소스 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (바베큐 소스, 겨자, 케첩, 마요네즈, 샐러드 드레싱, 기타), 응용 프로그램 (가정, 상업) 및 2033 년 지역 예측별로.

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소스 시장 개요

2024 년에 6,68 억 달러에 달하는 소스 시장은 2033 년까지 6.22%의 강력한 CAGR에 의해 10611 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

전세계 소스 시장은 고객이 국제 요리 전통을 감상하면서 취향을 바꾸고 편리한 음식을 찾기 때문에 식품 산업의 상당한 부분을 구성합니다. 소스는 식품 주방과 비즈니스 식당의 기본 구성 요소 역할을하며 맛과 질감을 향상시키고 식사의 다양성을 만듭니다. 루이지애나 음식은 케첩, 마요네즈, 겨자, 바베큐 소스, 간장, 핫 소스 및 시장 범위 내에서 샐러드 드레싱을 포함한 여러 소스 제품을 유지합니다. 시장은 도시 지역의 사람들이 일회용 소득을 늘리고 준비가 필요한 음식을 선호하기 때문에 꾸준한 성장을 보여줍니다. 소스의 시장 성장은 주로 QSR 레스토랑과 집에서 요리하는 사람들의 인기가 높아지는 두 가지 요소에서 주로 발생합니다. 제조업체는 유기농 및 저지방 및 설탕이없고 식물 기반 소스의 제품 혁신을 도입하여 건강에 민감한 소비자 요구 사항을 해결하기 때문입니다. 소스 판매 확장을 지원하는 시장 요소는 향후 몇 년 동안 꾸준한 시장 성장을 이끌어 낼 것입니다. 소비자는 맛이 좋은 옵션과 더 건강한 대안을 원하기 때문입니다.

Covid-19 영향

소스 시장은 Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

글로벌 부문 내에서 소스 시장 점유율 판매는 강력한 공급망 중단과 변화하는 소비자 패턴과 일반적인 경제 변동성이 결합되어 총 산업 출력에 영향을 미치기 때문에 Covid-19 Pandemic의 여러 상충되는 영향에 직면했습니다. 식품 서비스 위치 폐쇄와 함께 식당 및 패스트 푸드 설립 폐쇄는 소스에 대한 상당한 상업적 수요 감소를 일으켜 벌크 지향 소스 제조업체의 수익 잠재력에 영향을 미쳤습니다. 제조 플랜트는 세 가지 장애물을 경험하여 원자재 부족을 통한 시장 수요의 확장과 전달 문제와 결합 된 노동 문제를 둔화시켰다. 소스의 소매 판매량이 높아졌습니다. 경제 문제로 인해 고객이 프리미엄 및 미식가 소스 옵션에 대한 지출을 줄일 때까지 소비자 공황 쇼핑과 함께 가정 요리와 함께 소비자 공황 쇼핑으로 인해 발생했습니다. 전염병은 비즈니스를 제품 연구보다는 기본 소비자 제품 제공으로 강요했기 때문에이 시대에 새로운 풍미의 제조가 지연되었습니다. 직접 소비자 운영과 결합 된 전자 상거래 판매는 수요가 증가했지만 식당 폐쇄로 인한 산업 시장 확장 감소와 소스 시장의 약점이 드러나는 경제 상황 감소로 인해 두 추세가 모두 취소되었습니다.

최신 트렌드

스트리밍 서비스와 위성 TV의 통합은 시장 성장을 유도합니다.

Global Sauce Market은 소비자가 깨끗한 라벨 소스와 함께 유기농을 찾기 때문에 주요 변형을 경험합니다. 사람들의 건강 인식은 첨가제 및 과도한 설탕 및 나트륨과 함께 인공 방부제를 포함하지 않는 소스를 선택하도록 이끌고 있습니다. 시장에 따르면, 천연 성분과 비 GMO 공급원이 레시피를 구성 할 때 겨자 및 샐러드 드레싱과 함께 유기농 케첩이 나타납니다. 시장은 제품 소스 및 제조 공정에 대한 완전한 정보를 보여주는 투명한 깨끗한 라벨 소스를 통해 건강한 대안을 원하는 더 많은 고객을 계속 유치합니다. 브랜드 회사는 특정식이 요구가있는 소비자를 만족시키기 위해 글루텐 프리 및 무설탕 식품 선택과 함께 식물 기반을 개발했습니다. 사회 운동으로 채식주의자를 수용함으로써 제조업체는 식물성 바베큐 소스와 함께 유제품이없는 마요네즈를 만들도록 동기를 부여했습니다. 회사는 지속 가능한 포장에 대한 노력을 기울여 환경 친화적 인 고객을 끌어들일 수 있습니다. 유기농 및 깨끗한 라벨 소스 시장은 규제 기관으로부터 강력한 성장 예측을받으며 산업 내에서 제품이 개발되는 방식을 변화시킵니다.

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소스 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로, 글로벌 시장은 바베큐 소스, 겨자, 케첩, 마요네즈, 샐러드 드레싱, 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 바베큐 소스 : 굽고, 끼는 데 사용되는 연기가 자욱한, 칙칙하고, 사탕 소스. 북미에서 인기가 있으며 생선 튀김 요리에 널리 사용됩니다.

• 겨자 : 겨자 씨앗으로 만든 냄새가 나는 칙칙한 조미료, 샌드위치, 드레싱 및 매리 네이드로 수행됩니다. 노란색, 디종 및 통 곡물을 포함하는 유형으로 제공됩니다.

• 케첩 : 캔디와 칙칙한 맛이 담긴 토마토 기반의 완전히 소스는 일반적으로 빠른 음식, 간식 및 가정 요리에 사용됩니다. 기존 및 유기 유형으로 제공됩니다.

• 마요네즈 : 계란 노른자, 기름, 식초의 크림 에멀젼, 샌드위치, 샐러드 및 딥에 적용됩니다. 변형은 계란과 향이 나는 옵션으로 구성됩니다.

• 샐러드 드레싱 : 샐러드와 피의 요리를 아름답게하는 데 사용되는 목장, 시저 및 비나이 그레트와 함께 일종의 액체 또는 반 액체 소스.

• 기타 : 간장, 따뜻함 소스, 페스토 및 처트니가 포함되어 있으며 전 세계의 다양한 요리 및 풍미 선택을위한 음식이 포함됩니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 가구, 상업으로 분류 할 수 있습니다.

• 가정용 사용 : 소매 슈퍼마켓과 온라인 상점에 가구가 제공되는 매일 요리, 식사 교육 및 간식을 위해 집에서 먹는 소스.

• 상업용 사용 : 섭취 위치, 롯지, QSR 및 케이터링 제품에 사용되는 소스는 식품 서비스 공급 업체를 통해 정기적으로 대량으로 판매됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

국제 요리의 인기가 높아지면 시장이 향상됩니다

세계화와 확장 된 문화 홍보는 특히 소스 시장 성장을 사용하여 전 세계 요리에서 취미가 커지고 있습니다. 소비자는 아시아, 지중해 및 라틴 아메리카 요리의 수많은 맛을 실험하고 간장 소스, 스리 라차, 페스토 및 살사와 같은 소스를 늘리는 것이 커지고 있습니다. 글로벌 스피드-밀 체인의 성장과 글로벌 여행의 성장으로 인해 구매자 가능성이 권장되어 해외 풍미가 주류를 더 높게 만듭니다. 소셜 미디어와 식품 영향력있는 사람들은 또한 민족 소스를 대중화하고 국내 요리를 고무시키기 위해 고무적인 국내 요리를 시도하는 데 핵심적인 특징을 담당합니다. 결과적으로, 제조업체는 퓨전 소스와 최첨단 맛 조합으로 제품 포트폴리오를 개발하여 풍미 대안을 진화시키는 데 도움이됩니다.

건강에 민감한 소비자와 기능적 소스의 부상은 시장 확장

건강 인식 고객은 설탕, 나트륨 및 지방 함량이 감소한 소스의 사용 이름입니다. 프로바이오틱스, 산화 방지제 및 슈퍼 푸드가 풍부한 기능적 소스는 영양가있는 옵션을 찾는 사람들로 인식하고 있습니다. 저칼로리, 약초 및 글루텐 프리 소스는 주류로 판명되어 생산자가 상품을 개혁하도록 촉구했습니다. 이러한 변화는 자연 요인, 플랜트 기반 옵션 및 지속 가능한 제조 전략의 사용을 장려하여 시장 기회를 증가시킵니다.

구속 요인

강렬한 시장 경쟁과 개인 레이블은 잠재적으로 시장 성장을 방해합니다.

소스 마켓 플레이스는 경쟁이 치열하며 모든 국제 거인 및 커뮤니티 브랜드는 비슷한 상품을 부여합니다. 이러한 과도한 야당 위치는 가격과 제품 차별화를 스트레스하여 생산자가 고객의 충성도를 유지하기가 어렵습니다. 슈퍼마켓 및 감소 된 매장의 개인 라벨 브랜드는 제조업체를 설립하기 위해 예산 노출 옵션을 공급함으로써 견인력을 얻고 있습니다. 이 개인 레이블 소스는 종종 광고 비용이 낮아지고 인상 홍보 프로모션의 혜택을 받기 때문에 속도가 높은 고객에게 매력적입니다. 또한, 원활한 라벨, 자연 및 건강에 민감한 소스를 요구하는 개발은 제조업체가 제품을 재구성하고 생산 비용을 개발하도록 강요하고 있습니다. 소규모 제조업체는 강력한 유통 네트워크 및 엠블럼 인식을 가진 설치된 게이머와 경쟁하기를 원합니다. 항복 결과로 기업은 혁신, 광고 및 마케팅 및 지속 가능성에 대한 투자가 점점 더 혼잡 한 시장에서 적극적으로 살기 위해 많은 투자를해야합니다.

기회

건강하고 기능적인 소스에 대한 수요 증가는 시장에서 제품에 대한 기회를 만듭니다.

고객들 사이의 건강 인식 개발은 소스 마켓 플레이스의 주요 가능성을 키우고 있습니다. 소비자는 설탕, 나트륨 및 지방 함량이 감소한 소스, 허브 이름, 글루텐-유조, 에스프레소-칼로리 옵션의 소스를 찾고 있습니다. 프로바이오틱스, 영양소 및 자연 물질이 풍부한 기능적 소스는 또한 인식을 얻고 있으며, 웰빙 표적 인 인간에 대한 음식을 제공하고 있습니다. 이러한 변화는 생산자들이 현대 상품을 개혁하고보다 건강한 요소를 제시하는 새로운 흔적을 소개하도록 장려했습니다. 부드러운 라벨 요인, 식물 기반 제형 및 실질적인 이점을 혁신하고 소스를 제공 할 수있는 회사는 공격적인 요인을 얻을 수 있습니다. 또한, 명백한 식품 라벨링에 대한 규제 지원은 또한보다 건전한 소스 대안의 개발을 장려하는 것입니다. 고객이 점점 더 많은 비타민을 우선시함에 따라, 체력 축복이 전달 된 소스에 대한 결정은 시장 내에서 엄청난 붐을 압박 할 것으로 예상됩니다.

도전

공급망 중단 및 원자재 가격 변동성은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

소스 시장은 토마토, 겨자씨, 식초 및 기름과 함께 농업 상품에 상당히 의존하여 공급망 중단에 취약합니다. 기후 변화, 예측할 수없는 기후 스타일 및 지정 학적 긴장으로 인해 요리되지 않은 천 가용성 및 가격이 변동하여 제조 비용에 영향을 미쳤습니다. 주로 COVID-19와 같은 전세계 위기가 발생한 후 운송 및 물류 문제는 공급망을 유사하게 방해하여 제품 제공 및 가격 인플레이션의 지연에 중요합니다. 가스 수수료와 운동이 부족하면 쉬운 생산 성능에 영향을 미칩니다. 또한 팜유 및 특수 주요 물질에 관한 지속 가능성 문제로 인해 비즈니스가 기회 소싱 기술을 검색하도록 강요하고 있으며, 이는 더 높은 수수료를 포함 할 수 있습니다. 까다로운 조건을 완화하기 위해 제조업체는 지속 가능한 소싱, 배달 체인 다각화 및 커뮤니티 공급 업체와의 전략적 파트너십에 자금을 조달하고 있습니다. 그러나 꾸준한 일류 및 가격 평균 전체 성능을 보장하는 것은 전 세계 소스 제조업체의 최고 임무로 남아 있습니다.

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소스 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북아메리카 특히 미국 소스 시장은 케첩, 마요네즈, 바베큐 소스 및 샐러드 드레싱에 대한 유용한 이름의 유용한 자원에 의해 구동되는 전 세계를 지배합니다. 이 지역에는 적절하게 장착 된 빠른 질식 생활 방식이 있으며, 여기서 소스는 식사의 중요한 부분입니다. 미국과 캐나다 내 건강에 민감한 소비자는 점점 더 많은 수의 허브, 설탕 이속화되고 글루텐이없는 소스를 선택하여 회사가보다 건강한 옵션을 도입하도록 촉구합니다. 감정가 바비큐 소스와 장인 따뜻한 소스와 함께 독특한 맛을 가진 프리미엄 소스도 견인력을 얻고 있습니다. 또한, 완전히 정직한식이 요법을 기반으로 한 식물-프라이드 기반의 식물의 상향 추력은 계란이없는 마요네즈와 유제품 드레싱으로 구성된 비건 채식 소스의 이름을 불러 일으켰습니다. 크래프트 하인즈, 맥코믹 및 코나 그라를 포함한 주요 생산자들은 소규모 생산자들이 혁신적인 제품으로 취미 부문을 촬영하는 것과 동시에 시장을 지배하고 있습니다. 이 지역의 튼튼한 e-exchange 구역은 또한 소스 수입을 높이고 고객은 온라인 식료품 쇼핑을 선호합니다.

• 유럽

유럽 ​​소스 시장은 겨자, 아이올리, 페스토와 같은 기존의 조미료에 대한 견고한 요구가 특징이며 Sriracha와 Harissa를 포함한 민족 소스에서의 취미가 커지고 있습니다. 유럽의 소비자들은 깨끗한 라벨과 허브 소스를 우선시하여 제조업체가 인공 첨가제와 방부제를 상품의 방부제를 줄 이도록 이끌고 있습니다. 지중해와 아시아 요리의 인정은이 지역의 독특한 소스 소비를 확장했습니다. 유럽의 식품 성분에 대한 규제 요구 사항은 엄격하며 제조업체는 자연 요소와 지속 가능한 소싱으로 혁신하도록합니다. 성장하는 유연성 및 완전 채식 다이어트 스타일은 유제품이없는 식물과 식물성 소스의 상향 추력에 추가로 기여했습니다. 영국, 독일, 프랑스 및 이탈리아는 주요 시장이며, 비즈니스 기업에 필수적인 Unilever (Hellmann 's) 및 Nestlé와 함께 제작자와 함께 제작자가 있습니다. 또한 식료품 점 체인의 개인 레이블 소스는 유럽 소스 시장에서 경쟁이 커지고 인정 받고 있습니다.

• 아시아

아시아 태평양은 소스를위한 가장 빠른 발달 시장 중 하나이며, 빠른 도시화, 일회용 수입 증가 및식이 행동 변화를 통해 밀려납니다. 이 지역에는 간장, 칠리 소스 및 카레 페이스트가 많은 요리에 스테이플 요소가있는 소스에 대한 강력한 문화적 선호도가 있습니다. 짧은 식품 산업의 붐과 함께 개발 도상국의 웅장 함은 Ketchup 및 Mayonnaise와 같은 서양식 조미료의 이름을 불러 일으키고 있습니다. 또한, 중국, 인도 및 일본과 같은 국가의 고객들은 점점 더 많은 것을 구매하기 위해 위로를위한 소스를 구매하여 시장 붐을 돕고 있습니다. Gochujang 및 Sriracha와 함께 매운 발효 소스는 모든 내면과 전 세계적으로 인정 받고 있습니다. 전자 무역 구조의 상승은 추가로 글로벌 소스 제조업체에 대한 적절한 접근을 촉진했습니다. 그러나 가까운 장인 소스 생산 업체는 계속 번성하여 지역-특정 취향과 대안을 제공합니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

Global Sauce Market은 Kraft Heinz Company, Unilever, McCormick & Company, Nestlé, Conagra Brands 및 Kikkoman Corporation을 구현하는 필수 식사 회사의 사용으로 지배됩니다. Kraft Heinz는 전 세계적으로 잘 알려진 케첩과 마요네즈 상품을 보유한 최고 참가자입니다. Unilever 's Hellmann's Emblem은 자연스럽고 지속 가능한 제품 라인을 전문으로하는 Mayonnaise and Salad Dressing Section 내부의 핵심 선수입니다. McCormick & Company는 각 소매 및 식품 서비스 산업을 수용하는 소스 및 향신료 혼합 조미료에 중점을 둡니다. Nestlé는 Maggi 브랜드 제품과 함께 많은 소스를 생산하며, 이는 아시아와 유럽에서 특히 식사를 할 수 있습니다. Conagra Brands는 Hunt 's 및 Frontera와 함께 수많은 유명한 소스 제조업체를 소유하고 있으며 여러 구매자 가능성을 제공합니다. Kikkoman Corporation은 아시아와 글로벌 시장에서 강력한 존재로 간장 섹션을 지배합니다. 이러한 조직은 제품 혁신, 인수 및 지속 가능성 작업을 통해 포트폴리오를 확대하여 공격적인 어려움을 보존하려고합니다.

최고의 소스 회사 목록

• Hellmann's Bestfoods (U.S.)
• Unilever Group (U.K.)
• Pinnacle Foods Inc (U.S.)
• Kraft Heinz Co (U.S.)

주요 산업 개발

2023 년 11 월 : Heinz는 더 건강한 조미료에 대한 수요가 증가 함을 충족시키기 위해 설탕에 빠진 케첩 버전을 출시했습니다.

보고서 적용 범위      

전세계 소스 시장은 수호 대안의 ​​변화, 위안 식사 요구를 개발하며 다양한 요리 연구에서 취미가 커짐에 따라 계속 확대되고 있습니다. 모든 가정 및 산업 부문에서 강력한 존재로 인해 소스는 정기적 인 마켓 플레이스 증가를 사용하여 전세계 요리에서 중요합니다. 건강에 민감한 고객은 기업 성향을 형성하고 있으며, 약초, 저소음 및 편안한 표지 물질을 가진 유익한 소스에 대한 요구를 높이는 데 중요합니다. 브랜드는 비건 채식, 글루텐 루즈 및 설탕 의식 고객에 대한 현재의 상품에 반응하고 있습니다. 경쟁이 심각하게 유지되는 동안 전자 체인 및 구매 직접 소득의 가능성은 소스가 고객을 얻는 방식을 변화시키고 있습니다. 기업들은 지속 가능한 포장, 요소 투명성 및 체인 전반적인 성능을 제공하여 진화하는 시장의 꿈을 해결하고 있습니다. 글로벌 요리 및 빠른 밀 산업의 확대는 전 세계적으로 소스 소비를 촉진합니다. 요리되지 않은 재료 수수료 변동 및 체인 중단과 같은 외상성 상황에도 불구하고, 비스톱 혁신 및 적응성은 향후 몇 년 동안 소스 마켓 플레이스의 지속적인 증가를 확인할 것입니다.