소스 및 그레이비 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (케첩, 향신료 및 요리 허브 및 기타), 응용 프로그램 (신선한 전자 거래, 식품 배달, 전자 상거래, 하이퍼 마켓 및 슈퍼마켓, 특수점, 편의점 및 기타) 및 2033 년까지 지역 예측별로.

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소스와 그레이비 시장 개요

2024 년에 6,729 억 달러에 달하는 소스와 그레이비 시장은 2025 년에 미화 7,800 억 달러에 달할 것으로 예상되며 2033 년까지 5.3%의 강력한 CAGR에 의해 2033 년까지 1072 억 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다.

소스와 그레이비 마켓 플레이스는 전세계 식품 기업의 역동적이고 성장하는 부분으로, 편리하고 맛이 좋은 식사 업그레이드를위한 진화하는 후원자 옵션을 사용하여 밀어 붙였습니다. 이 시장은 요리 소스, 담그는 소스, 매리 네이드 및 그레이비와 함께 광범위한 상품으로 구성되어 있으며 수많은 요리 취향과식이 요법에 대한 음식을 제공합니다. 장비에 대한 소비 및 간단한 준비 옵션 옵션, 전세계 요리의 취미 증가 및 쉬운 라벨, 유기적 및 건강한 대안 방향의 패션에 대한 요구가 증가함으로써 성장이 촉진됩니다. 시장은 또한 단일 서비스 및 녹색 코덱과 함께 포장의 혁신을 통해 형성됩니다. 만족스러운, 풍미 범위 및 피트니스 인식 공식에 중점을두고 소스와 그레이비 마켓 플레이스는 전 세계적으로 가족과 식품 서비스 채널 전체에 걸쳐 도달 범위를 계속 확장하고 있습니다.

Covid-19 영향

소스와 그레이비 시장

러시아-우크라이나 분쟁은 일반적으로 전달 체인과 익힌 재료 비용 상승을 통해 글로벌 소스와 그레이비 시장 성장에 큰 영향을 미쳤습니다. 해바라기 오일 및 다양한 농업 상품의 1 차 제조업체 인 우크라이나는 제조 및 수출이 줄어들었고, 주요 요소의 부족과 가격이 급증했습니다. 또한 러시아에 대한 교환 제재는 글로벌 유통 네트워크를 중단하여 중요한 원료 및 포장의 공급에 영향을 미쳤습니다. 결과적으로 인플레이션으로 인해 제조 수수료가 증가하여 고객에게 직접 전달되어 소매 수수료가 향상되었습니다. 제조업체가 대체 공급 업체와 재구성 된 제품을 찾고 요소 부족을 해결함에 따라 시장 역학도 변화했습니다. 까다로운 상황에도 불구하고, 재난은 제품 가용성을 보장하고 시장 균형을 유지하기 위해 업계의 혁신과 버전을 곱했습니다.

최신 트렌드

깨끗한 라벨과 유기농 상품에 대한 수요 증가가 눈에 띄는 트렌드가됩니다.

소스와 그레이비 마켓 플레이스는 고객 선호도와 요리 개선을 전환함으로써 동적 인 증가를 경험하고 있습니다. 핵심 경향은 체력에 민감한 고객이 합성 첨가제가없는 천연 물질을 찾고 있기 때문에 깨끗한 표지 및 유기 상품에 대한 수요가 증가합니다. 향미 실험은 다른 주요 동인이며, 국제 요리는 신제품을 영감을주는 신제품 런칭이 정확하고 대담하고 매운 맛을 제안합니다. 편의성은 여전히 ​​중요하며, 사용 가능한 소스와 그레이비의 바쁜 삶에 맞는 인기를 불러 일으킨다. 또한, 플랜트-프레임 기반 및 비건 채식 대안은 지속 가능성 및 동물-루즈 다이어트로의 전환과 일치하여 트랙션을 얻고 있습니다. 재판용 가능한 파우치와 함께 향상된 포장 솔루션, 친환경 고객에게 더 많은 매력이 있습니다. 이러한 추세는 건강, 지속 가능성 및 다양한 풍미 검토에 대한 시장의 인식을 강조합니다.

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소스 및 그레이비 시장 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 토마토 케첩, 향신료 및 요리 허브 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 토마토 케첩 : 토마토 케첩은 소스와 그레이비 시장의 필수 조미료로, 다재다능하고 좋은 크기의 마법을 부여합니다. 그것의 부유하고 칙칙한 맛은 수많은 요리를 보완하며, 정기적 인 구매자는 전 세계적으로 가계, 식당 및 빠른 정식 체인을 가로 질러 요구합니다.

• 향신료 및 요리 허브 : 향신료와 요리 허브는 다양한 맛과 아로마로 소스와 그레이비를 아름답게합니다. 그들의 사용은 풍미 프로파일을 높이고 지역 및 국제 요리를 제공하여 개발 도상국 시장 내에서 최고 속도와 풍미있는 조미료를위한 중요한 섹션입니다.

• 기타 :이 범주는 특정 소스, 그레이비 및 chutneys, 매리 네이드 및 전문가 드레싱 영역을 포함한 조미료로 구성됩니다. 이 제품은 관심 영역의 소비자 옵션을 다루고 요리 실험을 촉진하고 소스와 그레이비 마켓 플레이스 내부의 다양성에 기여합니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 바탕으로 글로벌 시장은 새로운 전자 거래, 식품 배달, 전자 상거래, 하이퍼 마켓 및 슈퍼마켓, 전문 상점, 편의점 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 신선한 전자 거래 : 신선한 전자 상거래 구조를 통해 고객은 온라인으로 소스와 그레이비를 구입하여 편안함을 제공하고 다양한 제조업체에 진입 할 수 있습니다. 이 시스템은 특히 도시 및 기술에 정통한 고객들 사이에서 짧고 매끄럽고 비접촉식 구매 경험을 요구하는 것이 증가합니다.

• 식품 배달 : 식품 운송 서비스는 소스와 그레이비를 장착 된 음식의 필수 첨가제로 통합합니다. 이 단계는 집에서 식사 추세가 증가하고 구매자 편의성을 향상시키고 사전 조직화 된 요리 제품의 소비를 증가시킵니다.

• 전자 상거래 : 일반 전자 거래 플랫폼은 상당한 소스 및 그레이비를 제공하여 할인 및 문앞 운송을 제공합니다. 이 시스템은 고객을 속도 만질하고 편안하게 검색하는 데 호소하며 디지털 달성 및 접근성을 통한 시장 확장에 상당히 기여합니다.

• 하이퍼 마켓 및 슈퍼마켓 : 하이퍼 마켓 및 슈퍼마켓은 소스 및 그레이비에 대한 1 차 분포 채널을 기능하여 한 위치에서 다양한 대안을 제시합니다. 이들은 고객에게 인상 홍보 프로모션, 현장 구매 및 범위에 대한 이익을 제공하여 대량 구매에 대한 원하는 욕구를 제공합니다.

• 특수점 : 전문 상점은 프리미엄 또는 관심 영역 소스 및 그레이비에 대한 관심, 감정가 및 건강 인식 고객을위한 음식을 제공합니다. 이 상점은 친절한 요리 상품 중 하나를 찾는 안목있는 구매자들 사이에서 요구를 사용하여 일류 물질, 정확한 맛 및 맞춤형 대안을 강조합니다.

• 편의점 : 편의점 목표 크로스 고객 목표, 중요한 소스와 그레이비에 대한 간략한 입장을 제시합니다. 그들의 상당한 존재와 장기간의 시간으로 인해 그들은 남은 구매 또는 소규모 구매를 위해 유명한 선택으로 접근성 및 충동 쇼핑을 향상시킬 수 있습니다.

• 기타 :이 범주에는 도매 업체, 직접 소득 및 온라인 강력한 포인트 플랫폼이 포함되며, 다양한 소비자의 희망을 제공합니다. 대체 및 신흥 유통 채널을 포함하여 혁신적인 구매 전략을 사용하고 미개척 고객 세그먼트를 해결함으로써 시장 증가에 기여합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장 성장을 향상시키기위한 식품 서비스 산업

식품 서비스 산업, 주로 식당, 패스트 푸드 체인 및 케이터링 제품의 붐은 소스와 그레이비에 대한 수요를 광범위하게 증가 시켰습니다. 이 기관들이 요리의 풍미와 마법을 향상시키는 것에 대한 의식으로, 소스와 그레이비는 메뉴 개선에서 중요한 위치를 차지합니다. 소비자는 자주 친해지고 편안하고 맛이 좋은 대안을 추구하여 기억에 남는 식사 경험을 만드는 데 소스와 그레이비가 중요합니다. 빠르게 캐주얼 한 식사, 교통 서비스 및 다양한 요리 제품의 상향 추력으로 인해 많은 소스가 별개의 요리를 보완하기위한 요구를 더욱 증폭 시켰습니다. 또한 환대 분기가 전 세계적으로 확장됨에 따라 식당은 광범위한 맛을 낼 수 있으므로 식품 서비스 패키지의 각 전통 및 현대 소스 및 그레이비에 대한 수요를 불러 일으 킵니다.

시장 성장을 촉진하기 위해 풍미와 포장의 혁신

풍미와 포장의 혁신이 있습니다상당히소스와 그레이비 마켓 플레이스의 성장에 기여했습니다. 구매자 대안이 발전함에 따라 생산자는 독특하고 대담한 맛과 전 세계 및 융합 소스로 구성된 다양한 취향에 맞게 드문 종류를 소개하고 있습니다. 이러한 맛 대안의 이러한 확장은 시장의 역동적 인 것을 유지하고 모험적인 먹는 사람에게 호소합니다. 또한 단일 서브 향 주머니, 스퀴즈 병 및 녹색 용기가 포함 된 포장 혁신은 편의성과 휴대 성을 제공하여 소스와 그레이비를 운명 구매자와 바쁜 가구에 추가로 접근 할 수 있도록합니다. 이 포장 솔루션은 제품 선반 존재와 사용의 단순성을 추가로 향상시켜 일반 고객의 반응을 향상시킵니다. 이러한 혁신은 개선 된 흡기와 시장 가능성을 사용하여 편의성과 범위를위한 요구를 충족시킵니다.

구속 요인

시장 성장을 방해하기 위해 엄청나게 경쟁력을 발휘했습니다

소스와 그레이비 시장은 하인즈, 캠벨 및 맥코믹과 함께 다양한 설치 브랜드가 거리를 지배하는 다양한 브랜드와 함께 경쟁이 치열합니다. 이 제조업체는 고객 평판, 상당한 유통 네트워크 및 광범위한 마케팅 예산을 가지고있어 새로운 참가자가 트랙션에 혜택을주기가 어렵습니다. 또한 근처 및 현지 제조업체는 경쟁에 기여하여 독특한 취향과 선호도에 맞는 제품을 제공하여 시장을 분열시키는 것입니다. 새로운 플레이어는 혁신적인 풍미, 건강한 구성 요소 또는 지속 가능한 포장을 통해 연구, 개발 및 광고 및 마케팅에서 광범위한 자금을 요구하는 등 특정 서비스와 차별화해야합니다. 이 경쟁은 추가로 가격 전쟁을 주도하여 새로운 참가자들이 수익성에 영향을 줄 수있는 가격 전략을 잊지 말아야합니다. 소규모 또는 더 현대적인 제조업체의 경우 엠블럼 충성도를 건설하기가 어려울 수 있으며 소비자는 설치된 게이머가 이미 강력한 발판을 가지고있는 환경을 믿습니다.

기회

시장의 구매자 가능성과 경향을 전환합니다

소스와 그레이비 시장의 미래는 구매자의 가능성과 경향을 전환함으로써 광범위한 기회를 제공합니다. 편의성 식사에 대한 수요가 증가함에 따라, 장비, 맛이 좋은 소스와 그레이비에 대한 관심이 높아질 수 있습니다. 건강 인식 고객은 또한 부드러운 라벨, 유기농 부품 및 저소음 대안이있는 제품을 찾고 있습니다. 또한 세계 요리와 민족 풍미의 상향 추진은 제품 제공의 혁신 가능성을 제공합니다. 시장이 발전함에 따라 식물 기반과 글루텐-파이스트 소스는 점점 더 대중화되며 식물 기반 완전히 다이어트의 방향으로 발전하는 방식과 일치합니다. 기업은 시장 비율을 확장하고 성장을 강제하기 위해 이러한 경향을 활용할 수 있습니다.

도전

더 건강에 가까운 고객 선택으로 구성되면 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

소스와 그레이비 시장의 미래는 합성 성분이 적은 건강하고 깨끗한 라벨 상품에 더 가깝게 고객의 선택을 이동시키는 것으로 구성된 수많은 과제에 직면 해 있습니다. 플랜트 기반 및 비건 채식 대안에 대한 요구가 커지면 기관이 풍미와 질감을 유지하면서 혁신해야합니다. 또한 생산 비용 증가와 원료 물질 및 운송과 함께 가격과 수익성에 영향을 미칩니다. 개인 레이블 제조업체와 지역 제조업체의 반대가 증가함에 따라 게이머가 장착 된 사명을 제기합니다. 또한 포장 재료와 관련된 체인 중단 및 환경 문제를 제공하면 지속 가능한 답변을 요구합니다. 번성하기 위해, 그룹은 빠르게 진화하는 시장에서 혁신, 지속 가능성 및 가치 성능을 안정화해야합니다.

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소스 및 그레이비 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

미국 소스와 그레이비 마켓 (Gravy Market)이 이끄는 북미 소스와 그레이비 마켓 플레이스 (Gravy Marketplace)는 편리하고 맛이 좋으며 다양한 식사 답변을 위해 소비자 옵션을 발전시키는 것을 통해 밀려납니다. 미국에서는 바쁜 생활 방식과 재택 요리에 대한 성향으로 인해 준비된 소스와 그레이비에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 인기있는 카테고리는 파스타 소스, 바베큐 소스, 그레이비 및 아시아 또는 멕시코 소스와 같은 민족 영감을주는 맛으로 구성되어 있으며 다문화 요리 영향을 반영합니다. 건강 의식 고객은 유기농, 저소음 및 방부제가없는 대안에 대한 수요를 불러 일으키고 있습니다. 혁신 및 프리미엄 화에 대한 주요 게이머 인식은 취향을 전환합니다. 전자 상거래 및 소매 확장은 접근성을 더욱 향상시킵니다. 이 시장 성장은 북미 요리 환경 내에서 경향을 형성하는 데있어 미국의 중추적 인 역할을 강조합니다.

• 유럽

유럽 ​​소스와 그레이비 마켓 (Gravy Market)은 집에서 편리하고 장비를 사용하는 상품 및 미식가 보고서를위한 발전하는 소비자 대안을 통해 주도되고 있습니다. 시장에는 전통적인 그레이비, 요리 소스 및 국제 풍미 블렌드와 함께 많은 제품이 포함됩니다. 체력에 민감한 소비자가 엄청난 지속 가능한 성분을 찾고 있기 때문에 프리미엄, 유기농 및 플랜트-프레임 기반 옵션에 대한 수요 증가는 제품 혁신을 형성하는 것입니다. 편의성은 바쁜 삶에 호소하는 기름진과 짧은 교육 소스와 함께 중요한 동기를 유지합니다. 또한 국제 요리의 인기는 이국적인 풍미와 지역 풍미에서 취미를 자극했습니다. 포트폴리오를 늘리고 유통 네트워크를 향상시키기 위해 제조업체의 관심을 끌고 있으며,이 역동적 인 시장을 수용하여 요리 특성을 전환하고 유럽 전역의 도시화가 증가하는 가운데 계속 발전하고 있습니다.

• 아시아

아시아 태평양 장소는 다양한 요리 전통과 풍미있는 조미료에 대한 높은 수요를 통해 주도되는 소스와 그레이비 시장 점유율을 지배합니다. 주요 요소에는 위치의 대규모 대중, 도시화 증가 및 편의성 및 최신 식사 상품에 대한 진화 된 후원자 대안이 포함됩니다. 중국, 인도 및 일본과 같은 국가는 부유 한 요리 역사 과거와 각 전통적 및 현대 요리에서 소스와 그레이비에 대한 인식이 커지기 때문에 크게 기여합니다. 또한, 일회용 소득 증가와 전세계 요리에 영향을 미치면 시장 성장이 증가했습니다. 이 지역의 견고한 식품 가공 산업과 풍미 프로파일의 혁신은 현지 취향에 맞는 동시에 전 세계 관심을 끌고 소스와 그레이비 마켓 플레이스에서 아시아 태평양의 관리를 강화합니다.

주요 업계 플레이어

주요 업체

소스와 그레이비 마켓 플레이스 내부의 주요 게이머는 McCormick & Company, Kraft Heinz, Unilever, Nestlé 및 Conagra 브랜드로 구성된 주요 국제 식사 대행사로 구성됩니다. 이 기업 리더들은 상당한 제품 포트폴리오를 통해 지배하여 기존의 매운, 커피 칼로리 옵션과 함께 수많은 후원자 선택에 맞는 다양한 소스와 그레이비를 제공합니다. 새로운 풍미와 더 건강한 옵션으로 혁신 할 수있는 그들의 잠재력은 편의성과 예외적 인 식사 제품에 대한 고객의 요구가 증가하고 있습니다. 소규모 지역 및 인근 제조업체는 큰 플레이어 외에도 관심 분야의 전문 분야를 사용하여 독창성 소스, 유기농 종류 및 특정 후원자 세그먼트에 매료되는 민족 맛을 제공함으로써 기여합니다. 이 회사들은 제품 차별화, 포장 혁신 및 전략적 인수를 강조함으로써 시장 내에서 호황을 주도하여 공격적인 상태를 유지하고 전 세계 후원자 기반의 발전하는 요구를 충족시킬 수 있도록합니다.

최고의 소스 및 그레이비 회사 목록

• Paper Bag (U.A.)
• Simply Eco (U.S.)
• Premium Ecobags (U.S.)
• ChicoBag (U.S.)
• Envirosax (Australia)
• Heiko Clothing (U.S.)
• Eco-Bags (U.S.)

주요 산업 개발

2022 년 6 월 : McCormick & Company는 Old Bay Hot Sauce를 제한된 에디션 제품으로 출시하여 오래 지속되는 Old Bay 조미료 브랜드를 활용했습니다. 이 소개는 야심 찬, 혁신적인 풍미에 대한 구매자 수요, 흥분이 커지고 브랜드 내부의 취미를 유도하는 것을 활용했습니다. 신제품은 이제 가장 개선 된 McCormick의 포트폴리오가 아니지만 특정 풍미 이야기를 전해함으로써 더 넓은 대상 고객을 끌어 들였습니다. McCormick은 서비스를 다각화함으로써 시장 증가를 자극하고 Flavor Innovation의 리더로서의 지위를 강화했습니다.

보고서 적용 범위

이 기록은 판매, 소득 수량 및 평균 요금을 포함한 주요 시장 지표를 사용하여 소스 및 그레이비 생산자, 신규 참가자 및 업계 이해 관계자에 대한 포괄적 인 통찰력을 제공합니다. 대행사, 종류, 유틸리티 및 지역을 포함하여 다양한 부문 전체의 정보를 세분화하여 시장 성과에 대한 깨끗한 견해를 제시합니다. 이 세분화 된 접근 방식은 조직에서 정밀한 제품 유형 (예 : 토마토 프레임 기반 소스, 그레이비 또는 전문 지식 소스 영역) 및 프로그램 (예 : 식사 운송 업체, 소매 또는 가정용)과 함께 고유 지역 내 경제 건강 및 성장 능력을 평가할 수 있습니다. 또한 지역 분석은 주요 지역의 시장 개발 및 고객 선택을 강조하여 그룹이 별개의 시장에 대한 전략을 조정할 수 있도록합니다. 이 보고서는 지식이 풍부한 선택을하고 제품 오퍼링을 개선하며 소스 및 그레이비 산업 내에서 운영을 최적화하려는 조직을위한 소중한 장치 역할을합니다. 또한 새로운 플레이어를 때리는 브랜드를위한 전략적 제조 계획, 투자 및 마켓 플레이스 진입에 도움이됩니다.