유제품 단백질 시장 규모, 점유율, 성장 및 가격(농축 유청 단백질 및 분리물, 우유 단백질 농축물 및 분리물, 카제인 및 카세인 염 등)별, 용도별(식품 및 음료, 유아용 조제분유, 개인 위생용품 및 기타) 산업 분석 , 동물 사료) 2028년까지 지역 예측

업데이트됨 ~에: 22 April 2024

유제품 단백질 시장 보고서 개요

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세계 유제품 단백질 시장 규모는 2022년에 1억 4,560만 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 3.3%로 성장해 2028년에는 1억 7,700만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 갑작스러운 급증은 시장 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

인간 식단의 필수 구성 요소인 유제품 단백질은 전반적인 건강과 웰빙을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 필수 아미노산이 풍부하여 근육 발달, 회복 및 성장을 지원하므로 운동선수와 피트니스 애호가들 사이에서 인기가 높습니다. 또한 유제품 단백질에는 카제인과 유청이 함유되어 있어 둘 다 독특한 이점을 제공합니다. 카세인은 천천히 방출되는 단백질 공급원을 제공하여 장기간 포만감을 주는 데 이상적이며, 유청은 빠르게 흡수되어 운동 후 회복을 돕습니다.

유제품 단백질은 칼슘 함량으로 인해 뼈 건강에도 도움이 되므로 튼튼한 뼈와 치아를 유지하는 데 없어서는 안 될 요소입니다. 식단에 유제품 단백질을 포함시키면 균형 있고 영양가 있는 생활 방식을 촉진할 수 있습니다. 이러한 모든 요소는 유제품 단백질 시장 성장을 높이는 데 중요한 역할을 했습니다.

COVID-19 영향: 팬데믹 기간 동안 식료품 저장실에 대한 수요 증가 시장 성장 증가

코로나19의 대유행은 전 세계 모든 산업과 분야에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 코로나19 팬데믹은 유제품 단백질 산업에 심각한 영향을 미쳤습니다. 처음에는 공급망의 중단으로 인해 유제품 조달 및 유통에 어려움이 발생했습니다. 폐쇄 및 제한으로 인해 유제품 가공 및 유통이 영향을 받아 일시적인 부족과 가격 변동이 발생했습니다.

그러나 사람들이 식품 저장실의 필수품으로 눈을 돌리면서 우유, 요구르트와 같은 유제품에 대한 수요가 증가했습니다. 팬데믹으로 인해 균형 잡힌 식단의 중요성이 강조되었으며, 면역 강화 특성을 지닌 단백질이 풍부한 유제품에 대한 관심이 높아졌습니다. 궁극적으로 코로나19는 소비자 행동의 변화를 촉발했고 유제품 단백질 부문의 탄력성과 적응성을 부각시켰습니다.

최신 동향

"시장 성장을 촉진하기 위해 미세여과와 같은 고급 여과 기술 사용"

최근 몇 년간 업계에서는 흥미로운 혁신을 목격했습니다. 정밀여과 및 한외여과와 같은 고급 여과 기술을 통해 영양 프로필이 개선된 고단백 유제품 원료를 생산할 수 있습니다. 유청 및 분리 카제인과 같은 새로운 단백질 공급원은 스포츠 영양에서부터 식물성 대체 식품에 이르기까지 다양한 식품 응용 분야에서 순도와 다양성으로 인해 인기를 얻었습니다.

또한, 친환경 제품에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 정밀 농업, 환경 영향 감소 등 지속 가능한 유제품 생산 방법에 대한 연구가 핵심 초점으로 부상했습니다. 이러한 혁신은 변화하는 소비자 선호도와 지속 가능성 목표를 충족시키려는 유제품 단백질 업계의 노력을 반영합니다.

유제품 단백질 시장 세분화

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• 유형별:

시장은 가격을 기준으로 다음과 같은 부문으로 나눌 수 있습니다.

농축유청단백질 및 분리유청단백, 농축우유단백질 및 분리유청단백질, 카제인 및 카제인염 등. 농축 유청 단백질 부문은 예측 기간인 2028년까지 지배적인 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

• 애플리케이션별:

시장은 적용에 따라 다음과 같은 부문으로 나눌 수 있습니다:

식품 및 음료, 유아용 조제분유, 개인 위생용품, 동물 사료. 2028년까지 식품 및 음료 부문이 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

요인

"시장 성장을 확대하기 위한 단백질이 풍부한 식단에 대한 인식 제고"

단백질 산업의 성장을 뒷받침하는 몇 가지 추진 요인이 있습니다. 첫째, 건강과 피트니스를 위한 단백질이 풍부한 식단의 중요성에 대한 전 세계적인 인식이 높아지면서 수요가 증가했습니다. 고품질의 아미노산 프로필을 지닌 유제품 단백질은 소비자들에게 호평을 받고 있습니다.

또한 편리하고 영양가 높은 스낵과 음료에 대한 수요가 급증하면서 혁신적인 단백질 기반 제품이 개발되었습니다. 더욱이 채식과 유연주의 식단의 증가로 인해 식물성 유제품 단백질 대안에 대한 관심이 촉발되었습니다. 마지막으로, 근육 회복, 체중 관리 등 유제품 단백질의 건강상의 이점에 대한 지속적인 연구는 식품 및 영양 부문에서 유제품 단백질의 중요성을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다. 위에서 언급한 모든 요인이 유제품 단백질 시장 점유율을 촉진하고 있습니다.

"시장 성장을 주도하기 위한 유제품 업계와 학계 간의 협력"

식이 요법 외에도 몇 가지 다른 추진 요인이 업계 성장을 촉진합니다. 국제 무역 협정과 세계화로 인해 시장 접근이 확대되어 유제품과 기술의 교환이 촉진되었습니다. 또한 가공 및 보존 기술의 발전으로 유제품 단백질의 유통기한이 연장되고 다양한 식품 응용 분야에서의 활용성이 향상되었습니다.

 또한 이러한 단백질의 천연 유래와 클린 라벨 상태를 강조하는 마케팅 노력은 건강에 관심이 있는 소비자의 반향을 불러일으켰습니다. 마지막으로, 낙농 산업과 학계 간의 협력은 혁신을 촉진하여 부가가치가 높은 유제품 단백질 제품의 개발을 촉진하고 해당 부문의 지속적인 성공에 기여했습니다.

제한 요소

"유당 불내증 환자 비율이 높아 시장 성장 악화"

몇 가지 제한 요인으로 인해 업계의 성장과 발전이 어려워지고 있습니다. 한 가지 중요한 우려 사항은 유당 불내증으로, 이는 인구의 상당 부분에 영향을 미쳐 유제품 소비를 제한합니다. 낙농 산업의 자원 집약적 관행은 탄소 배출량과 물 사용량에 대한 정밀 조사에 직면하기 때문에 환경 지속 가능성은 또 다른 제약입니다.

또한 유제품이 없는 대체 식품과 식물성 단백질 공급원이 등장하면서 경쟁이 더욱 심화되었습니다. 유제품 시장의 가격 변동성은 경제성에 영향을 미칠 수 있습니다. 마지막으로, 알레르겐에 대한 우려와 동물 복지와 관련된 윤리적 고려 사항을 포함한 소비자 선호도의 변화가 선택에 영향을 미칩니다. 이러한 제한 요인을 해결하는 것은 유제품 단백질 산업이 경쟁력을 유지하고 지속 가능하게 유지하는 데 매우 중요합니다.

유제품 단백질 시장 지역 통찰력

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"유제품 산업의 탄탄한 기반으로 북미 시장 장악 "

세계 시장의 주요 지역은 북미입니다. 이 지역은 미국과 캐나다가 주요 기여국인 강력한 낙농 산업을 자랑합니다. 단백질이 풍부한 식단에 대한 높은 수요, 잘 확립된 유제품 인프라, 유제품 소비 문화 등의 요인이 성장을 주도했습니다.

북미 유제품 단백질 시장은 단백질 강화 유제품 및 기능성 식품을 포함한 제품 개발 혁신으로 이익을 얻고 있습니다. 또한, 품질 ​​및 안전 표준에 대한 이 지역의 노력은 고품질 유제품 단백질 제품의 생산을 보장하여 세계 시장에서 지배적인 기업으로 자리매김하고 국내외 소비자 모두를 끌어들이고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"경쟁력을 유지하기 위해 인수 전략을 채택하는 주요 기업 "

시장의 여러 업체가 인수 전략을 사용하여 비즈니스 포트폴리오를 구축하고 시장 입지를 강화하고 있습니다. 또한 파트너십과 협업은 기업이 채택하는 일반적인 전략 중 하나입니다. 주요 시장 참가자들은 첨단 기술과 솔루션을 시장에 출시하기 위해 R&D 투자를 하고 있습니다.

시장 참여자 프로필 목록

• Lactalis 성분(프랑스)
• 폰테라(뉴질랜드)
• 프리슬란트캄피나(네덜란드)
• Arla Foods(덴마크)
• 사푸토 재료(캐나다)
• 케리 그룹(아일랜드)
• Havero Hoogwewt(네덜란드)
• Sachsenmilch Leppersdorf(독일)
• Amco Protein(미국)
• Page & Pedersen International(미국)

보고 범위

이 보고서는 수요와 공급 측면 모두에서 업계에 대한 통찰력을 제공합니다. 또한 지역별 통찰력과 함께 코로나19가 시장에 미치는 영향, 추진 요인 및 제한 요인에 대한 정보도 제공합니다. 시장 상황을 더 잘 이해하기 위해 예측 기간 동안 시장의 역동적인 힘에 대해서도 논의했습니다. 이 보고서에는 경쟁을 이해하는 데 도움이 되는 주요 업계 참가자도 나열되어 있습니다.