제과 및 과자 시장, 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(설탕, 초콜릿, 고급 빵집 제품 및 기타), 애플리케이션별(성인 및 어린이), 지역 통찰력 및 2031년 예측

업데이트됨 ~에: 22 April 2024

제과 및 과자 시장 보고서 개요

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세계 제과 및 과자 시장 규모는 2021년 1억 9억 620만 달러였으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 3.4%로 성장해 2031년에는 2억 7억 4,232만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

과자 및 과자는 설탕, 초콜릿, 고급 빵집 제품으로 구성된 식품입니다. 이러한 품목은 일반적으로 맛과 영양가 때문에 성인과 어린이가 섭취합니다. 종종 밀가루 제과로 알려진 제빵 제과의 주요 구성 요소는 달콤한 페이스트리, 케이크 및 이와 유사한 구운 품목입니다. 제빵사 과자는 일반 빵을 포함하지 않고 제빵사가 만든 제품의 하위 집합입니다. 일반 빵은 '제빵사 과자'로 알려진 제빵사가 만든 식품의 하위 그룹에 포함되지 않습니다.

사탕(많은 영어권 국가에서 sweetmeats의 줄임말인 sweets라고도 함), 설탕에 절인 견과류, 초콜릿, 츄잉껌, 풍선껌, 사탕 및 주로 설탕으로 만들어진 기타 과자가 설탕 과자의 예입니다. 어떤 경우에는 설탕이 첨가되지 않은 다양한 종류의 설탕 과자와 초콜릿 과자(초콜릿으로 구성된 과자)가 독립적인 카테고리로 분류됩니다. 또한 제과 업계에는 풍부한 역사적 기록과 전문 교육 프로그래머가 있습니다.

COVID-19 영향: 공급망 중단으로 시장 왜곡 발생

전 세계 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 제과 및 과자 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

코로나19 전염병은 변동성이 큰 시장, 고객 신뢰 하락, 수출입 거래 어려움 등 소비재 기업에 문제를 일으켰습니다. 원자재 조달, 포장, 유통은 모두 글로벌 공급망의 일부입니다. 봉쇄 조치로 인해 물품, 화학물질, 기타 제품의 이동이 어려워졌습니다. 시장, 공급망, 공급 및 수요, 기타 모든 사항에 즉각적인 영향을 미치는 것 외에도 장비 시장에도 재정적 영향을 미쳤습니다. 설탕 및 초콜릿 제품 제조 시설의 폐쇄는 초기 몇 달간 상품 생산에 큰 영향을 미쳤습니다. 봉쇄 기간 동안 관찰된 문제로는 공급망 중단, 인력 부족, 무역 제한, 운송 및 물류 변동 등이 있었습니다. 화학 제조업체는 이러한 심각한 상황에 대처하기 위해 직원, 비즈니스 프로세스 및 공급망을 보호하는 데 집중하고 있습니다. 팬데믹은 업계 역학에 영향을 미쳐 조직은 혼란 속에서도 안정성을 유지하기 위해 전체 운영 구조를 개편해야 했습니다. 그 외에도 기업의 사업 운영이 이번 사태로 인해 영향을 받아 제과업계 전반에 영향을 미치고 있습니다. 이는 제과 및 과자 시장에 부분적으로 영향을 미쳤습니다.

최신 동향

"시장 성장 촉진을 위한 유기농 초콜릿 및 캔디에 대한 소비자 선호 "

유기농 스낵과 설탕, 초콜릿 제품의 인기는 건강한 스낵 옵션과 맛 및 감각적 인식에 대한 이점에 대한 소비자의 요구로 인해 더욱 높아졌습니다. 유기농 제품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 다양한 비즈니스 옵션이 생겨났습니다. 유기농 초콜릿 시장은 전 세계적으로 완만하게 확장되고 있으며 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 유기농 초콜릿에 대한 시장의 증가하는 수요에 부응하기 위한 생산자들의 노력이 강화되면서 제과류 및 과자류가 글로벌 시장으로 확장되고 있습니다. 이러한 추세는 시장이 새로운 정점에 도달하도록 보장할 것입니다. 시장의 전체 확장은 주로 이러한 모든 새로운 개발에 기인합니다.

제과 및 과자 시장 세분화

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• 유형별 

유형에 따라 시장은 설탕, 초콜릿, 고급 빵집 제품 및 기타로 분류됩니다.

• 애플리케이션별

적용 분야에 따라 시장은 성인과 어린이로 구분됩니다.

요인

"이동 중 스낵이 시장에 추가적인 활력을 불어넣습니다 "

일상 식단의 일부로 간편 간식이 필요한 주요 원인 중 하나는 현대화의 증가와 일과 개인적인 약속의 바쁜 결합입니다. 바쁜 일정으로 인해 고객들은 근무 시간 동안 요리나 외식을 할 수 없기 때문에 빠르게 준비할 수 있는 식품을 찾아야 합니다. 요즘은 직장 내 소비자가 많아지면서 건강한 일과 삶의 균형을 유지하기가 점점 더 어려워지고 있습니다. 소비자들에게 균형잡힌 식단을 제공하기 위해 생산자와 마케팅 담당자들은 간편식, 초콜렛바 등 다양한 초콜릿 스낵을 소개하고 판촉하여 적극적으로 이익을 얻고 있습니다. 다크 초콜릿에 대한 관심이 급증한 것은 건강에 긍정적인 영향을 미치기 때문입니다. 결과적으로, 제과 및 과자 산업의 성장과 증가, 그리고 시장 활성화를 위한 제품의 고도화는 소비재 산업의 확장에 기여할 것이며 이는 전반적인 제과 및 과자 시장 성장을 향상시킬 것입니다.

"무설탕 초콜릿에 대한 수요 증가로 시장 성장 가속화 "

글로벌 소비자의 삶도 특히 일상적인 식습관과 건강과 관련하여 급격하게 변화하고 있습니다. 이러한 변화로 인해 당뇨병, 고혈압 등 수많은 생활습관 문제가 증가했습니다. 소비자들은 비만, 과체중 및 이로 인해 발생하는 질병에 대해 점점 더 우려하고 있으며, 이는 모든 곳에서 의료 시스템의 지속 가능성에 심각한 문제를 일으키고 있습니다. 이러한 장애를 퇴치하기 위해 소비자들은 저칼로리 및 무설탕 식품에 점점 더 관심을 기울이고 있습니다. 이제 소비자들은 건강에 대한 우려가 높아짐에 따라 설탕을 덜 소비합니다. 따라서 제과, 과자 및 무설탕 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 있으며 향후 몇 년 동안 더욱 증가할 것으로 예상됩니다. 이 제품의 특징이 시장을 성장시키는 원동력입니다.

제한 요인

"시장 확대를 제한하는 제품의 가격 변동 "

설탕과 코코아는 전 세계적으로 제과 생산에 주로 사용되는 두 가지 중요한 성분입니다. 국제 시장에서 이러한 상품에 대한 수요와 공급의 급격한 변화로 인해 지난 몇 년 동안 설탕과 코코아 가격이 등락했습니다. 시장에서의 원활한 수요와 공급 흐름을 방해하는 불리한 기상 조건, 작물 질병, 노동 가용성, 재고 비율 및 기타 경제적 요인은 코코아와 설탕의 수확량에 영향을 미칩니다. 그 결과 원재료의 연간 평균 가격이 낮은 수준에서 높은 수준으로 변화하며, 이로 인해 시장의 설탕 및 초콜릿 제품에 대한 재고가 과잉 또는 부족하게 됩니다. 이 문제가 해결되면 시장은 곧바로 성장하기 시작할 것입니다.

제과 및 과자 시장 지역 통찰력

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"아시아 태평양 지역의 성장 촉진을 위한 급속한 도시화 "

아시아 태평양 지역의 제과 및 과자 시장은 이 지역의 산업 발전 확대와 다양한 추진 요인으로 인해 혜택을 받아 왔으며, 이 지역은 해당 제품의 최대 사용자이기 때문에 잠재 부문이 증가했습니다. 제과 및 과자 시장 점유율의 성장을 이끄는 주요 요인은 전 세계적으로 초콜릿 제품 소비에 대한 엄청난 잠재력을 가지고 있다는 것입니다. 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 젊고 역동적인 인구, 소비자 팩에 담긴 제과류의 용이한 가용성은 지역 시장 성장의 주요 원인이며 기술 개발을 채택하면 전체 시장이 더욱 성장할 것입니다.

주요 산업 플레이어

"제품 수요를 늘리는 선두 제조업체"

이 연구에서는 시장 참여자 목록과 해당 부문에서의 활동에 대한 세부정보를 제공합니다. 인수, 합병, 기술 발전, 협력, 생산 시설 증가 등을 통해 정보를 수집하고 보고합니다. 새로운 제품을 생산 및 출시하는 회사, 운영 영역, 자동화, 기술 채택, 최대 수익 창출, 제품 차별화 등이 이 시장에서 고려되는 다른 요소 중 일부입니다.

소개된 시장 참여자 목록

•  Mars, Incorporated(미국)
•  페레로 스파(이탈리아)
•  Mondelez International(미국)
• Wrigley jr Company(미국)
•  The Hershey Company(미국)

보고서 범위

이 보고서는 유형 및 애플리케이션 시장 세분화를 포함하여 시장의 모든 측면을 살펴봅니다. 이 연구에서는 현재와 미래의 시장 리더를 포함한 광범위한 참가자를 살펴봅니다. 상당한 시장 확장은 여러 가지 중요한 요인에 의해 촉진될 것으로 예상됩니다. 이 연구에는 시장 통찰력을 제공하기 위해 제과 및 과자 시장 점유율을 높일 수 있는 요인도 포함되어 있습니다. 또한 이 연구에는 예측 기간 동안 시장 확장에 대한 예측이 포함됩니다. 지역 분석의 목적은 한 지역이 전 세계 시장을 지배하는 이유를 명확히 하는 것입니다. 시장은 여러 가지 문제로 인해 성장할 수 없으며 모든 문제가 적절하게 고려되었습니다. 또한 보고서에는 시장 전략 분석이 포함되어 있습니다. 여기에는 포괄적인 시장 데이터가 포함되어 있습니다.