젤라토 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (바닐라, 초콜릿, 헤이즐넛, 피스타치오, 크림 및 기타), 애플리케이션 (온라인 판매 및 오프라인 판매) 및 2033 년 지역 예측.

• 

  무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

젤라토 시장 개요

젤라토 시장 규모의 가치는 2024 년에 약 34 억 달러로 평가되었으며 2033 년까지 59 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년까지 연간 연간 성장률 (CAGR)이 약 6.2%로 증가 할 것으로 예상됩니다.

전세계 젤라토 시장은 소비자가 장인과 천연 성분으로 만든 고급 냉동 디저트를 선택하기 때문에 지속적인 성장 패턴을 보여줍니다. 젤라토는 낮은 수준의 공기 및 안정제를 유지하여 표준 아이스크림과 다릅니다. 젤라토 시장의 추진력은 설탕 함량이 낮고 유제품이없는 옵션이있는 유기농 제품을 선호하는 고객의 건강 중심 행동에서 비롯됩니다. 이탈리아는 기존의 젤라토 문화 유산으로 인해 젤라토 시장에서 가장 강력한 위치를 차지하고 있으며 북미와 아시아 태평양 지역 모두 창의적 향미 개발과 고급 냉동 디저트의 선호도가 높아짐에 따라 빠른 시장 확장을 보여줍니다.

Grom 브랜드를 통한 Unilever와 Nestlé 및 Ferrero를 포함한 주요 젤라토 시장 참가자는 소매 네트워크 성장과 함께 지속적으로 공급되는 재료와 함께 제품 개발에 대한 투자를 할당합니다. 시장의 성장은 젤라토 프랜차이즈와 독립적 인 장인 서비스 확장에 의해 지원되며, 이는 진정한 수제 경험을 제공하는 데 중점을 둡니다. 젤라토 제조 및 보존의 현대 기술은 일관된 제품 품질 유지 보수와 함께 엔터프라이즈 확장을 허용합니다. 온라인 상점 및 식품 배달 프로그램의 접근성은 글로벌 시장 전반의 젤라토 구매에 관한 소비자 편의 수준을 높입니다.

글로벌 위기는 젤라토 시장에 영향을 미칩니다

젤라토 산업은 Covid-19 Pandemic 동안 온라인 주문의 상승으로 인해 긍정적 인 영향을 미쳤습니다.

전세계 젤라토 시장은 폐쇄 주문 및 유통 문제로 인해 Covid-19 Pandemic 동안 큰 영향을 미쳤으며, 이는 젤라토 상점에 출석을 줄였습니다. DINE-in 제한은 관광 지역의 문화적 전통이기 때문에 특히 장인 젤라토 상점과 젤라토 프랜차이즈의 판매가 실질적으로 감소했습니다. 공급망 중단으로 인해 생산이 어려워서 신선한 과일 성분과 함께 고품질 유제품의 전달이 지연되었습니다. 경제 불안정성으로 인해 일부 고객은 임의의 비용을 제한하면서 프리미엄 젤라토 제품 구매를 줄였습니다.

이 유행병은 온라인 주문 시스템 및 테이크 아웃 솔루션을 포함한 여러 성숙한 시장 동향과 DTC 브랜드를 통해 젤라토 제품의 직접 소비자 구매를 포함한 몇 가지 성숙한 시장 동향을 빠르게 확장했습니다. 전염병은 많은 회사들이 운송 전반에 걸쳐 제품 품질을 보존하는 구독 패키지 및 고유 한 패키지 디자인뿐만 아니라 배송 솔루션을 만들도록 강요했습니다. 면역 부스터와 건강한 젤라토 옵션에 대한 수요로 인해 고객을위한 유제품이없는 고 단백질 및 저당 젤라토 제품이 생성되었습니다. 소비자가 젤라토에 대한 세계적 관심을 부활시키는 프리미엄이지만 방종 된 디저트를 구매하기 시작하면서 제한이 끝난 후 시장 회복이 가능해졌습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하기 위해 기능 및 건강 중심 젤라토의 증가

기능적 및 건강 중심 젤라토는 시장에서 가장 새로운 트렌드 중 하나가되었습니다. 냉동 간식에 대한 소비자 수요는 이제 영양가있는 이점과 함께 만족을 얻는 데 중점을 둡니다. 생산자는 식물성 재료 및 저수소 용액과 함께 프로바이오틱스 및 고 단백질을 추가했기 때문에 농축 젤라토 유형의 개발이 발생했습니다. 귀리와 아몬드 및 코코넛 밀크 조합으로 만든 다양한 유형의 유제품 및 비건 젤라토는 비건 채식 및 유당 중단 식당을 지원하기 때문에 시장에서 흔해졌습니다. 젤라토 산업은 말차 차, 심황 가루, 콜라겐 및 어댑터 성분을 포함하는 슈퍼 푸드 기반 디저트의 브랜드 창작물을 통해 건강상의 이점과 맛있는 맛을 모았습니다.

무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

젤라토 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 바닐라, 초콜릿, 헤이즐넛, 피스타치오, 크림 등으로 분류 할 수 있습니다.

• 바닐라 젤라토 : 바닐라 젤라토는 바닐라 콩이나 추출물이 들어있는 시대를 초월한 간식 역할을하여 세련되지만 부드러운 맛과 함께 고급스러운 질감을 만듭니다. 이 젤라토는 다른 토핑을위한 훌륭한베이스 역할을하며 대체 맛과 잘 어울립니다. 이 디저트의 간단한 특성을 통해 고객은 성분 품질을 높이 평가하여 젤라토 마스터의 기준점이됩니다.
• 초콜릿 젤라토 :이 제품은 최고 품질의 코코아 또는 녹은 초콜릿을 사용하여 깊은 강렬한 맛과 벨벳 같은 질감을 달성합니다. 초콜릿 아이스크림과 비교하여 젤라토의 지방 함량 감소는 초콜릿 풍미 노트를 빛나게함으로써 공간을 제공합니다. 다크에서 매운 버전과 밀크 초콜릿까지의 모든 초콜릿 유형은 시장에서 광범위한 매력을 가지고 있습니다.
• 헤이즐넛 젤라토 : 이탈리아 피에몬테 영토 내에서 구운 헤이즐넛을 통해 자연적으로 생산됩니다. 젤라토는 헤이즐넛이 포함되어 있기 때문에 벨벳 같은 부드러움과 함께 자연의 단맛을 자랑합니다. 따라서 그것은 견과류를 좋아하는 사람들에게 강력하게 호소합니다. 초콜릿의 전통적인 페어링 중에는 두 맛을 완벽하게 특징으로하는 Gianduia가 있습니다.
• 피스타치오 젤라토 :이 젤라토의 생산에는 프리미엄 피스타치오 견과류가 포함되어 있으며, 일반적으로 시칠리아와이란에서 온 미묘한 단맛과 버터 맛이있는 흙 프로파일로 이어지는 프리미엄 피스타치오 너트가 포함됩니다. 피스타치오 젤라토의 정통 색상은 인공 색소 제를 추가하지 않고 자연적인 녹색 갈색입니다. 풀 바디 맛과 결합 된 울창한 고급스러운 몸은 프리미엄 디저트로 자격을 갖추게됩니다.
• 크림 (fior di latte) 젤라토 : 설탕을 곁들인 우유와 크림베이스는 추가적인 맛 성분이없는 기본적이지만 시각적으로 유쾌한 젤라토로 변형됩니다. 순수한 유제품을 사용하면 자연적인 맛이 표시되므로 제품은 가벼운 단맛과 신선한 맛으로 매끄러운 질감을 제공합니다. 사람들은 일반적 으로이 젤라토를 두 가지 다른 방식으로 소비합니다. 먼저 새로운 디저트 맛을 만들기위한 기초로 사용하여 끊임없는 단순한 즐거움 또는 두 번째는 두 번째로 소비합니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 온라인 판매 및 오프라인 판매로 분류 할 수 있습니다.

• 온라인 판매 : 전자 상거래 플랫폼 및 브랜드 사이트 및 식품 배달 기업으로 인해 온라인 젤라토 판매의 강력한 성장이 발생했습니다. 배송 서비스를 통해 고객은 배송 과정 전반에 걸쳐 신선하게 유지하도록 설계된 보호 포장으로 젤라토를 집으로 보내도록 할 수 있습니다. 온라인 젤라토 판매를 향상시키는 두 가지 시장 전략은 가입 제공 및 임시 전문가입니다.
• 오프라인 판매 : 전통적인 젤라토 판매는 카페 및 슈퍼마켓뿐만 아니라 특수 디저트 상점과 함께 젤라토 팔러를 통해 이루어집니다. 젤라토 상점에서 고객은 전통적인 장인 개념을 경험할 때 작은 원뿔이나 작은 컵으로 신선한 특종을 얻습니다. 소매 소비자는 편리한 쇼핑 채널을 통해 편의점과 함께 슈퍼마켓에서 사전 포장 된 젤라토를 구매할 수 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.                          

운전 요인

시장을 향상시키기 위해 풍미와 성분의 혁신

젤라토 시장 성장의 요소는 풍미와 성분의 혁신입니다. 젤라토 산업 내에서 새로운 풍미의 지속적인 개발로 기업은 광범위한 고객 취향 선호도를 충족시킬 수 있습니다. 시장은 소금에 절인 카라멜, 사프란 및 꽃이 피는 풍미와 함께 메뉴에 말차를 추가하여 피스타치오, 헤이즐넛 및 초콜릿과 같은 전통적인 맛을 계속 제공하여 새로운 향미 조합을 계속 실험합니다. 건강에 민감한 소비자는 심황 스피룰리나와 콜라겐 기반 성분으로 인해 슈퍼 푸드 주입 젤라토를 선택합니다.

시장 확장을위한 유통 채널의 확장

오프라인 유통 채널과 함께 온라인의 성장은 시장 부문에 이점을 제공합니다. 소비자는 Parlors에서 젤라토를 점점 더 구매하지만 DTC 브랜드와 배달 앱을 포함하는 전자 상거래 플랫폼을 통해 구매를하기 때문에 온라인 비즈니스가 크게 증가했습니다. 가입자는 이제 배달 서비스를 통해 젤라토에 쉽게 액세스 할 수있게되며 사전 포장 된 젤라토는 일반 고객을 위해 슈퍼마켓에 나타납니다.

구속 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해하기위한 계절적 수요 변동

젤라토 제품의 판매 수치는 봄과 여름에는 최고점을 경험하지만 추운 겨울에는 감소합니다. 추운 조건에 어려움을 겪고있는 겨울은 상당한 소비자 수요 감소로 인해 젤라토 시설의 판매 및 재무 문제가 줄어 듭니다. 젤라토 요구의 계절적 특성은 뜨거운 음료와 겨울 테마 디저트 또는 실내 프로모션을 사용하려는 노력에도 불구하고 기업이 연간 수익성을 유지하기위한 지속적인 도전을 만듭니다.

기회

신흥 시장의 확장을 위해 시장에서 제품을위한 기회를 창출합니다.

젤라토는 중국 인도와 브라질의 수억 명의 사람들이 중산층 지위와 더 많은 가처분 소득을 얻고 있기 때문에 강력한 시장 확장 전망의 혜택을받습니다. 이 지역의 소비자들 사이에서 프리미엄 냉동 디저트의 개발은 국제 및 지역 브랜드 아울렛뿐만 아니라 소매점 및 전자 상거래를 통해 시장 확장 가능성을 열어줍니다. 시장 성장을 통한 추가적인 침투는 기업이 현지에 영향을받는 제품을 맞춤형 제품에 소개 할 때 발생합니다.

도전

공급망 및 저장 한도는 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

젤라토는 특히 전자 상거래 및 국제 수출을 위해 제품을 저장하고 이동할 때 장애물을 생성하는 적절한 질감을 위해 정확한 온도 관리 시스템이 필요합니다. 일부 시장은 지역이 부적절한 콜드 체인 시스템을 보유하고있어 제품 폐기물을 유발하고 제품의 범위를 제한하는 전달 비용을 증가시키기 때문에 성장이 느려집니다.

• 무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

젤라토 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 미국 젤라토 시장은 여러 가지 이유로 기하 급수적으로 증가하고 있습니다. 소비자가 업그레이드 된 수제 아이스 디저트를 선호하기 때문에 북미 젤라토 시장은 계속 성장하고 있습니다. 이탈리아 젤라토 브랜드가 전문 팔러와 함께 운영되기 때문에 시장은 계속 성장하고 있으며 슈퍼마켓은 이러한 제품의 선택을 확장합니다. 건강에 중점을 둔 오늘날의 소비자들은 유제품이 포함되지 않고 식물성을 사용하는 저하 콜레스테롤 젤라토 제품에 대한 관심을 높이고 있습니다. 접근성 개선은 식품 전달 앱 성장과 함께 전자 상거래 개발을 통해 발생합니다.

• 유럽

유럽 ​​시장은 프랑스와 독일과 함께 이탈리아가 대부분의 비즈니스를 통제하기 때문에 가장 크고 가장 진보 된 젤라토 시장으로 지위를 유지하고 있습니다. 장인 젤라토 문화는 고객이 현지에서 얻은 천연 공급원의 진정한 성분을 선호하기 때문에 계속 확장됩니다. 저의 분석에 따르면 기능적, 유기농 및 비건 채식 젤라토 혁신이 시장에서 더욱 널리 퍼지고 있습니다. 젤라토 소비는이 지역의 관광과 카페 환경의 인기로 인해 일년 내내 발생합니다.

• 아시아

중국, 일본 및 인도 시장이 전 세계 요리에 더 많이 노출되기 때문에 아시아 젤라토 시장은 빠르게 확장됩니다. 지역 소비자 취향은 시장에서 말차, 검은 참깨 및 열대 과일 주입 젤라토 변화의 적응을 통해 표현을 찾습니다. 제조업체는 인터넷 기반 유통 채널과 함께 쇼핑몰과 슈퍼마켓에 새로운 판매 지점을 설정하기 때문에 젤라토 소비가 증가하고 있습니다. 시장 성장은 가처분 소득 증가와 아시아 지역의 도시화의 영향으로 인해 발생합니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

주요 업계 플레이어는 전략적 혁신과 시장 확장을 통해 젤라토 시장을 형성하고 있습니다. 이 회사들은 제품의 품질과 성능을 향상시키기 위해 고급 기술과 프로세스를 도입하고 있습니다. 또한 다양한 고객 선호도를 수용하는 특수 변형을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼을 활용하여 시장 범위를 높이고 유통 효율성을 높이고 있습니다. 연구 개발에 투자하고, 공급망 운영 최적화 및 새로운 지역 시장을 탐색 함으로써이 플레이어들은 젤라토 시장 내에서 성장을 주도하고 트렌드를 설정하고 있습니다.

최고의 젤라토 회사 목록

• General Mills [U.S.]
• Unilever [U.K./Netherlands]
• Turkey Hill [U.S.]
• Ciao Bella Gelato Company [U.S.]
• Nestlé [Switzerland]

주요 산업 개발

2023 년 1 월: Mama Mia는 이탈리아 젤라토와 프랑스 마카롱 요소를 결합한 젤라토 마카롱을 만들어 인도에서 가장 오래된 젤라토 회사로 자리 매김했습니다. 젤라토 마카롱은 영국 마카롱 크런치를 이탈리아 젤라토 크림으로 통합하여 디저트 애호가를 실제로 연결하는 혁신적인 디저트를 만듭니다. 젤라토 마카롱은 고전적인 과자에 대한 독특한 테이크로 인해 인도 최초의 혁신적인 디저트로 특별한 인정을 받았습니다.

보고서 적용 범위       

이 연구는 상세한 SWOT 분석을 제공하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장 성장을 주도하는 다양한 요인들을 탐구하고, 향후 몇 년 동안 궤적을 형성 할 수있는 광범위한 시장 부문과 잠재적 응용 프로그램을 조사합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 이정표를 모두 고려하여 시장 역학에 대한 포괄적 인 이해를 제공하여 잠재적 성장 영역을 강조합니다.

젤라토 시장은 소비자 선호도를 발전시키고 다양한 응용 프로그램에 대한 수요 증가, 제품 제공의 지속적인 혁신으로 인해 상당한 성장을 겪을 준비가되어 있습니다. 제한된 원자재 가용성 및 더 높은 비용과 같은 문제가 발생할 수 있지만, 전문 솔루션 및 품질 개선에 대한 관심을 높이면 시장 확장이 지원됩니다. 주요 업계 플레이어는 기술 발전과 전략적 확장을 통해 발전하여 공급 및 시장 범위를 모두 향상시킵니다. 시장 역학 변화와 다양한 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 젤라토 시장은 지속적인 혁신과 광범위한 채택으로 미래의 궤도를 불러 일으킬 것으로 예상됩니다.