스페셜티 그린 커피 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석(유형별(린 그린 커피, 그린 로스팅되지 않은 커피), 애플리케이션별(온라인, 오프라인) 및 지역 통찰력 및 2035년 예측)

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스페셜티 그린 커피 시장 개요

글로벌 스페셜티 그린 커피 시장은 2026년 추정 가치 4억 5천만 달러로 시작하여 2035년까지 궁극적으로 11억 1천 6백만 달러에 도달합니다. 이러한 성장은 2026년부터 2035년까지 10.45%의 꾸준한 CAGR을 반영합니다.

스페셜티 생두는 특정 그룹화 기준을 충족하는 최고 품질의 생두입니다. 스페셜티 그린 커피는 종종 직접 거래 관행과유기농업행동 양식. 커피 로스터와 거래자는 직접 거래 모델을 점진적으로 구현하여 농부 및 회사와의 지속적인 관계를 채택합니다. 이 방법을 사용하면 품질 관리가 향상되고 공정한 보상을 받으며 제조업체와 고객 간의 연결이 더욱 강화됩니다. 가장 설득력 있는 추세 중 하나는 적절하게 공급되고 지속 가능하게 생산된 커피에 대한 고객의 관심이 높아지고 있다는 것입니다.  점점 더 많은 커피 브랜드가 투명한 소싱 관행을 유지하고 지속 가능성 이니셔티브에 투자함에 따라 윤리적 소비와 생태적 관리를 우선시하는 시장 부문에 맞춰 스페셜티 커피에 대한 수요를 더욱 촉진하고 있습니다. 젊은 세대는 스페셜티 커피를 우수하고 더 나은 제품으로 여기며 시장 성과자들이 제품 제공 범위를 확대하도록 유도합니다.

기후변화에 대한 인식이 높아지면서 금융에 대한 관심이 높아지고 있습니다.지속 가능한 커피생산. 재창조 농업, 탄소 중립 농업, 물 효율적인 처리 방법을 구현하는 농민은 생태학적 지속 가능성을 지속시키는 데 기여하면서 시장에서 두각을 나타낼 수 있습니다. 온라인 커피 마켓플레이스 및 구독 기반 모델의 개발로 인해 고객은 스트레스 없이 스페셜티 생두 커피에 접근할 수 있게 되었습니다. 로스터와 스페셜티 커피 수입업체는 디지털 플랫폼을 활용하여 우수한 원두를 고객에게 직접 거래함으로써 기존 소매 채널에 대한 의존도를 줄이고 보편적으로 도달 범위를 강화하고 있습니다.

참가자들은 R&D 장려에 힘쓰고 있습니다. 기술 개발은 지역 시장 성장을 지원하고 있습니다. 기업은 다양한 시장 동향에 대한 최신 정보를 유지하고 증가하는 소비자 요구를 충족하는 제품을 개발해야 합니다. 기업은 자신의 입지를 확고히 하기 위해 첨단 기술 솔루션을 내놓고 있습니다.  

주요 결과

코로나19 영향

전염병은 해당 부문의 예상치 못한 중단으로 인해 시장을 방해했습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹은 스페셜티 그린 커피 시장에 큰 영향을 미쳐 전 세계 공급망을 교란하고 고객 행동을 변화시키며 산업 역학을 개혁했습니다. 커피 생산 지역의 봉쇄와 노동력 부족으로 인해 수확과 처리가 지연되었고, 배송이 불안정해 비용이 증가하고 배송이 연기되었습니다. 몇몇 소규모 자작농들은 수출 감소로 인해 경제적 어려움을 겪었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 혁신적인 제품 사용

기술 업그레이드 및 개선을 통해 제품의 표현력이 더욱 향상되어 시장에서 다양한 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 기술 발전은 성능을 향상시키고 시장 성장을 촉진할 것입니다. 수요가 높은 기술 개발은 점점 더 생산성을 높이는 원동력이 되고 있습니다. 일부 플레이어는 소비자 요구 사항과 선호도를 충족하기 위해 제품 개선에 중점을 둡니다. 제품 제조의 지속적인 개선은 제품 수요를 자극할 것으로 예상됩니다. 물류의 발전과전자상거래 플랫폼고객과 기업이 스트레스 없이 다양한 원산지의 스페셜티 생두에 접근할 수 있도록 하여 시장 성장을 더욱 강화했습니다.

• 국제커피기구(ICO)에 따르면 선진국 커피 소비자의 48%가 상업용 등급보다 스페셜티 등급의 원두를 선호합니다.

• 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association)에 따르면 현재 전 세계 카페의 61%가 브랜드 아이덴티티의 일부로 생두 추적성과 로스팅 프로필을 포함하고 있습니다.

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스페셜티 그린 커피 시장분할

유형별

유형에 따라 시장은 린 그린 커피(Lean Green Coffee)로 분류될 수 있습니다.,볶지 않은 그린 커피

• 린 그린 커피(Lean Green Coffee): 린 그린 커피는 건강상 이점이 있는 것으로 확인된 로스팅되지 않은 커피 콩을 말하며, 주로 체중 감소, 소화 촉진 및 항산화 특성을 유지하는 것으로 여겨지는 높은 크로모겐산 함량을 나타냅니다.

• 그린 생두 커피(Green Unroasted Coffee): 그린 생두 커피는 스페셜티 로스터, 커피 서포터, 전문 바리스타가 구입한 원두 커피로 구성됩니다.

애플리케이션 분석별

• 응용 프로그램에 따라 시장은 온라인, 오프라인으로 분류될 수 있습니다.

• 온라인: 온라인 판매 채널에는 전자상거래 플랫폼, 소비자 직접 웹사이트, 스페셜티 커피 구독 시설 등이 포함됩니다.

• 오프라인: 오프라인 판매에는 오프라인 전문 커피숍, 웰빙 식품점, 대형마트, 로스터와의 직거래 협회 등이 포함됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 성장을 촉진하기 위해 고품질 커피에 대한 소비자 수요 증가

소비자들은 뛰어난 맛, 추적성, 올바른 원두 공급을 추구하면서 커피 선택에 더욱 민감해지고 있습니다. 장인의 양조와 농업인과의 직접적인 관계를 강조하는 제3의 물결 커피 문화의 급증으로 인해 스페셜티 생두 커피에 대한 수요가 급증했습니다. 커피 서포터와 홈 기반 로스터도 다양한 원산지, 취급 방법, 로스팅 방식을 테스트하여 이러한 움직임에 기여하고 있습니다.

시장을 고양시키는 기술 발전과 혁신

기술 발전과 혁신은 스페셜티 그린 커피 시장 성장을 촉진할 고유한 수익 증대 기회를 활성화합니다. 연구 개발 활동에 대한 투자 증가와 이점에 대한 인식 증가는 시장에 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다. 허니 가공, 혐기성 발효, 시험 건조 방법 등 커피 취급 분야의 발전은 독특하고 복잡한 향미 프로필을 제시하여 스페셜티 커피 구매자의 관심을 끌었습니다. 새로운 양조 방법으로 인해 우수한 커피에 대한 소비자의 관심이 높아졌으며, 더욱이 스페셜티 생두에 대한 수요가 증가했습니다.

• USDA 데이터에 따르면 2023년 미국으로 수입되는 커피의 33%가 스페셜티 등급 생두로 분류되었습니다.

• 브라질 커피 수출 협회에 따르면, 2023년 브라질 전체 생두 수출의 27%가 스페셜티 등급 원두였습니다.

억제 요인

높은 생산 비용과 제한된 공급 에게시장 성장을 방해하다

스페셜티 커피를 생산하려면 세심한 재배, 까다로운 수확, 세심한 취급이 필요합니다. 이러한 노동 집약적인 관행으로 인해 상업용 등급 커피에 비해 비용이 더 높아집니다. 게다가 대부분의 스페셜티 커피를 생산하는 소규모 자작농은 투자, 진보적인 농업 기술, 시장 통계에 대한 접근성이 부족하여 공급이 제한되고 우수한 콩이 부족해질 수 있습니다.

• 국제 무역 센터(International Trade Centre)에 따르면 소규모 커피 재배자의 42%는 비용 장벽으로 인해 스페셜티 커피 인증을 받지 못하고 있습니다.

• 아프리카 고급 커피 협회(African Fine Coffees Association)에 따르면 스페셜티 등급 수확량의 36%가 수확 후 처리 및 보관 부족으로 인해 품질이 저하됩니다.

시장에서 기회를 창출하기 위한 지속 가능한 농업 관행에 대한 투자

기회

 

기후 변화에 대한 인식이 높아지면서 생태학적 커피 생산에 대한 자금 조달이 점점 더 중요해지고 있습니다. 재생 농업, 탄소 중립 농업, 물 효율적인 가공 방법을 구현하는 농민은 생태학적 지속 가능성을 지속시키는 데 기여하면서 시장에서 두각을 나타낼 수 있습니다.

• 유엔무역개발회의(UNCTAD)에 따르면 소비자 취향의 변화로 인해 스페셜티 커피 수요의 31%가 아시아 태평양 시장에서 나올 것으로 예상됩니다.

 

• ICO 예측에 따르면 전 세계 커피 구매자의 28%는 농부로부터 고품질 생두 커피를 공급받기 위해 직접 거래 모델을 우선시하고 있습니다.

 

기후 변화와 환경 위험은 주요 과제가 될 수 있습니다

도전

 

커피는 기후 조건에 매우 민감하며, 재배 온도, 예측할 수 없는 날씨 패턴 및 해충은 전 세계 커피 생산을 위협합니다. 특정 높이와 기후 조건을 신뢰하는 스페셜티 커피가 주로 위험에 처해 있습니다. 농부들은 기후에 강한 커피 품종, 토양 보존 방법, 더 나은 품질의 관개 시스템과 같은 새로운 농업 관행을 통해 적응해야 합니다.

• 세계은행(World Bank)에 따르면 스페셜티 커피 수출업체의 39%가 불규칙한 강수량, 기온 변화 등 기후 관련 혼란에 직면해 있습니다.

 

• FAO(식량농업기구)에 따르면 스페셜티 커피 재배에 적합한 고지대 커피 지역의 21%가 삼림 벌채 위협을 받고 있습니다.

 

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스페셜티 그린 커피 시장 지역별 통찰력

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

• 북아메리카

북미, 특히 미국은 스페셜티 커피의 가장 큰 고객 중 하나입니다. 홈 로스팅 및 전자상거래 커피 구독에 대한 관심이 높아지면서 스페셜티 그린 커피 시장 점유율을 촉진하는 시장 확장이 결정되었습니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 스페셜티 커피가 빠르게 발전하고 있는 개발도상국 시장입니다. 이 지역의 인구 증가, 가처분 소득 증가, 더 건강한 대체품에 대한 소비자 선호도 변화로 인해 생두에 대한 수요가 동기를 부여받고 있습니다.

• 유럽

유럽은 내구성이 뛰어난 스페셜티 커피 소비와 함께 잘 확립된 커피 문화를 보유하고 있습니다. 더욱이 유럽 소비자들은 인증을 통해 윤리적으로 생산된 커피에 큰 관심을 보이면서 생태학적 관행에 대한 요구도 눈에 띕니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

주요 업체들은 합병, 파트너십 등을 통해 강력한 시장 지위를 유지하고 시장 점유율을 높이는 것을 목표로 하는 전략적 이벤트에 역동적으로 기여하고 있습니다. 주요 플레이어는 새로운 혁신적인 제품을 출시하려는 동기를 부여받습니다. 그들은 기존 시장을 유지하고 개선할 수 있도록 더 많은 신기술을 개발하기 위해 연구 개발에 많은 투자를 하고 있습니다.

• Coffee Holding Company: 연례 보고서에 따르면 Coffee Holding Company는 생산자의 직접 소싱에 초점을 맞춰 지난 해 스페셜티 생두 커피 포트폴리오를 12% 확장했습니다.

• Olam Specialty Coffee Europe Ltd.: 유럽 커피 연맹(European Coffee Federation)에 따르면 Olam은 지속 가능성과 추적성을 강조하면서 유럽 스페셜티 생두 커피의 24%를 공급합니다.

시장 확대, 파트너십, 합병 등 시장 변화는 역동적입니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 경로에 명시적으로 영향을 미칩니다.

최고의 스페셜티 그린 커피 회사 목록

• Olam Specialty Coffee Europe Ltd. (U.K.)
• Coffee Holding Company (U.S.)
• Fresh Roasted Coffee LLC (U.S.)
• Innovus Pharma (U.S.)
• Mister Coffee & Services, Inc. (U.S.)

산업 발전

2023년 4월: Coffee Holding은 2022년 9월 29일에 Delta와 합병 및 주식 교환 계약("최종 계약")을 체결했습니다. 이에 따라 Coffee Holding과 Delta는 각각 케이맨 제도 법률에 따라 합병된 새로 창설된 지주 회사인 Delta Corp Holdings Limited("Pubco")의 전액 출자 자회사가 됩니다.

보고서 범위

이 보고서는 시장 부문에 따라 정밀 조사 및 정보를 제공합니다. 비즈니스 개요, 재무 개요, 제품 포트폴리오, 신규 프로젝트 출시, 최근 개발 문의 등이 프로필에 포함되는 요소입니다. 이 보고서에는 다양한 설명 도구를 사용하여 눈에 띄는 플레이어와 시장에서의 위치에 대한 완전히 조사되고 평가된 증거가 포함되어 있습니다. 이 보고서는 국가 및 지역 수준의 시장 규모와 예측을 다룹니다. 이 보고서는 기업들에게 다양한 분야에서 새로운 전망을 조사할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 보고서는 플레이어가 상대보다 경쟁 우위를 확보하고 시장에서 지속적인 성과를 보장하는 데 사용할 수 있는 운영 도구임을 보여줍니다.