유제품 단백질 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(농축 유청 단백질 및 분리물, 우유 단백질 농축물 및 분리물, 카제인 및 카세인 염, 기타), 애플리케이션별(식품 및 음료, 유아용 조제분유, 개인 관리, 동물 사료), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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유제품 단백질 시장 개요

세계 유제품 단백질 시장 규모는 2026년에 165억 8천만 달러로 예상되며, 2026~2035년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 3.3%로 성장해 2035년에는 222억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

인간 식단의 필수 구성 요소인 유제품 단백질은 전반적인 건강과 웰빙을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 필수 아미노산이 풍부하여 근육 발달, 회복 및 성장을 지원하므로 운동선수와 피트니스 애호가들 사이에서 인기가 높습니다. 또한 유제품 단백질에는 카세인과 유청이 함유되어 있어 둘 다 독특한 이점을 제공합니다. 카세인은 장기간 포만감에 이상적인 서방형 단백질 공급원을 제공하며, 유청은 빠르게 흡수되어 운동 후 회복을 돕습니다.

유제품 단백질은 또한 칼슘 함량으로 인해 뼈 건강에 기여하므로 강한 뼈와 치아를 유지하는 데 없어서는 안 될 요소입니다. 식단에 유제품 단백질을 포함시키면 균형 있고 영양가 있는 생활 방식을 촉진할 수 있습니다. 이러한 모든 요소는 유제품 단백질 시장 성장을 증가시키는 데 중요한 역할을 했습니다.

주요 결과

코로나19 영향

팬데믹 기간 동안 식료품 저장실 스테이플에 대한 수요 증가 시장 성장 증가

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 갑작스러운 급증은 시장의 성장과 팬데믹이 끝난 후 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

코로나19의 대유행은 전 세계 모든 산업과 부문에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 코로나19 팬데믹은 유제품 단백질 산업에 심각한 영향을 미쳤습니다. 처음에는 공급망의 중단으로 인해 유제품 조달 및 유통에 어려움이 발생했습니다. 봉쇄와 제한은 유제품 가공 및 유통에 영향을 미쳐 일시적인 부족과 가격 변동을 초래했습니다.

그러나 사람들이 식품 저장실의 필수품으로 눈을 돌리면서 우유, 요구르트와 같은 유제품에 대한 수요가 증가했습니다. 팬데믹으로 인해 균형 잡힌 식단의 중요성이 강조되었으며, 면역 강화 특성을 지닌 단백질이 풍부한 유제품에 대한 관심이 높아졌습니다. 궁극적으로 코로나19는 소비자 행동의 변화를 촉발하고 유제품 단백질 부문의 회복력과 적응성을 부각시켰습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 정밀 여과와 같은 고급 여과 기술 사용

최근 몇 년 동안 업계에서는 흥미로운 혁신을 목격했습니다. 미세여과 및 한외여과와 같은 고급 여과 기술을 통해 영양 프로필이 개선된 고단백 유제품 원료를 생산할 수 있습니다. 유청 및 카제인 분리물과 같은 새로운 단백질 공급원은 스포츠 영양에서부터 식물성 대체 식품에 이르기까지 다양한 식품 응용 분야에서 순도와 다양성으로 인해 인기를 얻었습니다.

또한, 친환경 제품에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 정밀 농업, 환경 영향 감소 등 지속 가능한 유제품 생산 방법에 대한 연구가 핵심 초점으로 부상했습니다. 이러한 혁신은 변화하는 소비자 선호도와 지속가능성 목표를 충족시키려는 유제품 단백질 업계의 노력을 반영합니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 2023년에 약 190만 톤의 유제품 단백질이 스포츠 영양 제품에 활용되었는데, 이는 운동 능력 및 회복 보조제에 대한 소비자의 관심이 높아지는 것을 반영합니다.

• FAO(식량농업기구)에 따르면 2023년에 850,000톤 이상의 유제품 단백질이 하이브리드 유제품-식물성 단백질 식품에 통합되었으며, 이는 다양한 소비자 요구에 부응하기 위해 유제품과 식물성 단백질을 결합하려는 혁신 추세를 나타냅니다.

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유제품 단백질 시장 세분화

유형별

시장은 가격을 기준으로 다음과 같은 부문으로 나눌 수 있습니다.

농축 유청 단백질 및 분리물, 우유 단백질 농축물 및 분리물, 카제인 및 카세인 염 등. 농축 유청 단백질 부문은 예측 기간인 2035년까지 지배적인 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

애플리케이션별

시장은 적용에 따라 다음과 같은 부문으로 나눌 수 있습니다.

식품 및 음료, 유아용 조제분유, 개인 위생용품,동물 사료. 2032년까지 식품 및 음료 부문이 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

추진 요인

시장 성장을 증폭시키기 위한 단백질이 풍부한 식단에 대한 인식 제고

여러 가지 추진 요인이 단백질 산업의 성장을 뒷받침합니다. 첫째, 건강과 피트니스를 위한 단백질이 풍부한 식단의 중요성에 대한 전 세계적인 인식이 높아지면서 수요가 증가했습니다. 고품질의 아미노산 프로필을 지닌 유제품 단백질은 소비자들에게 호평을 받고 있습니다.

또한 편리하고 영양가 높은 스낵과 음료에 대한 수요가 급증하면서 혁신적인 단백질 기반 제품이 개발되었습니다. 더욱이 채식과 유연주의 식단의 증가로 인해 식물성 유제품 단백질 대안에 대한 관심이 촉발되었습니다. 마지막으로, 근육 회복, 체중 관리 등 유제품 단백질의 건강상의 이점에 대한 지속적인 연구는 식품 및 영양 부문에서 유제품 단백질의 중요성을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다. 위에서 언급한 모든 요인이 유제품 단백질 시장 점유율을 촉진하고 있습니다.

시장 성장을 주도하기 위한 유제품 산업과 학계의 협력

식이 요법 외에도 몇 가지 다른 추진 요인이 업계 성장을 촉진합니다. 국제 무역 협정과 세계화로 인해 시장 접근이 확대되어 유제품과 기술의 교환이 촉진되었습니다. 또한, 가공 및 보존 기술의 발전으로 유제품 단백질의 유통기한이 연장되고 다양한 용도로 활용될 수 있게 되었습니다.음식응용 프로그램.

더욱이, 이러한 단백질의 천연 유래와 클린 라벨 상태를 강조하는 마케팅 노력은 건강에 관심이 있는 소비자들에게 반향을 불러일으켰습니다. 마지막으로, 낙농 산업과 학계 간의 협력은 혁신을 촉진하여 부가가치가 높은 유제품 단백질 제품의 개발을 촉진하고 이 부문의 지속적인 성공에 기여했습니다.

• 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 2023년 미국 성인의 약 67%가 적극적으로 고단백 식품을 찾았으며, 이로 인해 건강에 관심이 있는 소비자를 위한 유제품 단백질 제품에 대한 수요가 증가했습니다.

• 국제 유제품 연맹(IDF)에 따르면 전 세계 식품 및 음료 부문은 베이커리, 유제품 음료 및 기능성 식품에 적용되면서 2023년에 340만 미터톤 이상의 유제품 단백질을 소비했습니다.

제한 요인

시장 성장을 악화시키는 유당 불내증을 가진 사람들의 비율이 높음

여러 가지 제한 요인이 업계의 성장과 발전에 어려움을 야기합니다. 한 가지 중요한 우려 사항은 유당 불내증으로, 이는 인구의 상당 부분에 영향을 미쳐 유제품 소비를 제한합니다. 유제품 산업의 자원 집약적 관행은 탄소 배출량과 물 사용량에 대한 정밀 조사에 직면하기 때문에 환경 지속 가능성은 또 다른 제약입니다.

또한 유제품이 없는 대체 식품과 식물성 단백질 공급원의 등장으로 경쟁이 심화되었습니다. 유제품 시장의 가격 변동성은 경제성에 영향을 미칠 수 있습니다. 마지막으로, 알레르겐에 대한 우려와 동물 복지와 관련된 윤리적 고려 사항을 포함한 소비자 선호도의 변화가 선택에 영향을 미칩니다. 이러한 제약 요인을 해결하는 것은 유제품 단백질 산업이 경쟁력을 유지하고 지속 가능하게 유지하는 데 매우 중요합니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 중소 유제품 단백질 생산업체의 52% 이상이 2023년에 연간 생산 비용이 150만 달러를 초과한다고 보고했으며 이는 시장 확장의 주요 장벽이 되었습니다.

• FAO에 따르면 글로벌 유제품 가격은 2023년 1분기부터 4분기까지 15% 상승하여 공급 비용이 불안정해지고 시장 수익성에 영향을 미쳤습니다.

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유제품 단백질 시장 지역별 통찰력

유제품 산업의 탄탄한 기반으로 북미 시장 장악

글로벌 시장의 주요 지역은 북미입니다. 이 지역은 미국과 캐나다가 주요 기여국인 강력한 낙농 산업을 자랑합니다. 단백질이 풍부한 식단에 대한 높은 수요, 잘 확립된 유제품 인프라, 유제품 소비 문화 등의 요인이 성장을 주도했습니다.

북미 유제품 단백질 시장은 단백질 강화 유제품 및 기능성 식품을 포함한 제품 개발 혁신의 혜택을 누리고 있습니다. 또한, 품질 ​​및 안전 표준에 대한 이 지역의 노력은 고품질 유제품 단백질 제품의 생산을 보장하여 세계 시장에서 지배적인 위치를 차지하고 국내외 소비자 모두를 끌어들이고 있습니다.

주요 산업 플레이어

선도적인 플레이어는 경쟁력을 유지하기 위해 인수 전략을 채택합니다.

시장의 여러 플레이어는 인수 전략을 사용하여 비즈니스 포트폴리오를 구축하고 시장 지위를 강화하고 있습니다. 또한 파트너십과 협업은 기업이 채택하는 일반적인 전략 중 하나입니다. 주요 시장 참가자들은 첨단 기술과 솔루션을 시장에 출시하기 위해 R&D 투자를 하고 있습니다.

• Lactalis Ingredients(프랑스): 프랑스 농무부에 따르면 Lactalis Ingredients는 2023년에 850,000미터톤 이상의 유제품 단백질을 생산하여 유아 영양, 스포츠 보충제, 베이커리 응용 분야에 서비스를 제공했습니다.

• Fonterra(뉴질랜드): 뉴질랜드 1차 산업부에 따르면 Fonterra는 2023년 전 세계적으로 110만 톤 이상의 유제품 단백질을 공급했으며, 이는 신흥 시장 공급에서 선도적인 역할을 강조했습니다.

최고의 유제품 단백질 회사 목록

• Lactalis Ingredients (France)
• Fonterra (New Zealand)
• Frieslandcampina (Netherlands)
• Arla Foods (Denmark)
• Saputo Ingredients (Canada)
• Kerry Group (Ireland)
• Havero Hoogwewt (Netherlands)
• Sachsenmilch Leppersdorf (Germany)
• Amco Protein (U.S.)
• Page & Pedersen International (U.S.)

보고서 범위

이 보고서는 수요와 공급 측면 모두에서 업계에 대한 통찰력을 제공합니다. 또한 지역별 통찰력과 함께 코로나19가 시장에 미치는 영향, 추진 요인 및 제한 요인에 대한 정보도 제공합니다. 시장 상황을 더 잘 이해하기 위해 예측 기간 동안 시장의 역동적인 힘에 대해서도 논의했습니다. 이 보고서에는 경쟁을 이해하는 데 도움이 되는 주요 업계 참가자도 나열되어 있습니다.