곤충 단백질 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (개미, 크리켓, 서 누에, 치카 다스, 식사 벌레, 메뚜기 및 흑인 군인 파리), 적용 (인간 소비, 동물 영양 및 화장품 및 제약), 지역 통찰력 및 예측 2032

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곤충 단백질 시장 개요

글로벌 곤충 단백질 시장 규모는 2024 년이 2024 명으로 2032 년에 2032 억 달러에 이르렀으며 2032 년까지 미화 5 억 5 천만 건의 예측 기간 동안 CAGR이 25.2%를 나타냅니다.

곤충 단백질 시장은 영양을위한 건강한 단백질 공급원에 대한 수요가 증가함에 따라 수요가 증가한 글로벌 시장입니다. 귀뚜라미, 메뚜기 및 식사 벌레와 같은 종에서 얻은 entomoprotein으로도 알려진 곤충 단백질은 아미노와 지방산, 비타민 및 미네랄을 함유 한 매우 영양가있는 단백질 공급원입니다. 표준과 비교할 때이 제품의 가축 생산은 훨씬 더 많은 자원을 소비하므로 환경에 더 좋게 만듭니다. 그들은 음식과 사료, 의약품 및 화장품을 가로 질러 확장됩니다. 환경 관리 및 세계 식량 안보 문제의 의식에 대한 상승은 사용을 주도하고 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 전 세계 에서이 시장을 수용하고 있기 때문에 시장은 건강한 성장 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

Covid-19 영향

"곤충 단백질 산업은 처음에는 부정적인 영향을 미쳤지 만 지속 가능한 단백질 대안에 대한 관심이 증가하여 가속화되었습니다.Covid-19 Pandemic 동안"

글로벌 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며 시장이 경험했습니다. 전염병 전과 비교하여 모든 지역에서 예상보다 높은 수요. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

코로나19가 곤충 단백질 시장에 미치는 영향이 전적으로 부정적인 것은 아니었다. 곤충 기반 제품의 가용성에 영향을 미치는 공급망 중단 및 생산 제약이 존재했음에도 불구하고, 팬데믹으로 인해 지속 가능하고 새로운 단백질 공급원에 대한 소비자 인식이 높아졌습니다. 혁신적인 환경적 또는 의학적 이점의 정교함은 이 기간 동안 시장 발전을 뒷받침했습니다. 수많은 업계에서는 이러한 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 새로운 제품을 고안하고 개발했습니다. 기회 전자상거래 플랫폼이 허용하는 이동성과 같은 기회는 곤충 단백질 제품에 대한 접근성을 더욱 향상시켰습니다. 그럼에도 불구하고, 시장 개발에 대한 예비 분석에서는 향후 확장을 위한 역량과 준비가 되어 있음을 보여주었습니다.

최신 트렌드

"시장 성장은 애완 동물 사료 수요, 전문화 및 개선 된 곤충 농업에 의해 주도됩니다."

현재 곤충 단백질 시장에서 몇 가지 새로운 경향이 관찰되고 있습니다. 여기에는 애완 동물 사료 제품에서 곤충 단백질의 이용이 포함됩니다. 그 뒤에 핵심적인 힘은 동물성 제품보다 더 낫습니다. 전문화는 권장 영양 요구 사항에 대한 특정 전문 분야를 가진 곤충 기반 상업용 애완 동물 사료를 혁신하는 회사가 시장에서 목격하는 또 다른 트렌드입니다. 또한, 인간 소비를위한 곤충을 양육하는 데 사용되는 관행과이를 처리하는 방법의 개발은 표준에서 개선되었으며 생산 확장 가능성에 영향을 미쳤습니다. 간식과 기능성 식품에 곤충 단백질의 사용도 증가하고 있지만 애완 동물 사료는 주요 성장 자극기 역할을합니다.

곤충 단백질 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 개미, 귀뚜라미, 누에, 매미, 거저리, 메뚜기 및 검은 군인 파리로 분류될 수 있습니다.

• 개미 : 지속 가능한 단백질 공급원 인 개미는 강력한 영양가로 잘 알려져 있습니다. 단백질 바, 간식, 미식가 음식 및 음료와 같은 전문 식품에서 발견됩니다. 재배는 환경 적으로 적합하거나 오히려 다른 가축에 비해 환경에 미치는 영향이 적습니다. 이국적인 음식과 환경 친화적 인 단백질 공급원의 소비에 대한 특별한 관심은 소비자가 개미에 대한 관심과 수요를 개발하는 것을 보았습니다.

• 귀뚜라미 : 귀뚜라미는 단백질과 필수 아미노산 함량으로 인해 단백질 시장에서 가장 좋아하는 벌레 중 하나를 차지합니다. 크리켓 파우더는 단백질 막대, 쉐이크 및 비스킷에 첨가되며 다른 음식의 단백질이 풍부한 보충제로 광범위하게 사용됩니다. 그들은 물과 공간 모두에 매우 친절하므로 전통적인 것보다 단백질 공급원으로서 더 나은 옵션입니다. 이 시장의 성장은 전 세계 크리켓을 기반으로하는 제품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 발생합니다.

• 누에 : 누에는 특히 아시아 지역에서 수요 측면에서 유연한 단백질 옵션으로 입증되었습니다. 그들은 단백질과 좋은 지방으로 가득 차 있으며 분말 형태 또는 곤충의 형태로 직접 소비됩니다. 이 패밀리에서 유래 한 제품에는 실크 단백질이 포함되어 있으며, 이는 화장품 및 기능성 식품에 광범위하게 사용됩니다. 그들이 포함하는 적절한 양의 영양소에 대한 새로운 연구는 국제 시장에서 인기를 높이고 있습니다.

• 매미: 매미는 많은 문화권에서 단백질 역할을 하는 식품 공급원으로 사용되는 특별한 계절 곤충으로 간주됩니다. 영양적으로는 단백질을 함유하고 지방이 거의 없기 때문에 건강을 생각하는 시장에 좋은 제품입니다. 이로 인해 식품산업의 발달로 매미를 식사재료는 물론 간식으로 가공하는 것이 가능해졌습니다. 따라서 지속 가능성의 이점에 대한 인식은 그 사용이 특별한 틈새 시장으로 제한되더라도 추가 개발 가능성이 있습니다.

• 식사 벌레 : 식사 벌레는 아마도 가장 일반적으로 사용되는 곤충 단백질 중 하나 일 것입니다. 특히 밀가루와 파우더를 만드는 데 있습니다. 부드러운 프로파일과 단백질의 균형으로 인해 빵집 및 애완 동물 사료와 같은 모든 식품 부문에서 사용할 수 있습니다. 실제로, 식사 벌레의 농업은 물, 사료 및 토지 관행 측면에서 가장 효율적인 것 중 하나입니다. 유럽과 같은 분야의 규제 허가가 증가함에 따라 실제로 시장 접근을 추진하고 있습니다.

• 메뚜기: 메뚜기는 고대 이집트인부터 현재까지 음식이었으며, 이 곤충은 오늘날 지속 가능한 단백질 공급원으로 전 세계적으로 주목받고 있습니다. 일반적으로 간식용으로 구운 상품이나 단백질 제품 형태로 판매됩니다. 유기농이며 콜레스테롤이 낮지만 단백질 함량이 높은 메뚜기는 건강하고 의식 있는 소비자에게 판매될 수 있습니다. 농업의 기술 발전으로 인해 표준 생산과 시장 가용성이 향상되었습니다.

• 흑인 병사 파리 : 흑인 군인 파리는 일반적으로 동물 사료와 애완 동물 사료에 사용되지만 최근에는 인간 식단에 점점 더 많이 사용됩니다. 그것의 유충은 단백질, 지방 및 미네랄로 가득 차서 진정으로 재생 가능한 단백질 공급원입니다. BSF는 또한 환경 친화적 인 특성을 향상시키기 위해 폐기물 재활용에 사용됩니다. BSF 농업 개발에 더 많은 자본이 투자함에 따라 시장 기회는 끊임없이 증가하고 있습니다.

애플리케이션별

적용에 따라 글로벌 시장은 인간 소비, 동물 영양 및 화장품 및 제약으로 분류 할 수 있습니다.

• 인간 소비 : 식용 곤충 단백질은 식품 공급원이 영양 밀도가 높고 환경 친화적이기 때문에 서서히 인기를 얻고 있습니다. 단백질 바, 간식 및 밀가루와 같은 생물 제품은 건강 의식 고객을 매료시키기 위해 곤충 성분을 추가하고 있습니다. 따라서 생산은 비슷한 농업 유형의 정상적인 가축보다 훨씬 적은 물, 토지 및 사료를 사용합니다. 소비자가보다 혁신적인 단백질 공급원을 채택함에 따라 곤충 기반 식품은 전 세계 소비가 증가 할 가능성이 높습니다.

• 동물 영양: 곤충 단백질은 동물 사료, 특히 어류 사료, 가금류 사료 및 영양가 있는 애완동물 사료에 많이 응용됩니다. 소화가 잘되고 아미노산 성분이 좋아 어분, 가공대두박 대용으로 사용 가능합니다. 양식업 부문은 꾸준히 확장되고 있으며 생산자들은 곤충 기반 사료 공급원을 찾고 있습니다. 그러나 비용 효율성과 지속 가능성으로 인해 이러한 접근 방식은 동물 사료 부문에 더욱 매력적입니다.

• 화장품 및 제약 : 곤충에서 추출한 단백질은 화장품과 제약 산업에서 생물 활성 곤충 화합물 및 단백질 성 특성으로 인한 질병을 치료하기 위해 사용되고 있습니다. 현재 콜라겐 합성 및 피부 영양소의 촉진으로 인해 피부 노화, 보습제 및 샴푸를 처리하기 위해 크림에 적용됩니다. 또한, 그것은 제약 산업에서 활용되는 항균 및 항염증제 효과를 뚜렷하게했다. 이 연구는 또한 지속 가능성을 달성하고 새로운 제품을 창출하려는 욕구가 이러한 산업에서 구현을 강요하고 있음을 나타냅니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"시장 성장은 친환경 식품 대안에 의해 주도됩니다"

전 세계적으로 인구가 증가함에 따라 사람들은 환경 친화적이지 않은 전통적인 축산업을 대체할 식품 공급원을 찾고 있으며 이는 결과적으로 곤충 단백질 시장 성장에 도움이 됩니다. 곤충 단백질을 사용하면 토지, 물, 사료가 적게 필요하기 때문에 효율성이 높다는 장점이 있습니다. 게다가 가축보다 온실가스 배출량도 적습니다. 따라서 곤충 단백질은 환경 친화적인 고객과 환경에 대한 부정적인 영향을 우려하는 기업에게 매력적인 제안입니다.

"시장 성장은 영양을 추구하는 건강에 민감한 소비자에 의해 주도됩니다"

이 곤충 단백질에서 많은 필수 아미노산, 비타민 및 미네랄을 얻을 수 있습니다. 따라서 그것은 매우 영양이있는 것으로 간주됩니다. 그것은 쉽게 소화되며 일부 식물 단백질보다 더 나은 영양 특성을 포함한다고 언급되어 있습니다. 건강한 식단의 대중화로 인해 소비자의 건강과 체격에 대한 우려가 증가함에 따라 사람들에게 곤충과 같은 단백질 기반 대체물을 찾도록 강요하고 있습니다. 이 추세는 운동 선수, 보디 빌더, 건강에 관심이있는 사람들, 그리고 일반적으로 더 자연스러운 단백질 공급원을 찾고있는 대중들 사이에서 가장 급격히 볼 수 있습니다.

구속 요인

"곤충 소비에 대한 문화적 저항은 시장 성장에 도전이 됩니다."

곤충 단백질 시장의 주요 위협은 곤충 소비에 관한 사회의 일반적인 태도 위기입니다. 그러나 곤충을 소비한다는 생각은 서부 시장의 많은 사람들을 끌어 모으거나 심지어 그들 사이에 문화 충격을줍니다. 이 주제는 새로운 유형의 음식과 식품 공급원의 채택에 상당한 망설임을 보이기 때문에 그렇게합니다. 이것은 대중의 감작, 인식 향상 및 곤충 단백질의 신제품 개발에 의해서만 크게 다룰 수있는 문화입니다.

기회

"시장 성장은 지속 가능성, 기술 및 채택에 의해 주도됩니다."

곤충 단백질 시장은 주로 보호된 복합 단백질에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장 전망을 가지고 있습니다. 전통적인 축산 모델이 환경에 미치는 영향에 대한 우려가 커지고 있는 반면, 곤충 단백질은 보다 지속 가능한 접근 방식을 가지고 있다는 점을 언급하는 것이 중요합니다. 그러나 식물성 식품의 섭취 증가와 문화적으로 변형된 식품 조달 방법을 통해 채택이 촉진될 수 있습니다. 또한, 인간 및 가축 소비를 위한 곤충 단백질 식품에 사용되는 기술의 확대는 시장 성장에 더욱 도움이 될 것입니다. 이러한 추세는 특히 향후 몇 년 동안 다양한 신흥 경제국에서 더욱 탄력을 받을 것으로 예상됩니다.

도전

"고객 수용 및 규제 장애물은 시장 성장을 방해합니다"

곤충 단백질 시장을 방해하는 주요 요인을 고객 수용이라고합니다. 그럼에도 불구하고, 대중은 문화적 가치와“Yuck”이라는 개념으로 인해 식단에서 곤충 기반 제품에 넓은 정박을 제공합니다. 그러나 인간 음식으로서 곤충의 승인에 관해 여전히 존재하는 규제 장애물은 시장의 성장을 방해 할 것입니다. 위의 문제를 해결하는 것은 쉽지 않지만 시장은 수요에 해당하도록 생산 증가를 확인하는 데 어려움을 겪습니다. 곤충 단백질이 차세대 주류 단백질 식품 공급원이 되려면 이러한 과제를 극복해야합니다.

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곤충 단백질 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

"북미는 투자와 혁신으로 시장 성장을 이끌고 있습니다"

북아메리카는 식품의 단백질 공급원으로 곤충을 채택하기 시작했으며 최첨단 인프라를 가지고있어 기술 향상을 의미함에 따라 가장 큰 곤충 단백질 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 이 지역은 강력한 학업 연구 기반과 높은 구매 빈도를 제공합니다. 미국은 많은 정보를 제공하며, 이는 곤충 기반 식품 및 사료 생산의 신생 기업 및 개발을 통해 시장 성장에 크게 투자합니다. 미국 곤충 단백질 시장은 환경 친화적 인 단백질에 대한 투자에 대한 일관된 노력으로 뒷받침됩니다. 이러한 모든 요소로 인해 북미가 시장을 지배하고 개발을위한 추가 기회를 제공합니다.

• 유럽

"유럽의 시장 성장은 규제 지원과 지속 가능성에 의해 주도됩니다."

유럽은 새로운 단백질 공급원과 지속 가능한 식품 혁신에 대한 유리한 규제 환경으로 인해 곤충 단백질 시장에서 상당한 잠재력을 보유하고 있습니다. 새로운 맛을 기꺼이 받아들이는 덕분에 유럽은 곤충 단백질 시장의 강력한 동맹국이 되었습니다. 이전에는 곤충 단백질이 시장 승인을 받은 것으로 간주되지 않았지만, 유럽 연합의 승인으로 이를 동물 사료로 사용하는 것이 합법화되었습니다. 또한 곤충 단백질은 지속 가능한 단백질에 대한 유럽 소비자의 요구에 잘 들어맞으며, 곤충은 소비자가 구매할 준비가 된 새로운 식품 트렌드 제품입니다. 또한 식품 개발 및 상업화를 전문으로 하는 여러 필수 곤충 단백질 산업이 거주하고 있습니다. 이러한 요인들로 인해 유럽은 세계 시장에서 곤충 단백질에 대한 영향력 있는 시장이 되었습니다.

• 아시아

"문화 관행과 인식에 의해 주도 된 아시아의 시장 성장"

아시아는 곤충 단백질 시장에서 특히 중요한 위치를 차지하는 것으로 보입니다. 왜냐하면 태국인, 중국인, 인도인과 같이 대륙의 선택적 거주자들이 오랫동안 식단에 곤충을 사용해 왔기 때문입니다. 환경 친화적인 제품에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 이 지역, 특히 사람과 동물이 소비하는 곤충 단백질 시장에 탄력이 생겼습니다. 라틴 아메리카와 마찬가지로 아시아도 인구가 많은 중요한 시장이며, 식량 안보에 대한 강조는 곤충 단백질 생산을 다음 단계로 끌어올릴 것입니다. 둘째, 곤충 사육과 단백질 추출을 실험하는 아시아의 여러 스타트업이 있습니다. 이러한 추세는 곤충 기반 단백질의 국제적 발전을 입증합니다.

주요 산업 플레이어

"신기술과 제품 다양화가 시장 성장을 주도하고 있습니다."

Protix, Ynsect 및 Aspire Food Group을 포함하여 전 세계 곤충 단백질 시장에서 활동하는 일부 주요 업계 시장 참가자들은 농업을 위한 새롭고 지속 가능한 기술을 배포하고 제품 제공을 다양화하는 데 먼 길을 가고 있습니다. 이들 회사는 인간과 동물이 섭취할 수 있는 양질의 단백질을 개발하는 것을 목표로 하고 있으며, 이를 통해 곤충 단백질의 시장화를 장려하고 있습니다. 또한 그들은 선도적인 식품 제조업체, 연구원 및 농업 회사에 곤충 단백질의 사용을 확대해야 할 필요성을 알리고 있습니다. 생산성 향상과 생산 규모 증가를 목표로 하는 많은 계획이 곤충 단백질 시장의 발전을 정의하고 있습니다.

최고의 곤충 단백질 회사 목록

• Proti-Farm (Netherlands)
• Entomo Farms (U.S.)
• JR Unique Foods (Thailand)
• Enviro Flight (U.S.)
• Aspire Food Group (U.S.)

주요 산업 발전

2023년 11월:주요 시장 참여자 중 하나인 Aspire Food Group은 곤충 단백질 생산량을 늘리기 위해 대규모 식품 생산업체인 Maple Leaf Foods와 협력했습니다. 이는 파트너십이 식품 및 음료 시장에서 점점 더 지속 가능한 단백질 공급원에 대해 지속적으로 증가하는 수요를 해결하는 데 도움이 되도록 설계되었음을 의미합니다. 이 파트너십을 통해 생산 향상에 중점을 두고 인간과 동물 모두에게 도움이 되는 곤충 사육 및 단백질 추출을 위한 새로운 단지 및 전문 시설이 개발되었습니다. 이번 거래는 특히 북미 지역에서 곤충 단백질 시장의 높은 성장을 촉진하는 데 도움이 될 것입니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 시장에 대한 전략적, 재정적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하기 위해 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기술, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.