후추 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(유기 및 무기), 애플리케이션별(식품 및 음료, 운동 유지 관리, 개인 유지 관리 및 메이크업), 지역별 통찰력 및 2035년 예측

• 

  무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

검은 후추 시장 개요

세계 흑후추 시장 규모는 2026년 36억 5천만 달러, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.9%로 확대되어 2035년에는 51억 4천만 달러에 달할 것입니다.

흑후추 시장은 요리 및 의약 분야의 성장으로 인해 세계 향신료 시장의 중요한 부분입니다. 흑후추는 이름 그대로 인도, 베트남, 인도네시아의 주요 생산국 덕분에 주로 세계 열대 지역에서 재배됩니다. 그러나 향신료로서의 시장은 전 세계 소비 동향, 수출입에 관한 정치적 정책 및 생산을 방해하는 기타 요인과 같은 다른 측면의 영향을 받습니다. 개발도상국과 선진국 시장의 수요가 지속적으로 증가함에 따라 시장은 여전히 ​​성장하고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

후추 산업은 코로나19 팬데믹으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다

전 세계적으로 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 수요가 예상보다 낮습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

후추 부문은 코비드-19의 직격탄에 직면해 성장률도 급격히 하락했습니다. 글로벌 공급망이 크게 방해를 받았으며 제한된 운송 및 인력이 흑후추의 생산 및 유통에 영향을 미쳤습니다. 또한, 식품 서비스 부문 수요가 감소하고 많은 시설이 한동안 폐쇄되어 시장에 더 큰 타격을 입혔습니다. 또한 코로나바이러스 대유행으로 인한 경제적 어려움으로 인해 대부분의 기업이 타격을 입었고 해당 부문의 회복과 성장을 돕기는커녕 오히려 부담이 되었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 건강 및 지속 가능성에 대한 소비자 수요 증가

흑후추 시장에 몇 가지 변화가 감지되고 논란이 일면서 소비자들 사이에서 유기농 및 지속 가능한 고추에 대한 수요가 증가했습니다. 건강 및 환경 문제와 관련된 소비주의의 증가로 인해 유기농 후추에 대한 수요도 증가했습니다. 주로 하이브리드 및 처리된 식품 섭취와 관련된 건강 위험으로 인해 대부분의 사람들이 이를 찾게 됩니다. 또한 친환경 포장, 간편한 포장 등 새로운 스타일의 포장 방식도 주목을 받고 있습니다. 이러한 추세는 최종 제품의 품질, 지속 가능성 및 편의성에 대한 소비자 요구의 변화에 ​​대응하여 시장이 변화하고 있음을 보여줍니다.

• 국제 고추 커뮤니티(International Pepper Community)에 따르면 인도 고추의 국내 및 국제 가격이 3주 연속 하락했습니다. 이러한 추세는 부분적으로 미국 달러 대비 인도 루피의 1% 가치 하락에 기인합니다.
• 표준무역개발기구(Standard and Trade Development Facility)는 캄보디아가 1분기에 고추 수출로 1,000만 달러를 기록했다고 보고했습니다. 여기에는 사상 최초로 흑후추 30톤을 중국으로 선적한 것이 포함되어 캄보디아 생산자들에게 중요한 이정표를 세웠습니다.

무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

블랙 페퍼 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 유기 및 무기로 분류될 수 있습니다.

• 유기농: 이는 유기농 후추 시장에서 무농약 천연 제품에 대한 수요가 급증하고 있기 때문입니다. 이러한 변화는 주로 프리미엄 건강 스낵을 구입할 수 있고 유기농으로 생산된 향신료를 섭취할 수 있는 건강에 관심이 있는 개인의 수가 증가함에 따라 발생합니다. 따라서 유기농 후추는 세계 시장과 국내 시장 모두에서 수용되고 있습니다.

• 무기물: 무기질 비료와 살충제로 제조된 합성 흑후추는 비교적 저렴한 가격과 더 나은 작물 생산량으로 인해 여전히 시장 점유율이 높습니다. 이 품종은 돈을 절약하려는 소비자와 더 저렴한 유형의 제품을 찾는 제조업체가 자주 사용합니다. 그러나 세계 시장에서는 일반적으로 유기농 제품을 사용하는 방향으로 전환하고 있으며, 무기 흑후추는 비용과 접근 용이성 때문에 많은 국가에서 여전히 널리 사용되고 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 및 음료, 피트니스 유지 관리, 개인 유지 관리 및 메이크업으로 분류될 수 있습니다.

• 식품 및 음료: 후추는 다양한 식사와 음료에 적합한 매운 맛 때문에 음식과 음료에 사용됩니다. 맛과 의학적 가치 때문에 조미료 및 향신료 제품의 제조에 사용됩니다. 식품의 천연 및 고품질 성분에 대한 관심 증가는 이 부문의 시장 점유율에 기여합니다.

• 체력 유지: 피페린 때문에 흑후추는 점차적으로 체력 보조제에 통합되었습니다. 후추에서 발견되는 활성 성분은 신진 대사를 돕고 영양분 흡수를 향상시킵니다. 이는 체중 감량 제품, 단백질 분말 및 해독 제품의 제제화에서 특히 일반적입니다. 또한 지방 연소를 돕는 열 생성 효과가 있어 전반적인 체력 성능을 향상시킵니다.

• 개인 유지 관리: 개인 관리에서 흑후추는 항산화 및 항염증 특성으로 인해 사용되며 미용 및 건강 제품에 포함됩니다. 혈액 순환과 피부 건강을 촉진하는 것으로 추정되는 크림, 오일, 스크럽에 종종 포함됩니다. 스킨케어 부문에서 천연 제품에 대한 관심이 높아지면서 이 부문에서 흑후추의 사용도 늘어나고 있습니다.

• 메이크업: 흑후추는 항산화 활동으로 인해 메이크업 제품에도 첨가되어 젊은 피부를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일반적으로 진정 효과와 제품의 침투력을 높이는 능력으로 인해 립밤, 파운데이션, 각질 제거 스크럽과 같은 제품에 사용됩니다. 최근 유기농 및 지속 가능한 미용 제품으로의 전환으로 인해 메이크업 라인에 이 제품이 사용되기 시작했습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

천연물에 대한 수요 증가로 매출 증대

천연 및 유기농 후추로 소비자가 이동하는 추세는 주로 식품 준비 및 의약용으로 증가하고 있습니다. 항산화제 보유 능력을 포함한 다른 특성으로 인해 이 제품은 건강에 관심이 있는 고객에게 더욱 매력적입니다. 이는 전 세계적으로 시장 성장을 촉진하는 추세입니다.

• 베트남 정부는 보조금과 훈련 프로그램을 통해 고추 재배를 장려해 왔습니다. 개선된 재배 관행으로 인해 헥타르당 평균 수확량이 20~25% 증가한 것으로 보고되었습니다.
• 흑후추를 포함한 천연 향신료에 대한 전 세계 수요가 증가하고 있습니다. 새로운 시장의 식습관 변화와 소득 수준 증가로 인해 천연 식품 소비가 15% 증가했습니다.

식품 산업 성장으로 후추 수요 증가

식품 선호도의 변화와 함께 식품 가공 부문이 증가함에 따라 후추에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 세계화가 증가하고 음식이 다양해지면서 전 세계 사람들은 더 매운 음식을 요구하고 있으며 후추는 여전히 레스토랑에서 제공되는 음식과 시장용으로 생산되는 기타 음식의 주요 구성 요소로 남아 있습니다. 이러한 확장은 시장의 성장을 주도하고 있습니다.

억제 요인

기후 변화가 후추 시장 성장에 미치는 영향

지구 온난화로 인한 생산 변동은 생산을 제한하는 요인 중 하나입니다. 검은 후추 시장 점유율. 기후 변화로 인해 수확량의 불일치가 발생하고 종종 생산량을 예측할 수 없게 됩니다. 가뭄, 홍수 등 불리한 계절로 인해 벼 재배 계절이 중단되어 공급이 중단될 수 있습니다. 이러한 불확실성은 시장의 질서와 안정성 수준에 해를 끼치며 가격은 상승합니다.

• 인도는 수입 향신료에 대해 일반적으로 약 70%의 높은 관세를 부과합니다. 그럼에도 불구하고 인도는 여전히 흑후추의 상당한 순 수입국으로 남아 국내 생산과 가격에 영향을 미치고 있습니다.
• 베트남 고추 재배 시 농약 사용량을 계절당 10병에서 2병으로 줄여 비용을 30% 절감했습니다. 이는 재배 관행의 이전 비효율성을 나타냅니다.

유기농 후추에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진

기회

유기농 및 지속 가능하게 생산된 향신료에 대한 수요 급증은 흑후추 시장의 성장 기회 중 하나입니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 환경에 대한 관심이 높아짐에 따라 모든 사람은 화학물질이 없는 유기농 고추를 원합니다. 이로 인해 농민들은 유기농업을 실천하게 되었고, 이에 따라 고품질 흑후추에 대한 수요가 증가했습니다. 또한 전 세계적으로 증가하는 요리 관광과 향료 외에 음식에 향신료를 사용하는 것이 이러한 성장에 기여합니다.

• 백후추에 대한 보장된 시장이 제공되는 농민은 백후추 생산에 대한 인센티브를 받게 되며, 이는 가격 실현을 10~15% 향상시키고 후추 제품을 다양화할 수 있습니다.
• 베트남의 안전한 후추 열매 생산 모델이 확립되어 100% 샘플이 유럽 표준을 충족하여 고품질 후추를 국제 시장에 수출할 수 있는 기회가 열렸습니다.

 

흑후추 시장의 가격 변동과 경쟁

도전

Black Pepper Market은 또한 변동성이 크고 특정 지역 내의 가격, 생산 수준 및 날씨 패턴에 영향을 미치는 또 다른 요인과 씨름합니다. 건기 및 과도한 비와 같은 극심한 기상 조건은 작물 수확량과 시장 공급에 해를 끼칩니다. 이러한 시장 가격의 변화는 최종 가격을 알 수 없기 때문에 생산자와 소비자에게 매우 골치 아픈 일입니다. 더욱이, 향신료 생산국들과의 경쟁도 점점 커지고 있어 시장을 견디기가 매우 어려워지고 있습니다.

• 후추를 포함한 향신료의 첨가는 소비자의 신뢰에 위험을 초래합니다. 설문 조사에 따르면 샘플링된 향신료 배치 중 최대 12%가 불량품일 수 있으며 이는 시장 무결성에 문제가 될 수 있습니다.
• 후추를 포함하여 샘플링된 향신료 배치 중 최대 12%가 불순물이 함유된 것으로 밝혀져 소비자의 신뢰와 품질 보증에 도전하고 있습니다.

 

• 무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

검은 고추 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 식품 가공, 요리 및 제약 산업으로 인해 전 세계적으로 흑후추의 가장 큰 소비자입니다. 미국 흑후추 시장은 국내 수요가 많고 주요 흑후추 생산국으로부터의 수입도 많기 때문에 매우 중요합니다. 이 외에도 미국의 유기농 및 고급 식품 소비 증가가 시장을 주도하고 있습니다. 게다가, 국내에 이러한 유통망이 많이 존재하기 때문에 가용성과 성장도 가능합니다.

• 유럽

이 시장은 특히 유럽의 흑후추 시장 성장과 관련이 있습니다. 이 지역의 소비자들은 주로 가공 및 요리 목적으로 우수한 품질과 프리미엄 품질의 후추를 선호하기 때문입니다. 이 지역에는 건강과 웰빙에 대한 인식이 있으며, 흑후추는 매우 건강에 좋은 것으로 알려졌기 때문에 이 지역에서 소비되는 흑후추의 양을 늘리는 데 도움이 되었습니다. 더욱이 유럽 국가들은 구매자와 판매자로서 중요한 역할을 하며 이는 시장 성장에도 도움이 됩니다. 그 외에도 유럽의 음식 문화 및 트렌드 변화, 향신료 블렌드에 대한 수요가 후추 시장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

• 아시아

아시아는 향신료의 가장 큰 생산자이자 사용자이기 때문에 검은 후추 시장에서 중요한 지역입니다. 후추의 세계적 생산은 주로 인도, 베트남, 인도네시아와 같은 국가에 기인합니다. 또한, 이 지역의 식품, 의약품, 화장품 분야에서 후추 소비가 증가하면서 시장 성장이 더욱 촉진됩니다. 게다가 아시아 국가에서 세계 다른 지역으로의 수출 기회가 향상되면서 이 시장의 성장도 촉진됩니다.

주요 산업 플레이어

혁신, 통합 및 확장으로 Black Pepper 시장 성장 촉진

Black Pepper Market에서는 다양한 업계 참가자들이 혁신 형태, 비즈니스 통합 형성 및 유통 채널의 지리적 범위 확장을 인식하려고 합니다. 이러한 회사는 가공 방법에 대한 진보적인 연구를 수용하고, 특히 가공 분야에서 생산량이나 제품 품질과 관련된 더 나은 관행을 채택하고, 더 나은 농업 방식에 참여함으로써 제품 범위를 개발하고 있습니다. 신흥 시장의 요구를 충족시키고 소비자 행동의 변화를 추구하는 것이 시장 경쟁의 핵심이자 시장 성장의 이유입니다.

• Baria Pepper(베트남): 베트남 회사인 Baria Pepper는 고품질 후추를 생산합니다. 미국, 일본 등 해외 시장으로의 수출은 최근 몇 년 동안 약 20% 증가했습니다.
• 미국: 미국은 후추의 주요 소비자이자 재수출국입니다. 역동적이고 증가하는 수요를 반영하여 매년 약 10,000개의 새로운 향신료 제품이 시장에 출시됩니다.

Black Pepper 회사 목록

• Baria Pepper (Vietnam)
• Catch (California, United States)
• Everest Spices (India)
• McCormick (Maryland, United States)
• MDH (India)

주요 산업 발전

서브웨이의 메뉴 확장으로 흑후추 시장 성장 주도

2024년 1월: 최근 후추 시장의 발전은 향신료 회사의 전략적 생산 능력 확장입니다. 예를 들어 Subway는 싱가포르의 모든 레스토랑에 흑후추 치킨 너겟과 흑후추 치킨 및 스테이크 서브를 도입했습니다. 이러한 움직임은 후추를 첨가한 요리에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 더욱 다양하고 풍미 가득한 메뉴 옵션을 제공함으로써 Subway의 시장 입지를 강화합니다.

보고서 범위 

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독창적인 연구 기술, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.