소매 환경을 통해서도 뒷받침됩니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

베이킹 믹스 시장의 주요 기업 플레이어로는 Renewal Mill(미국), Foodstirs(미국), Miss Jones Baking(미국) 및 Simple Mills(미국)가 있습니다. 이들 회사는 천연, 비 GMO, 알레르기 유발 물질이 없는 제품에 대한 수요 증가에 부응하는 혁신적이고 건강을 고려한 베이킹 믹스를 제공함으로써 큰 ​​발전을 이루었습니다. 각 엠블럼은 베이킹 활동에서 보다 건강한 옵션을 찾는 고객에게 편리한 일류 재료를 제공하는 데 중점을 둡니다. 시장이 계속해서 적응함에 따라 이러한 브랜드는 베이킹 블렌드 영역 내에서 쉬운 라벨 요소 및 지속 가능성과 같은 특성을 형성하는 데 있어 선두에 있습니다.

최고의 베이킹 믹스 회사 목록

• Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.
• Chelsea Milling Company
• General Mills, Inc.
• General Mills.
• Pioneer Brand
• Keto and Company
• Continental Mills, Inc.
• Mondelez International
• Miss Jones Baking Co.
• Conagra Brands, Inc.
• Stonewall Kitchen
• Foodstirs, Inc.
• Hain Celestial Group, Inc.

주요 산업 발전

2020년 11월: 베이킹 블렌드 시장 내에서 특별한 사업 발전 중 하나는 주로 식물 기반이며 알레르기 유발 물질이 없는 상품 방향으로의 변화가 커지고 있다는 것입니다. 예를 들어, Simple Mills 및 Foodstirs를 포함한 여러 조직에서는 글루텐 무함유, 유제품 무함유 및 비건 베이킹 믹스로 구성되도록 제품 라인을 확대하여 피트니스에 민감하고 민감하고 반응에 민감한 구매자의 증가하는 수요를 충족시켰습니다. 이러한 패션은 유기농 밀가루와 식물성 단백질을 포함하여 보다 깨끗하고 보다 천연적인 성분을 제공하려는 업계의 폭넓은 인식을 반영하며, 이는 식물성 식단과 클린 라벨 대안에 대한 명성이 높아지는 것과 일치합니다.

보고서 범위

베이킹 믹스 시장은 편안함, 건강을 고려한 제품 및 혁신에 대한 고객의 요구에 힘입어 빠르게 발전하고 있습니다. 브랜드가 변화하는 영양 가능성에 대응함에 따라 글루텐 프리, 천연 및 식물 기반 대안의 인기가 높아지면서 제품 제공 방식이 재편되고 있습니다. 전자 무역 시스템의 상승 추진과 포장 개선은 마찬가지로 시장 증가에 도움이 되어 브랜드가 더 넓은 목표 시장을 달성할 수 있게 해줍니다. 그러나 원자재 비용 변동 및 경쟁 심화와 함께 문제가 계속 발생하고 있습니다. 이러한 장애물에도 불구하고 시장은 고객의 요구에 맞춰 혁신하고 적응하며 장기적인 성취를 이룰 수 있는 기업에 큰 가능성을 제공하고 있습니다.