밀가루 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(밀가루, 옥수수 가루, 콩가루, 쌀가루 및 기타) 애플리케이션별(빵 및 베이커리 제품, 국수 및 파스타, 크래커 및 비스킷, 동물 사료, 기타) , 지역 통찰력 및 2033년 예측

밀가루 시장 개요

글로벌 밀가루 시장 규모는 2025 년 USD xx Billion으로 추정되며 2033 년까지 USD xx Billion으로 확장되며 예측 기간 동안 XX%의 CAGR로 증가합니다.

글로벌 밀가루 시장은 밀가루가 전 세계적으로 다양한 산업뿐만 아니라 가정의 필수 식품 성분으로 작용함에 따라 강력한 성장을 즐기고 있습니다. 밀, 옥수수, 쌀 및 콩과 같은 다양한 곡물에서 파생 된 밀가루는 빵, 파스타 및 베이커리 품목에서 동물 사료에 이르기까지 다양한 제품을 생산하는 데 중요한 역할을합니다. 이러한 적용의 다양성은 밀가루가 전 세계 식품 공급망에서 중요한 상품으로 만듭니다. 통 곡물, 강화 및 글루텐 프리 밀가루와 같은 건강한 버전에 대한 소비자의 건강 의식간에 우려가 커지고 있습니다. 간접적으로 식물성식이가 증가함에 따라 병아리 콩, 아몬드 등과 같은 대안을 통한 밀가루 소비가 빠르게 성장하고 있습니다. 혐의 후 소비자 행동의 변화로 인해 홈 베이킹의 이러한 성장은 시장의 성장을 더욱 지원합니다.

Covid-19 영향

"밀가루 시장은 Covid-19 Pandemic 동안 수요에 영향을 미치는 긍정적 인 영향을 미쳤습니다."

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

코로나19 팬데믹은 전 세계적으로 밀가루 수요에 복합적이지만 매우 눈에 띄는 영향을 미쳤습니다. 제과점, 레스토랑, 요식업의 폐쇄로 상업적 수요가 감소했지만 소매 부문은 눈에 띄게 증가했습니다. 봉쇄와 여행 제한으로 인해 가정에서 요리하고 굽는 일이 늘어나 가정에서 사용되는 밀가루 판매가 전례 없이 증가했습니다. 이에 따라 소매 부문의 매출은 코로나바이러스 대유행 이전에 수립된 사전 판매 추정치보다 훨씬 더 크게 증가했습니다. 빵부터 베이커리까지 다양한 레시피를 시도하면서 소비자들의 자급자족이 매출에도 긍정적인 영향을 미쳤다. 소매업 호황은 상업 부문에는 손실이었지만 전반적인 시장 성과는 안정되었습니다. 실제로 밀가루 산업의 회복력과 유연성은 팬데믹이라는 어려움 속에서도 강조되었습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하는 글루텐 프리 및 대체 밀가루의 인기 증가"

밀가루와 밀가루를 포함하고 제외하는 제품 시장의 중요한 추세는 소비자가 점점 더 건강한식이 옵션을 추구함에 따라 글루텐 프리 및 대체 유형의 밀가루에 대한 점점 더 지향되고 있습니다. 병아리 콩, 아몬드, 퀴 노아 및 기장과 같은 비 전통적인 공급원에서 유래 한 밀가루는 소비자가 점점 더 건강한식이 옵션과 식물성식이 요법을 찾기 때문에 높은 단백질, 섬유 및 필수 미량 영양소와 같은 영양 적 이점을 제공합니다. 또 다른 추세는 저탄수화물과 곡물이없는 밀가루에 대한 수요가 증가한 케토 및 팔 레오와 같은 특수 다이어트에 대한 수요 증가입니다. 따라서 회사는 특히 베이킹 및 요리를 위해 강화 및 사전 혼합 밀가루 혼합과 같은 신제품을 제시하고 있습니다. 또한 소비자의 환경 의식이 증가함에 따라 지속 가능하고 환경 친화적 인 포장으로 향하는 길에 있습니다. 이는 밀가루 생산 업체의 제품 포트폴리오를 변화시키고 전 세계의 시장 접근성을 향상시키고 있습니다.

밀가루 시장 분할

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 밀가루, 옥수수 가루, 콩가루, 쌀가루 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 밀가루 : 밀가루는 글로벌 가루 시장의 시장 리더입니다. 응용 프로그램은 빵에서 베이커리 제품, 국수 등에 이르기까지 다양합니다. 밀가루는 글루텐 함량이 높기 때문에 반죽을 탄력하고 주어진 구조를 유지할 수 있기 때문에 베이킹에 매우 중요합니다. 통밀과 강화 밀가루에 대한 수요 증가는 건강과 영양에 대한 소비자 인식으로 인해 시장 성장을 증가시킵니다. 그 외에도 밀가루는 비교적 저렴하며 개발 지역과 개발 된 지역에서 쉽게 발견됩니다.

• 옥수수 가루: 옥수수 가루는 글루텐 프리 특성으로 인해 글루텐에 민감한 소비자를 위한 좋은 대체품 역할을 하기 때문에 매우 인기가 높습니다. 또한 베이커리 제품, 타코, 칩, 심지어 수프를 걸쭉하게 하거나 소스를 추가하는 수프에도 쉽게 사용할 수 있습니다. 여전히 증가하는 추세는 가공 식품에서 옥수수 가루 성분의 활용도 증가, 섬유질 및 항산화제에 대한 영양분의 증가와 관련이 있습니다. 식물성 식단에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 수요는 계속해서 증가할 것입니다.

• 콩가루: 콩가루에는 단백질과 필수 아미노산이 고농축되어 있습니다. 주로 구운 제품, 육류 대체품 및 영양 보충제 응용 분야에 사용됩니다. 완전 채식과 채식주의 식단으로 인해 그 사용이 점점 더 늘어나고 있습니다. 또한 반죽의 신장성 향상, 유통기한 연장 등의 유용한 기능을 갖고 있어 식품가공업체에 많은 이점을 제공하고 있습니다. Non-GMO 콩가루는 건강을 중시하는 소비자들 때문에 수요가 높습니다.

• 쌀가루 : 쌀가루에는 글루텐이 없으며 대부분 다양한 베이커리 제품, 이유식 및 국수에 사용됩니다. 이 제품은 저자 극성이므로 일반적으로 식품 알레르기 또는 제한식이 요법이있는 사람들에게 안전합니다. 쌀가루 시장이 성장하는 곳 중에는 전통적인 준비와 현대 글루텐 프리 식품 품목에 제품을 사용하는 아시아 태평양이 있습니다. 또한 철분이 풍부한 쌀가루와 같은 개발은 시장을 향상시킵니다.

• 다른 밀가루 :이 세그먼트는 또한 아몬드, 병아리 콩 및 코코넛 가루와 같은 특수 밀가루로 구성됩니다. 이 밀가루는 틈새 영양 프로파일로 인해 인기가 있으며 케토, 팔 레오 및 비건 채식에 호소합니다. 그들은 독특한 영양 프로파일과 글루텐 프리 및 고단백 레시피로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 소비자가 건강 또는식이 목적을위한 대안을 찾고 있기 때문에이 부문은 계속 빠른 속도로 성장하여 제조업체가 제품 포트폴리오를 다각화해야합니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 빵 및 베이커리 제품, 국수 및 파스타, 크래커 및 비스킷, 동물 사료, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 국수 및 파스타 : 밀가루는 국수와 파스타 생산에 필수적인 요소로, 시장 성장 기여자로서 세그먼트를 만들었습니다. 파스타를 기반으로 한 다른 제품뿐만 아니라 인스턴트 국수는 이러한 식품의 편의성과 경제성으로 인해 증가했습니다. 통 곡물, 글루텐 프리 및 향상된 단백질 함량으로 구성된 더 건강한 국수와 파스타 품종의 혁신, 새로운 혁신 및 애플리케이션에 대한 소비자의 관심사.

• 크래커 및 비스킷 : 크래커와 비스킷이 달린 밀가루 세그먼트는 전 세계적으로 간식을 소비하고 간식의 방종으로 주로 연료를 공급합니다. 제조업체는 건강 의식 소비자와 조화를 이루기 위해 더 건강한 버전을 만드는 데 관심이 있습니다. 또한 프리미엄 및 미식가 비스킷 품종의 인기가 높아짐에 따라 시장 성장에 새로운 차원이 추가되고 있습니다.

• 동물 사료 : 밀가루는 동물 사료 제조, 특히 펠릿 및 압출 사료 제품의 바인더로 널리 사용됩니다. 영양 성분, 생산 에너지와 단백질로 가축을 가득한 영양분과 함께 옥수수, 대두 및 쌀가루의 형태로 널리 사용됩니다. 가축 부문의 시장 증가로 인한 우수한 등급 동물 사료에 대한 지속적인 수요는이 응용 프로그램을 꾸준히 확대하고 있습니다.

• 기타 응용 프로그램 :이 카테고리에는 특수 식품, 글루텐 프리 스낵, 소스, 코팅 및 유아 제품에서의 밀가루 사용이 포함됩니다. 소비자가 다각화 된 다이어트와 기능성 식품을 찾고자함에 따라 밀가루의 틈새 적용은 운동량을 모으고 있습니다. 병아리 콩이나 아몬드 가루와 같은 대체 밀가루는 케토, 팔 레오 및 비건 채식과 같은 특수식이 트렌드로 인해이 지역의 트렌드를 따릅니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"건강 의식이 증가하는 것은 시장을 늘리기 위해 특수 밀가루에 대한 수요를 높이고 있습니다."

건강과 웰빙에 대한 수요도 밀가루 시장 성장을 주도하고 있습니다. 따라서 통곡물, 강화 밀가루, 글루텐 프리 밀가루를 포함한 더 건강한 밀가루는 일반 밀가루의 대안으로 소비자들에게 높은 인기를 얻고 있습니다. 단백질, 섬유질, 영양소 함량이 높아 클린라벨 및 기능성 식품 트렌드에 적합합니다. 글루텐 민감증과 체강 질병이 증가하고 기타 식이 요법이 필요함에 따라 아몬드, 병아리콩, 쌀과 같은 밀이 아닌 원료에서 추출한 특수 밀가루에 대한 수요가 증폭되었습니다. 제조업체는 이러한 건강을 고려한 선호도를 충족하는 신제품을 출시하여 이에 대응하며 전 세계 시장 성장을 지원합니다.

"시장 확대를 위한 간편식품 및 식물성 식단에 대한 수요 증가"

아마도 밀가루 시장의 성장을위한 원동력은 빵, 국수, 파스타 및 기성품 베이커리 제품과 같은 편의 식품에 대한 요구 일 것입니다. 도시화, 바쁜 생활 방식 및 변경된 소비자 습관은 밀가루가 주요 구성 요소 인 가공 및 반 처리 식품의 소비 증가를 빠르게 추적했습니다. 동시에, 식물성식이의 경향이 증가하면 콩, 퀴 노아 및 기장과 같은 대체 밀가루가 비건 채식 및 채식 소비자를 대상으로하는 대체 밀가루를 자극하고 있습니다. 이러한 모든 트렌드는 다양한 유형의 밀가루에 대한 적용 분야를 확대 할뿐만 아니라 제조업체가 혁신적이고 지속 가능한 대안으로 포트폴리오를 다각화하도록 강요하고 있습니다.

억제 요인

"원자재 가격 변동 및 대체 곡물 부족잠재적으로 시장 성장을 방해합니다"

밀, 옥수수, 쌀 등 곡물을 포함한 원자재 가격이 밀가루 시장의 가장 큰 제약요인이다. 기후 조건의 변동성은 작물 수확량에 영향을 미칩니다. 따라서 가뭄과 홍수는 공급과 가격에 직접적인 영향을 미칩니다. 퀴노아, 병아리콩, 아몬드와 같은 기타 특수 밀가루는 기존 곡물보다 적은 양으로 생산됩니다. 이러한 제한된 공급은 종종 높은 재배 및 가공 비용으로 인해 발생하며 일반적으로 특수 밀가루의 가격을 인상하여 가격에 민감한 소비자의 접근을 제한합니다. 앞서 언급한 요인들은 모두 시장 성장을 위한 공급망과 저렴한 가격을 창출하는 제조업체에 불리하게 작용합니다.

기회

"글루텐 관련 건강 문제의 추세 증가시장에서 제품을위한 기회를 창출합니다"

체강 질병 및 글루텐 불내증을 포함한 글루텐 관련 건강 문제의 증가 추세는 밀가루 시장에 큰 범위를 제공합니다. 소비자들은 아몬드, 쌀, 기장 가루와 같은 글루텐이 없는 대체 식품을 적극적으로 찾고 있으며, 이는 영양학적으로 혜택을 주면서 영양적 요구 사항을 충족하는 데 도움이 됩니다. 따라서 건강과 환경 지속 가능성에 대한 인식이 높아지면서 유기농 밀가루를 포함한 유기농 식품에 대한 수요가 자극되고 있습니다. 이러한 식품에는 합성 살충제와 유전자 변형 유기체가 포함되어 있지 않으므로 건강과 환경을 생각하는 소비자의 관심을 끌 수 있습니다. 식품 제조업체와 소매업체는 새로운 제품 라인을 늘리고 이에 따라 유통 네트워크를 확산시켜 시장 잠재력을 더욱 강화합니다.

도전

"공급망 중단 속에서도 일관된 품질 유지소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다"

밀가루 시장 점유율 체인을 계속 괴롭히는 끊임없는 투쟁은 생산 체인 붕괴가 계속됨에 따라 제품의 균일성과 관련이 있습니다. 기후 조건과 지정학의 변화로 인해 물류의 비효율성이 발생하여 밀에서 쌀까지 원자재에 영향을 미칩니다. 동일한 제품의 다양성은 제품의 균일성에 영향을 미칩니다. 따라서 원시 수준의 불일치로 인해 밀가루, 베이킹 및 요리 품질이 다양해집니다. 공급망의 또 다른 복잡한 요소는 대체 밀가루에 대한 수요가 증가한다는 것입니다. 이는 일반적으로 전문적인 농업 및 가공 기술을 요구합니다. 제조업체는 시장 성장에 영향을 미칠 수 있는 이러한 혼란을 완화하면서 고품질 원자재를 안정적으로 공급해야 합니다.

밀가루 시장지역 통찰력

북아메리카

북미는 제과류, 파스타, 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가로 인해 밀가루의 주요 시장입니다. 통곡물, 유기농, 강화 밀가루 등 미국 밀가루 시장에서 더 건강한 옵션을 선호하는 소비자 트렌드가 증가하면서 전통적인 라이프스타일에서 보다 현대화된 라이프스타일로의 전환이 나타나고 있습니다. 팬데믹 이후 생활 방식의 변화와 관련된 홈 베이킹의 증가는 소매 밀가루 판매의 급격한 증가에 기여했습니다. 식물성 기반의 특수 식단은 일부 비전통적인 밀가루(아몬드 및 병아리콩)의 수요와 인기에 기여하고 있으며, 이 지역의 확고한 식품 가공 사업과 혁신에 대한 강조는 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

유럽

밀가루는 풍부한 문화와 다양한 음식 전통으로 인해 유럽에서 가장 오래된 시장입니다. 주요 소비자로는 독일, 프랑스, ​​이탈리아 등이 있습니다. 밀가루 품종은 여전히 ​​​​최고의 품종입니다. 지역적 건강 의식으로 인해 유기농 및 특수 밀가루에 대한 수요 수준도 있습니다. 글루텐 프리 및 비건 제품 출시 역시 식이요법 트렌드에 부응하기 때문에 수요가 높습니다. 그러나 성장은 원자재 가용성의 변화와 유기농업과 관련된 높은 생산 비용 문제로 인해 영향을 받을 수밖에 없습니다.

아시아

아시아는 중국, 인도, 일본과 같은 국가의 상당한 기여를 통해 가장 크고 가장 빠르게 성장하는 밀가루 시장입니다. 이 지역의 일상 식단에서 쌀, 밀 및 기타 곡물에 대한 의존도가 높기 때문에 꾸준한 수요가 창출됩니다. 밀가루 응용 분야는 국수, 플랫브레드, 쌀 기반 제품과 같은 전통적인 주요 식품이 지배합니다. 급속한 도시화와 간편식품에 대한 소비자 선호도의 변화로 인해 시장이 더욱 확대되고 있습니다. 증가하는 중산층 인구와 건강상의 이점에 대한 인식으로 인해 이 지역에서는 통곡물과 대체 밀가루의 소비가 촉진될 것입니다. 따라서 이 지역은 글로벌 시장 성장의 중요한 동인입니다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

밀가루 시장의 주요 선수, 즉 Archer Daniels Midland Company, Ardent Mills 및 General Mills는 전략적 이니셔티브를 취하는 데 혁신을 추진하고 시장 점유율을 높이고 있습니다. 건강한 소비의 추세를 다루기 위해 기업들은 강화, 글루텐 프리 및 유기농과 같은 다양한 특수 유형을 개발해 왔습니다. 지속 가능한 생산 관행과 함께 개선 된 밀링 기술이 고품질 제품을 생산하고 환경 영향을 줄이기 위해 채택됩니다.이 외에도 주요 업체들은 공급망 효율성을 개선하고 전 세계 더 많은 시장에 진출하기 위해 디지털 플랫폼을 사용하고 있습니다. 이들 회사는 현지 공급업체 및 유통업체 파트너십을 통해 새로운 신흥 시장에 진출할 수 있었습니다. 연구 개발 및 제품 다양화에 대한 투자를 통해 시장 리더들은 밀가루 시장에서 경쟁 구도를 설정하고 성장할 수 있었습니다.

최고의 비즈니스 서비스 로봇 시장 회사 목록

• Archer Daniels Midland Company (USA)
• Ardent Mills (USA)
• General Mills (USA)
• Cargill (USA)
• Associated British Foods (ABF) (UK)
• Goodman Fielder (Australia)
• King Arthur Flour (USA)
• ConAgra (USA)
• Hodgson Mill (USA)

주요 산업 개발

2023 년 9 월 :General Mills는 더 우수하고 알레르기 친화적인 베이킹 재료에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 새로운 카테고리의 글루텐 프리 밀가루 혼합물을 추가했습니다. 아몬드, 쌀 또는 병아리콩을 기반으로 한 밀가루 조합을 포함하는 대체 혼합물은 더 많은 영양 특성을 통합하는 동시에 전통적인 밀과 매우 유사한 질감을 제공합니다. 이러한 상품에 포함된 패키지와 자재도 환경을 존중하여 회사 지침에 맞게 제작되었습니다. 이번 출시는 혁신을 향한 General Mills의 의지와 세계 밀가루 시장의 리더십을 향한 노력에서 변화하는 소비자 선호도를 충족시키겠다는 의지를 나타냅니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 잠재적 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 조사합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.